Donnerstag, 26. Oktober 2017

Manzone - Barolo vom Feinsten

Gleich zwei Mal Barolo aus verschiedenen Lagen vom gleichen Produzenten Manzone aus Monforte d'Alba. Und wieder die Erfahrung, die ich beim Kennenlernen dieses Produzenten schon gemacht habe: Barolo, die schon jung Genussfreude machen. Beide 12er zeigen sich mit einem schönen Bouquet und Schmelz. Und mit mehr Luft auch die kräftigen Tannine und das grosse Potenzial für viele Jahre.

Barolo Barbaresco www.bona-aestimare.ch
Manzone - Barolo DOCG 2012 "Gramolere" - Piemont - Italien

Dunkles strahlendes Rubinrot. Ein tolles offenes Bouquet. Im Gaumen rund und harmonisch, sehr ansprechend. Der Wein zeigt schöne Fruchtnoten. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2025.

Manzone - Barolo DOCG 2012 "Bricat" - Piemont - Italien

Dieser Barolo aus der Lage Bricat präsentiert sich mit strahlendem, klaren Rubinrot. Enorm reiches Bouquet mit schöner Frucht und angenehmen Röstnoten. Ein gekonnter Holzausbau. Der Wein dicht gewoben, vollmundig mit Länge. Viel Frucht und kräftige Eleganz im Gaumen.

Ein grosser Barolo mit Schmelz. 18.5-19/20 BAP - jetzt bis 2028.

Einmal mehr ein Kompliment an Manzone. Dieser Familienbetrieb weiss das Beste aus dem Boden und den Reben zu holen und verarbeitet das im Keller zu hervorragenden Weinen, die jetzt schon und auch in vielen Jahren grosse Freude machen.

Weinselektionen Bona aestimare

Dienstag, 24. Oktober 2017

Cantrina

Von Walter's erster Flasche von Cantrina habe ich berichtet. Von der Kellerei Cantrina am Gardasee hat er mir den interessanten Weisswein Riné mitgebracht. Nicht nur! Einen Rotwein ebenfalls. Heute im Glas:

Cantrina - Nepomuceno 2012 - IGT Benaco Bresciano - Italien

Wein Veneto ch bona-aestimare.ch
Wie beim Weissen auch hier eine eher ungewöhnliche Assemblage aus Merlot, Rebo und Marzemino mit Barrique-Ausbau während 18 Monaten. In der Farbe ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet erst recht verschlossen, etwas dumpf. Dieser Wein braucht Luft, viel Luft. Ich habe ihn über ein paar Stunden degustiert. Mit der Zeit wird das Bouquet und der Gaumen immer schöner. Der Wein mausert sich vom Mauerblümchen zu einem ansehnlich, feinen Tropfen. Aromen von roten Früchten, Kräutern und Gewürzen. Im Gaumen zeigen sich Fülle und eine dichte Fruchtsüsse. Im Stil ähnelt er nach Stunden einem Amarone. Die präsente Säure macht den füllig-süsslichen Wein frisch. Das ist ein Esswein, der durchaus eine kräftige Sauce vertragen mag. Kleinproduktion von 6'000 Flaschen.

Auch dieser Wein vom Weingut Cantrina ist gut gemacht von toller Qualität. Ich denke, Liebhaber von schweren Rotweinen, welche eine angenehme Fruchtsüsse schätzen, werden daran seine Freude haben. 18/20 BAP - jetzt bis 2021.

Noch einmal Dank an Walter - eine weitere neue Weinerfahrung. Ach ja, und wenn Du noch ein paar Flaschen im Keller hast: es ist keine Eile angesagt.

Weinselektionen Bona aestimare

Sonntag, 22. Oktober 2017

Für einmal wieder Kunst - und ein wenig Fernweh in der Kulturgarage Wädenswil

Peter Burkhard
Peter Burkhard habe ich schon fast per Zufall kennen gelernt.

Da gebe ich im Veranstaltungskalender Wädenswil die  Herbstdegustation von Bona aestimare im Hotel Engel am kommenden Wochenende ein und stelle fest, dass an denselben Tagen auch gute Kultur eingetragen ist.

