Über Kurt's zu lang

Den Weg zu Kurt's habe ich letztes Jahr per Zufall gefunden - siehe auch ... denn das Gute liegt so nah.

Kurz - KURTS ist ein "Warenhaus", eine Plattform und auch eine Bewegung für das Gute. Macht Freude. Bringt immer wieder Überraschungen an den Tag und in den Teller.

Bona mag Gutes. Ist hinlänglich bekannt. Und dann wieder einmal bei Kurt's gestöbert und gefunden.

In der ausgesuchten Produktepalette von Kurt's finden sich hervorragenden Pasta der Molino e Pastificio SA aus dem Puschlav.

Die ausgesuchten Spitzenprodukte enstehen mit Hartweizengriess aus der eigenen Mühle, Bergquellwasser und mit einem traditionellen, langen Trocknungsprozess der schmack-haften langen Teigwaren - 42 cm Genuss.

Die Ternetta, Vermicelli, Spaghetti sind top Qualität. Hervorragender Genuss und unglaublich gut im Geschmack diese lange Pasta. Und dann erst noch absolut preiswert: nämlich den Preis absolut wert!

Kurt's Pasta Angebot

Probieren lohnt sich - über kurz oder lang wirst auch Du vielleicht einmal diese lange Pasta von Kurt's geniessen. Und es könnte gut sein, dass Du wieder und mehr davon willst.

Die Produkte kannst Du einfach online bestellen oder bei Kurt's im "Atelier-Warenhaus" an der Seestrasse 78 in Richterswil abholen.

Weingenuss by Bona aestimare

Danke Laura Lucas - da kann ich getrost den Sport ruhen lassen

Freunde - wer mich kennt, kennt auch mein Motto: Sport ist Mord.

Na ja, mit wenigen Ausnahmen. Skifahren gehört dazu.

Und neuerdings möchte ich doch gerne auch "Wein trinken" anfügen.

Ganz interessant der Artikel von Laura Lucas auf ze.tt - die neue Online-Plattform für Geschichten, Ideen und Gefühle.

Der Titel animiert zum Lesen:

Wie Weintrinken dein Gehirn trainiert. Statt Sport zu treiben ... während du entspannt Wein schlürfst, erbringt Dein Hirn Höchstleistungen.

Kann ich mich sehr gut identifizieren damit.

Laura Lucas

Gut recherchiert, interessant und süffig geschrieben. Lesenswert.

Hier der Artikel auf ze.tt

Danke Laura.

Und das Fazit auch gut: Nein es geht natürlich nicht darum, möglichst viel Wein zu trinken. Differenziert wahrnehmen. Und die gute Qualität geniessen. So mag mir "Sport" gefallen.

Weingenuss by Bona aestimare

1994 - ein schlechtes Bordeaux-Jahr?

Zugegeben - 1994 war im Bordeaux ein doch recht schwaches Jahr. Viele Weine - auch die grossen Namen - schon über dem Jordan.

Nicht getrunken. Vorbei ... aus ... Schluss.

Aber ...

Ich habe noch einige ausgewählte Flaschen aus dem Jahrgang 1994 und probiere immer wieder einmal eine davon. Und immer wieder zeigen sich diese in ganz schöner Form. Auch 22 years after. Heute im Glas:

Château Nenin 1994 - Pomerol AOC - Bordeaux - Frankreich

Ein dunkles Granatrot mit etwas helleren Rändern. Ganz wenig Alterungserscheinungen. Das Bouquet recht frisch, etwas rustikal am Anfang. Viel Kräuternoten, schwarze Beeren, Kirschen, Unterholz mit rauchigen Noten, Kamin. Im Gaumen auch wieder eine Frische, Kräuter, immer noch junge Frucht mit einer präsenten Säure, die den Pomerol jugendlich erscheinen lässt. Feinkernige Tannine und gut eingebunden. Kein ganz grosser Wein aber doch ein sinnliches Erlebnis für einen 94er. Chapeau! 17-17.5/20 BAP - jetzt bis 2021.

