Prestige 2014 - die Domaine Guizard zeigt wieder Prestige!

bona-aestimare.ch

Seit einiger Zeit kenne ich nun die Weine der Domaine Guizard.

Vom Prestige hatte ich die letzten Flaschen des grossartigen 2011 erhalten.

Den Jahrgang 2013 habe ich ebenfalls in die Schweiz gebracht, toll.

Und jetzt der neue Jahrgang 2014 im Genusstest. Zeigt er wieder Prestige?


Domaine Guizard - Prestige 2014 AOP Languedoc - Terroir Saint Georges d'Orques - Frankreich

Wein Languedoc bona-aestimare.ch

Die Farbe zeigt ein dichtes, strahlendes Rubinrot. Eher ungewöhnlich für einen Syrah-Mourvèdre Wein. Das Bouquet reichhaltig und vielschichtig. Da strömen warme Noten von reifen, süssen Brombeeren, Cassis, schwarze Kirschen entgegen. Zudem schöne würzige Komponenten mit Gewürznelken, schwarzem Pfeffer, Kräuter. Im Gaumen zeigt auch der neue Jahrgang wieder eine grossartige Balance von Kraft und Eleganz. Der Prestige 2014 bringt eine fruchtige Syrah-Würze und die Tiefe des Mourvèdre ins Glas. Erinnert in der Stilitstik schon fast ein wenig an das Rhonetal. Der Wein wird zu 50% im Tank und 50% im Barrique ausgebaut. Ganz toll gelungen, Damien. Jetzt schon gut zugänglich und mit Potenzial: 18-18.5/20 BAP - jetzt bis 2022.

Die Weine der Domaine Guizard in der Schweiz - Weingenuss by Bona aestimare

Ghiomo - Arneis aus Guarene

Den Weinmacher Giuseppino Anfossi  von Ghiomo habe ich kürzlich kennen gelernt.

Heute im Test und der Degustation seine beiden Arneis

Ghiomo - Langhe Arneis 2016 "Fussot" - Piemont - Italien

Wein Piemont Arneis bona-aestimare.ch

Eine Kleinproduktion von rund 9000 Flaschen. Ich probiere den Wein im grossen Glas. In der Farbe ein strahlendes Hellgelb. Das Bouquet zeigt Noten von Birne, Mandel, mineralische Noten. Im Gaumen wieder Birne, grünliches Steinobst, mineralische Frische. 17+/20 BAP - jetzt bis 2018

Ghiomo - Langhe Arneis 2016 "Inprimis" - Piemont - Italien

Die Kleinproduktion beträgt rund 7000 Flaschen. Auch diesen Wein probiere ich im grossen Glas. In der Farbe ein strahlendes Hellgelb. Das Bouquet zeigt florale Noten, Apfel, Birne, Mandel. Der Wein hat Dichte und eine gute Struktur. 17+/20 BAP - jetzt bis 2019.

Beide Weine haben keinen biologischen Säureabbau gemacht. Das merkt man deutlich. Beide zeigen sich auf der knackigen Seite mit einer prägnanten Säure speziell im kleinen Glas und bei kühlen Temperaturen. Die Weinliebhaber dieser Stilrichtung mögen das.

Meine Genussempfehlung: beide Weissweine werden viel runder, weicher und schöner bei wärmerer Temperatur von 10 -13°. Da zeigen Sie mehr Schmelz und Tiefe mit Nachhall im grossen Glas.

Mehr zu Ghiomo demnächst hier.

Weinselektionen Bona aestimare

Gazzar - neu eben auch Daniel-Vins

Weinselektionen Gazzar bona-aestimare.ch

Der Name Gazzar gehört in der Schweiz zu den grossen Namen für ausgezeichnete Weine und Bordeaux.

Nun hat sich der Sohn Daniel Gazzar selbständig gemacht und ist mit Daniel-Vins mit seiner eigenen Firma im Markt.

Daniel Gazzar bona-aestimare.ch

Neu: wohl der Name Daniel-Vins.

Alt: Es bleibt der Familienname Gazzar und es bleiben auch die Qualitätsselektionen. Auch hier grosse Weine mit grossen Namen.

