Dienstag, 30. April 2019

Wein-Weltreise im Weinclub Ybrig im Juni

Weinclub www.bona-aestimare.ch
Natürlich wird es auch im Juni einfach wieder gut im Weinclub Ybrig.

Und dazu noch sehr interessant und spannend. Wir unternehmen sozusagen eine Weltreise.

Eine Wein-Weltreise mit Chardonnay und Pinot Noir.

Rund um den Globus entdecken und probieren wir Weine von den 5 Kontinenten und noch mehr Ländern.

Weinclub bona-aestimare.ch
Das ist eine gute Möglichkeit wieder einmal eine "Blind-Degustation" zu erleben.

Bei den Weissweinen gibt es fünf Mal die gleiche Rebsorte im Glas und ebenso bei den Rotweinen.

Aber eben, jedes Mal kommt der Wein von einem anderen Kontinent, von anderen Böden, verschiedenen Höhenlagen und Klimazonen.

Und ein paar aussergewöhnliche und gute Überraschungen sind mit eingeplant. Merken wir die Unterschiede? Gibt es da typische Merkmale auf anderen Kontinenten?

gute-weine.ch   www.bona-aestimare.ch  Weinclub
Da gibt es diverse neue und unbekannte zu Weine probieren.

Und Spass macht es eben auch, wieder einmal die Sinne spielen zu lassen und die Weine zu erspüren.

Und es gibt einen Wettbewerb und einen Preis zu gewinnen.

Wer sich gedanklich vorbereiten will, kann natürlich schon einmal diese Welt-Weinkarte mit den Anbaugebieten rund um den Globus studieren. Wo könnten denn die Weine im Weinclub vom Juni herkommen?

Natürlich werden die ausgezeichneten Tropfen wie immer kombiniert mit einem passenden feinen Menü aus der Küche des Restaurant Rösslipost.

Freitag, 28. Juni 2019 um 19 Uhr im Restaurant Rösslipost in Unteriberg.

Dabei sein - geniessen:   Anmelden  

info @ bona-aestimare.ch          079 865 22 00   /  044 687 18 84

restaurant @ roesslipost.ch       055 414 60 31

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Sonntag, 28. April 2019

Verderrubi - ein runder Verdejo und erst noch Bio

Dominio de Verderrubi bona-aestimare.ch
Die Rebsorte Verdejo wird vor allem in Nordwestspanien in der DO Rueda angebaut. Und da ergibt sie feine Weissweine. Heute in der Degustation:

Vinedos Verderrubi - Dominio de Verderrubi 2018 - Ruedo DO - Spanien      Bio

Der reinsortige Verdejo wird während vier Monaten auf der Feinhefe ausgebaut. Das verleiht dem Weisswein Vollmundigkeit und eine gehaltvolle Struktur.

Die Farbe zeigt ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist offen, fruchtig mit Aromen von Grapefruit, weissen Johannisbeeren, Brennnesseln, mineralische Frische. Auch im Gaumen wieder eine frische Mineralität und Frucht mit Noten von Grapefruit, Stachelbeeren.

Ein feiner, fülliger Weisswein zum Apéro oder zu Vorspeisen. Biologisch zertifiziert. 17-17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis Ende 2020.

Empfehlenswert und bei Bona aestimare im Angebot.

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Donnerstag, 25. April 2019

Le Galantin 2006 aus Bandol - in perfekter Trinkreife

Wein Frankreich www.bona-aestimare.ch
Nach meinem Kurzaufenthalt vor einiger Zeit im schönen Bandol zu Hause ein wenig "Sehnsucht" oder "Heinweh". Die Medizin zur Abhilfe im Keller:

Domaine Le Galantin - Longue Garde 2006 - Bandol AOC - Frankreich

Der fast reinsortige Mourvèdre mit ganz wenig Grenache wird ein paar Jahre im grossen Holzfass ausgebaut und erhält noch einmal lange Flaschenreife, bevor er zum Konsumenten darf.

