Donnerstag, 30. Juni 2016

Schon mal gehört: Irancy?

Irancy? Noch nie gehört? Ich auch nicht. Mindestens bis vor Kurzem. Es ist doch immer wieder spannend, neue Weine zu entdecken.

Irancy ist eine Gemeinde im Burgund mit gerade einmal rund 300 Einwohnern. Nicht viel. Und einer davon ist Benoit Cantin. Und Benoit macht Weine. Und nicht von schlechten Eltern. Heute im Glas sein:

Irancy AOC 2008 - Cuvée Emeline - Burgund - Frankreich

gute-weine.ch - bona-aestimare.ch
In der Farbe ein klares, strahlendes Rubinrot, jung und frisch. In der Nase ein typisches Pinot Noir Bouquet allerdings klar mit burgundischen Noten. Frisch, sehr frisch mit leicht grünlichen Duft. Ein Hauch von Minze, Pfeffer und Nelken überlagert die kühlen Himbeernoten. Schön und vielschichtig. Im Gaumen wieder Pinot Noten mit einem sehr frischen und mineralischem Charakter. Wieder zeigen sich Würze, Minzenoten, ein Hauch Pfeffer, Rosen und Himbeerfrucht.

Dieser Burgunder hat Tiefgang. Kein Schmeichler für Fruchttrinker. Ein Charakterwein für Kenner von guten Burgunderweinen.

Und für mich ... schön, jetzt zu geniessen. Und noch schöner mit einer weiteren Reife. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2022.

Einige dieser schönen Flaschen sind erhältlich bei Bona aestimare. Für CHF 25.00 ein toller Genusswert.

Mittwoch, 29. Juni 2016

Bordeaux - halbe Flasche - doppelt gut?

Ich habe immer wieder halbe Flaschen gekauft - also 0.375 l -  und in den Keller gelegt, um dann die halbe Portion eben in Ruhe zu geniessen. Und natürlich, weil die halben Flaschen auch etwas schneller reifen. Wichtig. Besonders bei Bordeaux-Weinen, die Reife brauchen.

Also, wieder einmal in den Keller und wieder einmal ins Glas aus dem sonnenverwöhnten Jahrgang und mit 14°. Ich bin etwas skeptisch.


Château d'Escurac 2003 - Cru Bourgeois Supérieur - Médoc - Bordeaux

Nach dem Öffnen, ja, Sekpsis. Doch verhalten und trotzdem etwas mollig. Da mag ich kaum über 16 Punkte punkten. Wieder einmal Luft, Luft, Luft! Und mit der Luft kommt auch aus der Kleinflasche Genuss. Ein dunkles Rot, jugendlich. In der Nase schöne Aromen von roten und schwarzen Beeren. Viel dichtes Fruchtextrakt. Doch, sehr schön. Macht im Gaumen Freude mit seiner eleganten Kraft. Recht langer Abgang. 17.5/20 BAP. Jetzt bis 2020 aus der halben Flasche - mit mehr Potenzial aus der Normalflasche. Darf sein, dieser Bordeaux für alle Tage.

Weingenuss by Bona aestimare

Montag, 20. Juni 2016

Aber bitte objektiv bleiben, mein Lieber!

Natürlich meint jeder, der Weinselektionen macht, er habe die besten Weine. Ist so.

Gut. Meine ich selber auch, natürlich.

Ich behelfe mir immer wieder mit ein paar Schritten in die Objektivität und aus der Enge der eigenen Verblendung. Gerne lade ich immer wieder kritische Konsumenten, ehrliche Weinfreunde, und erfahrene Experten ein, meine Selektionen kritisch zu prüfen. Na ja, und notfalls zu geniessen :-)

Und selber gehe ich bewusst an Degustationen, an welchen ich meine Auswahl bewusst vergleichen und messen kann. So kürzlich an der Veranstaltung von Südtirol Wein in Zürich.