Und durchaus auch grosse Weine mit kleinen Namen und kleinen Preisen.

Zum Auftakt lädt Daniel Gazzar zu einer grossen Degustation am

Dienstag, 14. November 2017 von 15 - 20 Uhr

Palace & Spa, Grand-Chêne 7-9, 1003 Lausanne

Anmeldung

Da ist eine grosse Auswahl an Top Weingütern vertreten:

Tenuta San Guido (Sassicaia) NOUVEAU
Domaine Henri Gouges, Nuits-St-Georges
Domaine Vincent Girardin, Meursault
Domaine Nicolas Rossignol, Volnay
Domaine Rémi Jobard, Meursault
Château Sainte-Marie, Bordeaux
Château Montus, Madiran
Domaine de la Charbonnière, Châteauneuf-du-Pape
Prieuré de St-Jean de Bébian, Terroir de Pézenas
Château Pech-Redon, Coteaux du Languedoc
Domaine Benjamin & David Duclaux, Côte-Rôtie
Domaine Denis Pommier, Chablis
Giovanni Manzone, Piémont
Tenuta Argiano, Toscane
Podere San Cristoforo, Toscane
Domaine aux Moines, Savennières-Roche-aux-Moines
Domaine Merlin-Cherrier, Sancerre
Domaine Hervé-Séguin, Pouilly-Fumé
Domaine Anne Müller, Yvorne
Domaine Valentina Andrei, Saillon NOUVEAU
Domaine la Colombe, Raymond Paccot, Féchy
und weitere mehr ...

Eine spannende und grosse Auswahl mit vielen Entdeckungen.

Weinselektionen Bona aestimare

Maubernard aus Bandol - feiner Mourvèdre

Wein Frankreich www.bona-aestimare.ch

Heute wieder einmal Bandol im Glas:

Domaine Maubernard - Bandol AOC 2007 - Provence - Frankreich

Ich weiss, Bandol "burgundisch" zu nennen mag bei einigen Stirnrunzeln auslösen. Aber der schön gereifte Wein aus der Appellation Bandol aus Mourvèdre mit der Beigabe von etwas Grenache und Cinsault zeigt sich weich und elegant. In der Farbe ein schönes Rubinrot. Noten von schwarzen und roten Beeren, etwas Tabak und schwarze Schokolade, Kräuter. Im Gaumen elelgant mit schön geschliffenen Tanninen. Mittlerer Abgang. Ein ausgewogener Bandol zu einem guten Essen. 17.5+/20 BAP - jetzt bis 2021.

Weinselektionen by Bona aestimare

Der Viré Clessé 2016 ist da - und wie!

Viré Clessé Huet L.B. bona-aestimare.ch

Der 2014er war, ist und bleibt gut. Sehr gut sogar. Auch noch ein paar Jahre. Nur habe ich nur noch ganz wenige Flaschen davon. Der neueste Jahrgang ist hier und im Genusstest.

Huet - Viré Clessé 2016 AOC - Burgund - Frankreich

Die Farbe ein schönes, strahlendes und helles Goldgelb. Die Kirchenfenster im Glas zeigen Viskosität. Das Bouquet reich und vielfältig. Florale Noten, weisse Blüten, Äpfel und etwas Vanille. Im Gaumen vollmundig, dicht, mit gekonntem Holzausbau. Das ist wieder ein toller Chardonnay Cru aus dem Burgund zu einem Genusspreis. 18/20 BAP - jetzt bis 2023.

Weinselektionen by Bona aestimare

Ein Energiebündel dieser Giuseppino Anfossi

Barbaresco bona-aestimare.ch

Zufälle gibt es ... und einen dieser habe ich kürzlich in Alba im Piemont erlebt. Ein paar wohlverdiente Ferientage. Dass da zufällig am Sonntag noch das Weinfest in der Altstadt war ... nicht geplant ... aber durchaus eine angenehme Abwechslung. In der ganzen Stadt Weinstände aus allen Weinregionen des Piemont.

Wie immer viele Etiketten, die zum Teil wenig ansprechend sind. Viele Weine auch, na ja, gut gemeint .... aber ...

