Sonntag, 28. Dezember 2014

Der Wein aus der Villa


Der Merlot Villa Karneid von Castelfeder aus dem Südtirol gefällt einfach immer wieder wirklich gut.

Die Familie Giovanett vom Weingut Castelfeder bewirtschaftet die Einzellage Villa Karneid ganz im Süden des Südtirols. Dieser Rebberg ist eine besonders gute Lage mit alten Rebstöcken.

Hier werden feinste Lagenweine in kleinen Mengen aus Chardonnay, Pinot Grigio, Lagrein und eben Merlot produziert.

Heute im Glas:

Merlot - Villa Karneid - 2012 - Alto Adige DOC



Schönes Purpurrot mit dunklem Kern. Am Glas zeigen sich klare Kirchenfenster, die einen gehaltvollen Wein erahnen lassen. Der Wein ist einen Tag offen in der Flasche und hat sich enorm schön entfaltet. Im Bouquet Noten vor Kirschen, Mahagoni, etwas Tabak, ein Hauch von frischem Zedernholz, Schokolade und Kakao. Im Gaumen rund mit viel Frucht. Eine tolle Fruchtsüsse die mit einer leichten, frischen Säure abgestützt wird. Wieder Kirschen, Pflaumen, Tabaknoten. Die Tannine präsentieren sich weich und gut eingebunden. Das Holz bringt durch den nur teilweisen Ausbau im Barrique die richtige Balance von Frucht und schönen Röstnoten im Bouqet und Gaumen.


Der Merlot Villa Karneid zeigt sich auch im 12er Jahrgang wieder von seiner ganz schönen Seite. Jetzt schon ein Genuss. Etwas Luft tut ihm gut. Und wer ihn für ein paar Jahre vergisst wird auch dann seine grosse Freude daran haben. 17.5/20 BAP sind gesetzt. Ich bin versucht, bis auch 18/20 BAP zu gehen ganz nach dem JLF-Index. Was das ist? Je leerer die Flasche ..... Freunde, sie ist leer. Leider!

Ich kenne den Merlot der Villa Karneid seit dem Jahrgang 2007. Jedes Jahr ein Genuss. Es gibt noch ein paar Flaschen dieses tollen Weins aus dem Jahrgang 2012 bei Bona aestimare am Lager. Der 2013er ist auch bereits eingetroffen. Ich bin gespannt darauf!

Samstag, 27. Dezember 2014

Diesen Wein schenke ich nicht jedem aus!

Den Wein habe ich vor einigen Jahren kennen gelernt. Eine Trouvaille - eine Rarität! Und ich habe damals ein paar Kartons für Bona aestimare erstanden. Zugegeben - natürlich in der Hoffnung auf ein paar Flaschen auch für mich.

Cuvée Thérèse 2003 - Château St. Estève d'Uchaux - Côtes du Rhone Village

Nein, kein Rotwein. Ein Weisswein aus Viognier ... und was für ein Wein, ein Monument. Der Viognier aus uralten Rebstöcken, die besten Trauben selektioniert und das bei einem Mikroertrag pro Rebstock. Das Terroir mit Muschelkalk übersäht. Der konzentrierte Wein im Barrique ausgebaut. Der Gutsbesitzer und Winzer Marc Francais hat diese Selektion seiner Frau Thérèse gewidmet. Von diesem Wein wurden gerade einmal 1360 Flaschen produziert. Alle sind nummeriert - heute im Glas die Flasche 252.

Ich habe nur noch ein paar ganz wenige davon. Und zugegeben: der Wein ist reif, ganz toll reif und nur etwas für Liebhaber.

Im Glas bernsteinfarben mit orangen Reflexen, klar mit dichten Kirchenfenstern. Das Bouquet betörend mit viel Aprikosen, Dörrfrüchten, Fruchtsüsse, Feigennoten. Im Gaumen vollmundig, dicht im Antrunk, wieder tolle Aprikosenaromatik und Feigennoten, enorm lang im Abgang. 18/20 BAP.

Dieser Wein ist ein Liebhabertropfen. Sehr schön mit einem Mousse de Canard oder Foie Gras mit etwas Ingwerjam. Speziell das Gaumenspiel mit den salzigen Noten, der Schärfe und der Süsse ergibt ein ganz besonderes Genusserlebnis.

Marc Francais hat die Cuvée Thérèse auch im Jahr 2006 in noch kleinerer Produktion von 960 Flaschen gemacht. Dieser Jahrang auch wieder grossartig und noch jugendlich im Glas. Da gehe ich auf 19+/20 BAP. Und ich habe noch ein paar davon. Wer mag ihn einmal mit mir probieren?

Donnerstag, 25. Dezember 2014

What a Xmas delight!


Lange musste sie warten ... diese eindrückliche, schöne Doppelmagnum Château Cissac 1986. Mehrmals umgezogen, lange gelagert, immer wieder in der Grösse bewundert. Und natürlich die Frage ... ist der Wein denn heute auch noch gut?