Peter Burkhard - langjähriger Sekundarlehrer und Friedensrichter - begann 1977 im Alter von 26 Jahren auf seiner ersten Überseereise zu fotografieren. Ein Hobby, das ihn ebenso faszinierte wie das Reisefieber. Während Jahrzehnten reiste Peter immer wieder an neue Orte und erkundete verschiedene interessante Länder.

..... und immer und überall mit dabei die Kamera.



Zwischen 2014 und 2017 bereiste Peter Burkhard vier Mal Kuba und hat von diesen Reisen eine Fülle von Eindrücken mitgebracht. Diese zeigen eine Vielfalt an Schönheiten des Landes ebenso wie Begegnungen mit Menschen im Alltag.



Die beeindruckende Ausstellung in der Kulturgarage Wädenswil ist geöffnet

Wein und Kultur
Samstag   28. Oktober 2017  von 10 - 20 Uhr
Sonntag   29. Oktober 2017  von 10 - 18 Uhr

Der Eintritt ist frei - der Ausstellungskatalog für CHF 10 erhältlich.

Alle fotografischen Kunstwerke können erworben werden ebenso auch schöne Fotokarten und Kalender.

Achtung - zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie bitte die Packungsbeilage:
Die schönen Bilder können Sehnsucht nach Abwechslung, Ferien, Sonne und Reisefieber auslösen - 😉

Da lohnt sich ein Besuch in Wädenswil an diesem Wochenende doch gleich doppelt:

Wein und Kultur  - Weinselektionen by Bona aestimare

Freitag, 20. Oktober 2017

Bona aestimare - Weindegustation mit Castelfeder aus dem Südtirol in Wädenswil

Südtirol bona-aestimare.ch
Südtirol - autonome und nördlichste Provinz Italiens. Bekannt, beliebt und Ziel vieler Schweizer Feriengäste. Ein Hauch mediterranes Flair, Italianità und doch auch auch für viele einfach: fast überall die deutsche Sprache - natürlich im sympathischen Südtiroler Dialekt gesprochen.

Wein Südtirol ch bona-aestimare.ch
Das Südtirol ist natürlich auch bestens bekannt als Weinbaugebiet mit einer tollen Auswahl an ausgezeichneten Weissweinen und Rotweinen.

Das Weingut Castelfeder gehört dabei sicher zu den besten Weinproduzenten der Region und erhält regelmässig Auszeichnungen für ihre ganz tollen Weine.

Castelfeder Schweiz bona-aestimare.ch
Das Weingut gehört der Familie Giovanett und wird in dritter Generation weiter geführt. Die Geschwister Ivan und Ines Giovanett sind heute die nächste aktive Generation im elterlichen Betrieb von Günther und Alessandra.

Castelfeder Bona aestimare

Die sympathische und erfahrene Ines Giovanett kommt zu uns an die Herbstdegustation von Bona aestimare.

Ines ist seit Jahren und mit Leidenschaft für gute Weine unterwegs. So wurde sie dieses Jahr auch zur jungen Präsidentin der bekannten Nationalen Blauburgendertage gewählt - Gratulation.

Ich freue mich, Ines bei uns begrüssen zu dürfen. Sie erzählt uns mehr über das Weingut Castelfeder und präsentiert eine Auswahl der ausgesucht guten Weiss- und Rotweine von Castelfeder.

Degustation mit dem Weingut Castelfeder im Hotel Engel Wädenswil

Castelfeder Schweiz
Am 28. und 29. Oktober 2017 ist die Herbstdegustation von
Bona aestimare im Hotel Engel Wädenswil - Programm

Es gibt über 25 tolle Weine zum Probieren.

Gratis Eintritt mit Gutschein

Am Samstag präsentiert zudem auch Rus Jimenez
von der Finca El Molar ihre Weine persönlich.

Das Gourmet Wine & Dine mit Castelfeder
am Samstag 28. Oktober 2017 ist ausgebucht.

Mittwoch, 18. Oktober 2017

Prestige 2014 - die Domaine Guizard zeigt wieder Prestige!

bona-aestimare.ch
Seit einiger Zeit kenne ich nun die Weine der Domaine Guizard.

Vom Prestige hatte ich die letzten Flaschen des grossartigen 2011 erhalten.