... am Stand von Guarene - nicht gerade der grosse bekannte Name in der Region - stechen mir die Etiketten und ein sympathischer und energetischer Weinmacher ins Auge.

Wein Piemont bona-aestimare.ch

Giuseppino Anfossi: Eigentümer, Winzer und Oenologe seines Weinguts Ghiomo.

Ich probiere seine Weine in einem Setting, das wohl als nicht ideal bezeichnet werden kann. Und trotzdem bin ich doch recht beeinruckt. Ich gehe die Gassen rauf und runter und probiere viele Weine. Das zweite Mal zurück. Und zum Abschluss noch einmal. Sehr ansprechend: Complimenti Giuseppino.


Die Weine so gut, dass ich für Montag einen Termin auf dem Weingut vereinbare. Wieder voller Energie der Winzer und Oenologe Guiseppino Anfossi.

Wein Piemont Nebbiolo bona-aestimare.ch

Die Arbeit wird im Rebberg gemacht, sagt er bestimmt. Auf dem Weingut degustiere ich noch einmal alle seine Weine. Wieder sehr gut. Und so kommt ein Karton davon mit auf den Weg. Ich möchte die Flaschen in Ruhe zu Hause noch einmal degustieren. Mehr dazu ... dran bleiben.

Weinselektionen Bona aestimare

Finca El Molar Seleccion 2012 - sehr gut und keine Eile angesagt

Catering aperoi.ch bona-aestimare.ch

Endlich wieder einmal Finca El Molar im Glas! Und wieso?

Ein durchaus gelungener erster Anlass "Fein & Wein" von Aperoi und Bona aestimare in der Eventküche in Freienbach. Zu einem der fünf Gänge der ausgezeichneten Catering-Köchin Brigitte Ingold habe ich diesen sehr passenden Wein ausgewählt.

Finca El Molar - Seleccion 2012 - Manchuela DO - Spanien

Wein Spanien bona-aestimare.ch

Der biologisch und vegan zertifizierte Wein wird aus 40% Merlot und je 30% Cabernet Sauvignon und Syrah komponiert. Der Wein wird während rund 14 Monaten im Barrique ausgebaut. Das Resultat im Glas?

Ein Wein von purpurroter Farbe mit violett-schwarzem Kern. Das Bouquet verströmt warme Noten, Pflaumen, Brombeeren und Gewürznoten.

Im Gaumen zeigt sich der Wein mit viel Frucht und Würze. Er ist voll und dicht. Die Tannine sind präsent und zeigen weiteres Potenzial an. Der Wein darf Luft haben, atmen und ist ein guter Essbegleiter. 18+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2023.

Finca El Molare gute-weine.ch

Die Weine von Finca El Molar in der Schweiz bei Weinselektionen Bona aestimare

Ach ja, bevor ich es vergesse. Am 3. November 2017 gibt es in der Event-Küche Freienbach den nächsten Anlass von Aperoi und Bona aestimare für Freunde und Freunde von Feinem: Hirsch Tavolata und ausgesuchte Wildweine.

Wohl fast einmalig: die Flasche Nr. 5981 von Bruno Giacosa

Barbaresco www.bona-aestimare.ch

Einer dieser glücklichen Momente, diese unverhoffte Einladung im Garten bei warmen Wetter. Ein paar wunderschöne Stunden, ein paar wundervolle Flaschen.

Eine davon: eine Rarität des Altmeisters Bruno Giacosa aus dem Barbaresco.

Barbaresco www.bona-aestimare.ch

Bruno Giacosa - sicher einer der berühmtesten Kellermeister Italiens und auch ein Pionier, seiner Zeit damals voraus.

Die Weine aus besten Lagen werden auch heute noch traditionell nur im grossen Holzfass ausgebaut.

Bruno Giacosa - Barbaresco Riserva "Santo Stefano di Neive" DOCG 1998 - Piemont - Italien

Von den abgefüllten 9710 Flaschen dieses Weines liegt die Flasche 5981 noch bei Dieter im Weinklimaschrank. Und diese öffnet er.

Barbaresco Piemont www.bona-aestimare.ch

Erst bin ich ein wenig skeptisch. Ich liebe gereifte Weine und speziell Nebbiolo dürfen lange reifen. Aber ob der 98er noch gut ist?