Der Rotwein aus Bandol zeigt immer noch ein dichtes Purpurrot. Die Nase ist offen. Das Bouquet zeigt sich mit Noten von reifen Brombeeren, Kräutern, leichten Harz- und frischen Holznoten. Sehr schön und immer wieder eine Freude, daran zu schnuppern. Im Gaumen elegant kräftig und rund. Auch hier wieder die typischen Noten eines gut gelungenen und reifen Mourvèdre. 18+/20 BAP - jetzt in der Frucht geniessen bis 2022.
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Dienstag, 23. April 2019

"Kerner hab ich gerner" - gelungener Schweizer Weisswein von Baur Weine

Die Weine von Peter Baur von Baur Weine kenne und schätze ich seit Jahren. Jetzt hat er kürzlich den neuen Jahrgang abgefüllt. Im Glas zur Degustation:

Baur Weine - Kerner - 'Schweizer Landwein' - Rafz - Schweiz

Baur www.gute-weine.ch
Der Kerner ist eine Kreuzung aus Trollinger und Riesling. Der Weisswein ist erst ganz kurz auf der Flasche und darf noch ein wenig ruhen und für die Degustation etwas Luft haben.

Im Glas zeigt sich ein Weisswein mit einem blassen, klaren Hellgelb. Das Bouquet bringt angenehme Aromen von Blüten und Williamsbirnen, schmeichlerisch. Im Gaumen ist der Weisswein rund, harmonisch und zeigt eine angenehme Frucht - wieder Birne - und eine ganz dezente Fruchtsüsse. Der Wein gefällt als Apéro oder auch zu Vorspeisen mit Spargeln oder zu Fisch. 17/20 BAP - jetzt bis Ende 2020.

Die Weine von Baur Weine bei Bona aestimare

Und am Freitag, 3. Mai 2019 um 19 Uhr am Wine & Dine gibt es den Kerner zum Probieren im Hotel Engel Wädenswil zu einem ausgezeichneten Menu.
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Sonntag, 21. April 2019

Finca El Molar Seleccion 2016 - toller Bio-Wein aus Spanien

Die Weine der Finca El Molar kenne ich seit einigen Jahren. Immer wieder gut. Und jetzt der neueste Jahrgang der Seleccion in der Degustation.

Finca El Molar bona-aestimare.ch
Finca El Molar - Seleccion 2016 - Manchuela DO - Spanien     Bio und Vegan

Die Assemblage aus Graciano, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon wird während 12 Monaten im Barrique ausgebaut.

In der Farbe zeigt sich ein dunkles Purpurrot mit violett-schwarzem Kern. Das Bouqet präsentiert sich offen mit Noten von schwarzen Beeren, Amarena-Kirschen, Gewürzen und Kräuternoten, dunkle Schokolade. Im Gaumen ist der Wein voll, kräftig und dicht. Noch zeigt er junge Tannine. Die Seleccion gefällt mit Frucht, Kraft, Würze. Der Rotwein hat eine gute Struktur und Potenzial. 17.5+/20 BAP - am Anfang der Trinkreife bis 2025.

Der Wein aus Manchuela ist Bio und Vegan zertifiziert.

Die Weine der Finca El Molar in der Schweiz bei Bona aestimare

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Freitag, 19. April 2019

Ein hochklassiger Weisswein aus dem Languedoc - Domaine Guizard

Auch der zweite Jahrgang des Weissweins der Domaine Guizard wieder gross.

Domaine Guizard - Blanc "La Treille" 2017 - Languedoc AOP - Frankreich - Bio

Wein Languedoc www.bona-aestimare.ch
Der Weisswein aus einer Einzellage mit Kieselsteinen und Kalkböden ist aus 31% Roussanne und 69% Vermentino assembliert. Die Gärung wird in neuen Barriques aus französischer Eiche gemacht und der Ausbau erfolgt im Barrique während neun bis zehn Monaten.

Im Glas ein leuchtendes, dichtes Goldgelb. Das Bouquet mit Noten von Steinfrüchten, floralen Aromen, ein Hauch von Honig und schönen Röstnoten des Barrique. Im Gaumen präsentiert sich ein fülliger, dichter und harmonischer Weisswein. Er zeigt eine gute Balance von Frucht und einem gelungenen Holzausbau. Langer Abgang.