Château Cissac habe ich in den Anfängen meines Wein-Lernen-Schnuppern kennen gelernt. Kein Blender, kein grosser Name. Aber ... damals ein solider, gut strukturierter Cru Bourgeois. In guten Jahren zuverlässig und im Glas, was man von einem traditionellen, guten Bordeaux aus dem Haut-Médoc erwarten würde.
 
An diesem Weihnachtsfest war es soweit. Zu Ehren der Gastgeberin habe ich die Flasche ursprünglich erstanden und heute - enfin - aufgemacht.

Erst etwas Anstrengung. Der überbreite Zapfen über Jahrzehnte mit Wein getränkt und im ersten Anlauf in der Hälfte zerbrochen. Mit Geduld und Ruhe die zweite Hälfte doch noch in die richtige Richtung statt einwärts nach aussen bewegt.

Im Glas ein schönes, funkelndes Rubinrot, das erstaunlich wenig Reifenoten zeigt. Das Bouquet, wie nur ein schön gereifter Bordeaux riechen kann - so einen Wein könnte man blind zuordnen. Reife Cabernet und Merlot Frucht, schwarze Johannisbeeren, Kirsche, Kräuternoten, das Holz angenehm und deutlich wahrnehmbar. Mit der auf Zimmertemperatur ansteigenden Wärme und ein paar Stunden Luft entwickelt er sich sehr schön. Im Gaumen immer noch präsente Frucht, ausgewogen mit dem Tannin und den Fassnoten. Insgesamt ein schönes Weinerlebnis der besonderen Art. Ich gebe 17/20 BAP.

Und das Festessen dazu? Auch dieses Jahr hat uns Markus wieder mit seinem traditionellen Rindsfilet im Teig verwöhnt. Traditionell und sehr gelungen. Der Teig mit Ei bestrichen und mit Weihnachtssternen dekoriert. Die Füllung mit Rosmarin und Morcheln, das Filet mit Speck umwickelt und auf den Punkt gegart - zartrosa im Kern und butterzart. Kompliment und herzlichen Dank an die beiden Gastgeber!

Ein schönes Weihnachtsfest - gilt die Einladung wieder nächstes Jahr?

Mittwoch, 10. Dezember 2014

Sangiovese am Weinpalaver im Caffètino Richterswil am 11. Dezember 2014

Das nächste Weinpalaver im Caffètino Vino in Richterswil ist bereits morgen am

Donnerstag, 11. Dezember 2014 um 18.30 Uhr -  es hat nur noch ganz wenige Plätze

Der Genussabend ist der Traubensorte Sangiovese gewidmet. Aus dieser Traube gibt es von nichtssagenden Alltagsäften bis zu ganz grossartigen Weinen alles. Wir wollen allerdings nur tolle Weine geniessen.

Die ursprüngliche Heimat des Sangiovese ist Italien und die Toscana. Aus dieser Region probieren wir ein paar ausgesuchte und gereifte Köstlichkeiten.

Und dann gibt es noch einen Wettbewerb. Wir werden nämlich einen Wein "blind" probieren. Wer errät, aus welchem Land dieser Sangiovese kommt, kann eine Flasche Wein gewinnen. Ich bin gespannt, wer drauf kommt!

Na ja, und Weihnachten steht ja auch vor der Tür. Und da kredenze ich noch ein Tröpfchen des heiligen Weins - Vin Santo. Eine Rarität und Kleinproduktion aus dem Jahrgang 2005.

Ein Hauch von Süden am Weinpalaver im Caffètino

Das dritte Weinpalaver im Caffètino Vino in Richterswil im November führte uns zur Entdeckung der Traubensorte Monastrell, wie sie in Spanien genannt wird, und Mourvèdre, das französiche Pendant.

Die beiden Weine aus dem spanischen Jumilla aus dem Jahrgang 2011 mit einem Mehrheitsanteil an Monastrell und der Beigabe von Syrah zeigen eine volle Frucht, Kraft mit einem gekonnten Barrique-Ausbau. Beide gefallen, auf tollem Niveau.

Spannend der Vergleich mit den Weinen aus Bandol. Wir probieren von der Domaine Le Galantin drei Weine: den Bandol Rouge 2010, den Bandol Rouge 2005 und den Bandol Longue Garde 2000. In diesem Vergleich zeigt sich ganz schön die Entwicklung dieser Traubensorte, die bei gutem Ausbau grossartige Weine hervor bringen. Der 2010er im Vergleich zu den fruchtigen Spaniern noch reduktiv und verschlossen. Toll, den gleichen Wein aus dem Jahrgang 2005 zu kosten. Da zeigt sich, wie toll ein am Beginn der Reife stehender Bandol ist. Und dann noch der Longue Garde 2000 - grossartig. Da sind 19/20 BAP (lies 19 von 20 möglichen Bona aestimare Punkten) im Glas. Ein grossartiger Wein, rund, dicht, eine schöne Fruchtsüsse, lang im Abgang. Viel schöner geht's nicht mehr.