Weingenuss by Bona aestimare

Fonseca - 10 Year old

Fonseca Taylor's ch Bona aestimare

Ohhhhh ... Porto!

Portwein macht immer wieder grosse Freude. Ja, speziell auch an den kühlen Ostertagen.

Fonseca - 10 Year Old - Aged Tawny - Porto

Dieser Tawny wird jahrelang im Holzfass ausgebaut und kommt als Blend mit Portweinen, die mindestens zehn Jahre gereift sind in die Flasche.

Eine helles Granatrot, strahlend. Das Bouquet betörend. Noten von Dörrfrüchten, Caramel, Röstnoten, nussige Aromen. Eine süssliche Frucht, rund, vollmundig und vielschichtig. Immer wieder ein ganz tolles Genusserlebnis. 18.5/20 BAP.

Portwein - viele Kombinationsmöglichkeiten: zum Essen, Dessert und ein Glas zur Meditation.

Portweine der führenden Produzenten Fonseca und Taylor's:

Weingenuss by Bona aestimare

Schweizer Weisswein 1997 - noch gut?

Soviel vorab: noch sehr, sehr gut!!!

Gute Weine www.gute-weine.ch

Die Geschichte geht so, Freunde. Ich Glückspilz erhalte als Geburtstagschenk eine Flasche Weisswein 1997 verbunden mit der Frage: ist der denn noch gut?

Das Rücketikett: "Traubensorte Completer 1997 aus über 100 jährigen unveredelten Reben. Gelesen am 4. November 1997 und abgefüllt in gerade einmal 1900 Flaschen nach langem Barrique-Ausbau im Oktober 2002. Lagerfähigkeit bis ca. 2019." Also ab ins Glas damit:

Adolf Boner - Completer-Kellerei - Malanser Completer 1997 - Schweiz

Weinselektion Bona aestimare

Die Kellerei - heute Giani Boner - baut die heimische Rebsorte Completer aus wurzelechten über einhundert jährigen Reben mit tiefen Erträgen traditionell oxidativ aus.

Der Wein im Glas goldgelbe Essenz, dickflüssig mit schönen Kirchenfenstern. In der Nase florale Noten, etwas Honig und Honigwaben, Propolis, Sherry-Noten. Im leeren Glas hallen nussige Noten nach, ein ganz feiner Hauch von schöner rauchiger Asche. Ganz schön, immer wieder daran zu schnuppern. Im Gaumen enorm dicht, vollmundig, Frucht mit nussigen Aromen. Von der Farbe und vom Bouquet her könnte man einen Dessertwein erwarten. Der Wein kommt aber trotzdem relativ trocken daher und ist einfach ein ganz toll gereifter, spät gelesener Weisswein von grosser Klasse.

Ein emotionales Erlebnis - 18.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2020. Herzlichen Dank Bettina und heute stosse ich mit dem Completer auch auf Deinen Geburtstag an.

Weingenuss by Bona aestimare

«Giani Boner ist der letzte Winzer in der Bündner Herrschaft, der die heimische Sorte Completer traditionell oxidativ ausbaut. Das Resultat ist ein nussig-sherryartiger Weisswein, der beim VINUM-Profipanel Begeisterungsstürme ausgelöst hat.»

Vinum, März 2014

Pinot Nero vom Feinsten

Diesen Wein von Castelfeder habe ich im Frühjahr 2010 entdeckt. Ich war begeistert, besuchte den Produzenten, die sympathische Familie Giovanett, und brachte den Wein in die Schweiz.

Castelfeder Wein ch Bona aestimare

Gut, vier Wochen später wurde er als bester Pinot Nero Italiens ausgezeichnet. So schlecht war meine Spürnase wohl nicht.

