Samstag, 30. Dezember 2017

Nein - nicht der Martini. Der andere. Lorenz und seine Comitissa aus dem Südtirol

Wein Südtirol gute-weine.ch
Martini - alles möglich vom Martini Vermouth über die billigen Martini Spumante bis hin zum Martini Prosecco. Nein ... es geht weiter, anders ... und besser!

Ich meine Lorenz Martini und seine Sektkellerei Martini im Südtirol. Er ist nicht nur sympathisch, der Lorenz, er macht vor allem auch sehr gute Schaumweine - Südtiroler Sekt.

Ein paar Flaschen liegen vom letzten Besuch noch im Keller.Und heute wieder einmal im Glas:


Lorenz Martini - Comitissa Brut Reserve 2010 - Metodo Classico - Alto Adige - Italien

Wein Sütdirol Schweiz bona-aestimare.ch
Der Schaumwein aus Chardonnay, Weissburgunder und Pinot Noir wird nach der Champagner-Methode mit langer Flaschengärung hergestellt. Die Trauben kommen aus höheren Lagen und verleihen diesem Sekt eine tolle Frische.

Der Jahrgangs-Sekt zeigt eine volle, dichte Perlage. Die Farbe strahlendes Hellgelb. Das Bouquet mit schönen frischen und feingliedrigen Hefenoten. Im Bouquet florale Noten, ein Hauch Agrumen, Apfel. Frisch im Antrunk, angenehm trocken und mit einem schönen und mittleren Abgang. Eine schöne Alternative zum Champagner. 17.5-18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2020.

Weinselektionen by Bona aestimare.

Dienstag, 26. Dezember 2017

Santo Stefano - 10 years after: ganz toll!

Chianti bona-aestimare.ch
Das kleine Weingut Santo Stefano gehört zu den Favoriten, wenn es um Chianti geht. Die Riserva "Drugo" wird nur in den ganz guten Jahren gemacht. Und der 2007er war der erste Jahrgang, den ich kennen gelernt habe.

Die allerletzte Flasche des grossartigen Drugo 2007 habe ich zur Seite gelegt, gehütet und für einen passenden Anlass gewartet. Was könnte besser passen als der Stefanstag - Santo Stefano! Heiliger Stefan - heute im Glas:

Chianti Santo Stefano bona-aestimare.ch
Santo Stefano - Chianti Classico Riserva DOCG 2007 "Drugo" - Toscana - Italien

Die Riserva wird aus 90% Sangiovese und 10% Cabernet Sauvignon und Merlot assembliert. Der Wein reift während 18 Monaten in Barriques.

Die Farbe ein dichtes Granatrot mit purpur und fast schwarzem Kern. Jugendlich dunkel. Das Bouquet vielschichtig. Noten von reifen Erdbeeren, schwarze Kirschen, viel Tabak, Süssholz, Gewürznoten, ein Hauch Zimt und schwarze Schokolade. Im Gaumen dichte Frucht, voll und jugendlich. Die Tannine gereift aber doch präsent. Wieder Erdbeeren und Kirsche, warme Herbstnoten, Tabak, süssliche Gewürze und Kräuter. Der Wein legt mit dem Essen noch einmal zu. Schöne Länge im Abgang ... und schade, dass dies die letzte Flasche war. 18.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2019.


Die ausgezeichneten Weine von Santo Stefano in der Schweiz bei und ...
Weinselektionen by Bona aestimare

Sonntag, 24. Dezember 2017

San Steu Primo 2010 von Ghiomo - gross

Vom Weingut Ghiomo und seinem enthusiastischen Inhaber Giuseppino Anfossi habe ich schon berichtet.

Der letzte Wein in der Degustationsreihe auch sein bester und ein emotionales Machwerk:

Sansteu Primo R 2010 - Nebbiolo d'Alba DOC - Piemont - Italien

Wein Piemont www.bona-aestimare.ch
Den ersten Jahrgang, den Giuseppino von diesem Wein gemacht hat war 2008 - der Geburtsjahrgang seines ersten Sohnes. Giuseppino ging alleine in die Rebberge und pflückte von Hand seine besten reifen Trauben. Dieser Wein, den er nur in den besten Jahren macht, wird während 16 bis 18 Monaten im Holzfass ausgebaut und reift noch Jahre in der Flasche. Der Primo kommt erst sieben Jahre nach der Ernte in den Verkauf und ist mit nur 800 produzierten Flaschen eine Rarität und Trouvaille.

Der zweite Jahrgang des Primo in der Degustation. Ein strahlendes Rubinrot mit dunklem Kern. Das Bouquet mit Noten von Rosen, Pflaumen, herbstliche Noten, Tabak, Laub, Unterholz, sehr vielschichtig und komplex. Im Gaumen stoffig, viel Fruchtextrakt. Wieder Fruchtnoten von Pflaumen, Gewürzen, nussig. Der Wein hat eine gute Struktur und ist ausgewogen mit einer schönen Fruchtsüsse, Extrakt, Tannin und einer balancierten Säure, die den Wein frisch macht. Ein grosser Wein im Stil eines gelungenen, vollmundigen und fruchtigen Barolo. 18.5+/20 BAP - jetzt bis 2023.