 

Aus der wenig bekannten, zweitältesten Appellation Frankreichs kommen grossartige Weine - wer denn die richtigen auswählt und warten mag. Die grossartigen Mourvèdre aus Bandol zeigen erst nach vielen Jahren ihr wahres Potenzial. Am Weinpalaver haben wir einen schönen Eindruck davon bekommen.

Mittwoch, 3. Dezember 2014

Schlangenfängerei und mehr Schein als Sein

Der Weinhandel treibt immer seltsamere Blüten!

Ich staune. Der Wettbewerb scheint immer härter zu werden und die Praktiken der Vermarktung kurioser. Alle möglichen und unmöglichen Weinexperten werden in Hochglanzprospekten abgebildet und bewerten Billigstweine mit Höchstnoten. Bravo, kann ich nur sagen. Die sind gut, wenn die solche Weine finden.

Nun, das Weihnachtsgeschäft steht an. Von allen Seiten kommt Wein-Werbung an. Prospekte flattern ins Haus.Von der Discount-Kette Lidl landet bei mir das Deluxe Angebot auf dem Tisch. Château Gruaud Larose - Saint Julien Grand Cru Classé. Bewertung 17 Punkte - Punkte von wem? Der angebliche Deluxe-Schnäppchenpreis: Fr. 89.99!!!

Nach einem Jahrgang im Angebot suche ich vergebens. Ist das ein guter, mittelmässiger, schlechter Jahrgang? Ist der Wein zu Weihnachten trinkbar oder sollte er besser noch ein paar Jahre gelagert werden?

Ich staune immer noch, immer mehr und immer wieder. Im Fachhandel bekommen Sie Beratung. Im Fachhandel bekommen Sie schöne, gute, trinkreife Jahrgänge. Und der Preis?

Bei Bona aestimare erhalten Sie den tollen Château Gruaud Larose 2006 - Saint Julien Grand Cru Classé zu einem Normalpreis von Fr. 67.50 - und zu unserem 5-jährigen Jubiläum als Aktionspreis Fr. 57.10 beim Kauf von 6 Flaschen.

Einfach, klar, transparent. Gönnen Sie sich eine gute Flasche. Der 2006er ist toll am Anfang der Trinkreife und mit etwas Luft in der Karaffe ein grosser Genuss.

P.S. Als ich das letzte Mal den 2006er Gruaud Larose im Glas hatte gab ich ihm
18 Bona aestimare Punkte  :-)

Montag, 17. November 2014

Ein himmlisches Dinner zu Allerheiligen im Himmelsääli

Am Wochenende vom 1. und 2. November 2014 hatte Bona aestimare im Hotel Engel in Wädenswil die grosse Herbstdegustation. Als Gast durften wir dieses Mal Sabine Brenner vom Weingut Castelfeder aus dem Südtirol begrüssen.

Am Samstag Abend gab es zum dritten Mail das Gourmet Wine & Dine im Engel. Küche und Service verwöhnten uns mit einem köstlichen Vier-Gang-Menü mit ausgesuchten Weinen:



Apéritif

Champagner Esterlin Brut Exclusif
  
Menue

Kürbisravioli mit Walnüssen
und Kürbiskernöl

Castelfeder – Pinot Bianco „Vom Stein“ 2012

 ***
Kartoffel-Lauchsuppe
und Wädenswiler Trüffel

Castelfeder – Sauvignon Blanc „Raif“ 2013

***
Mit Kräutern überbackenes Lammcarrée
an Bramata Polenta und Herbstgemüse

Castelfeder - Pinot Nero „Burgum Novum Riserva“ 2007
Fratelli Grasso – Barbaresco „Bricco Spessa“ 2004

***
Hausgemachtes Kokos Panna Cotta
mit Mangosorbet und Schoggi Crumble

Castelfeder – Gewürztraminer Passito „Endidae“ 2011



Die Vorstellung des Weinguts Castelfeder vor dem Hauptgang ist auf grosses Interesse gestossen.

Das fröhliche Stimmengewirr der zahlreichen Gäste hat gezeigt, dass diese den Abend genossen haben.

Ein Kompliment an die Küche und ein Dank an Bruno Cogliati und sein Team vom Engel.

Mittwoch, 12. November 2014

Reise zum unerwarteten Genuss

Als mein Nachbar und Kollege von Druesberg Reisen mir mitteilte, dass er noch freie Plätze auf der Busreise nach Milano hat, habe ich spontant zugesagt. November, Regen - egal. Milano hat viel zu bieten. Vor allem auch italienische Küche und lukullische Genüsse.

Eine angenehme Fahrt, Ankunft am späteren Morgen, ein Caffè Macchiato, den Dom anschauen, gemütlich durch ein paar Gassen schlendern, Ausschau halten nach einem originellen, authentisch italienischen Restaurant. Adlerauge sieht in der Via M. Gonzaga das Ristorante dal 1958 "da Bruno".