Und heute, Jahre später, die allerletzten Flaschen ... und eine davon im Glas:

Castelfeder - Pinot Nero Riserva 2007 "Burgum Novum" - Alto Adige DOC - Italien

Ein dunkles Rubinrot, schöne Kirchenfenster im Glas. Das Bouquet verbreitet warme Fruchtsüsse, rote Beeren, florale Noten, angenehme Holznoten des Barrique-Ausbaus. Im Gaumen eine schöne, reife Frucht, feinkörnige, geschliffene Tannine, eine schöne Balance von Frucht mit dem gut eingebundenen Holz. Macht immer noch und immer wieder grosse Freude. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2020.

Die hervorragenden Weine von Castelfeder in der Schweiz:

Bei Bona aestimare - Weingenuss by Bona aestimare

Das "Weinschiff" in Wädenswil

Ganz genau und mit dem Weinschiff geht das eben so:

Gute Weine Bona aestimare ch

Wieder hat Bona aestimare im Hotel Engel Wädenswil am 1. und 2. April 2017 die grosse Frühlingsdegustation angesagt.

Gerade einmal 222 Schritte vom Hafen Wädenswil entfernt.

Eine schöne Auswahl von ausgesuchten Qualitätsweine ist offen und zum Probieren bereit. Ob fröhlich frischer Schaumwein, die knackigen oder vollmundigen Weissweine, einer der besten Rosé Frankreichs, die gehaltvollen Rotweine ... da hat es für jeden Geschmack die passenden Weine dabei. Probieren lohnt sich.
 

Wein Languedoc Bona aestimare ch

Und als Gast ist diesmal der Winzer und Oenologe der Domaine Guizard mit dabei. Damien Babel präsentiert, was er im Rebberg und im Keller erschaffen und in die Flasche gebracht hat. Das schenkt er mit Freude und bescheidenem Stolz auch in Dein Glas.

Am 1. April 2017 um 19 Uhr findet dann erst noch das Gourmet Wine & Dine im Engel statt. Ein hervorragendes 4-Gang-Menü abgestimmt auf die Weine der Domaine Guizard. Und das zum Genusspreis von
CHF 95 für das Menü, die exqusiten Weine, Wasser und Kaffee - einfach hervorragend gut  und preiswert ... kein Scherz! Nur noch ein paar wenige Plätze sind frei - Anmelden

Weinschiff Primavera www.gute-weine.ch

Ach ja, und das Schiff? Einige Besucher kommen von der anderen Seite des Sees oder den benachbarten Gemeinden nach Wädenswil und nutzen den Service des Zürichsee Gesellschaft. Sie fahren mit dem Schiff gemütlich in den Hafen von Wädenswil zur Weindegustation. Voilà - Weinschiff!

Die Details zur Einladung und den Gutschein für den gratis Eintritt findest Du unter www.bona-aestimare.ch - herzlich willkommen.

Immer wieder gut, dieser Viognier

www.gute-weine.ch

Macht sie einfach gut diesen Viognier, die Verena Wyss der gleichnamigen

Domaine Verena Wyss - Viognier 2014 - Pays d'Oc IGP -  Languedoc - Frankreich

Ein strahlendes, helles Goldgelb. Kirchenfenster zeigen die dichte Struktur. Im Bouquet weisse Steinfrüchte, Aprikosen, florale Noten, Mandelblüten. Im Gaumen ein vollmundiger Weisswein mit guter Struktur. Wiederum Noten von Aprikosen, schöne Frucht und eine Frische. Der Wein ist gut balanciert mit Frucht, Frische und den feinen Holznoten des teilweisen Barrique-Ausbaus. Macht immer wieder Freude. Leider die letzte Flasche. 18/20 BAP - jetzt bis 2019.

Weingenuss by Bona aestimare

Lass reifen den Bandol ... dann wird er wirklich toll

Wieder einmal sichte ich im Keller eine vermeintlich gereifte Flasche. Ich schnappe mir wieder einmal einen Bandol. Öffnen, ab ins grosse Glas damit.

