Spannend - Gewürztraminer aus dem Wallis

Wein Mathier  bona-aestimare.ch

Bei meiner kürzlichen Reise im Wallis gefunden und nach Hause genommen - in die Nachdegustation.

Franz-Josef Mathier - Gewürztraminer Flétrie 2019 - Wallis AOC - Schweiz

Der Gewürztraminer, als Flétriewein ausgebaut, zeigt eine wunderbare, recht opulente Nase - ganz sortentypisch. Da sind florale Noten mit dunklen Rosen, ein Hauch exotische Früchte, Gewürznoten.

Im Gaumen ist der Weisswein eher leicht, aromatisch mit einer dezenten Restsüsse. Der lässt sich sehr schön kombinieren mit asiatischen Gerichten, Terrinen, Käse - oder ein Glas einfach so.

Gefällt: 17/20 BAP - jetzt geniessen bis 2022.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich in 0.5 l und 0.75 l Flaschen bei Bona aestimare  -  Bestellung

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Wine & Dine im Engel - Spanien - Freitag, 2. Oktober und Samstag, 3. Oktober 2020

Blanco Nieva  bona-aestimare.ch

Kaum ein Weinland ist in der Schweiz so beliebt wie Spanien. Und das Land hat eine Vielfalt an guten Weinen zum Entdecken.

Die Reise nach Spanien im Moment etwas schwierig - wir machen eine "Weinreise" zu Hause. Das Hotel Engel Wädenswil lädt zum Wine & Dine und wir machen zusammen einen kulinarischen Ausflug nach Spanien.

Martue Pago bona-aestimare.ch

Wir beginnen die Reise in Nordwestspanien in der Hochebene der DO Rueda. Das ist das klassische Gebiet für ausgezeichnete Weissweine aus Sauvignon Blanc und Verdejo.

Dann entdecken wir die höchste Qualitätsstufe der spanischen Weine, die nur wenige Weinliebhaber kennen: Pago. Es gibt nur 17 Weingüter in Spanien, die den Status einer DO Pago für ihre Weine haben. Diese stammen aus einem begrenzten Weingebiet. Eine davon liegt in Zentralspanien in Toledo - wir probieren Pago Weine.

Lassen Sie sich überraschen - da gibt es ganz interessante und gute Weine zu entdecken.

Und der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat sich dazu wieder ein ausgezeichnetes Menu einfallen lassen für diesen interessanten kulinarischen Abend im Himmelssääli.

Wine & Dine  bona-aestimare.ch

Wine & Dine von 19 bis 22 Uhr

Freitag,    2. Oktober 2020    Ausgebucht

Samstag,  3.Oktober 2020     Ausgebucht

Sie geniessen ein feines 3-Gang-Menü und ausgezeichnete Weine zum Genusspreis von CHF 75.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.

Andreas Peter führt durch einen interessanten Weinabend mit einer Reise durch Spanien.

 
Dabei sein - geniessen     Limitierte Teilnehmerzahl

Anmelden:  Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11

Mail office @ engel-waedenswil.ch

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Heida 2017 von Colline de Daval

bona-aestimare.ch

Schweizer  Wein - Wein aus dem Wallis: Bona degustiert:

Colline de Daval - Paien 2017 -  Wallis AOC - Schweiz

Der Heida - im Unterwallis Paien, in Frankreich Savagnin Blanc genannt - ist eine regionale Rebsorte mit eigenem Charakter.

Der Weisswein zeigt ein strahlendes helles Goldgelb.

Das Bouquet eröffnet einen Aromenstrauss mit floralen und nussigen Noten, Zitrus- und exotischen Früchten.

Im Gaumen ist der Heida vollmundig, würzig, mineralisch mit Zitrusfrucht, exotischen Fruchtnoten. Der füllige Paien mit 14.4° hat eine präsente Säure, die den opulenten Wein auch frisch macht.

Ein guter Essenbegleiter mit weiterem Reifepotenzial. 17/20 BAP - jetzt bis 2022.

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Guter Pinot Noir aus dem Wallis - FJ Mathier aus Salgesch

Kürzlich ein Besuch bei Felizitas Mathier in Salgesch auf dem Weingut FJ Mathier.