Die Farbe macht mich ein wenig skeptisch. Sie zeigt sich erst mit einem hellen Rot mit orangen Tönen.Das Bouquet ebenfalls erst recht verhalten. Reif, sehr reif. Aber eben. Luft geben? Bei alten Weinen immer auch riskant. Aber hier? Wow - der Wein gewinnt von Minute zu Minute, tut sich auf.

Im Gaumen samtig weich mit feinen geschliffenen Tanninen. Der Barbaresco mit einer wunderschönen eleganten Fruchtsüsse, rote Beeren, auch Feigen, Pflaumen ein Hauch süssliche Gewürze. Sicher, sehr reif dieser Barbaresco und toll für Liebhaber gereifter Weine. Technisch bei 17.5+/20 BAP ... aber ... aber ein absolutes Genusserlebnis und wohl eine Flasche Weingeschichte, das ich mit 18.5-19/20 BAP in Erinnerung behalten werde.

Herzlichen Dank Dieter für diesen "Tropfen"!

Auch grosse Barbaresco der Fratelli Grasso bei - Weingenuss by Bona aestimare

Geht langsam zur Neige: Pinot Nero Riserva 2007 von Castelfeder

Den Wein von Castelfeder aus dem Südtirol habe ich im Frühjahr 2010 entdeckt. "Grossartig" - habe ich gesagt und ihn kurzerhand importiert. Dass er im Mai des gleichen Jahres dann zum besten Pinot Noir Italiens gekürt wurde hat kaum überrascht, dafür umso mehr gefreut.

Wein Südtirol Castelfeder bona-aestimare.ch

Die verfügbaren Flaschen längst weg - bei mir im Keller noch die letzten zwei. Eine davon heute im Glas:

Castelfeder - Pinot Nero Riserva 2007 "Burgum Novum" - Alto Adige - Italien

Der Wein zeigt ein dichtes Rubinrot immer noch frisch und jung. Im Bouquet schöne Fruchtnoten von roten Beeren, schwarzen Kirschen, Fruchtsüsse. Im Gaumen harmonisch, rund und vollmundig. Eine dezente elegante Fruchtsüsse, welche an einen guten Kalifornier erinnert. Wieder schöne rote und schwarze Beeren, schöne geschliffene Tannine und ein gelungener gut eingebundener Holzausbau. In der Karaffe Luft geben - da gewinnt er noch mehr. 18.5/20 BAP - jetzt mit Reserven bis 2020.

Die Weine von Castelfeder in der Schweiz bei Weinselektionen Bona aestimare

Interessante Entdeckung: Cantrina - Riné 2015

Mein lieber Kollege Walter hat gerne Wein. Er weiss, ich auch. Walter reist gerne zum Gardasee und findet auf seiner Reise in der Region das kleine Weingut Cantrina mit guten Weinen. Eine Flasche Weisswein bringt er mir mit zum Probieren. Ich bin gespannt. Heute im Glas:

Cantrina - Riné 2015 - IGT Benaco Bresciano Bianco - Italien

Wein Veneto www.bona-aestimare.ch

Eine interesannte Cuvée aus Riesling, Chardonnay und Incrocio Manzoni. Der Riesling und der Incrocio Manzoni reifen während rund 6 Monaten im Stahltank. Der Chardonnay wird etwa 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Nach der Assemblage reifen die Weine noch einige Monate in der Flasche.

Die Farbe ein strahlendes Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet mit Holdunderblüten, Kerbel, gelbem Steinobst, grüne Pfirsiche, mineralische Frische und Noten. Im Gaumen zeigt sich der Wein mit Fülle und knackiger Frische. Auch hier wieder Steinobst mit grünlich frischen Noten. Mineralische Würze und recht langer Nachhall. Nicht zu kalt servieren. Dieser Wein gewinnt mit jedem Grad Wärme und bringt mehr Genuss im Gaumen. Da ist ein guter und sehr individueller Essbegleiter für Kenner entstanden. 17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2019.

Danke Walter - eine neue Weinerfahrung.

