Sonntag, 26. Mai 2019

Himmlische Weine im Engel - Finca El Molar aus Spanien zu Gast am Donnerstag, 20 Juni 2019


 Weine Manchuela Bona aestimare
Spanische Weine sind sehr beliebt in der Schweiz.

Und immer wieder tauchen neue Regionen auf der Weinkarte auf.

So auch die DO Manchuela, welche erst seit 1982 existiert. Die Qualitätsweine dieser südspanischen Region dürfen sich sehen und geniessen lassen.

Die Finca El Molar ist ein kleiner Betrieb der Familie Jimenez in diesem noch jungen Qualitäts-Anbaugebiet.


Finca El Molar Bona aestimare
Der Betrieb arbeitet naturnah und bringt eine Kleinproduktion von feinsten biologisch und vegan zertifizierten Weinen in die Flasche.

Die junge sympathische Gutsbesitzerin und Winzerin Rus Jimenez baut mit ihrem Team die roten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Graciano an.

Rus Finca El Molar Schweiz

Daraus entstehen tolle reinsortige Weine ebenso wie hervorragende Assemblagen mit gekonntem Barrique-Ausbau. Die Weine aus den Rebbergen mit höheren Lagen zeigen sich mit Fülle, Frische und Eleganz.

Rus Jimenez kommt im Juni als Gast zu uns an den Weinabend im Hotel Engel und erzählt uns mehr über ihre Finca El Molar. Und wir geniessen ihre Weine.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil wird sich für diesen Abend wieder ein ausgezeichnetes Menu einfallen lassen.

Am  Donnerstag, 20. Juni 2019 geniessen Sie am

Wine & Dine im Hotel Engel Wädenswil von

19.00 bis 22.00 Uhr ein feines 3-Gang-Menü und ausgezeichnete Weine.

Und das zum Genusspreis von CHF 69.50 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.

Andreas Peter führt mit Rus Jimenez durch einen interessanten Weinabend mit neuen Weinentdeckungen. Limitierte Teilnehmerzahl.

Dabei sein - geniessen - Anmelden: Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11

Mail:  office @ engel-waedenswil.ch

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Donnerstag, 23. Mai 2019

Immer wieder toll: Herbst Wein - Schiterberg Pinot Noir Barrique 2015

Nichts am Hut mit Landwein! Ein ganz toller Pinot Noir. Punkt.

Herbst Wein - Pinot Barrique 2015 - Zürich AOC - Schweiz

Zürcher Wein www.bona-aestimare.ch
Der Blauburgunder von Herbst Wein aus dem Andelfinger Schiterberg mit Ertragseduktion wird von Urs Pircher im 225 Liter Barrique während 18 Monaten ausgebaut. Heute im grossen Spiegelau Burgunder Glas genossen:

Die Farbe zeigt ein strahlendes Rubinrot. Das Bouquet schmeichelt der Nase mit Noten von roten Waldbeeren, Erdbeeren, feinwürzig, vielschichtig. Im Gaumen ein wunderbares Pinot Aromenspiel, dezente Fruchtsüsse, eine angenehme Würzigkeit, das Holz wunderschön eingebunden, frisch - Zitronenmelisse. Der Pinot Noir zeigt sich mit einer ausgewogenen Frucht und einem wunderbaren Hauch zitrusartiger Frische. Für mich eine perfekte Balance eines Blauburgunders mit Holzausbau. Der passionierte Winzer Holger Herbst weiss da mit viel Leidenschaft, wie an gewöhnlichen Lagen aussergewöhnliche Weine entstehen können. Kompliment.

Grosse Freude - grosser Wein aus Kleinproduktion. 18.5+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2023.
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Dienstag, 21. Mai 2019

Bona geht auf den Bauernhof - am Sonntag, 2. Juni 2019

Biohof Brandegg Bio Weine gute-weine.ch
Bauernhof? Wie das? Die Geschichte, die geht so.

Am Sonntag, 2. Juni 2019 ist schweizweit der
Tag der offenen Hoftüren von 10 - 17 Uhr.

Da geh ich hin. Ist spannend. Und ist ja nicht irgend ein Bauernhof.

Der Biohof Brandegg in Egg bei Einsiedeln lädt ein - Gross und Klein sind herzlich willkommen.

Ein vielfältiges Programm wartet auf die ganze Familie mit einem abwechslungsreichen Angebot.