Castelfeder Schweiz Bona aestimare
Über zwanzig Sauvignon Blanc nebeneinander. Na ja. In Ordnung alle. Einige gut. Ein paar sehr gut.

Und ich bleibe dabei. Der Sauvignon Blanc 2015 von Castelfeder gehört zum Top-Trio an diesem Abend.

Auch überzeugend am Weisswein- und Spargelabend des Weinclub Ybrig der Castelfeder Sauvignon Blanc 2015 als bester Wein der grossen Weissweinserie.

Alle Weine von Castelfeder übrigens - gerade auch die Weissweine - mit schönem Reifungspotenzial.

Selber wieder im Glas:



Castelfeder - Sauvignon Blanc "Raif" 2013 - Vigneti delle Dolomiti IGT - Alto Adige - Italien

Sehr schön gereift. Ein fantastisches Bouquet von rosa Grapefruit, Stachelbeeren, weisse Joahnnisbeeren. Im Gaumen saftig mit viel Fruchtextrakt und einer tollen Balance von frischer Fruchtsüsse und einer schönen Säurestruktur. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2017.

Die letzten paar Flaschen des 2013er und natürlich viel vom 2015er.
Weingenuss by bona-aestimare.ch

Sonntag, 19. Juni 2016

Costamagna - aber gerne!

Merlot del Ticino - wenn schon, dann gut. Richtig gut. Heute im Glas:

Tamborino - San Zeno - Costamagna Reserva 2012 - Merlot del Ticino

Tamborini San Zeno Costamagna Bona aestimare
Weine aus der Rebsorte Merlot haben Klasse. Natürlich meine ich nicht die billigen Massenweine. Nein, es gibt die hochklassigen Gewächse, die mit viel Sorgfalt angebaut und ausgebaut werden.

In der Farbe ein dunkles Granatrot. Strahlend, klar. Das Bouquet verhalten nach dem Öffnen. Wieder einmal gilt: grosse Weine, die noch jung sind brauchen etwas Luft. Atem lassen. Dann verbreitet sich ein vielschichtes, komplexes Bouquet. Ganz deutlich viel Röstaromen vom Ausbau im Barrique. Macht er gut, Claudio Tamborini, wirklich gut. Noten von Cassis, Brombeeren, ein Hauch Vanille, Tabak und Kaffeenoten zeigen sich. Im Gaumen eine kräftige Strukur mit präsenten Tanninen, gut eingebundenem Holz. Sehr gut. Jung mit viel Potenzial. 18+/20 BAP - jetzt bis 2023.

Der aktuelle Jahrgang auch erhältlich bei: bona-aestimare.ch

Samstag, 18. Juni 2016

Besuch auf der Domaine Guizard

Domaine Guizard Bona aestimare
Die hervorragenden Weine dieses grossartigen Kleinproduzenten aus dem Languedoc habe ich selektioniert und in die Schweiz gebracht.

Domaine Guizard - einfach naturnahe und genussvolle Qualität.

Das Weingut mit den besten Lagen in der Appellation Saint Georges d'Orques im Languedoc ist seit 1580 im Besitz der Familie Guizard - voilà der Name. Und da verbindet sich Tradition mit Moderne.

Damien Babel (l,) Domaine Guizard
Beim kürzlichen Besuch habe ich mit dem sympathischen und erfahrenen Oenologen Damien Babel Keller und Rebberge besucht.

Da ist ein Profi mit Leib & Seele an der Arbeit. Und die Resultate in den Flaschen dürfen sich alle sehen lassen. Besser als sehen:

Geniessen im Glas! Sehr zu empfehlen.

Weingenuss by Bona aestimare

Mittwoch, 15. Juni 2016

Finca El Molar - in der Schweiz?


Finca El Molar Rus Jimenez
Finca El Molar Bona aestimare Schweiz
Diesen Produzenten - oder sollte ich sagen, diese Produzentin -  habe ich im Frühjahr entdeckt. Finca El Molar mit den tollen Weinen aus der DO Manchuela. In dieser DO mit einem kontinentalen Klima und mediterranem Einfluss entstehen Weine mit einem eigenständigen Charakter.