Weingenuss by Bona aestimare Weinselektionen

Der Merlot 2008 von Verena Wyss mit viel Reserven

Eine gut gelagerte und gehütete Flasche kommt vom Keller ins Glas.

Wein Languedoc bona-aestimare.ch

Domaine Verena Wyss -
Chant de la Terre 2008 - Pays d'Oc -
Frankreich

Der reinsortige Merlot mit gekonntem Barrique-Ausbau von Verena Wyss zeigt sich in einem dichten Purpurrot mit dunklem Kern - jugendlich. Das Bouquet braucht etwas Zeit, sich zu entfalten und etwas Luft tut ihm gut. Das Bouquet mit Aromen von Pflaumen und schwarzen Beeren, süsse Gewürznoten und ein Hauch Tabak. Im Gaumen vollmundig mit schöner Frucht, gute Struktur mit Kraft und angenehmem Trinkfluss. Macht Freude 17.5+/20 BAP - jetzt geniessen mit Reserven bis 2022.

Weinselektionen Bona aestimare

Wieder einmal ... und wieder einmal gross: Brunello 2003 von Ferrero

Brunello Ferrero bona-aestimare.ch

Der Brunello di Montalcino 2003 von Ferrero hat mich vor ein paar Jahren so überzeugt, dass ich vom Gutsbesitzer und Oenologen Pablo Harri und seiner Frau, der Winzerin Claudia Ferrero alle noch verfügbaren Flaschen übernommen und in den Keller gelegt habe.

Immer wieder einmal gibt es eine der  raren Flaschen. Das letzte Mal im Weinclub Ybrig am Gala Abend im November 2016. Hat sehr gefallen. Heute wieder einmal eine der raren Flaschen:


Ferrero - Brunello di Montalcino DOCG 2003 - Toscana - Italien

Brunello bona-aestimare.ch

Der Zapfen enorm lang und sehr trocken und nur ganz wenig rot gefärbt. Da hat sehr wenig Luftaustausch mit dem Wein stattgefunden.

Vorsicht beim Entkorken. Ich habe dazu wieder einmal meinen The Durand erfolgreich eingesetzt.


Die Farbe ein sehr dunkles Granatrot mit Purpurkern. Kaum Reifenoten in der Farbe.

Ferrero Brunello bona-aestimare.ch

Das Bouquet sehr vielschichtig. Ja, ein wenig Reife verströmt es. Aber ... wow, diese vielfältigen Aromen. Da kommt ein Bouquet von Pflaumen aus dem Backofen, reife Brombeeren mit Vanillepudding, Kirschen, Süssholz, auch etwas Leder und Tabak, eine angenehme Rauchnote, etwas Unterholz mit warmen Herbstnoten.

Im Gaumen sehr dicht mit viel Frucht und immer noch recht präsenten, angenehm kernigen Tanninen. Der Wein aus dem sonnenverwöhnten Jahr zeigt auf der Flasche nur 13.5° und wirkt auch überhaupt nicht alkoholisch sondern zeigt viel Frucht. Der Wein offen in der Flasche bei Zimmertemperatur und am zweiten Tag in die Karaffe - er hat ein wenig Depot und das vorsichtige Dekantieren lohnt sich. Und: nix alt - nix Oxi: einfach nur tolle Frucht. Mir gefällt dieser Wein heute wieder sehr und wenn sich die Flasche mit dem langen Abgang so präsentiert macht dieser Spitzen-Brunello auch in ein paar Jahren noch grosse Freude. Nur mit dem Vorbehalt ... dass es nur noch ein paar wenige Flaschen davon gibt. 18.5-19/20 BAP - jetzt geniessen mit Reserven bis 2023.

Die grossartigen Weine von Ferrero in der Schweiz bei & by Selection Bona aestimare

Ti amo Nebbiolo! Zwei Mal Barbaresco San Stunet im Direktvergleich

Barbaresco www.bona-aestimare.ch

Nebbiolo - Weine und die Zonen im Piemont sind nicht immer einfach zu verstehen. Ist aber auf jeden Fall spannend.

