Donnerstag, 29. September 2016

Der Willi weiss schon wo Priorat gut ist

Wieder einmal haben wir kürzlich eine Reihe Weine aus dem Priorat verkostet. Immer diese Modeerscheinungen. Wenn da Priorat draufsteht, flippen die Einen aus. Nicht wegen dem Inhalt sondern vor allem wegen dem Wort. Was dann in der Flasche steckt ist eine andere Frage. Und nach ein paar Weinen von unterdurchschnittlich bis etwas darüber ... genug, basta!

Meint Willi, da kenne ich Anderes. Meine ich auch. Willi bringt mir beim nächsten Besuch ein Flasche. Heute im Glas:

Clos Dominic - Vinyes Altes 2010 - Priorat DO - Spanien

Spanische Weine Bona aestimare
Der Wein wird aus rund 75% Carinena und 25% Garnacha gemacht. Die Trauben stammen von uralten Reben aus den höchsten Parzellen des Rebbergs.

Purpurrot mit rubinroten Rändern. Im Bouquet reife schwarze Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren, Cassis, schwarzer Holunder, Süssholz, Zimt, süsse florale Noten, Gewürze. Enorm vielschichtig. Im Gaumen samtig im Antrunk, schmeichelhaft, saftig. Wieder viel schwarzbeerige Noten, süsse Würze, Zimtnoten, erdiges Terroir. Das Holz ist sehr gut eingebunden. Die Tannine sind präsent und schon recht weich. Der Wein ist jetzt am Anfang der Trinkreife und hat noch eine schöne Reifezeit vor sich. Der kleine Wermutstropfen für mich sind eigentlich nur die 15° - ist aber auch typisch für die Region. Da steckt noch viel Potenzial drin. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2025.

Spanische Weine und Weingenuss by Bona aestimare

Mittwoch, 28. September 2016

Wenn Jancis Robinson eine 19 gibt probiere ich doch gerne

Clos Haut-Peyraguey Bona aestimare
Sauternes mag ich, keine Frage. Clos Haut-Peyraguey - immerhin ein 1er Grand Cru Classé - gehört nicht gerade zur Alltagssprache. Das Weingut liegt in der Nachbarschaft des weltberühmten Château d'Yquem mit seinen hoch-stehenden und höchst-bezahlten Sauternes. Kennen Viele - und mehr sprechen darüber, als sie das schon gekostet hätten.

Meine letzten Sauternes im Keller aufgebraucht und ich auf der Ausschau nach weiterer goldgelber Essenz im Glas stosse auf dieses Château.

Der gute alte Robert mag 93 verteilen für den 2007er. Jancis - as in Robinson - die sich sonst eher auf Vinum Punkte-Niveau hält mit tiefen Bewertungen, geht gar auf 19 - lies neunzehn! - Punkte. Könnte was haben. Also gut: probieren geht über studieren. Heute im Glas aus der halben Flasche:

Clos Haut-Peraguey - 1er Grand Cru Classé Sauternes - Bordeaux - Frankreich

Bordeaux Bona aestimare
Der Wein aus rund 90% Semillon und 10% Sauvignon Blanc zeigt sich in einem goldenen Gelb mit Amber-Noten. Strahlend, klar und mit schönen Kirchenfenstern. Im Bouquet eine schöne Fülle von Aromen: Orangenblüte und Orangenschale, unglaubliche Fruchtsüsse, ein Hauch Vanille und Caramel, Aprikosenkuchen, Mandarine - einfach einladend, immer wieder zu schnuppern. Im Gaumen ein fantastisches Erlebnis. Der 2007er zeigt eine tolle Frische mit Noten von etwas Ingwer, Zitrusfrüchten, Aprikosenkompott. Enorm schön die Balance der stützenden Säure mit der dichten Fruchtsüsse. Ein schönes Sauternes-Erlebnis.

Fazit 1: Ist das halbe Fläschchen leer - schmeckt der gute Wein wohl sehr ...

Fazit 2: ... Jancis Robinson 19 gibt, sollter er schon gut sein. Ist er auch. Stimme ich zu.

Da gebe ich 18.5-19/20 BAP - jetzt geniessen mit Potenzial bis 2025.

Weingenuss by Bona aestimare

Dienstag, 27. September 2016

Montioni - eine rotes Trio aus Umbrien

Umbrien Bona aestimare
Die beiden Reisen nach Umbrien - und im Speziellen nach Montefalco - im Februar und im Mai dieses Jahres sollten einige schöne Flaschen in den Keller bringen für den Weinclub Ybrig im September 2016. Angesagt ist Ende  des Monats ein Genuss- und  Weinabend Umbrien.