Drei Flaschen habe ich an der Messe von der sympathischen Besitzerin des Weinguts, Rus Jimenez, erhalten. Ich habe diese im April mit ein paar Freunden am Weinpalaver in Richterswil verkostet. Was heisst verkostet? Genossen!

In der Tat haben die drei Weine sehr gut gefallen und geschmeckt. Also, dranbleiben. Diese möchte ich in die Schweiz bringen.

Heute Morgen klingelt es.

Uuuups?!

UPS!

Die zwei Kartons, die ich bei vorgestern bei Rus bestellt habe sind schon da. Eine Kollektion aller Weine dieses biologisch zertifizierten Weinguts aus Spanien. Toll!

Ein paar Tage Ruhe geben. Probieren. Einen der Weine gibt es im Weinclub Ybrig am Freitag, 24. Juni 2016. Welchen wohl? Wie präsentiert er sich im Vergleich? Ich bin gespannt.

Bei der ersten Verkostung, bei der zweiten Verkostung - zwei Mal sehr gut. Freunde, Ihr kennt mich. Nur die besten Weine kommen in meinen Keller. Finca El Molar? Ich hoffe sehr.

Weingenuss by Bona aestimare

Samstag, 11. Juni 2016

Der beste Pinot Nero Italiens

Freunde, das war er in der Tat. Der ...

Castelfeder - Pinot Nero Burgum Novum Riserva 2007 - Alto Adige DOC

... war an den Blauburgundertagen im Mai 2010 in der Blinddegustation zum besten Pinot Nero des Landes erkoren worden. Grossartig. Den hatte ich damals ein paar Wochen zuvor degustiert und einen grösseren Bestand in den Keller gelegt.

Der Vorrat geht zur Neige. Eine der allerletzten Flaschen im Glas.

Castelfeder Wein Schweiz Bona aestimare
In der Farbe ein schönes Rubinrot, strahlend, glänzend. Schon beim Öffnen verströmt sich sofort ein intensives Bouquet dieses herrlichen Weins. Viel rote Beeren, Kirschen, florale Noten. Der Wein hat ein enorm warmes Bouquet, welches Fruchtsüsse anzeigt. In der Nase durchaus etwas kalifornische Noten, welche jedoch im Gaumen durch eine schöne Frische balancierte werden. Der Wein aus den besten und höchsten Lagen in Montan ist gut strukturiert. Er zeigt sich mit viel Fruchtextrakt, einer angenehmen und fülligen Fruchtsüsse und auch einer frischen Säurestruktur. Der Pinot Nero ist schön zu geniessen, wenn er auch noch viele Jahre Potenzial hätte.

Die Flasche leer ... das war nicht schwer.

18.5/20 BAP - jetzt bis 2021. Grosser Genuss!

Die Riserva 2012 ist bereits wieder ausverkauft - ich habe noch ein paar Einzelflaschen am Lager: auf Anfrage. Die ebenso tolle Riserva 2013 habe ich auf dem Weingut schon probiert: wird wieder grossartig. Aber Geduld: noch entwickelt sie sich in der Flaschenlagerung. Erst im Herbst 2016 erhältlich.

Alle Weine von Castelfeder immer wieder sehr gut. Kompliment an die Familie Giovanett!

Wo? Weingenuss by Bona aestimare

Mittwoch, 8. Juni 2016

Wieder einmal Fonti

Ja, lange habe ich keinen Fonti mehr im Glas gehabt. Die grossartige 2005er Riserva ist leider von einiger Zeit ausgegangen. Doch heute wieder einmal im Glas:

Fattoria Le Fonti - Chianti Classico DOCG Riserva 2006 - Toscana - Italien

Fonti Chianti Bona aestimare
Und gleich wieder die Bestätigung der bekannten Erkenntnisse. Erstens: Vicky Schmitt-Vitali von der Fattoria Le Fonti versteht ihr Handwerk. Zweitens: ein guter Chianti darf reifen. Was heisst darf? Muss!