Domaine Le Galantin - Longue Garde 2005 - Bandol AOC - Frankreich

Gehört zu meinen Lieblingsappellation. Bringt ganz tolle Weine hervor. Der Longue Garde von Galantin aus über 98% Mourvèdre und ein wenig Grenache. Die Reben mit ganz kleinen Erträgen von weniger als 30 hl / ha. Der Wein 22 Monate im grossen Holzfass gereift und anschliessend mindestens 6 Jahre (nicht Monate!) in der Flasche gereift. Tönt jetzt doch reif und gut.

bona-aestimare.ch bringt gute-weine.ch

Also, ich öffne die Flasche. Das Bouquet etwas verschlossen. Der Wein verhalten, die Brombeernoten sind da. Aber der Wein ist rustikal, krautig. Nein, so macht das wenig Freude. Da komme ich nicht über 16.5/20 BAP hinaus. Zapfen drauf. Sauerstoff in der Flasche lassen.

Den Wein probiere ich am nächsten Tag wieder. Ein Tag Luft bei Zimmertemperatur. Und ja. Das ist etwas passiert. Gutes. Enorm schön, wie sich das Bouquet heute enfaltet. Brombeeren, Fruchtsüsse, Rosmarin, Thymian, ein Hauch schwarze Schokolade. Im Gaumen heute im Vergleich schon fast eine burgundische Eleganz. Recht weich im Fluss, vollmundig. Wieder schöne schwarze Beeren, Garrigue-Noten, Kräuter und Süssholz. So macht der Wein Freude, zeigt aber, dass er noch lange weiter reifen kann ... vielleicht sogar soll. 17.5+/20 - mit Potenzial 18/20 BAP.

Wer ihn jetzt schon geniesst sollte ihm in der Karaffe ein paar Stunden Luft geben. Ansonsten bleibt das ... eben wie der Name schon sagt ... ein Longue Garde. Am Anfang der Trinkreife bis 2025.

Weingenuss by Bona aestimare

Weinpalaver im Februar

Das Weinpalaver von Bona aestimare am 14. Februar 2014 in der Bottega Calabrese in Richterswil war dem Thema Weine aus Süditalien gewidmet.

Wir haben ein paar schöne süditalienische Weine genossen und darüber "palavert".

Terre dei Portali – Greco-Fiano 2015 – IGP Basilium – Basilicata - Italien

Eine Assemblage aus Greco und Fiano mit Ausbau im Stahltank. Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Aromen von weissem Pfirsich, Bergamotte und weissem Tee. Am Gaumen weisse Steinfrüchte, wieder weisser Tee, eine angenehme Säure, welche die Frische und Spritzigkeit des Weines ideal unterstützt. CHF 12.50.

Weine Süditalien Negroamaro Nero d'Avola Bona aestimare

Lorlando – Nero d’Avola 2014 – Terre Siciliane IGT – Sizilien - Italien

Reinsortiger Nero d’Avola aus naturnahmen Anbau nach biologischen Grundsätzen. Ausbau im Stahlttank. Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen, roten Beeren. Am Gaumen ausgewogen mit einer stützenden Säure. Ein frischer Wein mit angenehmem Geschmack und weichen Tanninen. Von Gambero Rosso mit der Höchstnote von 3 Bicchieri ausgezeichnet.
CHF 14.50.


Lombardo – Nero d’Avola – Sicilia IGP

Reinsortiger Nero d’Avola aus Rebbergen mit einer Höhenlage von 600 m. Kalk und Lehmböden. Ausbau im Holzfass während 9 Monaten. Enorm schöne tiefe, Fruchtextrakt, gut eingebundenes Holz. Langer Abgang. Das Weingut ist noch nicht in der Schweiz vertreten. Preisindikation - CHF 19.50.