Natürlich sind da die zottigen Hochlandrinder auf dem Hof zu bewundern.

Die "Kuh Clara" ist an diesem Tag auch auf jedem Hof zu finden und lädt zum Entdecken ein.

Aus der Region ist auch das Kalberweidli zu Besuch mit Eseln und Hasen. Andreas Kälin von Kälin & Helbling AG stellt die Welt der Bienen vor. Und es wird fröhlich Schwyzerörgeli- Musik gespielt.

Und auch für das kulinarische Wohl ist gesorgt. Es gibt feinen Kartoffelsalat vom Restaurant Tulipan und die schmackhaften Würste vom Hochlandrind.

Ach ja ... und Bona aestimare geht auch hin, Und Du kannst ein paar ausgezeichnete Bio-Weine degustieren oder zum feinen Essen geniessen.

Unser neuester Hit: ein biologischer Top Rotwein aus Mallorca. Und das Etikett: absolut passend zu diesem erfreulichen Tag auf dem Bauernhof.
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Die Sauvignon Riserva von Castelfeder öffnet sich!

Die Weine von Castelfeder aus dem Südtirol überzeugen immer wieder. Kürzlich im Glas:

Castelfeder - Sauvignon Blanc Riserva 2014 "Burgum Novum" - Alto Adige - Italien

Wein Castelfeder www.bona-aestimare.ch
Diese Riserva mit 12 Monate Ausbau je 50% im Barrique und im Stahltank, Reifung 12 Monate im Stahltank und 12 Monate Flaschenreife liegt seit der Freigabe im Herbst 2017 schon lange Zeit im Keller. Bei der Ankunft habe ich den grossen Wein degustiert. Noch sehr verschlossen. Also habe ich ihn einfach ruhen lassen.

Jetzt öffnet er sich. Ein helles, klares Goldgelb mit Kirchenfenstern, viskos, dicht. In der Nase ein nobles Bouquet von Grapefruit, Stachelbeeren, Brennesseln, Mineralität. Im Gaumen vollmundig, rund und sehr elegant. Da ist ein grosser Wein im Glas mit langem Abgang.

18.5/20 BAP - jetzt geniessen in einem grossen Glas bis 2023.

Eine tolle Kleinproduktion von gerade einmal 1200 Flaschen. Und Bona hat ein paar davon am Lager.

Die Weine von Castelfeder in der Schweiz bei Bona aestimare

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Freitag, 17. Mai 2019

Angenehm "grosser" Bordeaux aus der kleinen Flasche

Bordeaux www.bona-aestimare.ch
Demnächst ist ein freudiges Fest angesagt. Und da wird eine Doppelmagnum kredenzt - und zwar:

Château Mayne Lalande 2004 - Cru Bourgois Supérieur - Listrac-Médoc AOC - Bordeaux

Da möchte ich doch den Wein, den ich schon sehr lange nicht mehr im Glas hatte, vorverkosten. Keine Katze im Sack ... oder so ... für die Gäste.

Die Farbe ein dunkles Purpurrot, dicht, fast schwarzer Kern. Jugendlich in der Erscheinung. Das Bouquet öffnet sich recht schnell und zeigt ein schwarzbeeriges Cabernet-Bouquet - ich sage Bordeaux-Parfum. Wunderbar. Mit etwas Luft öffnet sich der Rotwein schön. Im Gaumen würzig, schwarze Beeren, Cassis. Die Tannine sind präsent und gut eingebunden wie das Holz. So macht Bordeaux Spass. Mit Luft schön im Genuss und noch manches Jahr Potenzial.

Der Weinwisser gab dem Primeur damals 18/20 WW. Der Eindruck hält. Mit zwei Stunden Luft sind das durchaus genussvolle 18/20 BAP. Jetzt geniessen - Potenzial bis 2025.
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Donnerstag, 16. Mai 2019

Ein toller ökologischer Weisswein von Lienhard & Vögeli

Lienhard & Vögeli bona-aestimare.ch
Die PIWI-Reben ergeben ökologische Weine. Noch nicht so bekannt und auch noch wenig angebaut. Zwei Winzer, die das tun sind Geri Liendhard und Hansruedi Vögeli in Teufen ZH - sympathisch und bodenständig.