Genuss-Empfehlung: der Weisswein darf durchhaus etwas wärmer serviert werden und im grossen Burgunderglas. So entfaltet er seine grosse Qualität sehr schön.

18-18.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2022 - biologisch zertifiziert.

Die Weine der Domaine Guizard in der Schweiz bei Bona aestimare.

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Dienstag, 16. April 2019

Baur Weine - Federweiss 2018 ... es darf Frühling werden

Peter Baur von Baur Weine aus Rafz macht eine schöne Vielfalt an Weinen. Heute im Glas:

Baur Weine - Federweiss 2018 - Zürich AOC - Schweiz

Wein Zürich www.bona-aestimare.ch
Der Federweiss wird aus Pinot Noir gemacht. Die reifen Blauburgunder-Trauben werden abgepresst und der Most nur ganz kurze Zeit auf der Maische belassen.

Der Wein zeigt ein schönes, strahlendes Lachsrosa. Das Bouquet des erst frisch abgefüllten Weins ist noch etwas verhalten. Es öffnet sich mit der Zeit und zeigt Noten von Aprikosen, florale Aromen. Im Gaumen präsentiert sich eine angenehm vollmundige Frucht. Der Federweiss bringt eine schöne Blance von Frucht, eine angenehme Fruchtsüsse, die Säure ist sehr dezent. Das ist ein animierender, "trinkfreudiger" Wein - einfach so, zum Apéro, Vorspeisen mit "süssen" Komponenten wie zum Beispiel Pflaumen mit Speck, oder zu asiatischen Gerichten.

17/20 BAP - jetzt geniessen bis 2020.


Die Weine von Baur Weine bei Bona aestimare.

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Sonntag, 14. April 2019

Durchaus eine Entdeckung wert: Domaine Bunan aus Bandol

www.gute-weine.ch
Bei meinem kürzlichen Besuch im schönen Bandol habe ich wieder einmal Augen, Nase und Ohren offen gehalten, um Neues zu finden. Und nach einer Fahrt auf schmalsten Seitenwegen in den Hügeln von Bandol komme ich zur Domaine Bunan.

Ich degustiere vor alle Weine und diese gefallen und überzeugen. Um den "Ferienfaktor" auszuschalten gehe ich am folgenden Tag noch einmal da hin und erwerbe ein paar für die Nachdegustation. Nebeneinander 2015 und 2009: ein starkes Team!

Domaine Bunan - Moulin des Costes 2015 - Bandol AOC - Frankreich - Biologisch

www.bona-aestimare.ch
Der Rotwein aus 70% Mourvèdre, 20% Cinsault und 10% Syrah bringt ein dunkles Purpurrot ins Glas, dicht gewoben. Das Bouquet offen, vielschichtig, reichaltig mit roten und schwarzen Beeren, Gewürznoten. Genussvoll zum Schnuppern. Im Gaumen erstaunt dieser Rotwein mit seiner vollmundigen Fülle und einem Schmelz. Das ist ein runder und zugänglicher Bandol, der jetzt schon grosse Genussfreude macht. Und doch hat er auch Potenzial für viele Jahre. Eine tolle Entdeckung: 18+/20 BAP - jetzt bis 2027.


Domaine Bunan - Moulin des Costes 2009 - Bandol AOC - Frankreich - Conversion Bio

Wein Bandol AOC
Und auf dem Weingut gibt es noch Flaschen von älteren Jahrgängen. Das möchte ich doch die Zeitreise erleben und entscheide mich für den ausgezeichneten Jahrgang 2009. Ich gebe zu, da habe ich nach dem 2015er einen älteren Wein erwartet. Nix da. Auch dieser Bandol zeigt sich mit einem Purpurrot und immer noch dunklem Kern. Das Bouquet wieder opulent, Brombeeren, Fucht, Kräuter, süssliche Gewürze, Kakao. Vielschichtig und sehr schön. Im Gaumen auch rund, kräftig elegant mit Frucht und langem Abgang. 18.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2024.

