Dienstag, 11. Dezember 2018

Lachen und geniessen - ein stilvoll unterhaltsamer Gourmet-Abend

Balldini bona-aestimare.ch
"Perfect Dinner for Love" - Genuss, Lachen und Liebe passen bestens zusammen.

Diese Kombination macht Freude und bietet ein Fest für die Sinne.

Das kannst Du am Gourmet-Abend im Hotel Engel Wädenswil am Freitag, 15. März 2019 ab 18 Uhr erleben.

Es erwartet Dich ein köstlicher kulinarischer Abend - und eben noch mit anderen Zutaten.

Zwischen den Gängen gibt es ungezwungene Kabarett- und unterhaltsame Vortrags-Einlagen.

"Appetit auf Liebe, Sex und Leidenschaft" - Barbara Balldini, die bekannte erfolgreiche österreichische Kabarettistin und Sexpertin ist zu Gast und weiss blendend zu unterhalten.

Engel bona-aestimare.ch
Ein prickelnder kulinarischer Abend - ein wundervoller Anlass.

Das ausgezeichnete Menu findest Du hier:        Menu

Dabei sein - geniessen:   Hier geht es zur Reservation

P.S. Vielleicht auch eine Geschenkidee für den Mann oder die Frau, die schon alles haben.

Veranstalter: antonia management gmbh

Partner und Sponsoren: Schöner Blumenschmuck von ARTEFAKT und ausgezeichnete Qualitätsweine von Bona aestimare

Angeregte Unterhaltung, feines Essen ..... und Weinselektionen by Bona aestimare

Mittwoch, 5. Dezember 2018

Grosser Chianti 2002!

Kennen wir doch: Chianti. Billigwein, Korbflasche, dünner säuriger Sangiovese. Leider gibt es zu viel davon.

Chianti Schweiz www.bona-aestimare.ch
Ich kenne das Weingut Santo Stefano in Greve in Chianti gut. Und ausgezeichnet sind immer wieder alle Weine dieses Weinguts.

Ganz in der Nähe liegt das Weingut Torracia di Presura. Von diesem habe ich im September 2016 habe ich eine Flasche nach Hause genommen.

Torracia di Presura - Chianti Classico Riserva DOCG 2002 "Il Tarocco" - Italien

Im Februar 2017 habe ich diese dann verkostet. Und Wow! Dazu der Degustationsbericht.

Und im Juni 2018 habe ich das Weingut besucht und mir noch einmal eine Flasche des 2002er geschnappt. Dem Degustationsbericht von 2017 gibt es eigentlich fast nichts hinzuzufügen. Ich gebe sogar 18.5-19/20 BAP - jetzt geniessen bis 2023. Ein tolles Chianti Erlebnis.

Gute Chianti und Weinselektionen by Bona aestimare

Montag, 3. Dezember 2018

Genussbiere aus der March: Siebner Bier von Kägi Bräu


Bona mag Wein. Klar. Könnte nicht anders ein.

Aber Bona trinkt ab und zu auch gerne ein Bier.

Aber nur spezielles Bier.

Wenn es denn gut ist auch zwei.

Von Kägi Bräu vielleicht auch drei.



Die Brauerei kägibräu.ch ist entstanden aus der Maturarbeit von Laurence Kägi. Der Vater Christoph Kägi stand dem Junior erst als Helfer zur Seite. Und gemeinsam entwickelten Vater und Sohn eine Leidenschaft für das Bierbrauen.

Und so entstand die Mikro-Brauerei Kägi Bräu.

Mittlerweile haben Christoph und Laurence mit viel Leidenschaft und bestem Hopfen und Malz ihre erste Palette von Spezialbieren gebraut und abgefüllt:

Roggen-Dattel-Bier, Weizenbier, Himbeer-Weizen, Festbier und natürlich in der Fabrik auch ein Fabrikbier.

Bei der Eröffnung der Mikro-Brauerei im Sommer dieses Jahres war Bona natürlich vor Ort mit dabei. Ehrensache und Genuss.

Für einmal Biere degustieren. Alle gut. Besonders gefallen haben mir das Festbier und das Fabrikbier.

Einige Flaschen der "Limited Edition" habe ich mitgenommen. Und genossen.

Besonders gefallen haben mir das Fabrikbier und das Festbier. Und weil Festtage sind habe ich mir das Festbier auch zu Gemüte geführt. Gut, sehr gut. Und empfehlenswert.

Wer ein besonderes Bier-Genusserlebnis will - hier ist die richtige Adresse: kägibräu.ch

Weinselektionen und feinster Genuss by Bona aestimare

Samstag, 1. Dezember 2018

Ausflug zum Biohof Brandegg am Samstag, 8. Dezember 2018

Bona mag Gutes. Ist hinlänglich bekannt.
Biohof Brandegg
Als ich zufällig die Einladung vom Biohof Brandegg für den "Hofverkauf im Advent" gesehen habe war die Entscheidung schnell gefällt. Da gehe ich hin.


Biohof Brandegg
Der Biohof in Egg am Etzel liegt auf 950 Meter über Meer idyllisch mit Sicht auf den Sihlsee und die Alpen.

Dani Kälin hat den Hof 2006 übernommen und führt diesen bereits in vierter Generation.