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Samstag, 23. Dezember 2017

Immer wieder erstaunlich: Sauvignon Blanc von Castelfeder

Kenne ich, liebe ich, diesen Sauvignon Blanc von Castelfeder. Jeder Jahrgang gut. Der 2016er wurde im Südtiroler Unterland als Sortensieger ausgezeichnet. Absolut verdient meine ich. Heute im Glas:

Castelfeder - Sauvignon Blanc 2016 "Raif" - Vigneti delle Dolomiti - Italien

Wein Castelfeder Südtirol www.gute-weine.ch
Die Farbe ein strahlendes Hellgelb. Ein ganz feine Spritzigkeit, die sich im Glas auflöst. Das Bouquet lebhaft offen. Da ist ein fantastisches Aromenspiel im Gang. Noten von Grapefruit, Goldminze, Pfefferminze, eine frische Mineralik. Dieses Bouquet ist ganz toll und lädt immer wieder zum Schnuppern ein. Im Gaumen zeigt sich der Wein mit einer ganz eleganten mineralischen Frische. Ich habe diesen Sauvignon Blanc noch selten so tänzerisch erlebt, wie den 2016er. Im Gaumen wieder eine erfrischende leichte Spritzigkeit, Grapefruitnoten, Minze-Kräuternoten. Die dezente Fruchtsüsse ist schön in Harmonie mit der Frische. Etwas leichter als auch schon, frisch und jung zu geniessen. Toll - einfach wieder toll gelungen. 18/20 BAP - jetzt bis 2019.

Die Weine von Castelfeder in der Schweiz - Weinselektionen Bona aestimare

Freitag, 22. Dezember 2017

Für einmal Philosophie

Kurt's    kurts.ch
Freunde, für einmal kein Betrag über Wein.

Für einmal ein paar Gedanken zum Leben.

Obwohl, guter Wein gehört zum guten Leben, eben.

Und was denn sonst noch?

Na ja. Man darf an Gott glauben. Und auch daran, dass dieser alles für uns renkt und lenkt.

Darf Mann/Frau. Muss man aber nicht zwingend.


Kurt's  Richterswil bona-aestimare.ch
Selbstbestimmung ist auch erlaubt. Und erst noch hilfreich.

In diesem Sinne gefällt mir das Manifest über das Leben von Kurt's.

Sehr sogar.

Passt für mich auch zur gedankenvollen Weihnachts - und Jahreszeit

Lohnt sich auch, wieder einmal kurz bei Kurt's auf der Homepage zu surfen.

kurts.ch  gute-weine.ch




Weinselektionen & Gutes by Bona aestimare *

* lateinisch: das Gute schätzen

Donnerstag, 21. Dezember 2017

Gute Geschenke machen Freude: Syrah Barrique St. Jodern Kellerei

Immer wieder muss ich Degustationsflaschen verkosten. Oft ein Muss & kein Genuss.

Und dann erhalte ich wieder einmal ein freundschaftliches Geschenk. Und das darf ich dann einfach probieren und geniessen.

St. Jodern Kellerei - Syrah Barrique 2015 - Wallis AOC - Schweiz

Wein aus den höchsten Rebbergen Europas, den Visperterminen im Wallis.

Wein Syrah www.bona-aestimare.ch
Im Glas zeigt er ein strahlendes, dichtes Purpurrot mit dunklem Kern und helleren Rändern. Der Wein ist jung. Er braucht Luft - vielleicht ab in die Karaffe damit. Atmen lassen, dass er sein Bouquet entfalten kann. Dann zeigt er sich vielschichtig und sortentypisch. Da entfalten sich Noten von Cassis, Pflaumen und Brombeeren. Es zeigen sich Gewürze wie Pfeffer, Muskatnuss und Nelken. Ein Hauch Vanille und Schokolade. Im Gaumen eine schöne Frucht im Antrunk wieder mit Cassis und viel Gewürznoten. Die Tannine sind geschliffen, der Holzausbau gut gelungen kombiniert mit einer angenehmen Fruchtsüsse. Ein harmonischer, runder Wein. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2021.

Vielen Dank Alex - der Wein mit warmen Noten war eine Freude an diesem kalten und schneeweissen Wintertag.

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Mittwoch, 20. Dezember 2017

Cascina Galarin - Spumante Rosé Brut

Weinclub Piemont bona-aestimare.ch
Marco von der Cascina Galarin hat mir auch eine Flasche des Spumante zum Degustieren vorbei gebracht. Also degustiere ich. Das erste Mal bei mir in Glas:

Cascina Galarin - Spumante Rosé Brut Dedicato - Piemont - Italien

Der Schaumwein aus je 50% Nebbiolo und Pinot Nero wird nach der traditionellen Methode - Méthode Champenoise - hergestellt. Der Wein reift 45 Monate in der Flasche.

Die Farbe zeigt ein erdebeerfarbenes Rosa. Der Schaumwein hat nach dem Öffnen eine starke Perlage. Das Bouquet zeigt Noten von warmen Waldbeeren, leichte Hefenoten.

Der Brut-Schaumwein hat etwa fünf Gramm Restzucker und zeigt sich recht trocken. Angenehm, rund und harmonisch. Darf oder sollte durchaus auch ein Essen begleiten. 16.5/20 BAP - jetzt bis 2018.

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Mittwoch, 13. Dezember 2017

Der "Neue" von der Domaine Guizard

Domaine Guizard ch
Im Mai konnte ich eine Fassprobe des neuen Weissweins der Domaine Guizard probieren.

Im Herbst wurde er abgefüllt. Noch lagert er und geniesst die Flaschenreife.