Den Jahrgang 2013 habe ich ebenfalls in die Schweiz gebracht, toll.

Und jetzt der neue Jahrgang 2014 im Genusstest. Zeigt er wieder Prestige?


Domaine Guizard - Prestige 2014 AOP Languedoc - Terroir Saint Georges d'Orques - Frankreich

Wein Languedoc bona-aestimare.ch
Die Farbe zeigt ein dichtes, strahlendes Rubinrot. Eher ungewöhnlich für einen Syrah-Mourvèdre Wein. Das Bouquet reichhaltig und vielschichtig. Da strömen warme Noten von reifen, süssen Brombeeren, Cassis, schwarze Kirschen entgegen. Zudem schöne würzige Komponenten mit Gewürznelken, schwarzem Pfeffer, Kräuter. Im Gaumen zeigt auch der neue Jahrgang wieder eine grossartige Balance von Kraft und Eleganz. Der Prestige 2014 bringt eine fruchtige Syrah-Würze und die Tiefe des Mourvèdre ins Glas. Erinnert in der Stilitstik schon fast ein wenig an das Rhonetal. Der Wein wird zu 50% im Tank und 50% im Barrique ausgebaut. Ganz toll gelungen, Damien. Jetzt schon gut zugänglich und mit Potenzial: 18-18.5/20 BAP - jetzt bis 2022.

Die Weine der Domaine Guizard in der Schweiz - Weingenuss by Bona aestimare

Dienstag, 17. Oktober 2017

Ghiomo - Arneis aus Guarene

Den Weinmacher Giuseppino Anfossi  von Ghiomo habe ich kürzlich kennen gelernt.

Heute im Test und der Degustation seine beiden Arneis

Ghiomo - Langhe Arneis 2016 "Fussot" - Piemont - Italien

Wein Piemont Arneis bona-aestimare.ch
Eine Kleinproduktion von rund 9000 Flaschen. Ich probiere den Wein im grossen Glas. In der Farbe ein strahlendes Hellgelb. Das Bouquet zeigt Noten von Birne, Mandel, mineralische Noten. Im Gaumen wieder Birne, grünliches Steinobst, mineralische Frische. 17+/20 BAP - jetzt bis 2018

Ghiomo - Langhe Arneis 2016 "Inprimis" - Piemont - Italien

Die Kleinproduktion beträgt rund 7000 Flaschen. Auch diesen Wein probiere ich im grossen Glas. In der Farbe ein strahlendes Hellgelb. Das Bouquet zeigt florale Noten, Apfel, Birne, Mandel. Der Wein hat Dichte und eine gute Struktur. 17+/20 BAP - jetzt bis 2019.

Beide Weine haben keinen biologischen Säureabbau gemacht. Das merkt man deutlich. Beide zeigen sich auf der knackigen Seite mit einer prägnanten Säure speziell im kleinen Glas und bei kühlen Temperaturen. Die Weinliebhaber dieser Stilrichtung mögen das.

Meine Genussempfehlung: beide Weissweine werden viel runder, weicher und schöner bei wärmerer Temperatur von 10 -13°. Da zeigen Sie mehr Schmelz und Tiefe mit Nachhall im grossen Glas.

Mehr zu Ghiomo demnächst hier.

Weinselektionen Bona aestimare

Sonntag, 15. Oktober 2017

Gazzar - neu eben auch Daniel-Vins

Weinselektionen Gazzar bona-aestimare.ch
Der Name Gazzar gehört in der Schweiz zu den grossen Namen für ausgezeichnete Weine und Bordeaux.

Nun hat sich der Sohn Daniel Gazzar selbständig gemacht und ist mit Daniel-Vins mit seiner eigenen Firma im Markt.


Daniel Gazzar bona-aestimare.ch
Neu: wohl der Name Daniel-Vins.

Alt: Es bleibt der Familienname Gazzar und es bleiben auch die Qualitätsselektionen. Auch hier grosse Weine mit grossen Namen.

Und durchaus auch grosse Weine mit kleinen Namen und kleinen Preisen.