Der ganze Betrieb wird biologisch bewirtschaftet.

Und auf dem Biohof Brandegg werden Hochlandrinder gezüchtet und tier- und artgerecht gehalten.

Das Hochlandrind liefert einzigartiges Fleisch durch die extensive Fütterung und natürliche Aufzucht. Das Highland Beef ist ist gesund mit einem höheren Eiweiss- und tieferen Fettgehalt. Und eben aussergewöhnlich gut mit viel Geschmack.

Am Samstag, 8. Dezember 2018 lädt der Biohof Brandegg eben zum "Hofverkauf im Advent".

Im Hofladen wartet eine schöne Auswahl an Geschenk- und Weihnachtsartikel auf Dich. Aber nicht nur.

Eine Palette der hofeigenen Produkten ist da: Frisch eingetroffen sind auch die Bauernwürste, Salami, Cervelats und vieles mehr.

Ab 9 Uhr gibt es Kaffee und Gipfeli für die frühen Besucher.

Am Mittag ab 11.30 Uhr kannst Du ein Hochlandrind-Gulasch mit Brot geniessen.

Und passend zur winterlichen Jahreszeit gibt es auch ein feines Dessert: ein hausgemachtes Mandarinen- und Zitronen-Mousse verspricht viel Gaumenfreude.

Also - reservieren - hingehen. Staunen. Geniessen.

P.S. Ach ja ... und es gibt auch ein paar feine Bio-Weine zum Probieren.

Genuss und Weinselektionen by Bona aestimare

Dienstag, 27. November 2018

Artner - Cuvée Barrique 2015: Carnuntum macht Freude

Wein Österreich www.bona-aestimare.ch
Wieder einmal die typisch österreichischen Rebsorten im Glas.

Weingut Artner - Cuvée Barrique 2015 - Carnuntum - Österreich

Der Rotwein wird aus den typischen Traubensorten Zweigelt und Blaufränkisch mit einer Beigabe von Merlot gemacht. Der Ausbau erfolg während 11 Monaten in neuen und gebrauchten Barriques.

Im Glas zeigt sich dunkles Purpurrot mit violett-schwarzem Kern. In der Nase viel würzige Noten, Gewürznelken, Süssholz, Tabak, schwarze Holunderbeeren, Cassis, Lakritze. Im Gaumen dicht im Antrunk. Da ist Frucht mit sehr viel Würze, saftig, die Tannine gut eingebunden. Der Rotwein zeigt sich auch frisch mit einer eleganten Säure. Ein frischer, fülliger Esswein, fruchtbetont mit gut integriertem Holz. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2022.

Neu - CHF 21.00     Probieren - Bestellen

Weinselektionen by Bona aestimare

Montag, 19. November 2018

Pinot Noir aus dem Burgund - und wie hat er sich entwickelt?

Die Domaine de Cardon habe ich vor einiger Zeit entdeckt. Die Weine gut. Aber, Burgunder brauchen Zeit zum Reifen.

Domaine de Cardon - Cuvée Margaux 2015 - Bourgogne AOC - Frankreich

www.bona-aestimare.ch
Diesen Wein hatte ich letztmals im Dezember 2017 im Glas. Der Bericht und meine Einschätzung damals: liegen lassen. Also bin ich gespannt, wie sich der Wein entwickelt hat.

Die Farbe ein schönes, dichtes Rubinrot. Im Bouquet warme Herbstnoten, frische Aromen, leicht grüne Noten, Tabak. Im Gaumen trocken, füllig, angenehm harmonisch und rund. Macht Freude im grossen Burgunderglas. Der Wein braucht Luft. Er hat sich wie schon erwartet entwickelt. Gut, sehr gut. Liegen lassen, hat Potenzial von 17.5+/20 - 2019 bis 2025.

Weinselektionen by Bona aestimare

Mittwoch, 14. November 2018

Der Pilzverein Einsiedeln lädt ein

bona-aestimare.ch mag Pilze
Bona mag bekanntlich Pilze und gutes Essen.
 
Am nächsten Wochenende findet in Einsiedeln die Veranstaltung "Hiesige choched Hiesigs" statt.

Samstag, 17. November 2018  von 11 - 19 Uhr

Sonntag,  18. November 2018  von 11 - 17 Uhr

Die Wetteraussichten sind gut und laden ein für einen Besuch an diesem Anlass im Abteihof des Kloster Einsiedeln.

Es warten viele Stände mit kulinarischen Entdeckungen auf die Besucher.

Mit dabei an diesem geselligen kulinarischen Anlass ist der   Pilzverein Einsiedeln


Fein Essen bona-aestimare.ch
Der Pilzverein wartet mit einem besonderen Angebot auf.

Für Geniesser und Pilzliebhaber gibt es die kleinen, unglaublich leckeren Pilzbratwürste mit einem speziellen Brötchen. Und weiteren Genuss bereiten auch die feinen Pilzschnitten auf Toast.

Natürlich alles mit regionalen feinen und geprüften Pilzen. Und frisch zubereitet.

Und wer noch einmal Pilze geniessen will, nimmt ein Säckchen mit getrockneten Pilzen mit nach Hause.

www.pilzverein-einsiedeln.ch