Einladend. Hinein! Das Lokal wird fast nur von einheimischen Stammgästen frequentiert, die erkannt und begrüsst werden. Als Neugast erhalte ich trotzdem einen Tisch - was für ein Glück. Wenig später schon geht es zu und her wie in einem Bienenhaus und alles scheint bis auf den letzten Platz besetzt. Etwas schräg, durchaus Italianità verbreitend. Das feine Menü bestellt.

Wein? Schwierig. Die Karte gibt nicht viel Informationen her. Mein Blick auf die Gestelle enthüllt mehrheitlich junge Jahrgänge von diversen Weinen. Meine Frage an den Kellner, ob es denn etwas Gereifteres im Restaurant hat wird mit emsigem Kramen im Regal beantwortet. Hervor kommt ein Toscana IGT 2008. Irgendwo im Internet schon gesehen. Noch nie gehabt. Also her damit. Der Kellner bringt eine Karaffe, was darauf hindeutet, ich könnte da etwas Wichtiges vor mir haben. Das sollte sich bewahrheiten:

San Benedetto - Toscana Rosso IGT - Japigo 2008: ein tiefes Purpurrot mit schwarzen und violetten Reflexen, das immer noch Jugendlichkeit anzeigt. Im Bouquet ein Strauss von angenehmen Aromen, viel Frucht von roten und schwarzen Beeren, Tabak, Ledernoten, Wärme, Heu. Im Gaumen sehr konzentriert, wiederum viel Frucht, balanciert trotz der Kraft, langer Abgang. Da kommt Freude auf. Diese Assemblage aus Sangiovese, Merlot und Cabernet mit einem 12-monatigen Barrique-Ausbau ist ein grosser Wein. Ich gebe 19 / 20 BAP für das Genusserlebnis. Eine tolle Ergänzung zur Tagliata Speziale alla Tosca - feinem Rindfleisch mit frischen Artischocken bedeckt. Der Wein ist so gut, dass ich die Azienda Agricola San Benedetto kennen lernen möchte. Vielleicht demnächst mehr dazu bei Bona aestimare.

Und wer einmal die Reise nach Milano machen möchte, im Frühling gibt es sicher wieder einen Ausflug in den Süden mit Druesberg Reisen - es lohnt sich.

Montag, 27. Oktober 2014

Weinschiff? Weinland!

Bona aestimare Weinschiff?

Die Zeit rennt und fliegt. Die Herbst-degustationen sind überall angesagt. Das vielzitierte Weinschiff ist wieder aktuell.


Auch unsere grosse Wein-Degustation im Hotel Engel in Wädenswil ist am kommenden Wochenende wieder angesagt - auf dem Land. Wer allerdings mit dem Schiff zu unserem guten Wein kommen will, kann dies von Richterswil, Männedorf oder Stäfa aus tun. Von da verkehrt "unser Weinschiff" ganzjährig und landet am nahen Steg in Wädenswil - herzlich willkommen!

Himmlische Weine im Engel

Herbstdegustation von Bona aestimare
                      Progamm und Menü

Samstag, 1. November 2014 - freie Degustation
13.00 - 18.30 Uhr

Samstag, 1. November 2014 - Gourmet Wine & Dine
19.00 - 22.30 Uhr
 
Sonnntag, 2. November 2014 - freie Degustation
11.00 - 17.00 Uhr

Mit als Gast dabei ist diesmal das Weingut Castelfeder aus dem Südtirol. Seit Jahren gehören diese Weine zu Ihren und unseren Lieblingtropfen.

Aber natürlich gibt es eine ganze Reihe anderer Trouvaillen zu probieren und entdecken: grossartige Weine aus der Toscana, Bolgheri, Piemont, Rioja, Ribera del Duero, Priorat und andere mehr.

Gratis mit dabei sein an der Degustation - einfach anmelden:    Anmeldung

Lassen Sie sich überraschen - wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Weinpalaver im Caffètino-Vino in Richterswil am Donnerstag, 30. Oktober 2014

Das Caffètino-Vino in Richterswil ist wohl das schönste Lokal des Dorfes - meine ich.

Gemütlich, hell, italienische Atmosphäre. Und dann noch - guter Kaffee, feine Weine, leckere Antipasti, freundliche Bedienung.

Dass ich in diesem schönen Lokal das Weinpalaver für interessierte Gäste anbieten kann, das freut mich sehr.

Am kommenden Donnerstag, 30. Oktober 2014 findet von 18.30 - 20.30 Uhr das zweite Weinpalaver statt. Zum Weinpalaver treffen sich interessierte Weinliebhaber mit oder ohne grosse Kenntnisse. Der gemütliche, lockere Weintisch soll dazu da sein, sich über gute Weine zu unterhalten und auszutauschen, Erfahrungen zu machen und gute Weine kennen zu lernen.