Im Anbaugebiet Barbaresco gibt viele Einzellagen mit eigenen Namen. Und innerhalb dieser Lage kann es dann sein, dass da mehrere Produzent und Inhaber im gleichen Weinberg Reben anbauen. Die Höhe über Meer, die Bodenbeschaffenheit, die Ausrichtung und das Mikroklima kann auch innerhalb von kleinsten Gebieten verschieden sein.

Und was die Rebbauern dann im Keller aus dem Traubengut machen ist noch einmal eine andere Geschichte.

Der Rebberg San Stunet liegt in Treiso seitlich und oberhalb von Vallegrande, wo die Fratelli Grasso ihr Weingut haben. Die Fratelli Grasso in Treiso und ihren Barbaresco San Stunet kenne ich schon recht lang.

San Stunet Barbaresco Wein Piemont Fratelli Grasso www.bona-aestimare.ch

Im Mai dieses Jahres habe ich die Bekanntschaft von Marco Rapalino gemacht. Die Weine haben in der Degustation gut gefallen und ich reise mit einer Flasche Barbaresco San Stunet nach Hause. Jetzt die spannende Gelgenheit, zwei Mal Barbaresco aus dem gleichen Rebberg zu vergleichen.

Rapalino - Barbaresco DOCG San Stunet 2011 - Piemont - Italien

Der Wein mit der typischen hellen granatroten Farbe. Ich habe diese Flasche 24 Stunden offen. Luft tut ihm, wenn er sich auch schon am Anfang mit einer tollen Frucht zeigt. Für einen jungen Nebbiolo enorm schön, dicht und harmonisch. Ein angenehmer, runder Schmeichler, der jetzt schon viel Freude bereitet und sich weiter entwickeln kann. 18/20 BAP - jetzt bis 2024.

Wein Piemont Barbaresco Barolo DOCG bona-aestimare.ch

Fratelli Grasso - Barbaresco DOCG San Stunet 2009 - Piemont - Italien

Dann der 09er der Fratelli. Die Farbe ein Granatot mir Pupur-Kern. Dicht, dunkel, jugendlich. Das Bouquet betörend, vielschichtig. Auch hier: Luft! Der Nebbiolo von ganz grosser Qualität. Auch wenn älter als der erste Wein scheint er massiv jünger. Das ist ein enormes Kraftpaket, das noch viel Potenzial hat. Grosser Wein: 18.5+/20 BAP - jetzt bis 2025.

Beide Weine sind ganz tolle Barbaresco und im Stil sogar recht ähnlich. Da sind zwei Mal Weinmacher am Werk, die ihr Handwerk verstehen - Complimenti!

Die Weine der Fratelli Grasso in der Schweiz & Weinselektionen by Bona aestimare

Sie kommen langsam ... die 2000er: Les Fiefs de Lagrange

Der hochjubelte Millenniumsjahrgang! Ja, und Ewigkeiten scheint es her.

Der Zweitwein von Château Lagrange aus einem starken Jahrgang im Glas.

Château Lagrange - Les Fiefs de Lagrange 2000 - St. Julien AOC - Bordeaux

Bordeaux 2006 www.bona-aestimare.ch

Die Kraft dieses Bordeaux aus 64% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot und 10% Petit Verdot ist durchaus dem recht hohen Anteil an Petit Verdot zuzuschreiben.

Ein immer noch junges und dunkles Purpurrot in der Farbe. Das Bouquet dicht, warm und vielschichtig. Enorm schön daran zu Schnuppern. Einfach tolles Bordeaux-Parfum mit viel schwarzen Beeren, Kirschen, Pflaumen, Gewürze. Im Gaumen vollmundig und harmonisch mit langem Abgang.

Der "kleine" Lagrange aus diesem Jahrgang zeigt sich auf Top-Niveau in einer ersten schönen Genussphase. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2025.

Bordeaux 2006 und Weingenuss by Bona aestimare

Prestige 2011 - immer wieder schmecken die letzten Flaschen besonders gut

Heute einer der Momente, in denen die wirklich allerletzte Flasche ins Glas kommt.