Wein Mathier www.bona-aestimare.ch

Ein freundlicher Empfang mit Degustation - vielen Dank Felizitas. Ein paar Flaschen kommen in die Nachdegustation. Heute im Glas:

FJ Mathier - Pinot Noir 2018 "Crête de l'Enfer" - Valais AOC - Schweiz

Ein "höllischer" Blauburgunder - da kann ich gut mit der Hölle leben. Der reinsortige Pinot Noir mit Fassausbau zeigt sich mit einem dunklen, dichten Rubinrot. Das Bouquet ist warm mit einem schönen Aromenstrauss. Da sind florale Noten, Pflaumen, schwarze Kirschen, Gewürznoten. Im Gaumen präsentiert sich ein vollmundiger und runder Pinot Noir mit viel Frucht, angenehmer Fruchtsüsse und einer tollen Würze. Der Blauburgunder endet mit einem schönem Abgang. Nicht sehr komplex aber gefällig und trinkig. Da schenke ich gerne noch einmal nach. Ein überzeugender Preis-Genuss-Hit.

17-17.5/20 BAP - jetzt bis 2024.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung

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Eine grossartige Flasche von 10'100 - Martue "Especial" Pago Campo de la Guardia 2016

Pago www.gute-weine.ch

Gerade eben auf dem Weingut abgefüllt und schon bei Bona im Genusstest:

Martue - Especial 2016 - Vino D.Q. Pago Campo de la Guardia - Spanien

Vino de Pago - die höchste Qualitätsstufe für Weine in Spanien. Ein Wein aus den Rebsorten Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot und Merlot. Der Ausbau dieses Spitzenweins erfolgt während 14 Monaten im Barrique. Diese Kleinproduktion ist limitiert auf 10'100 Flaschen.

Die Farbe zeigt ein dunkles Purpurrot mit rubinroten Rändern. Der Wein ist jung und erst kurze Zeit auf der Flasche. Der kräftige Rotwein braucht Luft ... und ein grosses Glas.

Das Bouquet öffnet sich und präsentiert sich opulent. Die Aromen sind vielfältig mit einem Strauss von Kräutern, Rosmarin, Thymian, dezente Rauchnoten, Kaminfeuer, Tabak, Mahagoni, ein Hauch Schokolade und Vanille. Eine unglaublich schöne Tiefe und Breite. Da mag ich immer wieder schnuppern.

Martue  gute-weine.ch

Im Gaumen vollmundig mit schöner Frucht und viel Würze. Auch hier wieder mit Tabak, Kräuter, feinpreffrigen Gewürznoten. Dieser Top-Wein bringt Kraft mit Eleganz, gut eingebundenes Holz, fein geschliffene Tannine, eine tolle Struktur mit Fülle und einer frischen Säure.

Das ist ein grosser Wein mit viel Potenzial ... und eine Entdeckung wert. 18.5+/20 BAP - jetzt bis 2028.

Mehr von den 10'100 Flaschen von Martue sind in der Schweiz erhältlich bei Bona aestimare

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Barossa 1837 - Rare Single Block Shiraz 2018: grosse Freude

Kürzlich hatte ich von 1837 Barossa Manor den Basiswein - Shiraz Red Label 2018 - im Glas. Ein guter australischer Wein - Fernweh und Feriengefühle, Wine & Grill Feeling inklusive. Danach den - President's Reserve 2018 - ein beachtenswerter Australier.

Und heute der Top Wein des Produzenten:

1837 Barossa Manor Wines - Barossa Legend 2018 - Barossa Valley - Australien

Barossa  www.bona-aestimare.ch

Der Rare Single Block Shiraz stammt aus einer ausgewählten Einzellage. Das sorgfältig selektionierte Traubengut wird schonend gepresst und während rund 24 Monaten in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Die Farbe zeigt ein dunkles, fast undurchsichtiges Purpurrot mit violett-schwarzem Kern.

Das Bouquet bringt eine Fülle von wunderbaren Aromen. Da finden sich Brombeeren,Cassis, Tabak, Mahagoni, feine Pfeffernoten, Schokolade, Unterholz, Kräuter, warme Herbstnoten. Sehr schön.

Im Gaumen präsentiert sich ein elegantes Kraftpaket mit viel konzentrierter Frucht. Auch hier wieder Brombeeren und Cassis, Heidelbeeren, Amarena-Kirschen, würzig pfeffrige Aromen, Kräuter. Das ist ein grosser Rotwein mit guter Struktur. Die Tannine sind recht fein geschliffen, das Holz gut integriert und die präsente Säure lässt diesen opulenten Wein frisch erscheinen. Ein schöner langer Nachhall.

Dieser australische Premium Wine trinkt sich durchaus jetzt schon sehr angenehm. Wer ihn lagern will, kann auch in vielen Jahren Freude daran haben.

18.5-19/20 BAP - jetzt geniessen bis 2030.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung
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Guter Riesling-Sylvaner ... geht doch! 2019 Thomas Marugg aus Fläsch

Wein Fläsch  bona-aestimare.ch

Das sympathische Weingut Thomas Marugg aus Fläsch in der Bündner Herrschaft habe ich kürzlich kennen gelernt. Der ganze Auftritt gefällt ebenso wie der erste Eindruck der Qualität.