Am PIWI-Abend im Weinclub Ybrig mit dem Rebzüchter Valentin Blattner hatte ich den Weisswein von Lienhard & Vögeli in der Degustation. Eine Flasche kommt über drei Tage in die Nachdegustation - und der Wein überzeugend gut.

Weingut Lienhard & Vögeli - DER WEISSE 2018 - Zürich AOC - Schweiz

Der Weisswein aus Cabernet Blanc, Sauvignac, Muscardis und Sauvignon Soyhières ist eine gelungene Assemblage aus sich gut ergänzenden PIWI-Rebsorten. Die Farbe zeigt ein strahlendes helles Strohelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist vielfältig und öffnet sich mit Luft richtig schön. Da kommen Aromen von weissen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Mirabellen, ein Hauch Muskateller, angenehm feine grüne Noten in  die Nase. Im Gaumen zeigt sich ein fülliger Weisswein mit schöner Frucht, eine knackige Säure und feinen elegant weisspfeffriger Würze. Gut strukturiert mit langem Nachhall.

17.5+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2022.

Die Weine von Lienhard & Vögeli gibt es bei Bona aestimare zu Weingutpreisen

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Samstag, 11. Mai 2019

Kleiner Bordeaux - grosser Genuss

Für mich immer und immer wieder eine Messlatte: Bordeaux.

Klar, die ganz grossen Namen ... müssen gut sein. Aber erstaunlich sind auch die "kleinen" Weine, die guten Cru Bourgeois. Und mit einer Langlebigkeit. Heute im Glas:

Château Lafon 1996 - Cru Bourgeois - Médoc AOC - Bordeaux - Frankreich

Den Wein habe ich vor über zwanzig Jahren - mit kleinem Familienbudget - entdeckt. Guter Preis, verheissungsvoll. Den 96er konnte ich damals als Primeur degustieren und war durchaus angetan. Ein paar Flaschen "en Primeur" gekauft. Liegen und lagern lassen. Und heute die vermutlich letzte Flasche im Glas.

Erstaunlich - über zwanzig Jahre alt. Die Farbe mit einem dichtenPurpurrot und dunklem Kern. Das Bouquet mit schwarzen Kirschen, Cassis, Holunderbeeren, Tabaknoten, Würze, Süssholz - ein tolles Aromenspiel. Im Gaumen wieder schwarze Beeren, Gewürznoten, Unterholz. Der Bordeaux zeigt feinkörnige präsente Tannine, die immer noch den Gaumen belegen. Aber mit einem Essen absolut schön und mit gut eingebundenem Holz. Ein eindrucksvoller, leicht rustikaler Cru Bourgeois mit weiterem Potenzial. 17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2023.

Und noch ein Hinweis - wer Bordeaux mag:

Einen grossen Bordeaux Gala Abend gibt es am Freitag, 24. Mai 2019 um 18.30 Uhr im Gault Millau Restaurant Rösslipost in Unteriberg. Programm und Details: Bona aestimare

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Mittwoch, 8. Mai 2019

Petit Sios - knackiger Weisswein aus Spanien

Die DO Costers de Segre in Nordspanien ist noch nicht so bekannt. Also entdecken!

Weinclub www.bona-aestimare.ch
Costers de Sio - Petit Sios 2018 - Costers del Segre DO - Spanien     Bio

Der Weisswein wird aus 60% Viognier, 30% Chardonnay und 10% Muscat assembliert. In der Farbe ein strahlendes helles Strohgelb. Das Bouquet mit frischen Aromen von Blüten, hellen Steinfrüchten, leicht zitronige Noten. Im Gaumen zeigt sich der Weisswein mit mittlerer Fülle knackig frisch und mineralisch. Da sind Aromen von Agrumen, Mirabellen, Aprikosen. Der Wein noch recht frisch auf der Flasche darf noch etwas Flaschenreife geniessen.

Der spanische biologisch zertifizierte Weisswein mit 12° gefällt zum Apéro oder auch zu Tapas und Vorspeisen. 17-17.5/20 BAP - jetzt bis 2021.

Die Weine der DO Costers del Segre entdecken und geniessen wir im Weinclub Ybrig am Freitag, 31. Mai 2019.