Im Februar habe ich die Weine der Kellerei Montioni entdeckt, im Mai bei einem Besuch das sympathische Weingut kennen gelernt. Ich habe die Weine vor Ort degustiert - alle gut. Und bevor sie nun Ende September ins Glas der Gäste kommen: hier noch einmal einer Degustation unterzogen.

Montioni Bona aestimare
Den Weisswein habe ich kürzlich im Glas gehabt. Mehr dazu: Montioni Grechetto

Nun die Roten - gleich das Trio aufsteigend in Gehalt und Qualität. Ich teste die Weine über einen Zeitraum, um die Entwicklung zu verfolgen.

Montioni - Umbria Rosso IGT 2014 - Umbrien - Italien

Assemblage aus 50% Sangiovese und 50% Merlot. Ausbau im Stahltank. Nach dem Aufmachen durchaus etwas verhalten und säurebetont. Braucht Luft. Zeigt sich am zweiten Tag viel schöner und hält die Form auch am dritten Tag in der offenen Flasche, ein gutes Zeichen für Qualität. Helles, strahlendes Rubinrot. Einfacher, ansprechender Tischwein mit schöner und angenehm süsser Beerenfrucht, frische Säure und Tannin. Ein Begleiter für eine Pizza oder Pasta. Besser als Vieles was der Gast in den Schweizer Restaurants ausgeschenkt bekommt. Mausert sich vom ersten Eindruck mit 15 auf schöne 16.5+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2018.

Montioni Montefalco Sagrantino Bona aestimare

Montioni - Montefalco Rosso DOC 2013 - Umbrien - Italien

Assemblage aus 65% Sangiovese, 20% Merlot und 15% Sagrantino. Ausbau während 12 Monaten im Barrique mit 6 Monaten Flaschenreife. Wieder ein leuchtendes Rubinrot. Und wieder: Luft tut gut. Die Qualität hält sich in der offenen Flasche bei warmen Zimmertemperaturen gut. Präsente Tannine, rote und schwarze Beeren, pfeffrige Gewürznoten, reife Pflaumen. Kräftiger Wein mit guter Struktur. Braucht ein Essen als Begleiter. 17-17.5/20 BAP - jetzt bis 2020.

Montioni - Montefalco Sagrantino DOC 2012 - Umbrien - Italien

Sagrantino Bona aestimare
Sagrantino ist eben Sagrantino. Punkt. Nicht "everybody's darling". Nichts für Aperol-Spritz-Trinker und Warmduscher. Aber gross. Und grossartig. Da kommt Stoff ins Glas. Enorm viel Fruchtextrakt, Kraft und Tannine. Sind ja auch Weine mit enormem Alterungspotenzial. Schwer zu beschreiben, dieser Wein mit fast 30 Monaten Barrique-Ausbau und weiteren 8 Monaten Flaschenreife. Dunkel, Purpurrot mit schwarz-violetten Tönen. Noten von Brombeeren, Pflaume, Gewürzen, Leder, Kaffee. Komplex und vielschichtig. 18.5+ mit Potenzial für 19+/20 BAP. Ein Erlebnis - am Liebsten noch warten: 2018 - 2027.

Muss Mann-Frau erlebt haben. Für den Umbrien-Abend haben wir noch einen oder zwei Plätze für Gäste im Weinclub frei. Lohnt sich:  Anmelden

Weingenuss by  Bona aestimare

Sonntag, 25. September 2016

Castelfeder überzeugt immer wieder

Trinke ich gerne und gebe es zu: Weine von Castelfeder aus dem Südtirol. Immer wieder mögen sie gefallen oder begeistern. Eine reifere Flasche kommt aus dem Keller ins Glas:

Castelfeder - Chardonnay Riserva 2009 "Burgum Novum" - Alto Adige - Italien

Castelfeder Bona aestimare Schweiz
Die schöne Flasche - und leider meine letzte - finde ich im Weinkühlschrank. Aufmachen: goldgelbe Farbe, Kirchenfenster, klar, strahlend. Im Bouquet zeigt sich eine Frische mit einem Hauch Zitrusnoten. Viele schöne buttrige Aromen, etwas Caramel, Vanille. Das Barrique gut eingesetzt mit den Röstnoten. Im Gaumen zeigt sich die Riserva dicht mit viel Schmelz. Eine schöne Chardonnay-Frucht, wieder angenehme, caramelisierte Butternoten, Vanille. Wieder diese Frische mit etwas Apfel, Zitrusblüten, Lindenblüten. Voll und rund mit langem Nachhall. 18.5/.20 BAP - jetzt geniessen bis 2019 aus dem grossen Burgunderglas.

Von der Riserva 2010 gibt es noch ein paar Flaschen.