Aber eine Musterflasche davon ist bei mir gelandet, glücklicherweise. Elegant in der Burgunderflasche. Und heute im Genusstest:

Wein Languedoc bona-aestimare.ch

Domaine Guizard - Blanc 2016 Languedoc AOP - Frankreich

Biologisch angebaut

Der Weisswein aus 90% Roussanne und 10% Rolle - ein Synonym für Vermentino - repräsentiert die Rebsorten des Südens. Ein strahlendes Goldgelb mit Kirchenfenstern zeigt die Dichte und Viskosität des Weins. Das Bouquet präsentiert sich vielschichtig und auch deutlich mit der Holznote des neuen Barrique. Der Wein darf etwas Luft haben. Dann kommt die Frucht hervor. Florale Noten, Mandelblüten, Birnen. Eine feine süsse Note.

Im Gaumen dicht und voll. Der Weisswein zeigt sich ausgewogen, harmonisch und vollmundig mit recht langem Abgang. Ein schöner Essbegleiter, der Fisch und durchaus auch süsse und exotische Komponenten toll ergänzt.

gute-weine.ch
Den Wein am Mittag aufgemacht - am Abend leer. Da kann ich nur sagen: wieder ein toller Wein, den der Kellermeister Damien Babel auf der Domaine Guizard in die Flasche gebracht hat.

17.5-18/20 BAP - jetzt bis 2020.

Die Weine der Domaine Guizard in der Schweiz - Weinselektionen by Bona aestimare

Dienstag, 12. Dezember 2017

Bona wird religiös: Lasset uns beten!

Wein  www.gute-weine.ch  www.bona-aestimare.ch
Da bin ich kürzlich über ein höchst bewegendes Zitat gestossen.

Dieses stammt von Theodor Heuss, dem ersten Bundespräsidenten der Bundesrepublik Deutschland.

Aus seinem Munde stammt angeblich folgende Weisheit:

Wein Zitat Beten Religion bona-aestimare.ch

Wein saufen ist Sünde

Wein trinken ist beten

Lasset uns beten


Ja, das passt doch zur Weihnachtszeit.

Und ich bete jeden Tag fleissig. Und gerne.

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Montag, 11. Dezember 2017

Ist die Flasche noch fast voll - war der Wein wohl nicht so toll

Freunde, für einmal möchte ich auch wieder einmal sagen, was nicht wirklich Freude macht.

Und meinem Erstaunen Ausdruck geben.

Im Glas - und nicht einmal das Glas wird heute leer:

Fromm - La Strada Sauvignon Blanc 2016 - Marlborough - New Zealand

Gute Weine - www.bona-aestimare.ch
Die Farbe ein strahlendes, klares Hellgelb. Soweit so gut.

Das Bouquet zeigt einen Hauch Stachelbeeren, vor allem aber brotige Noten. Wenig schmeichlerisch.

Im Gaumen kaum Frucht dafür grünliche Noten und viel zitronige Säure. Im Abgang unangenehme Bitterstoffe.

Ist der im Frühjahr 2016 geerntete Wein schon vorbei?

Der Etikette entnehme ich, dass hier die Trauben als Ganzes gepresst wurden - also mit den Stielen.

Das würde mir mindestens erklären, warum der Wein so grün, mit überhöhter Säure und bitter daher kommt.

Diese Methode der Ganzpressung verwendet man vor allem im Burgund bei opulenten Rotweinen, um diesen über Jahre eine frische Note zu verleihen.

Aber bei ohnehin frischen Weissweinen - und in dem Fall mit fehlender oder schon abgebauter Frucht? Nein, für mich kein Erfolgsrezept - nicht bewertet.

Jedoch für gute Weine - Bona aestimare

Samstag, 9. Dezember 2017

Die Cuvée Margaux 2015 der Domaine de Cardon im Genusstest

Weinclub bona-aestimare.ch

Die Weine der Domaine de Cardon habe ich dieses Jahr entdeckt ... und das Weingut im Frühling besucht.

Und einige Flaschen lagern bei mir im Keller zur Nachdegustation.Im Genusstest ist:



Domaine de Cardon - Bourgogne Rouge AOC "Cuvée Margaux" 2015 - Burgund - Frankreich

Weinclub Burgund bona-aestimare.ch
Den Wein habe ich liegen lassen. Nach ein paar Monaten kommt er noch einmal unter die Lupe - will heissen ins Glas. Ein schönes Rubinrot mit ersten Reifenoten. Das Bouquet nach dem Öffnen erst etwas verhalten. Der Gaumen unzugänglich, viel Holz und Tannin. So geht Burgund nicht.

Ich lasse die Flasche offen, unvakumiert bei Zimmertemperatur. Probe am zweiten Tag: wenig Veränderung. Noch wenig Freude ... aber ...

Dann am dritten und am vierten Tag passiert es. Der Wein hält sich wunderbar, keine Oxidation. Und mit der Luft öffnet sich das Bouquet. Da kommen dezente Himbeeren, Herbstnoten mit Heu, Stroh, Laub und Unterholz hervor, recht vielschichtig. Im Gaumen zeigt sich ein schöner, trockener Burgunder. Wieder viel "Herbstnoten", die Tannine sind da jedoch viel weicher. Der Terroir-Wein zeigt eine gewisse Klasse. Da gebe ich 17.5 oder 17.5+/20 BAP - mit Potenzial ab 2019 - 2025.

An sich viel Stoff, Extrakt und Potenzial für einen guten Preis. Jedoch, wer den Wein im Keller hat: Karaffe, viel Luft und / oder eben noch zwei oder drei Jahre liegen lassen ... gell, und etwas Feines zum Essen dazu nehmen. Lohnt sich.