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Montag, 6. Mai 2019

Gleich 2 x Top Bordeaux erleben

daniel-vins.ch   bona-aestimare.ch
Da warten im Mai gleich zwei Top Erlebnisse auf Dich mit Weinen aus dem wohl berühmtesten Weingebiet der Welt .....  Bordeaux

Diese Woche kannst Du in Zürich eine unglaubliche Auswahl von Bordeaux Primeur - dem neuesten Jahrgang als Fassmuster - probieren. Dies in Kombination mit einem jeweils älteren Jahrgang desselben Weins. Daniel-Vins lädt ein:

Dieser grossartige Anlass findet statt im


Papiersaal, Kalanderplatz 6 - 8045 Zürich (Sihlcity)

Donnerstag, 9. Mai 2019 von 16 bis 20 Uhr

Der Kostenbeitrag für diesen Anlass ist CHF 100.00

Anmeldung


Bordeaux www.bona-aestimare.ch
Wer gerne grosse und schon etwas gereiftere Bordeaux geniessen mag:

Bordeaux Gala am Freitag, 24. Mai 2019 im Gault Millau Restaurant Rösslipost in Unteriberg

Du geniesst ein ausgezeichnetes 6-Gang Menu und eine Auswahl an tollen Grand Cru Classé Weinen in einer schönen ersten Trinkreife.

        Details unter:

        www.bona-aestimare.ch

        Limitierte Teilnehmerzahl -

        unlimiterter Genuss!  

        Anmeldung


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Samstag, 4. Mai 2019

Ein Langhe Arneis ... aus dem Roero

Cascina Bruni www.bona-aestimare.ch
Den Arneis der Cascina Bruni kenne ich seit ein paar Jahren.

Die Rebberge liegen an sich im Gebiet des Roero. Der Produzent hat sich entschieden, den administrativen Aufwand einfach zu halten und deklariert den ausgezeichneten Arneis als Langhe DOC.

Cascina Bruni - Langhe Arneis DOC "Campodelpelo" 2017 - Piemont - Italien

Der reinsortige Weisswein kommt mit einem hellen Strohgelb ins Glas. Im Bouquet zeigen sich florale Aromen, Holunderblüten, Steinfrüchte, ein Hauch Birne und durchaus erdig mineralische Noten. Im Gaumen ist der Arneis trocken, rund, harmonisch mit schöner Frucht und mineralischer Frische. Wieder gut gelungen. 17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2021.

Die Weine der Cascina Bruni im Angebot von Bona aestimare

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Donnerstag, 2. Mai 2019

Ein "einfacher" Chianti Classico mit 18 Punkten? Ja: Fonti - geht doch!

Chianti www.bona-aestimare.ch
Ja, aber eben: immer wieder mit Geduld, Freunde.

Die Weine der Fattoria Le Fonti und der talentierten Weinmacherin Vicky Schmitt habe ich vor Jahren kennen gelernt.

Ausgezeichnete Weine .... die Reife brauchen.

Eine der letzten Flaschen, welche seit Jahren im Keller reifen kommt ins Glas:

Fattoria Le Fonti - Chianti Classico DOCG 2009 - Toscana - Italien

www.bona-aestimare.ch
Der Chianti wird mit einem Mehrheitsanteil von Sangiovese gemacht und einer kleinen Beigabe von Cabernet Sauvignon und Merlot. Der kräftige Rotwein wird während 12 Monaten in französischer Eiche ausgebaut.

Die Farbe zeigt ein dichtes strahlendes Granatrot. Das Bouquet offenbart eine Fülle von wunderbaren Aromen: da sind rote Rosen, Kirschen, Gewürznoten, Süssholz und es ist eine Freude, immer wieder daran zu schnuppern. Im Gaumen ist der Chianti nach zehn Jahren immer noch jung, kraftvoll und enorm würzig. Der Wein braucht Luft und kann durchaus eine Karaffe vertragen. Der Chianti bringt im Geschmack eine schöne Sangiovese Frucht, würzige Noten, gut eingebundenes Holz - einfach wunderbar. Ganz toll gelungen. Da mag ich 18/20 BAP geben und schwärmen - jetzt geniessen mit Potenzial bis 2023.

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Dienstag, 30. April 2019

Wein-Weltreise im Weinclub Ybrig im Juni

Weinclub www.bona-aestimare.ch
Natürlich wird es auch im Juni einfach wieder gut im Weinclub Ybrig.

Und dazu noch sehr interessant und spannend. Wir unternehmen sozusagen eine Weltreise.

Eine Wein-Weltreise.