Auf dem Programm steht Pinot Noir. Nein, keine "Beerliweine", keine Durchschnittweine. Dafür brauchen wir uns nicht zu treffen. Für einmal verrate ich doch, was denn etwa bei uns ins Glas kommt: ein grossartiger Produzent aus Süddeutschland, einer der besten Weine Neuseelands, der beste Pinot Italiens und der legendäre Grand Cru des letztjährigen Überraschungssiegers und Schweizer Meisters. Wahrlich, da warten tolle Entdeckungen.

Zum Weinpalaver gibt es feine Häppchen aus der Küche des Caffètino-Vino.

Es hat nur noch wenige Plätze - anmelden direkt beim Caffètino-Vino     Anmeldung

Dienstag, 7. Oktober 2014

Tolle Nachbarn haben die von Ornellaia! Teil 1

Wer kennt nicht den wohlklingenden Namen Bolgheri. Fast mystisch - da kommen doch die vielen berühmten Stars und Top-Weine her, die des Weinkenner Herzen höher schlagen lassen: Sassicaia, Ornellaia, Guada al Tasso, Masseto. Toll - gut und leider auch sehr teuer.

Inmitten dieser grossen Namen einer, der verspricht auch einer der ganz Grossen zu werden. Dario Di Vaira vom Weingut Eucaliptus. Das eine tolle Entdeckung in unmittelbarer Nachbarschaft von Ornellaia und Guada al Tasso. Und was der sympathische Weinmacher und Oenologe Dario da geschaffen hat, das kann sich sehen lassen.

Ein Zufallstreffer - und was für einer! Solche Weine zu finden braucht normalerweise viel Zeit und Geduld. Aber für einmal war mir das Glück einfach hold. Ich war ferienhalber in der Toscana unterwegs. Der Weg führte mich nach Bolgheri. Nach zwei Tagen in der Stadt buchte ich etwas ausserhalb ein Zimmer auf einem Agriturismo - eben Eucaliptus. Dass sie da auch ein Restaurant hatten war praktisch ... aber auszuprobieren.  Dass sie Wein machten, na ja ... da bin ich immer erst einmal etwas skeptisch.

Vorsichtshalber buchte ich erst einmal zwei Nächte. Da kann man das Restaurant ausprobieren und den Wein. Zwei Tage ... das wird schon gehen. Ansonsten Flucht. Aber .... dieser Aufenthalt sollte sich lohnen. Sehr sogar. Das Zimmer in der Natur schön und ruhig gelegen. Das Restaurant einladend, die Küche des Hauses mit frischen lokalen Produkten wirklich gut. Und am ersten Abend eine Flasche des Bolgheri Rosso Clarice 2012. Alle Achtung: da kommt ein konzentrierter toller Klasswein ins Glas. Ein herrliches Bouquet mit frischen Noten, viel Frucht, Beeren.

Am zweiten Abend dann der Bolgheri Superiore Ville Rustiche 2011. Was soll ich sagen? Grossartig - ein wirklich grosser Wein. Einen detaillierten Bericht gibt es demnächst dazu. Aber verraten sei an dieser Stelle schon einmal:

Mit dem Clarice und dem Ville Rustiche schaffte es Dario schon zu zwei Gläsern im Gambero Rosso und  drei Sternen im Veronelli. Und die Ville Rustiche ist mit drei Sternen im Veronelli und der hohen Punktzahl auf Augenhöhe mit dem Ornellaia - inmitten der ganz grossen Weinnamen.

Ich habe die Weine nachdegustiert. Die Begeisterung hält an. Sie kommen in die Schweiz in die Selektion von Bona aestimare. Demnächst sind sie zu probieren!

Montag, 11. August 2014

Bandol - und der Traum von Südfrankreich

Natürlich weisst Du, dass ich schon von Bandol geschwärmt habe. Und ich werde es immer wieder tun! Einfach ... weil gut ... sehr gut sogar!

Die Côte d'Azur ist Vielen bekannt. Eine Pizza in Nizza, Filmfestival in Cannes, Schicki-Micki in St. Tropez - alles oK. Bandol, die zweitälteste AOC Frankreichs, an dieser schönen Küste ist jedoch weniger bekannt. Kürzlich genossen - das Duo aus Bandol:

Domaine de Souviou - Bandol 2003

Domaine Le Galantin - Bandol 2000 - Longue Garde

Zwei ganz tolle Weingüter mit eigenem Charakter. Beide Weine zur Mehrheit aus der roten Mourvèdre Traube ergänzt mit etwas Grenache, Carignan und Cinsault.

Der Bandol von Souviou zeigt sich schön in der Reife mit dunklem Purpur und ersten Zeichen der Reife. Im Bouquet Brombeeren, pfeffrige Würze, Kräuternoten. Im Gaumen enorm dicht und doch elegant. Sehr schönes Bandol Erlebnis 17.5/20 BAP. Jetzt bis 2018.

