Montag, 30. November 2020

Beato Vini - Primitivo di Manduria DOP "Sant' Anastasia" 2013 - in schöner Reife

Die Primitivo von Beato Vini kommen in die Degustation von Bona aestimare.

Heute im Glas der erste von ihm selbst gekelterte Jahrgang:

Beato Vini - Primitivo di Manduria DOP 2013 "Sant' Anastasia" - Apulien - Italien

Die Farbe zeigt ein dichtes, dunkles Purpurrot mit violett-schwarzem Kern. Fast undurchsichtig, der ungefiltert abgefüllte Wein. Am Boden der Flasche zeigt sich etwas Satz.

Das Bouquet bringt reife Noten von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Gewürzaromen, Tabak und Mahagoni, viel vulkanisch-mineralische Terroirnoten, gut eingebundenes Holz des Barrique.

Im Gaumen präsentiert sich ein vollmundiger und durchaus schön reifer Rotwein mit einer breiten Aromenvielfalt. Das ist ein Terroir-Wein mit vulkanischen, erdigen Böden und einem gelungenen Barrique-Ausbau.

Der Primitivo zeigt reife Frucht mit viel Pflaume, Brombeeren, Kirschen und würzig vulkanische Terroir-Aromen. Die Tannine sind feinkörnig, das Holz gut integriert. Die Fruchtsüsse ist dezent und angenehm und eine präsente Säure macht den südlichen Rotwein durchaus auch frisch. Trinkempfehlung: zeigt sich im Schott Zwiesel Vina 504 Glas optimal.

Das ist ein Primitivo für Weinliebhaber, die gute Qualitätsweine verstehen. Dieser Primitivo di Manduria zeigt sich reif mit fruchtiger Würze - sehr gut gelungen. Und in einer schönen Genussreife mit Reserven: 18+/20 BAP - jetzt bis 2024.

Die ausgezeichneten Weine von Beato Vini demnächst bei Bona aestimare
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Sonntag, 29. November 2020

Primitivo? Beato Vini - Primitivo di Manduria ... anders und wirklich gut!

Primitivo - beliebt in der Schweiz. Sehr sogar.

Oft zu süss, zu klebrig für mich. Aber ...

Kürzlich hatte ich jedoch die Freude, einen Produzenten kennen zu lernen, der ausgezeichnete Primitivo macht.

Der sympathische Schweizer Beat Fahrni hat sich einen Traum erfüllt. Er macht auf seinem Weingut in Apulien mit Leidenschaft seinen eigenen Wein - nach seinen Vorstellungen und seinem Stil.

Ich habe alle Jahrgänge seiner Weine an einem Abend verkostet. Und da kommt wahrlich Gutes ins Glas.

Auf seinem kleinen Boutique-Weingut entstehen qualitativ hochstehende Primitivo di Manduria. Die Böden enthalten Tuffstein und vulkanische Felsen - bekannt als Terra Rossa.

Das Weingut arbeitet naturnah nach biologischen Richtlinien - ohne Zertifizierung.

Die Erträge werden bewusst klein gehalten, die Trauben für die Weine streng selektioniert und sorgfältig von Hand geerntet. Der Ausbau im Barrique sehr gelungen.

Weine in hoher Qualität mit Leidenschaft. Robin Kick - eine der 5 Master of Wine in der Schweiz - ist als Beraterin für Beato Vini tätig. Die Wein-Ikone Jancis Robinson hat die Weine von Beato Vini degustiert und als ausgezeichnet bewertet.

Das mache ich auch. Ich degustiere alle Weine von Beato Vini noch einmal und bewerte diese gerne mit einer separaten Degustationsnotiz.

Die ausgezeichneten Weine von Beato Vini demnächst bei Bona aestimare erhältlich.
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Freitag, 20. November 2020

Dario di Vaira - Bolgheri Rosso DOC "Clarice" 2019

Dario di Vaira - Vignaiolo a Bolgheri - heisst der sympathische und talentierte Winzer und Oenologe und Besitzer des Weingut Eucaliptus in Bolgheri.
 
Seine Weine aus der Nachbarschaft von Ornellaia, Guado al Tasso, Ca Marcanda überzeugen mich seit Jahren - auch Veronelli, Gambero Rosso und Robert Parker. Heute in der Degustation der neueste Jahrgang 2019 des Bolgheri Rosso.
 
Dario di Vaira - Vignaiolo a Bolgheri - Eucaliptus - Bolgheri Rosso DOC "Clarice" 2019
 
Der neue Jahrgang ist aus 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot assembliert. Die Rebsorten werden alle einzeln vergoren. Der Ausbau des Clarice erfolgt während 9 Monaten in Barriques mit einem Anteil Neuholz von 10%.
 
Die Farbe zeigt ein dichtes, dunkles Purpurrot mit fast undurchsichtigem violett-schwarzem Kern.

Das Bouquet ist vielschichtig, komplex und bringt Aromen von schwarzen Beeren, Unterholz, Tabak, Mahagoni, ein Hauch Vanille, Kräutern, Noten von dunklen Blüten und ein Hauch Trüffel.