Die Riserva 2006 hat ein dichtes Kirschrot, jugendlich. Nach dem Öffnen zeigt die Flasche ein verhaltenes Bouquet. Der doch schon recht lang gelagerte Wein ist verschlossen und braucht Luft. Eine Karaffe, zwei bis drei Stunden atmen lassen: kommt gut. Er tut sich auch und zeigt die schönen Fonti Noten von schwarzen Kirschen, warme Gewürze, rote Beeren, ein Hauch Kräuter und mit der Wärme etwas Schokolade. Im Gaumen eine schöne Frucht, präsente und gut eingebundene Tannine. Die Riserva 2006 präsentiert sich angenehm kräftig mit weiterem Potenzial. Gefällt gut und ist ein schöner Esswein. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2019 in einer schönen Genussphase.

Es lohnt sich, diese Weine zu lagern. Geduld, Freunde. Geduld bringt Chianti-Freude.

Weingenuss by bona-aestimare.ch

Dienstag, 7. Juni 2016

Yarden - Cabernet Sauvignon vom Feinsten

Wieder einmal habe ich doch einfach Lust auf einen fruchtbetonten Wein. Suchen - finden. Heute im Glas:

Yarden Golan Height Winery - Cabernet Sauvignon 2011 - Israel

Yarden Cabernet Sauvignon Bona aestimare
Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon aus hohen Reblagen wird während 18 Monaten im Barrique ausgebaut. Das Resultat: beeindruckend!

Die Farbe jung, Purpur mit violetten Reflexen. Im Kern fast undurchsichtig. Die Nase öffnet sich recht schnell und bringt eine Fülle von roten und schwarzen Beerennoten, etwas Tabak und süssen Weihnachtsgewürzen. Im Gaumen sehr dicht, vollmundig mit langem Abgang. Mit mehr Luft wird der Wein immer schöner und runder. Im Ansatz erinnert er mit seiner dichten Frucht schon fast an einen Amarone. Toller Genuss. 18.5/20 BAP - jetzt in der ersten Genussphase und Potenzial bis 2025.

Ein paar Flaschen in den Keller legen? Der 2011er ist leider ausverkauft. Der 2012er ist ebenso gut.

Wo? Weingenuss by Bona aestimare.

Sonntag, 5. Juni 2016

Bordeaux aus dem Languedoc?

Lange hat sie geruht, diese schöne Flasche. Jetzt vom Keller in die Küche. Von der Küche ins Glas. Heute:

Domaine Verena Wyss - Cuvée Belcanto 2009 - Pays d'Oc - Frankreich

Wein Bona aestimare
Die Schweizer Winzerin und Oenologin Verena Wyss baut ihre Reben seit Jahren nach biologischen Kriterien mit kleinen Erträgen an. Und im Keller perfektioniert sie die Arbeit, welche sie im Rebberg geleistet hat.

Die Cuvée Belcanto ist aus Cabernet Sauvignon und Merlot mit einem kleinen Anteil Petit Verdot im Barrique ausgebaut.

Auch nach vielen Jahren der Lagerung zeigt der Wein ein dichtes, dunkles Purpurrot. Die Ränder etwas heller mit leichten Reifenoten. Das Bouquet schnell nach dem Öffnen der Flasche präsent und reich. Viel rote und schwarze Beeren, Unterholz, Tabaknoten, Impressionen von Spätsommer mit Heu- und Strohnoten. Im Gaumen angenehm rund, voll und weich. Die Tannine sind präsent und gut eingebunden. Eine schöne Frucht mit Würze, Cassis und viel Tiefe und einer schönen Eleganz. Der Belcanto 2009 erinnert an einen Bordeaux aus dem Graves mit schönen Terroirnoten. Er zeigt sich in einer sehr schönen Genussphase, macht viel Freude. Der tolle Weine hat noch viel Potenzial. 18/20 BAP. Jetzt geniessen bis 2022.