Es kommt noch besser. Der Longue Garde 2000 von Le Galantin zeigt sich in dunklem, strahlenden Purpur, jung. In der Nase ein traumhaftes, opulentes Bouquet mit viel schwarzen Beeren, Gewürzen, eine schöne Fruchtsüsse. Im Gaumen voll, dicht und schön ausgewogen. Langer Abgang. Einmal mehr ganz grosser Genuss aus Bandol. 18.5/20 BAP. Jetzt bis 2020.

Wer die Gelegenheit hat, reife Weine aus dieser grossartigen Appellation einmal kennen zu lernen, der sollte das tun.

Freitag, 1. August 2014

Kina Beach - Meerbrise inklusive!

Wer sagt denn, dass Weissweine immer ganz jung und vom neuesten Jahrgang sein müssen?

Also - kein Muss! Gar nicht!

Heute im Glas: Kina Beach Vineyard - Nelson Neuseeland - Sauvignon Blanc 2010

Fazit: grossartiger Genuss. Dieser Premium Weisswein ist zur Zeit einfach ganz toll zu geniessen. Klares, strahlendes Hellgelb mit schönen Kirchenfenstern. Im Bouquet offenbaren sich schöne Sauvignon Noten, exotische Früchte, ein Hauch von Karambole. Im Gaumen ist der Wein knackig frisch mit enorm schönenen mineralischen Noten, ganz feinkörnige Tannine mit einem Hauch salziger Meerluft. Schön im Antrunk mit exotischen Noten, etwas Ananas, wieder schöne Frische mit einer tollen Balance von Fruchtsüsse und stützenden Säure. Wow - ganz toll. Dieser Sauvignon kann getrost mit Cloudy Bay mithalten. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2015. Allzu viel möchte ich ja nicht enthusiastisch schreiben - es gibt nur noch ein paar Flaschen dieses grossartigen Sauvignon Blanc von Kina Beach. Zwei, drei Flaschen sind nämlich reserviert. Du ahnst es - für mich. Hochgenuss - mit etwas geräuchtem Lachs.

Der Wermuts-Sauvignon-Tropfen: dieser tolle 2010er ist stilistisch ganz nah am 2012er und lässt doch erahnen, welch grosses Potenzial der noch vor sich hat. Und von eben diesem 2012er Kina Beach Sauvignon Blanc gibt es noch am Lager. Exklusiv in Europa und der Schweiz bei Bona aestimare - Weingenuss für Leib & Seele.

Mittwoch, 30. Juli 2014

Sommernachtsball im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg am 2. August 2014

Freunde, für einmal geht es nicht in erster Linie um Wein - natürlich auch. Aber ...

Die geschätzte Gastgeberin des Weinclub Ybrig feiert Jubiläum ... jawohl ... und das mit einem Sommernachtsball. Kathrin lädt zum 15-jährigen Geschäftsjubiläum im Landgasthof Rösslipost. Wir gratulieren herzlich!

Im August 1999 hat Kathrin die Leitung der Rösslipost übernommen. Und seit da verwöhnt sie die Gäste immer wieder mit neuen kulinarischen Überraschungen. Auch der Weinclub Ybrig ist regelmässig zu Gast und darf die passenden Menüs zu den jeweiligen Weinabenden geniessen.

Nun - zum Jubiläum gibt es ein Gala-Abendmenü ...  natürlich. Einen genüsslichen Vorgeschmack auf das leckere 5-Gang-Diner gibt es hier: Das Menü!

Und ein paar gute Weine von Bona aestimare gibt es auch ... natürlich. Auch einen Amarone, den wir im Weinclub schon geniessen durften. Und natürlich mehr.

Und ... zu einem Sommernachtsball gehört auch Musik. Kathrin hat mit der Geri Miller Band tolle Musiker engangiert - da geht die Post ab mit tollen Cover-Versionen. Wer schon einmal reinhören will, hier gibt es ein paar Kostproben der musikalischen Leckerbissen: Musik!

Put on your dancing shoes! Tanzen erlaubt - wer ruhig sitzen bleibt ist selber schuld.

Alles in allem verspricht der Sommernachtsball ein tolles Fest zu werden. Sommer hin - Regen her, was soll's. Da wartet eine erfreuliche Kombination von kulinarischem Genuss, feinen Weinen, toller Musik und guter Stimmung.

Nichts wie hin - Samstag, 2. August 2014 ab 18 Uhr. Platz reservieren:

info@roesslipost.ch

Telefon: 055 414 60 30

P.S. Wer erst etwas später kommt, geniesst ab 21 Uhr den Eintritt zu Musik und Tanz mit einem Glas Prosecco für CHF 25. Macht auch Spass!

Dienstag, 15. Juli 2014

Amarone - ganz gross? Der Test! Einladung zur Degustation


Da haben wir im Weinclub Ybrig im April 2014 eine ganze Reihe Ripasso und Amarone di Valpolicella degustiert, genossen und bewertet. Und eine grossartige Entdeckung gemacht.

Roncolato hat mit dem Ripasso und Amarone sehr gut gefallen. Und der Amarone Riserva 2008 überzeugte damals mit ganz grosser Klasse. Heute auch noch?