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Donnerstag, 7. Dezember 2017

8380 - Numero 2 - Morellino di Scansano

Weinclub www.bona-aestimare.ch
Freunde, über meine Entdeckung der Cantina 8380 habe ich kürzlich berichtet und über den tollen Vermentino IGT 2016.

Die Reise nach Scansano hat sich gelohnt.

Auch je eine Flasche der beiden Rotweine habe ich natürlich auch im Reisegepäck nach Hause genommen nach dem Besuch in Manciano. Und jetzt im Genusstest:

Cantina 8380 - Morellino di Scansano 2015 DOCG - Maremma - Italien

Wein Toscana www.bona-aestimare.ch
Der Morellino - ein Synonym für Sangiovese - wird im Gebiet um Scansano im Süden der Toscana angebaut und ist seit 2006 mit der höchsten Appellation "DOCG" geschützt.

Dieser Wein aus 90% Morellino und 10% Merlot wird im Stahltank vergoren und anschliessend während sechs bis acht Monaten im Barrique ausgebaut. Den Wein begutachte ich über zwei Tage. Und da passiert viel Gutes.

Der Morellino zeigt sich mit einem strahlenden Granatrot. Ein schönes Bouquet mit Brombeeren, etwas schwarze Kirsche, Gewürze. Im Gaumen am ersten Tag mit einer tollen Sangiovese-Frucht. Frisch, knackig mit einer präsenten Säure. Vom Holz fast nichts zu spüren. Fast wie ein Ausbau nur im Stahltank. Auch im Gaumen diese Frucht und Frische. Ein schöner Wein. 17/20 BAP.

Wein Maremma bona-aestimare.ch
Ein Tag offen ohne Vakumierung. Und ein Wow: das Bouquet öffnet sich vielfältig. Reife Brombeeren, etwas Tabak, Unterholz, ein Hauch Kaffee und Schokolade. Im Gaumen ist der Wein nun rund, zeigt Tiefe und Breite. Da ist eine schöne Frucht. Da kann ich einen gelungenen Holzausbau wahrnehmen. Die Säure des Morellino macht den Wein frisch. Ein ganz toller Essbegleiter. Dieser Wein braucht Luft, darf in die Karaffe und hat Potenzial. Ja, er ist mir unter Dutzenden von Morellino als einer der Besten aufgefallen. Und er bleibt auch in zeitlicher und örtlicher Distanz einfach sehr gut. Basta.

17.5/20 BAP - jetzt mit Luft geniessen bis 2021. Complimenti Fratelli.

Ach ja ... und die Gleichung 8380 + 4000? Einfach: Cantina 8380 und es gibt nur 4000 Flaschen dieser gelungenen Kleinproduktion.

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Mittwoch, 6. Dezember 2017

Barolo - kontrovers oder / und gut?

Barolo Piemont bona-aestimare.ch
Immer wieder ein bekannter und schon fast sagenumwobener Name:  Barolo

Immer wieder scheiden sich die Geister daran. Da gibt es die billigen Discount-Angebote, die sich Barolo nennen. Irgend eine Flasche mit dem Namen Barolo darauf und weniger als zwanzig Franken?!? Geht kaum ... aber ... und kann ich gerne darauf verzichten.

Ich prüfe jedoch auch jedes Jahr ein paar Dutzend Barolo von namhaften Produzenten und sagenhaft hohen Preisen. Immer wieder ... ja, was soll das ... mmhhhhh .... ja, oK. Ehrlich, es gibt die Tage, da könnte ich darauf verzichten, Weine zu prüfen.

Kürzlich hatte ich Besuch von Ca' Brusa aus dem Piemont. Und ich habe eine Flasche Barolo zum Probieren erhalten. Heute im Glas:

Ca' Brusà - Barolo Vigna d'Vai 2008 DOCG "Riserva 10 Anni" - Piemont - Italien

Weinclub Piemont www.bona-aestimare.ch
Der reinsortige Nebbiolo aus einer Einzellage wird während rund 24 Monaten in Barriques, anschliessend während 10 Monaten im grossen Eichenholzfass ausgebaut. Die Riserva reift noch einmal für ein paar Jahre in der Flasche bevor sie auf den Markt kommt.

In der Farbe ein schönes Rubinrot mit hellem Rand. Die Kirchenfenster zeigen die 14.5° Volumen. Das Bouquet  zeigt sich mit warmen Herbstnoten von Heu, Wald und Unterholz, Trockenblumen, reife Pflaumen, Gewürznoten, ein Hauch Kakao, Schokolade und Minzenoten. Im Gaumen schöne Nebbiolo-Frucht, recht trocken, wieder mit den Aromen des Bouquet. Die Tannine zeigen sich feinkörnig, leicht adstingierend. Ein schöner Wein. Mit der Zeit zeigt sich durchaus das Holz wieder relativ ausgeprägt. Der Wein hält sich über drei Tage ohne Oxidation. Im Gegenteil. Er wird weicher und runder. Das zeigt das Reifungspotenzial auch wenn er mit Luft und Karaffe im grossen Glas durchaus jetzt schon Freude macht.

18/20 BAP - jetzt bis 2024.

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Dienstag, 5. Dezember 2017

Rheinriesling & Kerner - eine Spezialität von Baur Weine

Wein bona-astimare.ch
Immer wieder spannend und innovativ, was Peter Baur von Baur Weine in die Flasche bringt. Und wahrscheinlich durfte ich als erster diese neue Cuvée schon im Frühjahr 2017 probieren.