Rund um den Globus entdecken und probieren wir Weine von den 5 Kontinenten und noch mehr Ländern.

Weinclub bona-aestimare.ch
Das ist eine gute Möglichkeit wieder einmal eine "Blind-Degustation" zu erleben.

Bei den Weissweinen gibt es fünf Mal die gleiche Rebsorte im Glas und ebenso bei den Rotweinen.

Aber eben, jedes Mal kommt der Wein von einem anderen Kontinent, von anderen Böden, verschiedenen Höhenlagen und Klimazonen.

Und ein paar aussergewöhnliche und gute Überraschungen sind mit eingeplant. Merken wir die Unterschiede? Gibt es da typische Merkmale auf anderen Kontinenten?

gute-weine.ch   www.bona-aestimare.ch  Weinclub
Da gibt es diverse neue und unbekannte zu Weine probieren.

Und Spass macht es eben auch, wieder einmal die Sinne spielen zu lassen und die Weine zu erspüren.

Und es gibt einen Wettbewerb und einen Preis zu gewinnen.

Wer sich gedanklich vorbereiten will, kann natürlich schon einmal diese Welt-Weinkarte mit den Anbaugebieten rund um den Globus studieren. Wo könnten denn die Weine im Weinclub vom August herkommen?

Natürlich werden die ausgezeichneten Tropfen wie immer kombiniert mit einem passenden feinen Menü aus der Küche des Restaurant Rösslipost.

Freitag, 28. Juni 2019 um 19 Uhr im Restaurant Rösslipost in Unteriberg.

Dabei sein - geniessen:   Anmelden  

info @ bona-aestimare.ch          079 865 22 00   /  044 687 18 84

restaurant @ roesslipost.ch       055 414 60 31

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Sonntag, 28. April 2019

Verderrubi - ein runder Verdejo und erst noch Bio

Dominio de Verderrubi bona-aestimare.ch
Die Rebsorte Verdejo wird vor allem in Nordwestspanien in der DO Rueda angebaut. Und da ergibt sie feine Weissweine. Heute in der Degustation:

Vinedos Verderrubi - Dominio de Verderrubi 2018 - Ruedo DO - Spanien      Bio

Der reinsortige Verdejo wird während vier Monaten auf der Feinhefe ausgebaut. Das verleiht dem Weisswein Vollmundigkeit und eine gehaltvolle Struktur.

Die Farbe zeigt ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist offen, fruchtig mit Aromen von Grapefruit, weissen Johannisbeeren, Brennnesseln, mineralische Frische. Auch im Gaumen wieder eine frische Mineralität und Frucht mit Noten von Grapefruit, Stachelbeeren.

Ein feiner, fülliger Weisswein zum Apéro oder zu Vorspeisen. Biologisch zertifiziert. 17-17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis Ende 2020.

Empfehlenswert und bei Bona aestimare im Angebot.

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Donnerstag, 25. April 2019

Le Galantin 2006 aus Bandol - in perfekter Trinkreife

Wein Frankreich www.bona-aestimare.ch
Nach meinem Kurzaufenthalt vor einiger Zeit im schönen Bandol zu Hause ein wenig "Sehnsucht" oder "Heinweh". Die Medizin zur Abhilfe im Keller:

Domaine Le Galantin - Longue Garde 2006 - Bandol AOC - Frankreich

Der fast reinsortige Mourvèdre mit ganz wenig Grenache wird ein paar Jahre im grossen Holzfass ausgebaut und erhält noch einmal lange Flaschenreife, bevor er zum Konsumenten darf.

Der Rotwein aus Bandol zeigt immer noch ein dichtes Purpurrot. Die Nase ist offen. Das Bouquet zeigt sich mit Noten von reifen Brombeeren, Kräutern, leichten Harz- und frischen Holznoten. Sehr schön und immer wieder eine Freude, daran zu schnuppern. Im Gaumen elegant kräftig und rund. Auch hier wieder die typischen Noten eines gut gelungenen und reifen Mourvèdre. 18+/20 BAP - jetzt in der Frucht geniessen bis 2022.
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Dienstag, 23. April 2019

"Kerner hab ich gerner" - gelungener Schweizer Weisswein von Baur Weine

Die Weine von Peter Baur von Baur Weine kenne und schätze ich seit Jahren. Jetzt hat er kürzlich den neuen Jahrgang abgefüllt. Im Glas zur Degustation:

Baur Weine - Kerner - 'Schweizer Landwein' - Rafz - Schweiz

Baur www.gute-weine.ch
Der Kerner ist eine Kreuzung aus Trollinger und Riesling. Der Weisswein ist erst ganz kurz auf der Flasche und darf noch ein wenig ruhen und für die Degustation etwas Luft haben.