Cantina Sampietrana – Settebraccia 2013 – Rosso Salento IGP – Apulien

Assemblage aus den autochthonen Rebsorten Negroamaro und Susumaniello. Die Rebsorte Susumaniello war fast ausgestorben und wird jetzt in Apulien wieder angebaut. Der Wein wird während 6 – 8 Monaten im Barrique ausgebaut. Der Susumaniello ist ein Erlebnis für jeden Weinliebhaber. Harmonisch mit Fruchtsüsse, gut strukturiert und mit dem Negroamaro ist er ein eleganter, kompakter Wein mit Aromen von reifen Waldfrüchten. CHF 19.50 – im Angebot ist der 2014er.

Die Weine sind erhältlich bei Bona aestimare

Bottega Calabrese Weinpalaver

Und zum Weinpalaver hat uns Mauro Parise wieder mit einem Antipasti-Teller, einem gemischten Salat und einer seiner tollen Pasta-Gerichte verwöhnt. Grazie Mauro.

Das nächste Weinpalaver findet am Dienstag, 14. März 2017 um 18.30 h in wieder in der Bottega Calabrese statt. Wir palavern über Bordeaux-Assemblagen. Mehr darüber bald. Anmelden

Weingenuss by Bona aestimare

Grand Cru - 1 Flasche Glücksgefühl von 620

Ich Glückspilz. Gut, Glück ja ... aber nicht nur Glück. Auch immer wieder ein wenig harte Arbeit und eine gute Nase bei der Weinschatzsuche. Und dann wieder fündig geworden.

Baur Weine Rafz Bona aestimare

Peter und Reni Baur von Baur Weine habe ich vor ein paar Jahren entdeckt, kennen und schätzen gelernt. Baur? Rafz? Fragezeichen?

Der Pinot Noir Grand Cru 2009 war ein Wein, der mich sehr beeindruckt hat. Ganz grosser Wein. Und ... wer wurde dann der Überraschungssieger am Grand Prix du Vin Suisse 2013? Eben dieser Grand Cru 2009 von Peter Baur.

Peter macht diesen Top Wein nicht jedes Jahr. Hier gab es eine Pause. Und jetzt ist der 2013er da. Ich bin sehr gespannt. Die Erwartungen hoch. Und?

Baur - Grand Cru de Pinot Noir 2013 - Selection Rafz AOC - Zürich - Schweiz

Baur Grand Cru Rafz Bona aestimare

Die Farbe ein dunkles Rubinrot, dicht, voll mit Kirchenfenstern.

Das Bouquet zeigt sich offen, schön und enorm vielfältig. Da kommen Noten von Vanille, Gewürzen, Muskatnuss, schwarze Beeren, Schokolade, Kakao in die Nase. Was für ein Duft. Da möchte ich immer wieder schnuppern.

Im Gaumen zeigt dieser Wein viel Frucht, eine vollmundige Eleganz, rund und harmonisch. Das ist ein wunderbares Extrakt, eine dichte Frucht, Fruchtsüsse und trotzdem eine schöne Frische durch eine feine Säure abgestützt. Ganz toll. Cassis, Brombeeren, schwarze Kirschen, Schokolade, Gewürze. Das Holz ist sehr schön eingebunden, die Tannine weich. Lang im Abgang und mit einem schönen Nachhall von Himbeeren.

Freunde, ins ganz grosse Burgunderglas damit. Dieser Pinot Noir mit Kleinsterträgen von 300gr pro m2 und einem Ausbau während 21 Monaten im Barrique und 9 Monaten Flaschenreife gehört wieder zu den grossen Gewächsen der Schweiz. Sicher, modern gemacht dieser Pinot Noir. Aber ein genussvolles Monument. Kompliment!

Der Grand Cru ist eine Rarität. Peter hat davon gerade einmal 620 Flaschen abgefüllt. Der Glückspilz hat eine davon genossen.

19/20 BAP - am Anfang der Trinkreife mit Potenzial bis 2027.

Die guten Tropfen von Baur Weine auch bei Bona aestimare erhältlich.

Weingenuss by Bona aestimare

Heiliger Joseph - Willi weiss, wo es gute Weine gibt

Wie immer.