Peter und Reni Baur habe ich im Februar im Ybrig getroffen. Mit in ihrem Reisegepäck eine kleine Flasche ab Fass von der neuesten Kreation. Ein paar Flaschen der Kleinproduktion von gerade einmal ein paar hundert habe ich erworben und auf die Seite gelegt. Eine davon heute im Glas:

Wein Schweiz bona-aestimare.ch
Baur Weine - Rheinriesling & Kerner 2016 - Zürcher AOC - Schweiz

Ein strahlendes helles Gelb. Der Wein zeigt sich mit einem fruchtigen Bouquet. Schöne florale Noten, reife Äpfel, ein Hauch Birne, warme Spätsommernoten. Im Gaumen angenehm. Wieder mit schöner Frucht,  einer dezenten Fruchstüsse und einer präsenten Säure, die den Wein frisch macht. Es lohnt sich, diesen Wein in einem grösseren Glas zu geniessen. Dadurch gewinnt er an Breite, Tiefe und Harmonie. Ein schöner Schweizer Preis-Genusswein 16.5/20 BAP - jetzt bis 2018.

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Sonntag, 3. Dezember 2017

8380? - Eine Entdeckung und ein toller Vermentino

Weinclub bona-aestimare.ch

Schon ein Fragezeichen - 8380?

Das Geheimnis wird gelüftet. Die beiden Jahrgänge 83 und 80 der beiden Brüder Filippo und Iacopo Rossi, die als "junge Wilde" die Cantina Ottantatreottana oder eben Cantina 8380 ins Leben gerufen haben ergeben den Namen des Weinguts. Punkt.


 wein bona-aestimare.ch
Die Geschichte? Ich war diesen Herbst in Scansano an der Morellino Verkostung. Eine Vielfalt von Produzenten in diversen Verkostungslokalitäten in der ganzen Altstadt verteilt. ein Parcours. Und wie immer: viele Weine ... na ja ... einige ... ja, gut ... ein paar wirklich bemerkenswert. In einem der Keller und mit dem Prädikat "bemerkenswert" eben die beiden Rotweine von 8380. Muss ich mir merken. Ein "Selfie" der beiden Flaschen hilft.

Das hat mich dazu geführt, auf dem kleinen Boutique-Weingut vorbeizuschauen und mir je eine Musterflasche der Rotweine und des noch nicht degustierten Vermentino zu kaufen. Und mit örtlicher und zeitlicher Distanz kommt heute die erste davon ins Glas:

Cantina 8380 - Vermentino Toscana 2016 IGT - Maremma - Italien

Wein Toscana www.bona-aestimare.ch
In der Farbe ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Dicht mit schönen Kirchenfenstern. Der sehr gute Wein mit 13° Volumen braucht ein paar Minuten Luft.

Das Bouquet entwickelt sich, der Wein öffnet sich. Er verströmt feine Noten von floralen Noten, Zitrusblüten, Agrumen, vielschichtiges Kräuterbouquet, Lorbeer, ein Hauch Muskatnuss, reichhaltig und angenehm.

Im Gaumen - mit etwas Luft und unbedingt im grossen Glas - ein toller, dichter Wein. Da ist viel Frucht mit denselben Aromen des Bouquets, mit Aromatik und einem Charakter der Traubensorte Vermentino und des Terroirs zu geniessen. Schön lang im Abgang.

Doch, mag sehr gefallen an diesem Sonnentag. 17.5+/20 BAP - jetzt bis Mitte 2019.

Ich bin jetzt schon gespannt auf die Nachverkostung der beiden Rotweine von 8380.

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Freitag, 1. Dezember 2017

Ghiomo - grosser Nebbiolo "Sansteu"

Giuseppino Anfossi - Energiebündel, Weinprediger und Weinmacher - schon mit mehr Informationen veröffentlicht - mein Bericht.

Und heute wieder einer seiner Weine im Genusstest:

Ghiomo - Nebbiolo d'Alba DOC "Sansteu" 2015 - Piemont - Italien

Wein Piemont www.bona-aestimare.ch
Die Farbe ein schönes, dichtes Rubinrot. Der junge Wein am Anfang recht verschlossen im Bouquet. Der Wein braucht Luft. Ich wechsle vom Burgunderglas zum grossen Burgunderglas von Spiegelau. Dieses bringt eben auch grosse Nebbiolo, Barbaresco und Barolo zu grösserem Genuss. Das Bouquet mit Himbeeren, Rosen, Gewürznoten. Stilistisch erinnert auch dieser Nebbiolo von Ghiomo an einen Barolo.

Giuseppino meint, dass seine Lagen auch das gleiche Terroir des benachbarten Barolo haben.

Im Gaumen voll, auch in der jugendlichen Reife recht elegant. Mit viel Luft wird der Wein noch schöner und runder. Das Bouquet verändert sich und zeigt herbstliche Noten, warmes Stroh, Unterholz. Im Gaumen mit schön weichen Tanninen und langem Nachhall. Der Wein ist ausgezeichnet. Und wer Nebbiolo versteht, weiss dass da noch viel Potenzial drin steckt. 17.5-18/20 BAP - am Anfang der Trinkreife bis 2023.

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Dienstag, 28. November 2017

Domaine Guizard - Cuvée 400 - ganz gross

Domaine Guizard ch bona-aestimare.ch
Gut, weiss ich schon. Du vielleicht auch. Alle Weine der Domaine Guizard aus dem Languedoc sind einfach gut. Absolut sehr gut. Punkt.