Zum Auftakt lädt Daniel Gazzar zu einer grossen Degustation am

Dienstag, 14. November 2017 von 15 - 20 Uhr

Palace & Spa, Grand-Chêne 7-9, 1003 Lausanne

Anmeldung

Da ist eine grosse Auswahl an Top Weingütern vertreten:

Tenuta San Guido (Sassicaia) NOUVEAU
Domaine Henri Gouges, Nuits-St-Georges
Domaine Vincent Girardin, Meursault
Domaine Nicolas Rossignol, Volnay
Domaine Rémi Jobard, Meursault
Château Sainte-Marie, Bordeaux
Château Montus, Madiran
Domaine de la Charbonnière, Châteauneuf-du-Pape
Prieuré de St-Jean de Bébian, Terroir de Pézenas
Château Pech-Redon, Coteaux du Languedoc
Domaine Benjamin & David Duclaux, Côte-Rôtie
Domaine Denis Pommier, Chablis
Giovanni Manzone, Piémont
Tenuta Argiano, Toscane
Podere San Cristoforo, Toscane
Domaine aux Moines, Savennières-Roche-aux-Moines
Domaine Merlin-Cherrier, Sancerre
Domaine Hervé-Séguin, Pouilly-Fumé
Domaine Anne Müller, Yvorne
Domaine Valentina Andrei, Saillon NOUVEAU
Domaine la Colombe, Raymond Paccot, Féchy
und weitere mehr ...

Eine spannende und grosse Auswahl mit vielen Entdeckungen.

Weinselektionen Bona aestimare

Maubernard aus Bandol - feiner Mourvèdre

Wein Frankreich www.bona-aestimare.ch
Heute wieder einmal Bandol im Glas:

Domaine Maubernard - Bandol AOC 2007 - Provence - Frankreich

Ich weiss, Bandol "burgundisch" zu nennen mag bei einigen Stirnrunzeln auslösen. Aber der schön gereifte Wein aus der Appellation Bandol aus Mourvèdre mit der Beigabe von etwas Grenache und Cinsault zeigt sich weich und elegant. In der Farbe ein schönes Rubinrot. Noten von schwarzen und roten Beeren, etwas Tabak und schwarze Schokolade, Kräuter. Im Gaumen elelgant mit schön geschliffenen Tanninen. Mittlerer Abgang. Ein ausgewogener Bandol zu einem guten Essen. 17.5+/20 BAP - jetzt bis 2021.

Weinselektionen by Bona aestimare

Freitag, 13. Oktober 2017

Der Viré Clessé 2016 ist da - und wie!

Viré Clessé Huet L.B. bona-aestimare.ch
Der 2014er war, ist und bleibt gut. Sehr gut sogar. Auch noch ein paar Jahre. Nur habe ich nur noch ganz wenige Flaschen davon. Der neueste Jahrgang ist hier und im Genusstest.

Huet - Viré Clessé 2016 AOC - Burgund - Frankreich

Die Farbe ein schönes, strahlendes und helles Goldgelb. Die Kirchenfenster im Glas zeigen Viskosität. Das Bouquet reich und vielfältig. Florale Noten, weisse Blüten, Äpfel und etwas Vanille. Im Gaumen vollmundig, dicht, mit gekonntem Holzausbau. Das ist wieder ein toller Chardonnay Cru aus dem Burgund zu einem Genusspreis. 18/20 BAP - jetzt bis 2023.

Weinselektionen by Bona aestimare

Mittwoch, 11. Oktober 2017

Ein Energiebündel dieser Giuseppino Anfossi

Barbaresco bona-aestimare.ch
Zufälle gibt es ... und einen dieser habe ich kürzlich in Alba im Piemont erlebt. Ein paar wohlverdiente Ferientage. Dass da zufällig am Sonntag noch das Weinfest in der Altstadt war ... nicht geplant ... aber durchaus eine angenehme Abwechslung. In der ganzen Stadt Weinstände aus allen Weinregionen des Piemont.

Wie immer viele Etiketten, die zum Teil wenig ansprechend sind. Viele Weine auch, na ja, gut gemeint .... aber ...

... am Stand von Guarene - nicht gerade der grosse bekannte Name in der Region - stechen mir die Etiketten und ein sympathischer und energetischer Weinmacher ins Auge.