Domaine Guizard - Prestige 2011 - Côteaux du Languedoc AOP - Frankreich

Domaine Guizard Wein Languedoc

Von dem grossartigen Jahrgang habe ich vom Oenologen Damien Babel noch die letzten verfügbaren Flaschen erhalten. Ich wusste damals: grossartig. Nachdem das ein paar Weinfreunde auch herausgefunden und die noch verfügbaren Kartons bestellt haben, jetzt die letzte Flasche von meinem Keller ins Glas transferiert.

Ein grosser Wein der Domaine Guizard aus Syrah und Mourvèdre mit gelungenem Barrique-Ausbau. Die Farbe ein dunkles Purpurrot mit violett-schwarzem Kern. Das Bouquet offen mit vielfältigen Noten von reifen Brombeeren, Unterholz, Tabak, Zedernholz. Im Gaumen eine enorm schöne Fülle, Fruchtnoten von schwarzen Beeren, wieder Tabak, etwas Leder, Gewürznoten. Enorm schöne Länge mit würzigen, geschliffenen Tanninen.

Dieser grossartige Languedoc hat - hätte - noch viel Potenzial, wenn es ihn noch gäbe.

18.5/20 BAP - jetzt bis 2021.

Die Weine der Domaine Guizard in der Schweiz & Weingenuss by Bona aestimare - Weinselektionen

Dank an "D" ... oder bei Bona aestimare gibt es 2222 Weine

Weinselektionen bona-aestimare.ch

Der Leser "D" meines Wein-Blog hat kürzlich angemerkt, dass es schon eigenartig sei, dass ich Weine positiv bewerte und dann anmerke, dass diese bei Bona aestimare erhältlich sind.

An sich eine valable Beobachtung und Frage.

Nur ... es ist halt so ... und da gibt es Unterschiede:

Bona aestimare selektioniert ausgezeichnete Weine. Ich degustiere pro Jahr ein mehrere tausend Weine.

Und nur ganz wenige davon schaffen es nach mehreren Runden in die eigene Selektion.

Gute Weine gute-weine.ch

Das sind tolle Weingüter, sympathische Produzenten, ausgezeichnete Qualität. Diese werden verkostet und bewertet, bevor sie erhältlich sind. Mehrmals. Und eben, nur Weine, die ein paar Mal bestens abschneiden kommen in die eigene Selektion.

Nix schönschreiben, geht gar nicht. Basta. Punkt.

Und dann gibt es eben die Handelsprodukte.

Bona aestimare hat Zugang zu praktisch allen Weinen, die im Schweizer Fachhandel erhältlich sind. Von denen probiere ich auch immer einige.

Und über erfreuliche Weinexemplare in meinem Glas gibt es auch einen erfreulichen Bericht. Der Wein .... nicht im Standartsortiment von Bona. Aber auf Wunsch erhältlich.

Auch Wunsch sind auch Weine erhältlich, die bei mir eben nicht die notwendige Punktzahl erreichen. Aber über diese schreibe ich eben nicht. Trinke ich nicht ...
aber ...

... auf Wunsch sind sie zu haben... und das sind dann wahrscheinlich gut 2222 Weine.

Weinselektionen Bolgheri Italien Spanien Frankreich www.gute-weine.ch

Willst Du einen von den 2222 oder der eigenen Auswahl:   Anfragen - Bestellen

Wohl bekomms - Weinselektionen by Bona aestimare

Fonseca - 10 Year Old Tawny

Freunde, die ersten kühleren Abende sind da und an denen mag ich besonders wieder einmal Port. Tawny gefallen mir persönlich besonders gut. Im Glas wieder einmal:

Fonseca - 10 Year Old Tawny Port - Douro - Portugal

Portwein Fonseca Taylor's bona-aestimare.ch

Helle granatrote Farbe, ein schön gereifter Portwein mit Kirchenfenstern im Glas. Das Bouquet betörend mit Noten von Dörrfrüchten, Feigen, Nüssen, feine Caramel- und Röstnoten, süsse, exotische Gewürze. Im Gaumen seidig elegant. Eine wunderschöne Fruchtsüsse, Tiefe und langer Abgang.

Die Flasche zu gut, so dass sie - auch wenn sie über längere Zeit offen aufbewahrt werden kann - drei Tage nicht überlebt hat. Dafür grosser Genuss mit einer Bündner Nusstorte und etwas Käse.