Und manche noch besser. Die wohl letzte Flasche im Glas:

Domaine Guizard - Cuvée 400  2010 - Languedoc AOC - Terroir Saint-Georges d'Orques

Dieser hochklassige Wein mit Kleinsterträgen aus 71% Syrah und 29% Mourvèdre wird nur in den besten Jahren produziert. Er wird während 20 Monaten im Barrique ausgebaut und reift noch in der Flasche.


Domaine Guizard gute-weine.ch
Die Farbe ein schönes Granatrot. Ein warmes und vielschichtes Bouquet mit enormer Tiefe und Vielfalt. Brombeeren, Schokoladenoten, ein Hauch Pfeffer. Im Gaumen eine wunderbare Fruchtsüsse, das Holz schön eingebunden, die Tannine fein geschliffen. Dieser Wein zeigt viel Extrakt, unglaublich schön balanciert und rund mit langem Abgang. 18.5-19/20 BAP - jetzt bis 2022.

Glücklich, wer noch 2010er im Keller hat!

Der Jahrgang 2010 ist ausgetrunken. Vom nächsten Jahrgang 2012 der Domaine Guizard - ebenfalls eine limitierte Kleinproduktion - gibt es noch ein paar Flaschen im Keller im Keller von Bona. Probieren lohnt sich.

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Montag, 27. November 2017

Cascina Galarin - ein wirklich toller Arneis

Langhe Arneis www.bona-aestimare.ch
Marco von der Besitzerfamilie der Cascina Galarin habe ich vor ein paar Monaten kennen gelernt. Seit da waren wir in regelmässigem Kontakt. Nun hat mich Marco in Unteriberg besucht. Und er hat mir eine Flasche seines Arneis mitgebracht. Heute im Glas:

Cascina Galarin - Langhe Arneis DOC 2016 "Barivel" - Piemont - Italien

In der Farbe ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Wein braucht ein wenig Luft und dann zeigt sich das Bouquet offen, vielschichtig und angenehm. Florale Noten, Birne, Mandeln. Im Gaumen dicht, voll und mineralisch. Wieder feine
Fruchtnoten, feinwürzige Komponenten, frisch mit einer stützenden Säure und schönem Abgang.

Macht Freude - ein toll gelungener, kühler Arneis. Trinkt sich sehr schön aus dem Riedel Riesling Glas. 17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis Ende 2018.

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Donnerstag, 23. November 2017

Vigna Grande von Ghiomo

Von der Zufallsbegegnung mit Giuseppino Anfossi habe ich berichtet - lies Enegiebündel.

Wein Barolo bona-aestimare.ch
Heute in der Degustation und im Genusstest:

Ghiomo - Langhe Nebbiolo DOC "Vigna Granda" 2014 - Piemont - Italien

An sich ein anspruchsvoller und eher schwacher Jahrgang. An sich einfach der Basiswein von Ghiomo, den er doch auch unbescheiden Vigna Granda nennt. Vorab: zu Recht.

Was ich hier im Glas habe ist tatsächlich ein kleiner grosser Wein. In der Farbe ein typisches Nebbiolo-Rot, helle Ränder, klar, strahlende mit schönen Kirchenfenstern. Das Bouquet mit einer schönen Herbstnote, Unterholz, Tabak, Süssholz, Pflaume, etwas Amarenakirschen. Recht vielschichtig. Im Gaumen dicht mit einer schönen Frucht aber auch trocken mit Tanninen, die noch viel Potenzial zeigen.

Nebbiolo bona-aestimare.ch
Stilistisch erinnert dieser "kleine" Nebbiolo an einen Barolo. Und ich darf gestehen, dass ich schon manchen Wein probiert habe, der mit dem Namen Barolo versehen war, aber kaum mit diesem Nebbiolo mithalten mochte. Der Wein braucht Luft. Ich teste ihn über Tage. Am ersten Tag schön, aber nicht für jedermann/frau. Am zweiten Tag - unvakumiert bei Zimmertemperatur - ganz schön. Diese Fülle und Struktur mit Kraft und präsenten Tanninen zeigen einen tollen Wein. 17.5-18/20 BAP - jetzt bis 2021.

Weinselektionen Bona aestimare


Freitag, 17. November 2017

Gute Weissweine leben lang: 2013 im Glas

Ein zufälliger Fund in der hinteren Ecke des Kellers.

Zu lange da gelegen? Heute im Glas:

Castelfeder - Sauvignon Blanc 2013 "Raif" - Vigneti delle Dolomitti - Italien

Wein Castelfeder ch bona-aestimare.ch
Die Farbe ein intensives, leuchtendes Hellgelb. Das Bouquet zeigt den Sauvignon, schön und klar mit den bekannten Noten von weissen Johannisbeeren, Stachelbeeren, ein Hauch Grapefruit. Nicht mehr so intensiv wie die neuen Jahrgänge. Eher rund und elegant.

Im Gaumen auch eine harmonische Fülle von viskoser Frucht mit einer stützenden Säure. Macht Freude, dieser gereifte Sauvignon Blanc. Und er zeigt wieder einmal: gute Weissweine machen auch nach Jahren immer noch und immer wieder Freude. 17.5/20 BAP - jetzt mit Reserven bis Ende 2018.