Wein Piemont bona-aestimare.ch
Giuseppino Anfossi: Eigentümer, Winzer und Oenologe seines Weinguts Ghiomo.

Ich probiere seine Weine in einem Setting, das wohl als nicht ideal bezeichnet werden kann. Und trotzdem bin ich doch recht beeinruckt. Ich gehe die Gassen rauf und runter und probiere viele Weine. Das zweite Mal zurück. Und zum Abschluss noch einmal. Sehr ansprechend: Complimenti Giuseppino.


Die Weine so gut, dass ich für Montag einen Termin auf dem Weingut vereinbare. Wieder voller Energie der Winzer und Oenologe Guiseppino Anfossi.

Wein Piemont Nebbiolo bona-aestimare.ch
Die Arbeit wird im Rebberg gemacht, sagt er bestimmt. Auf dem Weingut degustiere ich noch einmal alle seine Weine. Wieder sehr gut. Und so kommt ein Karton davon mit auf den Weg. Ich möchte die Flaschen in Ruhe zu Hause noch einmal degustieren. Mehr dazu ... dran bleiben.

Weinselektionen Bona aestimare

Dienstag, 10. Oktober 2017

Finca El Molar Seleccion 2012 - sehr gut und keine Eile angesagt

Catering aperoi.ch bona-aestimare.ch
Endlich wieder einmal Finca El Molar im Glas! Und wieso?

Ein durchaus gelungener erster Anlass "Fein & Wein" von Aperoi und Bona aestimare in der Eventküche in Freienbach. Zu einem der fünf Gänge der ausgezeichneten Catering-Köchin Brigitte Ingold habe ich diesen sehr passenden Wein ausgewählt.

Finca El Molar - Seleccion 2012 - Manchuela DO - Spanien

Wein Spanien bona-aestimare.ch
Der biologisch und vegan zertifizierte Wein wird aus 40% Merlot und je 30% Cabernet Sauvignon und Syrah komponiert. Der Wein wird während rund 14 Monaten im Barrique ausgebaut. Das Resultat im Glas?

Ein Wein von purpurroter Farbe mit violett-schwarzem Kern. Das Bouquet verströmt warme Noten, Pflaumen, Brombeeren und Gewürznoten.

Im Gaumen zeigt sich der Wein mit viel Frucht und Würze. Er ist voll und dicht. Die Tannine sind präsent und zeigen weiteres Potenzial an. Der Wein darf Luft haben, atmen und ist ein guter Essbegleiter. 18+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2023.

Finca El Molare gute-weine.ch
Die Weine von Finca El Molar in der Schweiz bei Weinselektionen Bona aestimare

Ach ja, bevor ich es vergesse. Am 3. November 2017 gibt es in der Event-Küche Freienbach den nächsten Anlass von Aperoi und Bona aestimare für Freunde und Freunde von Feinem: Hirsch Tavolata und ausgesuchte Wildweine.

Montag, 9. Oktober 2017

Wohl fast einmalig: die Flasche Nr. 5981 von Bruno Giacosa

Barbaresco www.bona-aestimare.ch
Einer dieser glücklichen Momente, diese unverhoffte Einladung im Garten bei warmen Wetter. Ein paar wunderschöne Stunden, ein paar wundervolle Flaschen.

Eine davon: eine Rarität des Altmeisters Bruno Giacosa aus dem Barbaresco.


Barbaresco www.bona-aestimare.ch
Bruno Giacosa - sicher einer der berühmtesten Kellermeister Italiens und auch ein Pionier, seiner Zeit damals voraus.

Die Weine aus besten Lagen werden auch heute noch traditionell nur im grossen Holzfass ausgebaut.

Bruno Giacosa - Barbaresco Riserva "Santo Stefano di Neive" DOCG 1998 - Piemont - Italien

Von den abgefüllten 9710 Flaschen dieses Weines liegt die Flasche 5981 noch bei Dieter im Weinklimaschrank. Und diese öffnet er.

Barbaresco Piemont www.bona-aestimare.ch
Erst bin ich ein wenig skeptisch. Ich liebe gereifte Weine und speziell Nebbiolo dürfen lange reifen. Aber ob der 98er noch gut ist?