Ich nehme eine Serie der Weine mit in den Keller und in den Genusstest. Kürzlich der Federweiss 2019 ...

... und heute im Glas:

Weingut Thomas Marugg - Riesling-Sylvaner 2019 - Graubünden AOC - Schweiz

Thomas Marugg  bona-aestimare.ch

Die Riesling-Sylvaner Trauben wurden mit 85° Oechsle geerntet und bei tiefen Temperaturen vergoren. Thomas Marugg hat auf den biologischen Säureabbau verzichtet, um die typischen R-S Aromen zu erhalten. Der Weisswein reifte recht lange im Stahltank, bevor er im Mai 2020 abgefüllt wurde.

Der Weisswein zeigt ein dichtes strahlendes Hellgelb mit schönen Kirchenfenstern im Glas.

Das Bouquet präsentiert sich angenehm, offen und lädt ein, immer wieder daran zu schnuppern. Es zeigen sich Muskatnoten, florale Aromen, süssliche Holunderblüten, mineralische Terroirnoten.

Im Gaumen ist der Riesling-Sylvaner erstaunlich vollmundig und rund. Das ist ein wunderbarer Weisswein mit schöner Dichte und Balance von Frucht, einer dezenten Fruchtsüsse und frischer, stützender Säure. Der Weisswein erinnert an exotische Früchte und zeigt eine ganz feinpfeffrige mineralische Würze.

Eine Überraschung für den Riesling-Skeptiker. Dieser R-S mag gefallen mit seinen dezenten 12° und einer Fülle, die ich bei Schweizer R-S Weinen nicht so oft finde. Der Weisswein mit schönem Abgang hat Potenzial und macht wahrscheinlich auch noch ein ein paar Jahren Freude.

17.5+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2023.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung

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Martúe - Vino DO Pago Campo de la Guardia 2017 - ausgezeichnete Entdeckung

www,gute-weine.ch

Vino DO Pago - ist die höchste Qualitätsstufe, die es in Spanien gibt.

Und dieses Weingut aus Spanien ist eine Entdeckung.

Martúe - Vino DO Pago Campo de la Guardia 2017- Toledo - Spanien

Der Rotwein aus 33% Syrah, 21% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 19% Malbec und 7% Merlot wird während 10 Monaten im Barrique ausgebaut und unfiltriert abgefüllt.

Der Rotwein zeigt ein dichtes Purpurrot.

www.gute-weine.ch

Der junge Wein braucht Luft und dann zeigt er sein wunderbares Bouquet mit einem komplexen, breiten Aromenstrauss. Das sind Noten von reifen Brombeeren, Cassis, Kräuter, Tabak, Terroir und schönen Röstnoten eines gelungenen Barrique-Ausbaus.

Im Gaumen zeigt sich der Rotwein vollmundig, harmonisch mit einer guten Struktur. Da finden sich Frucht, geschliffene Tannine, gut eingebundenes Holz und eine minerlische Frische  in guter Balance.

Ein wirklich gelungener Preis-Genuss-Hit - ganz speziell mit einem interessanten Touch Malbec. 18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2025.

Dieser ausgezeichnete Rotwein von Martue ist erhältlich bei Bona aestimare

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Federweiss aus der Bündner Herrschaft - sehr gut

Marugg  www.bona-aestimare.ch

Das Weingut Thomas Marugg aus Fläsch in der Bündner Herrschaft habe ich kürzlich kennen gelernt.

Thomas und Edith Marugg mit einem herzlichen Willkommen und einer ausgezeichneten Degustation all ihrer Weine - vielen Dank.

Ich nehme eine Serie mit in den Keller und in den Genusstest. Heute im Glas:

Weingut Thomas Marugg - Federweiss 2019 - Graubünden AOC - Schweiz

Thomas Marugg  bona-aestimare.ch

Der Federweiss wird aus Pinot Noir - Blauburgunder - gekeltert.

Die Farbe präsentiert sich mit einem strahlenden, klaren Lachsrot.

Das Bouquet zeigt eine schöne Frucht mit würzigen Noten. Da finden sich Aromen von roten Waldbeeren, Bergamotte, feine Kräuternoten und im leeren Glas ein Hauch Crème Brûlée.

Im Gaumen gefällt der Wein mit vollmundiger harmonischer Frucht, etwas reife Melone, wieder Bergamotte und mit einer angenehmen Fruchtsüsse. Der Federweiss gefällt mir besonders gut mit der Tiefe und der mineralischen Frische und Würze. Das ist ein "Rosé" mit schönem mittleren Nachhall.