Die Weine von Castelfeder in der Schweiz - Weinselektionen by Bona aestimare

Freitag, 10. November 2017

Ein verhängnisvoll guter Abend - Prunotto 1988

Ich sehe meinen lieben Kollegen Dieter zufällig draussen an der Arbeit am Feierabend. Eine gute Gelegenheit, eine Flasche Barolo Manzone "Bricat" 2012" und zwei Gläser hinzubringen. Gut, sehr gut war das.

Dabei bleibt es nicht. Im Weinschrank von Dieter schlummert eine Flasche ...

Prunotto - Barolo DOCG 1988 "Cannubi" - Piemont - Italien

Wein Piemont bona-aestimare.ch
... und diese wird an diesem Abend aus dem Schlummerschlaf geweckt.

Vorab: der schönste Prunotto, den ich je hatte. Eine grosse Überraschung. Der Wein in der Farbe immer noch mit einem dichten Purpurrot, das ihn jugendlich erscheinen lässt. Das Bouquet erst recht verhalten, ganz leicht muffig.

Dann offenbart sich der gereifte Barolo und entfaltet wunderbare Aromen. Er verströmt ein vielschichtes Bouquet. Es zeigen sich Noten Kirschen, Pflaume, schwarzen Beeren, Schokolade und Gewürze. Im Gaumen ist der Barolo dicht gewoben, elegant, rund und mit weich geschliffenen Tanninen. Dieser tolle Nebbiolo endet mit einem schönen langen Nachhall. Ein grosser Genuss und mit erstaunlichen Reserven. 19-19.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2022.

Es ist wieder spät geworden. Was bleibt? Ein grossartiger Abend und ein grosser Dank, Dieter.

Weinselektionen Bona aestimare

Samstag, 4. November 2017

Barbaresco Bricco Spessa - alias Giacosa - 2007 von Fratelli Grasso

Wein Barbaresco www.bona-aestimare.ch
Kürzlich im Gestell gefunden:

Fratelli Grasso - Barbaresco 2007 DOCG "Bricco Spessa" - Piemont - Italien

Im ersten Moment war ich mir nicht mehr ganz sicher, war das noch ein Muster zu verkosten. In der Tat. Die Flasche habe ich zur Seite gelegt. Voilà. Und heute, zwei Jahre später?

Die Farbe zeigt ein dichtes Purpurrot mit dunklem Kern, jugendlich. Das Bouquet öffnet sich schnell und verströmt dieses herrliche Nebbiolo-Parfum, viel Frucht, schwarze Kirschen, Pflaumen und auch dunkle Rosen. Im Gaumen vollmundig, rund, harmonisch. Die Tannine sind zugänglich weich. Der Wein endet mit langem Nachhall.


Barbaresco bona-aestimare.ch
Der 2007er Bricco Spessa aus der Lage Giacosa ist jetzt wohl in seiner optimalen Fruchtphase mit mehreren Jahren weiterem Potenzial.

Wieder ein toller Wein der Fratelli Grasso. Diese Brüder wissen, wie man tolle Nebbiolo und Barbaresco macht! 18.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2022.

Die Weine der Fratelli Grasso in der Schweiz - Weinselektionen by Bona aestimare

Donnerstag, 26. Oktober 2017

Manzone - Barolo vom Feinsten

Gleich zwei Mal Barolo aus verschiedenen Lagen vom gleichen Produzenten Manzone aus Monforte d'Alba. Und wieder die Erfahrung, die ich beim Kennenlernen dieses Produzenten schon gemacht habe: Barolo, die schon jung Genussfreude machen. Beide 12er zeigen sich mit einem schönen Bouquet und Schmelz. Und mit mehr Luft auch die kräftigen Tannine und das grosse Potenzial für viele Jahre.

Barolo Barbaresco www.bona-aestimare.ch
Manzone - Barolo DOCG 2012 "Gramolere" - Piemont - Italien

Dunkles strahlendes Rubinrot. Ein tolles offenes Bouquet. Im Gaumen rund und harmonisch, sehr ansprechend. Der Wein zeigt schöne Fruchtnoten. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2025.

Manzone - Barolo DOCG 2012 "Bricat" - Piemont - Italien

Dieser Barolo aus der Lage Bricat präsentiert sich mit strahlendem, klaren Rubinrot. Enorm reiches Bouquet mit schöner Frucht und angenehmen Röstnoten. Ein gekonnter Holzausbau. Der Wein dicht gewoben, vollmundig mit Länge. Viel Frucht und kräftige Eleganz im Gaumen.

Ein grosser Barolo mit Schmelz. 18.5-19/20 BAP - jetzt bis 2028.

Einmal mehr ein Kompliment an Manzone. Dieser Familienbetrieb weiss das Beste aus dem Boden und den Reben zu holen und verarbeitet das im Keller zu hervorragenden Weinen, die jetzt schon und auch in vielen Jahren grosse Freude machen.

Weinselektionen Bona aestimare

Dienstag, 24. Oktober 2017

Cantrina

Von Walter's erster Flasche von Cantrina habe ich berichtet. Von der Kellerei Cantrina am Gardasee hat er mir den interessanten Weisswein Riné mitgebracht. Nicht nur! Einen Rotwein ebenfalls. Heute im Glas:

Cantrina - Nepomuceno 2012 - IGT Benaco Bresciano - Italien

Wein Veneto ch bona-aestimare.ch
Wie beim Weissen auch hier eine eher ungewöhnliche Assemblage aus Merlot, Rebo und Marzemino mit Barrique-Ausbau während 18 Monaten. In der Farbe ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet erst recht verschlossen, etwas dumpf. Dieser Wein braucht Luft, viel Luft. Ich habe ihn über ein paar Stunden degustiert. Mit der Zeit wird das Bouquet und der Gaumen immer schöner. Der Wein mausert sich vom Mauerblümchen zu einem ansehnlich, feinen Tropfen. Aromen von roten Früchten, Kräutern und Gewürzen. Im Gaumen zeigen sich Fülle und eine dichte Fruchtsüsse. Im Stil ähnelt er nach Stunden einem Amarone. Die präsente Säure macht den füllig-süsslichen Wein frisch. Das ist ein Esswein, der durchaus eine kräftige Sauce vertragen mag. Kleinproduktion von 6'000 Flaschen.