Die Farbe macht mich ein wenig skeptisch. Sie zeigt sich erst mit einem hellen Rot mit orangen Tönen.Das Bouquet ebenfalls erst recht verhalten. Reif, sehr reif. Aber eben. Luft geben? Bei alten Weinen immer auch riskant. Aber hier? Wow - der Wein gewinnt von Minute zu Minute, tut sich auf.

Im Gaumen samtig weich mit feinen geschliffenen Tanninen. Der Barbaresco mit einer wunderschönen eleganten Fruchtsüsse, rote Beeren, auch Feigen, Pflaumen ein Hauch süssliche Gewürze. Sicher, sehr reif dieser Barbaresco und toll für Liebhaber gereifter Weine. Technisch bei 17.5+/20 BAP ... aber ... aber ein absolutes Genusserlebnis und wohl eine Flasche Weingeschichte, das ich mit 18.5-19/20 BAP in Erinnerung behalten werde.

Herzlichen Dank Dieter für diesen "Tropfen"!

Auch grosse Barbaresco der Fratelli Grasso bei - Weingenuss by Bona aestimare

Donnerstag, 5. Oktober 2017

Geht langsam zur Neige: Pinot Nero Riserva 2007 von Castelfeder

Den Wein von Castelfeder aus dem Südtirol habe ich im Frühjahr 2010 entdeckt. "Grossartig" - habe ich gesagt und ihn kurzerhand importiert. Dass er im Mai des gleichen Jahres dann zum besten Pinot Noir Italiens gekürt wurde hat kaum überrascht, dafür umso mehr gefreut.

Wein Südtirol Castelfeder bona-aestimare.ch
Die verfügbaren Flaschen längst weg - bei mir im Keller noch die letzten zwei. Eine davon heute im Glas:

Castelfeder - Pinot Nero Riserva 2007 "Burgum Novum" - Alto Adige - Italien

Der Wein zeigt ein dichtes Rubinrot immer noch frisch und jung. Im Bouquet schöne Fruchtnoten von roten Beeren, schwarzen Kirschen, Fruchtsüsse. Im Gaumen harmonisch, rund und vollmundig. Eine dezente elegante Fruchtsüsse, welche an einen guten Kalifornier erinnert. Wieder schöne rote und schwarze Beeren, schöne geschliffene Tannine und ein gelungener gut eingebundener Holzausbau. In der Karaffe Luft geben - da gewinnt er noch mehr. 18.5/20 BAP - jetzt mit Reserven bis 2020.

Die Weine von Castelfeder in der Schweiz bei Weinselektionen Bona aestimare

Montag, 2. Oktober 2017

Interessante Entdeckung: Cantrina - Riné 2015

Mein lieber Kollege Walter hat gerne Wein. Er weiss, ich auch. Walter reist gerne zum Gardasee und findet auf seiner Reise in der Region das kleine Weingut Cantrina mit guten Weinen. Eine Flasche Weisswein bringt er mir mit zum Probieren. Ich bin gespannt. Heute im Glas:

Cantrina - Riné 2015 - IGT Benaco Bresciano Bianco - Italien

Wein Veneto www.bona-aestimare.ch
Eine interesannte Cuvée aus Riesling, Chardonnay und Incrocio Manzoni. Der Riesling und der Incrocio Manzoni reifen während rund 6 Monaten im Stahltank. Der Chardonnay wird etwa 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Nach der Assemblage reifen die Weine noch einige Monate in der Flasche.

Die Farbe ein strahlendes Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet mit Holdunderblüten, Kerbel, gelbem Steinobst, grüne Pfirsiche, mineralische Frische und Noten. Im Gaumen zeigt sich der Wein mit Fülle und knackiger Frische. Auch hier wieder Steinobst mit grünlich frischen Noten. Mineralische Würze und recht langer Nachhall. Nicht zu kalt servieren. Dieser Wein gewinnt mit jedem Grad Wärme und bringt mehr Genuss im Gaumen. Da ist ein guter und sehr individueller Essbegleiter für Kenner entstanden. 17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2019.

Danke Walter - eine neue Weinerfahrung.

Weingenuss by Bona aestimare Weinselektionen