Im Glas zeigt sich ein Weisswein mit einem blassen, klaren Hellgelb. Das Bouquet bringt angenehme Aromen von Blüten und Williamsbirnen, schmeichlerisch. Im Gaumen ist der Weisswein rund, harmonisch und zeigt eine angenehme Frucht - wieder Birne - und eine ganz dezente Fruchtsüsse. Der Wein gefällt als Apéro oder auch zu Vorspeisen mit Spargeln oder zu Fisch. 17/20 BAP - jetzt bis Ende 2020.

Die Weine von Baur Weine bei Bona aestimare

Und am Freitag, 3. Mai 2019 um 19 Uhr am Wine & Dine gibt es den Kerner zum Probieren im Hotel Engel Wädenswil zu einem ausgezeichneten Menu.
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Sonntag, 21. April 2019

Finca El Molar Seleccion 2016 - toller Bio-Wein aus Spanien

Die Weine der Finca El Molar kenne ich seit einigen Jahren. Immer wieder gut. Und jetzt der neueste Jahrgang der Seleccion in der Degustation.

Finca El Molar bona-aestimare.ch
Finca El Molar - Seleccion 2016 - Manchuela DO - Spanien     Bio und Vegan

Die Assemblage aus Graciano, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon wird während 12 Monaten im Barrique ausgebaut.

In der Farbe zeigt sich ein dunkles Purpurrot mit violett-schwarzem Kern. Das Bouqet präsentiert sich offen mit Noten von schwarzen Beeren, Amarena-Kirschen, Gewürzen und Kräuternoten, dunkle Schokolade. Im Gaumen ist der Wein voll, kräftig und dicht. Noch zeigt er junge Tannine. Die Seleccion gefällt mit Frucht, Kraft, Würze. Der Rotwein hat eine gute Struktur und Potenzial. 17.5+/20 BAP - am Anfang der Trinkreife bis 2025.

Der Wein aus Manchuela ist Bio und Vegan zertifiziert.

Die Weine der Finca El Molar in der Schweiz bei Bona aestimare

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Freitag, 19. April 2019

Ein hochklassiger Weisswein aus dem Languedoc - Domaine Guizard

Auch der zweite Jahrgang des Weissweins der Domaine Guizard wieder gross.

Domaine Guizard - Blanc "La Treille" 2017 - Languedoc AOP - Frankreich - Bio

Wein Languedoc www.bona-aestimare.ch
Der Weisswein aus einer Einzellage mit Kieselsteinen und Kalkböden ist aus 31% Roussanne und 69% Vermentino assembliert. Die Gärung wird in neuen Barriques aus französischer Eiche gemacht und der Ausbau erfolgt im Barrique während neun bis zehn Monaten.

Im Glas ein leuchtendes, dichtes Goldgelb. Das Bouquet mit Noten von Steinfrüchten, floralen Aromen, ein Hauch von Honig und schönen Röstnoten des Barrique. Im Gaumen präsentiert sich ein fülliger, dichter und harmonischer Weisswein. Er zeigt eine gute Balance von Frucht und einem gelungenen Holzausbau. Langer Abgang.

Genuss-Empfehlung: der Weisswein darf durchhaus etwas wärmer serviert werden und im grossen Burgunderglas. So entfaltet er seine grosse Qualität sehr schön.

18-18.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2022 - biologisch zertifiziert.

Die Weine der Domaine Guizard in der Schweiz bei Bona aestimare.

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Dienstag, 16. April 2019

Baur Weine - Federweiss 2018 ... es darf Frühling werden

Peter Baur von Baur Weine aus Rafz macht eine schöne Vielfalt an Weinen. Heute im Glas:

Baur Weine - Federweiss 2018 - Zürich AOC - Schweiz

Wein Zürich www.bona-aestimare.ch
Der Federweiss wird aus Pinot Noir gemacht. Die reifen Blauburgunder-Trauben werden abgepresst und der Most nur ganz kurze Zeit auf der Maische belassen.