Ausgezeichnete Qualitätsweine - grosser Genuss.


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Sonntag, 7. April 2019

Domaine Le Galantin 2013 - trinkfreudiger Bandol

Wein Bandol www.bona-aestimare.ch
Meine Freunde wissen: Bona hat eine Bandol-Affinität. Bei meinem kürzlichen Besuch vor Ort habe ich natürlich auch bei einem meiner Lieblingsweingüter vorbeigeschaut. Und eine Flasche kommt wieder einmal in die Genussprobe.

Domaine Le Galantin - Rouge 2013 - Bandol AOC - Frankreich

Der Wein mit rund 90% Mourvèdre und etwas Grenache zeigt ein eher helles Purpurrot. Das Bouquet ist schnell offen mit Noten von Brombeeren, Garrigue, Kräuter. Sehr angenehm. Da lässt sich immer wieder am Glas schnuppern. Im Gaumen ist das ein eher leichter Bandol und schon sehr zugänglich. Dieser Rotwein mit nur 13.5° ist gut für den jungen Genuss geeignet. Natürlich hat auch noch ein paar Lagerfähigkeit. Er zeigt sich aber jetzt in einer tollen Trinkreife. 17.5/20 BAP - jetzt 2023.


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Donnerstag, 4. April 2019

Grosse Bordeaux-Degustation in Zürich am 9. Mai 2019 mit Daniel Gazzar

Der Name Gazzar gehört in der Schweiz zu den grossen Namen für ausgezeichnete Weine und Bordeaux.

Der Sohn - Daniel Gazzar - hat sich 2017 selbständig gemacht und ist mit Daniel-Vins mit seiner eigenen Firma im Markt.

Daniel-Vins lädt auch dieses Jahr wieder zur Primeur Bordeaux-Degustation in Zürich ein - im ganz grossen Stil.

Mehr als sechzig der berühmten Grand Cru Classé Châteaux werden in Zürich vertreten sein.

Und es gibt eine Primeur-Degustation - will heissen, die Fassmuster des neuesten Jahrgangs 2018 können probiert werden.

Aber nicht nur. Interessant ist besonders, dass von jedem Wein ein zweiter verfügbarer Jahrgang degustiert werden kann. So können sich Laien und Profis einen persönlichen Eindruck mit Vergleich schaffen.

Die Namenliste der Grands Crus Classé Weingüter ist beeindruckend. Die Namen der weltberühmten Châteaux reihen sich aneinander:

Châteaux - Beychevelle, Brane-Cantenac, Branaire-Ducru, Calon-Ségur, Canon, Ferrière, Figeac, Giscours, Haut-Bailly, Lagrange, Larcis-Ducasse, Lascombes, Léoville-Barton, Léoville-Poyferré, Pape-Clément, Pavie-Macquin, Pichon Longueville-Baron, Rauzan-Ségla, Smith-Haut-Lafitte,Talbot, Carmes Haut-Brion, La Conseillante, Meyney, Phélan-Ségur, Poujeaux, Sociando-Mallet, Château Pontet-Canet und viele weitere beachtenswerte Weingüter. 

Dieser grossartige Anlass findet statt im

Papiersaal, Kalanderplatz 6 - 8045 Zürich (Sihlcity)

Donnerstag, 9. Mai 2019 von 16 bis 20 Uhr

Der Kostenbeitrag für diesen Anlass ist CHF 100.00

Anmeldung


Dass ich ein Freund von Bordeaux bin - ist bekannt, da geh ich hin!

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Mittwoch, 3. April 2019

Burgund ... braucht Zeit zum Reifen

Wein Frankreich www.bona-aestimare.ch
Diesen Wein habe ich schon mehrfach degustiert. Immer wieder interessant. Im Dezember 2017 und im November 2018 - qualitativ gut, noch verschlossen, jung.

Und jetzt wieder einmal im Glas mit der Frage: wie hat er sich entwickelt?