Der Tawny reift lange im grossen Holzfass und wenn er einmal abgefüllt ist, darf er einfach genossen werden und ist nicht für die jahrelange Lagerung vorgesehen.

Ein toller Portwein-Genuss: 18.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2019.

Die grossartigen Portweine von Fonseca und Taylor's bei -

Weinselektionen Bona aestimare

Mein Favorit - Favorita von Pasquale Pelissero

Wieder einmal eine schöne Genussentdeckung aus dem Piemont.

Wein Piemont Pelissero Bona aestimare

Favorita ist an sich eine autochthone weisse Rebsorte aus dem Piemont.

Favorita schmeckt ganz ähnlich wie der Vermentino. Zufall? DNA Untersuchungen ergaben, dass die Traubensorte identisch ist mit Vermentino, Pigato respektive dem Rolle.

Heute im Glas:

Pasquale Pelissero - Favorita 2016 Langhe DOC - Piemont - Italien

Die sympathische Weinmacherin Ornella Pelissero keltert auf ihrem Famillienweingut einen Weisswein von feinster Güte.

Ein strahlendes Hellgelb mit feinen grünlichen Reflexen. Das Bouquet recht opulent mit floralen Noten, Mandelblüten, Ananas, Mango, ein Hauch Zitrusfrucht. Im Gaumen eine Fülle, viel Frucht, angenehme Fruchtsüsse wieder mit exotischen Früchten, Agrumen, Steinfrüchten. Die Balance bringt eine feine, stützdende Säure, die den Wein frisch macht. Recht langer Nachhall. Mit 12.5° ein ganz toll gelungener Weisswein. 18-18.5/20 BAP - jetzt bis 2019.

Weingenuss by Bona aestimare

Bordeaux 2004 - schon trinkreif?

Wieder einmal ein halbes Fläschchen Bordeaux 2004 - die "Halben" sollten ja auch etwas schneller reifen. Ist dem so? Und schon bereit?

Bordeaux 2006 www.bona-aestimare.ch

Bei mir im Glas:

Château Cambon la Pelouse - Cru Bourgeois - Haut-Médoc - Bordeaux - Frankreich

Ein dunkles, dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen, stoffig. Das Bouquet mit dem typischen "Bordeaux-Parfum", doch recht verhalten. Pflaumen, Kirschen, schwarze Beeren, Gewürze. Im Gaumen wieder eine volle Frucht, viel Fruchtextrakt und spürbar das Holz mit dichten und Reife verlangenden Tanninen. Der Bordeaux wurde wenig filtriert und zeigt recht viel Satz, der Kraft und Fülle verleiht. Der Wein ist gut - kein Zweifel. Aber für mich noch zu jung. Liegen und reifen lassen dürften die Codewörter sein.

17.5/20 BAP - ab 2018 bis 2025 speziell aus der Normalflasche.

Die 2004er scheinen mir generell etwas mehr an Reife zu benötigen. Geduld und immer wieder mit viel Luft versuchen.

Gute Bordeaux & Weinselektionen by Bona aestimare

Gut Ding will seine Weile haben: der Grüne Veltliner 2015 von Herbst Wein jetzt in Bestform

Holger Herbst von Herbst Wein baut im Zürcher Weinland einen eher ungewöhnlichen Wein für die Schweiz an:

Schweizer Wein www.bona-aestimare.ch

Herbst Wein - Grüner Veltliner 2015 - Zürich AOC - Schweiz

Im Oktober 2016 ein guter Wein, wenn damals durchaus auch etwas reduktiv und luftbedürftig.

Heute wieder einmal eine Flasche im Glas und ein durchaus erfreulicher Anlass.

Der 15er jetzt voll offen, rund und harmonisch. Eine ansprechende Frucht, schöne Frische mit floralen Noten, Zitrusfrucht im Bouquet. Im Gaumen ein vollmundiger, sehr ansprechender Wein der mit einer balancierten Frucht, mineralischer Frische und weisspfeffrigen Noten zu gefallen weiss.

Einmal mehr: gute Weissweine dürfen reifen und sich entfalten. Tolle 17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2019.

Weingenuss by Bona aestimare