Wo?    Weine von Castelfeder

Weingenuss by Bona aestimare

Montag, 5. September 2016

Lugana - tolle Entdeckung für Weissweinliebhaber

Lugana ist ein Anbaugebiet - eine sogenannte DOC - in der Provinz Brescia südlich vom Gardasee mit den besten Lagen für Weissweine. Heute im Glas ein wunderbarer Weisswein aus der autochthonen Rebsorte Trebbiano.

Patrizia Cadore - Lugana 2015 DOC - Italien

Lugana Bona aestimare
Ein schönes, leuchtendes Strohgelb mit Kirchenfenstern. Ein einladendes opulentes Bouquet mit Noten von Mandelblüten, Mandeln, grünen Äpfeln, Zitrusblüten. Im Gaumen vollmundig, dicht, cremig elegant und doch sehr frisch mit einer gut balancierten Säure. Im Geschmack wieder Apfelnoten, schöne Agrumenfrucht und eine tolle mineralische Würze. Freude, grosse Freude und ein hochklassiger Lugana. 17.5-18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2018.

Demnächst im Angebot bei ....

...  Weingenuss by Bona aestimare

Sonntag, 4. September 2016

Kunst im Furthof - Bilder und Skulpturen

dmstone.ch Bona aestimare
Freunde, Bona mag Gutes ... und Bona mag Schönes.

Wer meinen Blog liest, kennt sie!

Die Steinbücher, die Daniel Müller gefertigt hat:

Stein und Wein bei bona-aestimare.blogspot.ch


dmstone.ch
Die Bücher gefallen mir. Ich finde sie schön, orginell und sie verschönern mein Wohnzimmer seit geraumer Zeit und erfreuen mich immer wieder. Und dann habe ich sie noch als passendes Sujet für meine Weinaufnahmen entdeckt.

Daniel Müller macht also Steinskulpturen.

Werner Eggenberger malt. Auch schöne Kunst. Sehr ansprechende Bilder in diversen Stilen. Gefällt immer wieder. Ein "Eggenberger" hängt deshalb auch bei mir zu Hause.

Die beiden sympathischen Künstler laden nun wieder zur Werkschau im Waschhaus Furthof Wädenswil mit Bildern und Skulptuen. Während der Ausstellungszeiten sind sie auch selber vor Ort anzutreffen:

Kunst und Weingenuss Bona aestimare

Freitag, Samstag, Sonntag      9. - 11. September 2016    jeweils von 11 - 20 Uhr

Ich meine: hingehen lohnt sich. Wein- und Kunstgenuss by Bona aestimare

Freitag, 2. September 2016

Noch einmal gross in Form: Poujeaux 1986

Da hatte ich ja kürzlich an der grossen Bordeaux 1986 Degustation auch den Poujeaux 1986 im Glas. Wie immer verlässlich. Die Flasche damals gut, jedoch nicht gross.

Anlässlich eines anstehenden 30-jährigen 1986er Jubiläums noch einmal eine Flasche im Keller gefunden und genossen. Kürzlich im Glas:

Château Poujeaux 1986 - Moulis – Cru Bourgeois Exceptionnel - Bordeaux

Bordeaux Bona aestimare
Überrascht wieder positiv dieser Poujeaux. Die Farbe in einem reifen Rubinrot. Das Bouquet verschwenderisch reich mit warmen Noten von roten Beeren, Kirschen, Feige, Süssholz. Im Gaumen vollmundig, dicht, mit einer schönen Fruchtsüsse und Tiefe. Der dreissigjährige Wein wirkt noch recht jung.

Diese Flasche zeigt sich in einer ganz tollen Form. 18.5/20 BAP - jetzt geniessen mit Reserven bis 2022.

Weingenuss by Bona aestimare

Bei Bona aestimare gibt es übrigens viele gute Bordeaux-Weine >  Bordeaux Angebot

Donnerstag, 1. September 2016

Warum hat die Champagner-Flasche wohl unten ein "Loch"?


Das edle Festtagsgetränk Champagner macht doch immer wieder Freude. Mindestens guter Champagner!

Schaumwein Prosecco Bona aestimare
Die Flasche etwas schwer, bauchig und dickwandig wegen dem hohen Druck in der Flasche.

Und unten? Eine Vertiefung. Wozu?

Ganz einfach. Zum Einschenken.

So sieht das aus, wenn ein Profi Champagner serviert: Chapeau!

Und übrigens: ja, wird sind gewohnt, Schaumweine aus Sektgläsern zu trinken.

Gute Schaumweine mit Flaschengärung - auch Méthode Traditionelle - genannt, zeigen sich jedoch in einem etwas grösseren Glas noch viel feiner. Ich nehme dafür gerne zum Beispiel das Schott Zwiesel 404.

Bei Bona aestimare gibt es übrigens diverse ausgezeichnete Schaumweine. Und auch schöne Gläser für die edlen Weine. Probieren und ausprobieren lohnt sich.

Weingenuss by Bona aestimare