Domaine de Cardon - Cuvée Margaux 2015 - Bourgogne AOC - Frankreich

Der Blauburgunder mit einem strahlenden, dichten Rubinrot. Das Bouquet mit einer Pinot-Stilistik, angenehm dezente grüne Noten, die den Wein frisch machen.Rotbeerige Frucht mit feinkörnigen Tanninen. Öffnet sich schön und mag gefallen.

17.5+/20 BAP. Jetzt geniessen bis 2025.
 
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Dienstag, 2. April 2019

Ostern kommt näher .... und der Osterverkauf auf dem Biohof Brandegg ist schon am Samstag, 6. April 2019


Freunde, Anzeichen des Frühlings.

Schon April ... und Ostern steht auch bald vor der Tür.


Der Biohof Brandegg lädt ein im schönen Hofladen zum Osterverkauf



Samstag, 6. April 2019 von 9 - 14 Uhr


Es gibt unter anderem:

  • Kaffee und feine Gipfeli

  • Osterchüechli von der Bio-Bäckerei Eigenbrötler

  • ... und eine schöne Auswahl von verschiedenen Osterartikeln


Ein Ausflug mit wunderbarer Aussicht

und ein gemütlicher Besuch ... lohnt sich.



Ach ja, und noch ein Hinweis:

Save the Date:    Sonntag, 2. Juni 2019

"Tag der offenen Hoftüren"

Ein in jeder Hinsicht interessanter Anlass kündigt sich an.
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Feines und Gutes empfehlen ....
 

Weinselektionen by Bona aestimare
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Montag, 1. April 2019

Bona ist ein Tiefstapler - oder wenn es eben noch besser kommt

In der Vorbereitung des Besuches unseres Produzenten Mustafa Camilica vom Weingut Chamlija habe ich seine Weine kritisch degustiert und bewertet.

Wein Chamlija www.bona-aestiare.ch
Anfangs Februar 2019 hatte ich den Chardonnay im Glas. Gut. Durchaus gut. Ja.

Jetzt war die Degustation mit Chamlija und ein Rest des Chardonnay 2014 mit Barrique-Ausbau ist mir in der Flasche geblieben. Bona probiert nach. Und Bona korrigiert sich selber.

Chamilja - Chardonnay 2014 - Thrakien - Türkei

Was ich hier nach einem Tag offene Flasche habe ist einfach ausgezeichnet. Der Chardonnay hat sich wunderbar entwickelt mit der Luft. Zeigt mir, dass dieser grosse Weisswein mit 10 Monate Barrique-Ausbau noch viel Potenzial hat und allenfalls zum Erstaunen von Freunden auch in der Karaffe serviert werden darf.

Da zeigt sich eine herrliche Chardonnay-Frucht, minerlische Noten, ein Hauch Zitrus-Frische, wunderschön eingebundenes Holz mit ganz dezenten Röst- und Vanillearomen. Wow!

Mein Genuss-Fazit heute: 18+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2023.

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Die Weine von Chamlija

und Weinselektionen by Bona aestimare

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Der "kleine Angelus" mag auch gefallen

Bordeaux www.bona-aestimare.ch
Die Bordeaux-Ikone Hubert de Boüard de Laforest ist Besitzer des weltberühmten Château Angelus in St. Emilion und vinifiziert diese Top-Weine. Im Jahre 1998 hat er das Château Lafleur in Lalande de Pomerol erworben. Und auch da baut er seinen Wein mit der eigenen "Handschrift" aus.

Château La Fleur - La Fleur de Boüard 1999 - Lalande de Pomerol - Frankreich

Der Wein aus dem in Bordeaux eher schwachen Jahrgang zeigt sich auch nach zwanzig Jahren immer noch in einem dunklen Purpur mit dichtem Kern.

Das Bouquet voll, opulent mit eleganter schwarzbeeriger Frucht. Im Gaumen erstaunlich dicht, vollmundig und rund. Der La Fleur zeigt sich mit Kraft und Fülle in einer schönen Trinkreife ohne Alterungsnoten.

Da käme ich "blind" kaum auf einen zwanzigjährigen Wein. Chapeau - gelungen in Konzentration und Ausbau. 17.5+/20 BAP - jetzt bis 2024.

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