Im Gaumen zeigt sich ein eleganter Bolgheri Rosso mit würzigen Fruchtnoten. Da finden sich rote und schwarze Johannisbeeren, Kirschen, dezente Vanilleschoten, mediterrane Kräuter, wieder Trüffel und die für Dario di Vaira typischen balsamischen Noten. Der Cabernet Sauvignon prägt diesen ausgezeichneten Bolgheri Rosso. Da dürfen wir uns auf einen Schmeichler mit Komplexität und Tiefgang freuen, der mit Eleganz, angenehmer Fruchtsüsse, einer dezenten Säure und fein geschliffenen Tanninen jetzt schon gefällt.
 
Wieder ein Touch anders als die vorherigen Jahrgänge. Wieder ein Touch eleganter und noch besser gelungen. 18/20 BAP - am Anfang der Trinkreife bis 2027.

Die Weine von Dario di Varia - Vignaiolo a Bolgheri - Eucaliptus in der Schweiz bei Bona aestimare und einigen ausgesuchten Partnern.
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Donnerstag, 19. November 2020

Merlot aus dem Wallis - eine Entdeckung wert

Nicht urtypisch für das Wallis - aber wenn gut gemacht: auch wirklich gut.

Colline de Daval   bona-aestimare.ch
Im Weingut Cave Colline de Daval wird Merlot angebaut und als Réserve in die Flasche gebracht. Kürzlich war ich vor Ort zu Besuch - eine Flasche Merlot kommt in die Nachdegustation.

Colline de Daval - Castel de Daval Merlot Réserve 2018 - Wallis AOC - Schweiz

Im Weinclub Ybrig hatten wir im Juni den Merlot 2016 - eine Entdeckung und in wunderschöner Reife.

Der neueste Jahrgang 2018 zeigt sich 15° sehr kräftig und jung. Die Farbe bringt ein dunkles Rubinrot mit purpur Reflexen. Das Bouquet offenbart sich betörend, schmeichlerisch mit wunderbarer Frucht und ganz tollen Röstnoten. Im Gaumen präsentiert sich ein ausgezeichneter Merlot mit gekonntem Barrique Ausbau.
 
Der kräftige Rotwein ist jung und hat viel Potenzial. Trotzdem ist er mit seiner durchaus auch eleganten Art jetzt schon sehr zugänglich und rund. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2027.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung
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Donnerstag, 12. November 2020

Wine & Dine Toscana im Hotel Engel Wädenswil am Freitag, 4. Dezember 2020

Bella Italia!

Leider sind die Reisen in unser südliches Nachbarland zur Zeit nicht einfach möglich.

Aber träumen ist erlaubt. Und genussvolle "Weinreisen" vor Ort auch.

Das nächste Wine & Dine im Hotel Engel Wädenswill führt uns in die Toscana.

Sie entdecken Sangiovese und Chianti auf eine ganz neue Art. Da kommen aussergewöhnliche Weine ins Glas. Geniessen Sie einen Abend mit einem Gefühl von Süden.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat wieder ein ausgezeichnetes Menu kreiert für diesen interessanten kulinarischen Abend.
 
Wine & Dine Toscana

im Himmelssääli
 
von 19 bis 22 Uhr
 
Freitag,    4. Dezember 2020      
 
 
Limitierte Teilnehmerzahl - Der Anlass ist ausgebucht

4er, 3er oder 2erTische mit genügend Abstand
 
Sie geniessen ein drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine zu jedem Gang zum Genusspreis von CHF 75.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.
 

Andreas Peter führt Sie auf eine kleine "Weinreise" durch die Hügel des Chianti Classico.
 
Dabei sein  -  Anmelden:  Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11

Mail office @ engel-waedenswil.ch
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Montag, 2. November 2020

Gourmet Wine & Dine Portugal im Hotel Engel Wädenswil am Freitag und Samstag, 6. / 7. November 2020

A touch of Portugal .... a touch of Fado ...

Leider sind die Reisen ins schöne Portugal zur Zeit nicht möglich.

Aber wir geniessen einen Hauch von Portugal im Engel Wädenswil.

Das Gourmet Wine & Dine findet im schönen Restaurant mit Seeblick statt.

Es erwartet Sie ein Amuse Bouche zum Apéro und ein ausgezeichnetes Gourmet-Menü mit ausgewählten portugiesischen Weinen zu jedem Gang.

Sie können einen 2er, 3er oder 4er Tisch mit genügend Abstand reservieren.

Geniessen Sie einen Abend mit einem Gefühl von Süden.
 
Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat wieder ein ausgezeichnetes Menu kreiert für diesen interessanten kulinarischen Abend im Restaurant Engel.
 
Gourmet Wine & Dine
 
mit Apéro und Amuse Bouche
 
von 19 bis 22 Uhr

         Freitag,    6. November 2020        Ausgebucht
 
         Samstag, 7. November 2020        Ausgebucht
 
Sie geniessen einen Apéro mit Amuse Bouche, ein Gourmet drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine zu jedem Gang zum Genusspreis von CHF 85.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.

Andreas Peter führt Sie auf eine kleine "Reise" nach und durch Portugal.
 
Dabei sein - geniessen     Limitierte Teilnehmerzahl

Anmelden:  Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11

Mail office @ engel-waedenswil.ch
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