Wir haben Roncolato besucht und bringen die Weine zur Nachverkostung ins Glas.

Wir prüfen den Soave, Soave Classico, Ripasso, Amarone und Passito genau nach. Wer mit dabei ist erhält auch einen Schluck des Amarone Riserva 2008 - versprochen!

Degustation bei Bona aestimare - Seestrasse 79 - 8805 Richterswil

Freitag,     18. Juli 2014      17 - 19 Uhr
Samstag,  19. Juli 2014      11 - 17 Uhr

Sicher ein Erlebnis wert - unverbindlich und kostenlos mitmachen: Anmeldung

Und wir haben an diesen Tagen diverse Angebote und Aktionen mit Spezialrabatt. Und einige Einzelflaschen mit bis zu 60 % Rabatt. Es lohnt sich!

Samstag, 12. Juli 2014

Riesling x Sylvaner - ganz schön kombiniert

Wer da über Zürcher und Schweizer Weine schnödet !?! kann auch falsch liegen. Natürlich gibt es die ausdruckslosen, wässerigen, säurigen Gewächse. Und ja, es gibt zuviele davon. Genau, richtig und schade.

Aber ... Freunde ... es gibt auch immer wieder ganz tolle Entdeckungen.

Das Weingut Schipf habe ich letztes Jahr kennen gelernt und vertrete dieses mit Freude. Und geniesse immer wieder einmal eine Flasche. Heute im Glas:

Riesling x Sylvaner Spätlese 2011: schönes Hellgelb mit goldenen Relfexen. In der Nase einladend, fruchtig, schönes Bouquet. Im Gaumen vollmundig, ausgewogen, frischer Riesling x Sylvaner mit angenehmer Säure, welche durch die Fruchtsüsse der Spätlese hervorragend balanciert sind. 17/20 BAP. Jetzt geniessen bis Ende 2015.

Eine ganz tolle kulinarische Ergänzung der Spinat-Käsekuchen mit reifem Alpkäse, Zwiebeln, Speck, Eier, frische Gartenkräuter, Pfeffer. Das tröstet über einen bewölkten, regnerischen Sommertag hinweg.

Rezept gerne auf Anfrage und der schöne Riesling x Sylvaner Spätlese 2011  auch  :-)

Montag, 30. Juni 2014

Bona aestimare kocht!

Was??? Wie kocht???

Also - das Caffètino-Vino in Richterswil ist der neue Genusstreffpunkt in Richterswil.

Ein Café, das besten italienischen Kaffee bietet ... und gute Weine ... und feine Antipasti. Das Caffètino ist im Juni 2014 neu eröffnet worden und hat Stil und Ambiente ... und kreative Ideen.

Eine davon, Gastköche zum Kochwettbewerb einzuladen. Da haben sich ein paar Talente gemeldet. Die Köche und Menüs sind auf der Homepage des Caffètino aufgeschaltet. Es lohnt sich, hinzugehen.

Soweit so gut.

Dass ich beim Besuch im Caffètino eines Abends gefragt wurde, ob ich denn auch etwas kochen würde, ehrt mich. Meine Antwort, dass ich es mir überlegt habe ... und eventuell ... bei Bedarf ... und vielleicht ... und überhaupt ... mündet in eine sofortige Reservation für Freitag, 11. Juli 2014.

Uuups - da bin ich also festgenagelt. Guter Rat ist teuer. Und ein italienisches Menü muss her. Zwei schlaflose Nächte, denken, Studium eines Stapels Kochbücher, probieren. Hier das Ergebnis und die Menükarte für Deinen Besuch im Caffètino am 11. Juli 2014:
  • Arrosto di Vitello
  • Gnocchi alla Romana
  • Verdure e salsa di Zuchhini

Mit dabei sein im Caffètino zum Mittagessen am Freitag, 11. Juli 2014 geniessen.

Reservationen:      Hier Link: Caffetino-Vino

Donnerstag, 24. April 2014

Gratulation - Gold für den Gallicant 2004!

Immer wieder eine Freude, wenn unsere Qualitätsauswahl auch von anderen bestätigt wird.

Celler Los Trovadores aus Montsant macht gute Weine, sehr gute Weine sogar. Das wissen wir. Natürlich, sonst hätten wir sie bei Bona aestimare gar nicht aufgenommen.

Im November 2013 haben wir sie erstmals an unserer Herbstdegustation präsentieren können.

Die sympathischen Initianten und Besitzer von Celler Los Trovadores, Carmen Gomez und Andrés Lorenzana hatten die Vision, exzellente Spitzenweine in Montsant zu produzieren. Und das ist ihnen gelungen.

Dem ersten Jahrgang des Gallicant 2004 hat auch der amerikanische "Weinpapst" Robert Parker mit tollen 93 Punkten Respekt gezollt.

Celler Los Trovadores feiert Geburtstag: alles Gute zum 10-jährigen Jubiläum.