Wenn Willi Dir eine Flasche Wein gibt mit einem Leuchten in den Augen und dem Satz "der ist gut", dann ist er nicht gut. Nein, er ist sicher sehr gut.

Den Ausflug mit Willi ins Rhonetal habe ich letztes Jahr leider verpasst. Dafür erhalte ich von ihm eine Trouvaille. Tönt schon fast geheimnisvoll die Bezeichnung auf der Etikette der Lage ".... Lieu dit Digue". Der Rebberg am Damm. Was sie wohl bringt? Die Flasche kommt heute ins Glas:

www.gute-weine.ch Weingenuss

Yves Cuilleron - Saint-Joseph 2015 "Lieu dit Digue" - Rhonetal - Frankreich

Der reinsortige Roussanne kommt aus dem nördlichen Rhonetal aus der Gemeinde Saint-Pierre de Boeuf mit Granitböden. Die Farbe ein intensives Hellgelb. Das Bouquet betörend mit floralen Noten, Birnen, Kräuter und Mineralität. Ein schöner Terrroirwein. Im Gaumen vollmundig, rund, harmonisch. Eine gute Balance von Frucht, Zitrusnoten, Kräuterwürze und einer eleganten, mineralisch frischen Säurestruktur. Das ist ein toller Wein mit langem Abgang. 18+/20 BAP - am Anfang der Trinkreife bis bis 2020.

Weingenuss by Bona aestimare

Auch ein kleiner Port macht Freude

Portwein Schweiz www.gute-weine.ch

Der Tawny Portwein von Fonseca darf gerne einfach so einmal ins Glas - schöner Port für den Alltag und ein Schlückchen zum Kochen oder oder ein Schlückchen zum Kochen  :-)

Ein dunkles Purpurrot mit violett-schwarzen Reflexen. Das Bouquet mit warmen Noten von schwarzen Beeren, Dörrfrüchten, Schokolade, Zimt. Eine Freude zum Schnuppern. Immer wieder die Nase verwöhnen. Im Gaumen zeigt auch diese Fülle von Frucht und Aromen.

Ein kleiner Wein macht grosse Freude und bringt mit 17.5/20 BAP doch für wenig Geld viel Genuss.

Die Portweine von Fonseca und Taylor's - bei Bona aestimare

Welche Weine passen zur Thai Küche?

Rösslipost Unteriberg Bona aestimare

Am nächsten Wochendende gibt es im Landgasthof Rösslipost Unteriberg wieder das hervorragende Thai-Buffet mit einer grossen Auswahl an thailändischen Gerichten.

Freunde, ich habe dazu eine schöne Auswahl an guten und dazu passenden Qualitäts-weinen ausgesucht.


Die thailändische Küche bietet grossartigen Genuss. Sorgfältig ausgewählte Gewürze, Sweet & Sour Gerichte, eine gut abgeschmeckte Schärfe, exotische Kräuter, feine Saucen. Der Reis wird als Beilage gereicht und ist eine Ergänzung zu den Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten.

Und die richtigen Weine ergänzen die hervorragenden Gerichte mit ihrer Schärfe auch sehr gut. Bona geht hin und freut sich jetzt schon auf das exotisch gute Genusserlebnis.

Tisch reservieren - dabei sein:

Landgasthof Rösslipost - Telefon 055 414 60 30 - info @ roesslipost.ch

Restaurant Rösslipost Ybrig

Ach ja, und die Frage: welche Weine passen zur thailändischen Küche?

Ich geniesse und berichte nächste Woche mehr darüber.

 Weingenuss by Bona aestimare

Nicht hingeschaut ... ich gebe es zu

Castelfeder Bona aestimare ch

Eine gute Flasche Weisswein zum Essen. Gerne. Im obersten Gestell des Weinschranks sichte ich zwei Flaschen Chardonnay Burgum Novum Riserva. Klar, ich habe die letzten Flaschen des grossartigen 2010er's für mich reserviert. Tönt gut. Carpe diem: zupacken.

Die Flasche mache ich auf und ab damit ins grosse Burgunderglas.

