Schweizer Wein: 5 Fragen an Baur Weine aus Rafz. Episode 4 - die Herausforderungen in dieser Zeit

baur-weine.ch

Peter und Reni Baur von Baur Weine bauen in Rafz ausgezeichnete "Weine im Einklang mit der Natur" an.

5 Fragen über das aktuelle Weinjahr und die Freuden und Sorgen -  heute Episode 4:

Die jetzige ausserordentliche Situation ist für viele Unternehmen schwierig. Was sind die grössten Herausforderungen für Euch?

Wir haben insofern Glück, dass wir ein überschaubarer Kleinbetrieb sind. Das stellt etwas weniger extreme Anforderungen an uns. Aber gewisse Herausforderungen haben wir als Rebbauern natürlich ohnehin jedes Jahr von neuem.

Einerseits sind da – wie schon früher erwähnt – immer Wetter und Klima ein Thema. Das können wir eben nicht beeinflussen. Da sind wir auf gute Verhältnisse angewiesen und hoffen, dass es nicht zu kalt oder zu heiss, zu nass oder zu trocken wird. Und da müssen wir immer versuchen, das Beste daraus zu machen.

baur-weine.ch

Trotz der ausserordentlichen Lage können wir im Moment alle Arbeiten noch gut selber bewältigen. In einem Monat beginnen die wichtigsten Qualitätsarbeiten im Rebberg, welche die volle Aufmerksamkeit und mehr Aufwand benötigen. Da brauchen wir dann Unterstützung und müssen zugleich die wichtigsten geltenden Regeln einhalten.

Der Verkauf unserer Weine in Restaurants ist limitiert. Natürlich ist es bedauerlich, dass die Gäste unsere Weine da im Moment nicht geniessen können. Unseren Restaurant-Partnern, welche jetzt eine sehr schwierige Zeit erleben, wünschen wir alles Gute und hoffen natürlich, dass sie bald wieder öffnen und Gäste willkommen heissen dürfen.

Schon gelesen?

Episode 1 - Das aktuelle Weinjahr

Episode 2 - PIWI - was ist das denn?

Episode 3 - Die Jahrgänge 2019 und 2018

Demnächst Episode 5 - Degu weg - wie kommen die Kunden zu ihren Weinen?

Die ausgezeichneten Weine sind erhältlich bei Baur Weine - jetzt auch Degustationspakete bestellen - und auch bei Bona aestimare
_________________________________________________________________________________

Weinselektionen by

Bona aestimare
_________________________________________________________________________________