Der Wein zeigt ein schönes, strahlendes Lachsrosa. Das Bouquet des erst frisch abgefüllten Weins ist noch etwas verhalten. Es öffnet sich mit der Zeit und zeigt Noten von Aprikosen, florale Aromen. Im Gaumen präsentiert sich eine angenehm vollmundige Frucht. Der Federweiss bringt eine schöne Blance von Frucht, eine angenehme Fruchtsüsse, die Säure ist sehr dezent. Das ist ein animierender, "trinkfreudiger" Wein - einfach so, zum Apéro, Vorspeisen mit "süssen" Komponenten wie zum Beispiel Pflaumen mit Speck, oder zu asiatischen Gerichten.

17/20 BAP - jetzt geniessen bis 2020.


Die Weine von Baur Weine bei Bona aestimare.

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Sonntag, 14. April 2019

Durchaus eine Entdeckung wert: Domaine Bunan aus Bandol

www.gute-weine.ch
Bei meinem kürzlichen Besuch im schönen Bandol habe ich wieder einmal Augen, Nase und Ohren offen gehalten, um Neues zu finden. Und nach einer Fahrt auf schmalsten Seitenwegen in den Hügeln von Bandol komme ich zur Domaine Bunan.

Ich degustiere vor alle Weine und diese gefallen und überzeugen. Um den "Ferienfaktor" auszuschalten gehe ich am folgenden Tag noch einmal da hin und erwerbe ein paar für die Nachdegustation. Nebeneinander 2015 und 2009: ein starkes Team!

Domaine Bunan - Moulin des Costes 2015 - Bandol AOC - Frankreich - Biologisch

www.bona-aestimare.ch
Der Rotwein aus 70% Mourvèdre, 20% Cinsault und 10% Syrah bringt ein dunkles Purpurrot ins Glas, dicht gewoben. Das Bouquet offen, vielschichtig, reichaltig mit roten und schwarzen Beeren, Gewürznoten. Genussvoll zum Schnuppern. Im Gaumen erstaunt dieser Rotwein mit seiner vollmundigen Fülle und einem Schmelz. Das ist ein runder und zugänglicher Bandol, der jetzt schon grosse Genussfreude macht. Und doch hat er auch Potenzial für viele Jahre. Eine tolle Entdeckung: 18+/20 BAP - jetzt bis 2027.


Domaine Bunan - Moulin des Costes 2009 - Bandol AOC - Frankreich - Conversion Bio

Wein Bandol AOC
Und auf dem Weingut gibt es noch Flaschen von älteren Jahrgängen. Das möchte ich doch die Zeitreise erleben und entscheide mich für den ausgezeichneten Jahrgang 2009. Ich gebe zu, da habe ich nach dem 2015er einen älteren Wein erwartet. Nix da. Auch dieser Bandol zeigt sich mit einem Purpurrot und immer noch dunklem Kern. Das Bouquet wieder opulent, Brombeeren, Fucht, Kräuter, süssliche Gewürze, Kakao. Vielschichtig und sehr schön. Im Gaumen auch rund, kräftig elegant mit Frucht und langem Abgang. 18.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2024.

Ausgezeichnete Qualitätsweine - grosser Genuss.


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Sonntag, 7. April 2019

Domaine Le Galantin 2013 - trinkfreudiger Bandol

Wein Bandol www.bona-aestimare.ch
Meine Freunde wissen: Bona hat eine Bandol-Affinität. Bei meinem kürzlichen Besuch vor Ort habe ich natürlich auch bei einem meiner Lieblingsweingüter vorbeigeschaut. Und eine Flasche kommt wieder einmal in die Genussprobe.

Domaine Le Galantin - Rouge 2013 - Bandol AOC - Frankreich

Der Wein mit rund 90% Mourvèdre und etwas Grenache zeigt ein eher helles Purpurrot. Das Bouquet ist schnell offen mit Noten von Brombeeren, Garrigue, Kräuter. Sehr angenehm. Da lässt sich immer wieder am Glas schnuppern. Im Gaumen ist das ein eher leichter Bandol und schon sehr zugänglich. Dieser Rotwein mit nur 13.5° ist gut für den jungen Genuss geeignet. Natürlich hat auch noch ein paar Lagerfähigkeit. Er zeigt sich aber jetzt in einer tollen Trinkreife. 17.5/20 BAP - jetzt 2023.


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