Goldgelbe Essenz, dicht mit Kirchenfenstern. Im Bouquet Bourbon-Vanille, filigrane Röstnoten, Crème Brulée. Der Wein enorm vollmundig, mild und mit einer Fülle, auch hier wieder schöne Chardonnay Frucht und viel angenehme Vanille mit den eleganten Röstnoten, eine frische Säure, die den Wein frisch macht.

Castelfeder Wein Südtirol Schweiz Bona aestimare

Doch, den 2010er hatte ich doch kürzlich und der war sehr gut. Aber irgendwie ist diese Flasche anders. Noch besser. Fülliger, runder, einfach toll. Gut, ich schaue auf die Rückseite der Flasche auf das Etikett. 2006! Wie 2006? Was 2006?

Die Flasche war über Jahre in der Auslage bei mir im Gestell bis ich sie vor einigen Monaten weggenommen habe und - offensichtlich - im Weinkühlschrank versorgte. Ein Glücksmoment. 19/20 BAP - in der Tat jetzt schön und wäre noch für 5 Jahre gut! Die wirklich letzte Flasche.

Wer hat's erfunden?

Castelfeder - Chardonnay Burgum Novum Riserva 2006 - Alto Adige DOC - Italien

Die Weine von Castelfeder immer wieder überzeugend gut - auch als Überraschung geeignet.

Weingenuss by Bona aestimare

Château Doisy-Védrines 2013 - gut und zu jung

Ich liebe immer wieder einmal ein gutes Glas Sauternes. Heute aus der kleinen Flasche:

Château Doisy-Védrines 2013 - Grand Cru Classé - Sauternes - Bordeaux

Bordeaux Bona aestimare ch

Ein helles Goldgelb, nicht sehr dicht. Das Bouquet mit tollen Noten von Orangenblüten, Mandarinen, Goldapfel. Im Gaumen erst recht schlank. Nach dem Öffnen am ersten Tag gut und ich gebe 17/20 BAP.

Die zweite Hälfte des Dessertweins am nächsten Tag und ja ... Luft tut ihm gut. Das Bouquet wird intensiver, der Gaumen viskoser. Eine tolle Balance von Fruchtsüsse und erfrischendem Säurespiel. So gefällt mir der Doisy doch und zeigt, dass er noch viel Entwicklungspotenzial hat. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2023.

Weingenuss by Bona aestimare

Pinot Noir? Nein ... Kalecik Karasi

Gute Weine mag ich und Entdeckungen auch. Manchmal auch ein wenig exotisch. Darf sein ... wenn gut.

Wein Türkei Bona aestimare

Türkische Weine habe ich schön öfter probiert und präsentiere diese gerne auch immer wieder Weinfreunden. Das Erstaunen ist auch immer wieder gross.

Wein - Türkei? Hier geht es nicht um Politik. Hier geht es um Genuss ... und gut.

Heute im Glas:

Kavklidere - Kalecik Karasi 2011 "Prestige" - Ankara - Türkei

Selection Bona aestimare ch

der Wein aus der autochthonen Rebsorte Kalecik Karasi, welche in Anatolien in hohen Lagen angebaut wird.

Die Farbe ein dunkles Rubinrot, dicht. Die Ränder etwas heller. Die Farbe erinnert mich an einen guten Nebbiolo oder eben einen konzentrierten Pinot Noir. Der reinsortige Wein wurde während 7 Monaten im  Barrique ausgebaut.

Das Bouquet vielschichtig, warm, komplex mit Noten von Rosen, Kirschen, Hagebutten, Muskatnuss, Gewürze. Das Holz ist gut eingebunden und gibt dem fruchtigen Wein Struktur. Im Gaumen wieder Rosen, Gewürznoten, Unterholz, warme Fruchtnoten. Dieser Rotwein zeigt sich mit Kraft, Würze und Eleganz und durchaus in Anlehnung an einen dichten Pinot Noir. Ein schönes Weinerlebnis. 17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2020.