Es gibt noch ein paar Einzelflaschen dieses hervorragenden Jahrgangs im Keller für Geniesser: Weingenuss by Bona aestimare.

Donnerstag, 2. Juni 2016

Baur Weine - immer wieder gut

Da gehe ich wieder einmal in mein lokales Lieblingsrestaurant: Landgasthof Rösslipost in Unteriberg. Nebst guter Küche gibt es da eine schöne Weinkarte und immer wieder gute Offenweine im Ausschank. Heute gleich beide offenen Flaschen von Peter Baur von Baur Weine aus Rafz:


Weingenuss Bona aestimare
Baur Weine - Sauvignon Soyhières 2015

Zum Apéritif und zur Spargelsuppe. Ein strahlendes helles Gelb. In der Nase schöne Frucht, angenehm, Noten von Stachelbeeren und weissen Johannisbeeren. Im Gaumen frisch mit einer angenehmen Fruchtsüsse.

Trinkig - ein schöner Sommerwein. 16.5/20 BAP - geniessen.

Zum Hauptgang im grossen Burgunderglas:

Weingenuss Bona aestimare
Baur Weine - Pinot Noir Barrique 2013

Der enorm dichte Blauburgunder zeigt ein dunkles Rot mit einem leichten violetten Schimmer. In der Nase viel Wärme, Kirschennoten, etwas Muskatnuss - sehr schön. Schnupperwein! Im Gaumen wiederum sehr dicht gewoben mit langem Abgang. Viel konzentrierte Frucht, schwarze Kirschen, Fruchtsüsse, Gewürznoten. Sehr schön gelungen der 2013er. Noch jung mit viel Potenzial. 17.5-18/20 BAP - 2016 bis 2022.

Die tollen Weine von Peter Baur kannst Du an der Veranstaltung der Weinagentur Mettler Vaterlaus probieren.

Am Montag, 27. Juni 2016 findet die Veranstaltung "Zürcher Weine goin' downtown" im Kreuzgang des Fraumünsters  in Zürich statt.

Das sympathische Winzerpaar Peter und Reni Baur ist da.

Ich auch - Weingenuss by Bona aestimare

Mittwoch, 1. Juni 2016

Domaine Lafron-Veyrolles - aus dem Keller befreit

Freunde, ja, ich liebe reife Weine. Nicht zu jung. Und Bandol sowieso nicht. Diese Weine aus Mourvèdre brauchen Zeit. Kürzlich im Keller gestöbert und gefunden. Und ab ins Glas.

Domaine Lafran-Veyrolles 2003 - Bandol AOC - Frankreich

Bandol - Bona aestimare
Der Wein der Domaine Lafron-Veyrolles aus der zweitältesten Appellation Frankreichs im Süden an der Côte d'Azur wird aus rund 70% Mourvèdre gemacht, ergänzt mit  10 % Grenache, 10 % Cinsault, 10 % Carignan. Der Wein wird im grossen Holzfass ausgebaut.

Die Farbe zeigt ein dichtes Kirschrot mit Reifenoten. Bei Bandol nehme ich normalerweise das grosse Bordeaux-Glas. Die Weine brauchen Luft. Aber hoppla! Der reife Bandol wirkt verloren. Die Nase flach. Geht so nicht.

Ich nehme wieder einmal das Riedel Chianti Glas hervor. Und siehe da: Freude herrscht. Im kleinen Glas mit der schmaleren Öffnung strömt mir das bekannte "Bandol-Parfum" in die Nase. Tolle Noten von reifen Brombeeren, Harz aus dem Pinienwald, Kräuternoten, süsse exotische Gewürze. Im Gaumen angenehm reif, weich, rund. Die Tannine gut eingebunden und elegant. Der Wein dicht mit langem Abgang. 18/20 BAP - jetzt austrinken und geniessen.

Bandol - aus dem Keller befreit. Weingenuss by Bona aestimare