Und der wird erst noch vergoldet!

Der Gallicant 2004 hat am Concours International de Lyon die Goldmedaille gewonnen. Wir gratulieren und freuen uns natürlich mit Carmen und Andrés über diese verdiente Auszeichnung.

Wer sich auch freuen will, wer mit-geniessen will findet diesen Spitzenwein in der Schweiz bei Bona aestimare - Details zum Weingut und dem Angebot.

Mittwoch, 16. April 2014

Der beste Chardonnay von Neuseeland!

... und Bona aestimare ist wieder einmal nah dran, ganz nah dran!

... und Du kannst es auch sein! ... wenn Du willst!

Aber schön der Reihe nach.

Kina Beach Vineyard ist ein kleines Premium Weingut in Nelson, Neuseeland. Die hervorragenden Weine haben wir letztes Jahr in die Schweiz gebracht.

Das Gourmet Magazin Cuisine hatte den Chardonnay Reserve 2010 von Kina Beach zu einem der besten 5 Chardonnay von Neuseeland erkoren - Chapeau! Eine reife Leistung.

Jetzt doppelt die bekannte Weinzeitschrift WineNZ nach ... und wie. Der Chardonnay Reserve 2011 wurde als einziger mit 5 Sternen ausgezeichnet und das verleiht ihm den Titel des besten Chardonnay von Neuseeland.

Nix Cloudy Bay - da lege ich mich doch gemütlich an die Kina Beach und geniesse ein Glas dieses grossartigen Chardonnay mit Barrique-Ausbau. Einfach toll. Auch von mir 19/20 BAP. Ehrlich - verdient - und gut ist das falsche Wort ... fantastisch!

Und ... wir haben ihn anfang April importiert und einige Kisten dieses raren Spitzenweins am Lager.

Eben, darum, kannst auch Du nah dran sein. Wir haben ein paar Flaschen für Dich.

Details zum Weingut, den Weinen und den Destationspaketen hier: Kina Beach.

Samstag, 5. April 2014

Ein himmlisches Gourmet Wine & Dine im Engel

Freunde - einmal im Himmel sein. Ist doch schön.

Darum haben wir am Samstag, 22. März 2014 auch das Himmelsääli gebucht. Nicht für uns. Ja, doch, schon auch ein wenig. Aber ... vor allem für unsere Gäste natürlich.

Unser Gourmet Wine & Dine mit vier Gängen und dazu passenden Weinen als Begleitung.

Vorspeise

Mediterrane Fischsuppe mit Knoblauchbrot    -    begleitet von

Weingut Schipf - Freisamer 2011 - Zürich AOC - eine Rarität
Weingut Castelfeder - Villa Karneid - Pinot Grigio 2012 - Alto Adige DOC

Zwischengang

Hausgemachte Ravioli "dal Plin"an Bärlauchbutter    -   begleitet von

Weingut Schipf - Federweiss Pinot Noir 2012 - Zürich AOC
Domaine Verena Wyss - Rosé des Roses 2012 - Languedoc Roussillon

Hauptgang

Rosa gebratenes Lamm-Entrecôte an kräftiger Rotweinsauce mit Polenta und Frühlingsgemüse    -    begleitet von

Celler Los Trovadores - Gallicant 2004 - Montsant DOC - Spanien
Campo Reale - Amarone Valpolicella DOC 2008 - Veneto Italien
Alceno - Syrah Premium 50 Barricas 2012- Jumilla DOC - Spanien

Dessert

Crema Catalana mit Eiercognac-Glacé und Früchtebouquet    - begleitet von

Pere Guardiola - Garnatxa - Empordà - Spanien
Mannucci Droandi - Ceppeto - Vinsanto del Chianti Classico 2005 - Toscana - Italien

Der Kellermeister Severin Fatzer vom Weingut Schipf, Carmen Gomez von Celler Los Trovadores und Gastgeber Andreas Peter von Bona aestimare gaben unterhaltsame Informationen zu den einzelnen Weinen, den Weingütern und der Weinherstellung.

Ein Kompliment an die Küche des Hotel Engel - hervorragend zubereitet, gekocht und präsentiert. Die Gastgeber danken - unsere Gäste haben es rundum genossen. Wir kommen wieder.

Wer den "Ausflug in den Himmel" verpasst hat - schade. Da lohnt es sich dabei zu sein.

Darum haben wir das Himmelsääli bereits wieder gebucht - jetzt im Kalender eintragen und das Datum reservieren, wenn es wieder heisst:

Himmlische Weine im Engel und Gourmet Wine & Dine

Samstag, 1. November 2014 - freie Degustation - 13.00 bis 18.30 Uhr

Samstag, 1. November 2014 - Gourmet Wine & Dine - 19.00 bis 22.30 Uhr

Sonnntag, 2. November 2014 - freie Degustation - 11.00 bis 17.00 Uhr

Details dazu und Anmeldung auf der Homepage von

Bona aestimare - Weingenuss für Leib & Seele