Auch dieser Wein vom Weingut Cantrina ist gut gemacht von toller Qualität. Ich denke, Liebhaber von schweren Rotweinen, welche eine angenehme Fruchtsüsse schätzen, werden daran seine Freude haben. 18/20 BAP - jetzt bis 2021.

Noch einmal Dank an Walter - eine weitere neue Weinerfahrung. Ach ja, und wenn Du noch ein paar Flaschen im Keller hast: es ist keine Eile angesagt.

Weinselektionen Bona aestimare

Sonntag, 22. Oktober 2017

Für einmal wieder Kunst - und ein wenig Fernweh in der Kulturgarage Wädenswil

Peter Burkhard
Peter Burkhard habe ich schon fast per Zufall kennen gelernt.

Da gebe ich im Veranstaltungskalender Wädenswil die  Herbstdegustation von Bona aestimare im Hotel Engel am kommenden Wochenende ein und stelle fest, dass an denselben Tagen auch gute Kultur eingetragen ist.

Peter Burkhard - langjähriger Sekundarlehrer und Friedensrichter - begann 1977 im Alter von 26 Jahren auf seiner ersten Überseereise zu fotografieren. Ein Hobby, das ihn ebenso faszinierte wie das Reisefieber. Während Jahrzehnten reiste Peter immer wieder an neue Orte und erkundete verschiedene interessante Länder.

..... und immer und überall mit dabei die Kamera.



Zwischen 2014 und 2017 bereiste Peter Burkhard vier Mal Kuba und hat von diesen Reisen eine Fülle von Eindrücken mitgebracht. Diese zeigen eine Vielfalt an Schönheiten des Landes ebenso wie Begegnungen mit Menschen im Alltag.



Die beeindruckende Ausstellung in der Kulturgarage Wädenswil ist geöffnet

Wein und Kultur
Samstag   28. Oktober 2017  von 10 - 20 Uhr
Sonntag   29. Oktober 2017  von 10 - 18 Uhr

Der Eintritt ist frei - der Ausstellungskatalog für CHF 10 erhältlich.

Alle fotografischen Kunstwerke können erworben werden ebenso auch schöne Fotokarten und Kalender.

Achtung - zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie bitte die Packungsbeilage:
Die schönen Bilder können Sehnsucht nach Abwechslung, Ferien, Sonne und Reisefieber auslösen - 😉

Da lohnt sich ein Besuch in Wädenswil an diesem Wochenende doch gleich doppelt:

Wein und Kultur  - Weinselektionen by Bona aestimare

Freitag, 20. Oktober 2017

Bona aestimare - Weindegustation mit Castelfeder aus dem Südtirol in Wädenswil

Südtirol bona-aestimare.ch
Südtirol - autonome und nördlichste Provinz Italiens. Bekannt, beliebt und Ziel vieler Schweizer Feriengäste. Ein Hauch mediterranes Flair, Italianità und doch auch auch für viele einfach: fast überall die deutsche Sprache - natürlich im sympathischen Südtiroler Dialekt gesprochen.

Wein Südtirol ch bona-aestimare.ch
Das Südtirol ist natürlich auch bestens bekannt als Weinbaugebiet mit einer tollen Auswahl an ausgezeichneten Weissweinen und Rotweinen.

Das Weingut Castelfeder gehört dabei sicher zu den besten Weinproduzenten der Region und erhält regelmässig Auszeichnungen für ihre ganz tollen Weine.

Castelfeder Schweiz bona-aestimare.ch
Das Weingut gehört der Familie Giovanett und wird in dritter Generation weiter geführt. Die Geschwister Ivan und Ines Giovanett sind heute die nächste aktive Generation im elterlichen Betrieb von Günther und Alessandra.

Castelfeder Bona aestimare

Die sympathische und erfahrene Ines Giovanett kommt zu uns an die Herbstdegustation von Bona aestimare.

Ines ist seit Jahren und mit Leidenschaft für gute Weine unterwegs. So wurde sie dieses Jahr auch zur jungen Präsidentin der bekannten Nationalen Blauburgendertage gewählt - Gratulation.

Ich freue mich, Ines bei uns begrüssen zu dürfen. Sie erzählt uns mehr über das Weingut Castelfeder und präsentiert eine Auswahl der ausgesucht guten Weiss- und Rotweine von Castelfeder.

Degustation mit dem Weingut Castelfeder im Hotel Engel Wädenswil

Castelfeder Schweiz
Am 28. und 29. Oktober 2017 ist die Herbstdegustation von
Bona aestimare im Hotel Engel Wädenswil - Programm

Es gibt über 25 tolle Weine zum Probieren.

Gratis Eintritt mit Gutschein

Am Samstag präsentiert zudem auch Rus Jimenez
von der Finca El Molar ihre Weine persönlich.

Das Gourmet Wine & Dine mit Castelfeder
am Samstag 28. Oktober 2017 ist ausgebucht.