Vielleicht schleicht sich dieser Überraschungswein einmal als Pirat in eine Pinot Noir Blinddegustation  ;-)

Weingenuss by Bona aestimare

Vom Stein ... darf sein!

Weine von Castelfeder www.gute-weine.ch

Wieder einmal aus dem grossen Burgunderglas:

Castelfeder - Pinot Bianco 2015 "Vom Stein" - Alto Adige DOC - Italien

Er weiss schon, was er macht, der junge und talentierte Oenologe Ivan Giovanett. Chapeau. Immer wieder einfach gut. Nein, nicht gut. Sehr gut.

Sahlender Glanz mit goldgelben Reflexen im Glas. Einladendes Bouquet mit floralen Noten von Wiesenblumen, ein Hauch Apfel und Birne, sehr schön. Im Gaumen vollmundig, frisch. Der tolle Weissburgunder ist füllig, zeigt eine schöne Frucht und viel mineralische Noten. Warum er wohl "Vom Stein" heisst? Sehr viel Wein zum Genusspreis. 18/20 - jetzt bis 2019.

Die Weine von Castelfeder in der Schweiz - Weingenuss by Bona aestimare

Wieder einmal eine Überraschung - reifer Chianti

Freunde - Chianti, Korbflaschen, säurige und dünne Säfte. Kennen wir bestens. Das Image der Chianti Weine immer noch etwas verhalten. Gelinde gesagt.

Wer aber die Top Weine aus der Region Chianti findet, erlebt immer wieder ganz tolle Überraschungen. Heute eine solche im Glas:

Azienda Agricola Torraccia - Il Tarocco 2002 - Chianti Classico Riserva DOCG - Italien

Gute Chianti Schweiz Bona aestimare

Dieser grossartige Wein ist als reinsortiger Sangiovese mit Ausbau im kleinen Holzfass gemacht worden. Vierzehn (14!!!) Jahre danach?

In der Farbe ein dunkles, jugendliches Purpurrot mit schwarzen Elementen im Kern. Da käme ich kaum auf einen "alten" Wein. Das Bouquet öffnet sich schön und zeigt Aromen von schwarzen Kirschen, Schokolade und Kakao, Tabak, Kräuter und Gewürze. Kräftig und vielschichtig. Im Gaumen merkt man, dass der Wein in einer schönen Reife ist. Eine dichte Frucht mit einer angenehmen Fruchtsüsse, die balanciert wird mit würzigen Noten und immer noch vorhandenem, gut eingebundenem Tannin. Auch hier wieder schwarze Kirschen, süssliche Gewürznoten, Kräuter. Ein schönes Erlebnis mit einem gereiften Chianti, der durchaus noch weiteres Potenzial hat. Und das aus einem nicht einmal wirklich guten Jahrgang. Kompliment an den Weinmacher. 18.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2021.

Chianti bietet mit der richtigen Auswahl viel. Ich geniesse auch immer wieder gerne die hervorragenden Weine von Santo Stefano. Chianti gilt es wieder zu entdecken und ist eine Entdeckung wert.

Weingenuss by Bona aestimare

Wein an der Wand statt im Glas - Kunst

Müller Tauscher Kunst

Natürlich Wein. Aber nicht im Glas. Sondern an der Wand. Wie Wand?

Die beiden talentierten und sympathischen Künstlerinnen Melanie Tauscher und Rahel Arzi (Müller) sind das Künstlerduo:
Müller Tauscher

Malerei, Installations- und Objektkunst sind ihre Spezialitäten. Graue Wände werden zu Kunstwerken.

Das neueste Werk habe ich doch zufällig auf ihrer Homepage entdeckt. Wein in Jamaica.

Auch ganz witzig - das Video der Entstehung dieses Kunstwerks:

Video Evolutionary History

Wein an der Wand - schön, kreativ, zum Nachdenken ... and then, go back to wine!

Wein- und Kunstgenuss by Bona aestimare