Das ist mehr als "Landwein" ... das ist mehr als Apéro-Wein ... sehr gut: 17.5+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2022.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung

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Wenig bekannt - aber gut: die Weine aus dem portugiesischen Dao

Wein Portugal Dao bona-aestimare.ch

Dao im Norden von Portugal ist eine der ältesten Weinbaugebiete des Landes. Und immer noch so etwas wie ein Geheimtipp. Heute im Glas:

Quinta da Vegia - Vinho Tinto "Lote" 2015 - Dao DOC - Portugal

Dieser Rotwein ist aus den autochthonen Rebsorten Tinta Roriz und Touriga Nacional.

Die Farbe zeigt ein dunkles Purpurrot. Das Bouquet offen, opulent und vielschichtig. Da zeigen sich Noten von reifen schwarzen Beeren, Amarena-Kirschen, getrocknete Kräuter, Garrigue. 

Im Gaumen vollmundig, fleischig mit dichter Frucht und eleganter Fruchtsüsse. Viel würzige Aromen, Kräuter, ein Hauch Blutorange. Ein konzentrierter Rotwein mit langem Nachhall.

Sehr gelungen und ausgezeichnet in dieser Preisklasse. 17.5-18/20 BAP - jetzt bis 2025.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung
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Wine & Dine im Engel - Weinabend Südfrankreich am Freitag, 4. September 2020

Weinreisen zu Hause geniessen - das Hotel Engel lädt zum Wine & Dine. Wir machen zusammen einen kulinarischen Ausflug nach Südfrankreich.

Wein Frankreich Domaine Guizard  www.bona-aestimare.ch

Wir gehen ins Languedoc - eine wunderbare mediterrane Landschaft mit ausgezeichneten Weinen.

Hier produziert die Familie Guizard auf einem der ältesten Weingüter Frankreichs feinste Weine.

Domaine Guizard  gute-weine.ch

Da werden mit Erfahrung, Talent und Leidenschaft ausgezeichnete Weine an- und ausgebaut.

Auf verschiedensten Böden und Parzellen wachsen die typisch südfranzösischen Traubensorten. Diese werden naturnah und biologisch angebaut. Die Trauben werden sorgsam gepresst und verarbeitet.

Wir probieren Spezialitäten aus Chardonnay, Roussanne, Rolle, Syrah, Grenache und Mourvèdre.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat sich dazu wieder ein ausgezeichnetes Menu einfallen lassen für diesen interessanten kulinarischen Abend im Himmelssääli.

Wine & Dine www.bona-aestimare.ch

Wine & Dine  -   Hotel Engel Wädenswil 

Freitag,  4. September 2020 - 19.00 bis 22.00 Uhr

Sie geniessen ein feines 3-Gang-Menü und ausgezeichnete Weine zum Genusspreis von CHF 75.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.

Andreas Peter führt durch einen interessanten Weinabend mit einer Reise ins Languedoc.

Limitierte Teilnehmerzahl

*** Der Anlass ist ausgebucht ***

 
Dabei sein - geniessen - Anmelden: Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11      Mail office @ engel-waedenswil.ch

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Back to the future: Der Bolgheri Superiore 2018 von Dario di Vaira in der Vorprobe

Bolgheri Dario Di Vaira  www.bona-aestimare.ch

Dario di Vaira - Vignaiolo a Bolgheri - heisst der sympathische und talentierte Winzer und Oenologe und Besitzer des Weingut Eucaliptus in Bolgheri.

Er präsentiert sich mit den neuen Jahrgängen auch mit einem neuen Erscheinungsbild. Seine Weine aus der Nachbarschaft von Ornellaia, Guado al Tasso, Ca Marcanda überzeugen mich seit Jahren - auch Veronelli, Gambero Rosso und Robert Parker.

Ich habe eine Flasche in der Degustation, die vor zwei Monaten abgefüllt wurde und noch unter Verschluss ist. Der Wein wird erst im Frühjahr 2021 nach weiteren Monaten der Flaschenreife frei gegeben und in den Verkauf kommen. Auf jeden Fall sehr spannend, der Zeit voraus ein Gefühl zu bekommen, was wir erwarten dürfen.

Dario di Vaira - Vignaiolo a Bolgheri - Eucaliptus - Bolgheri Superiore 2018 - Italien

Dario di Vaira Bolgheri www.gute-weine.ch

Dario hat mit dem ausgezeichneten Jahrgang wieder einmal neue Wege beschritten. Die Cabernet Franc Reben haben ein gutes Alter erreicht. Und für diesen Jahrgang nimmt er das erste Mal als Ergänzung zum Cabernet Sauvignon und Merlot den Cabernet Franc anstelle des Petit Verdot.

Dieser Spitzen-Wein aus der Trendregion Bolgheri wird während rund 16 Monaten in Barriques ausgebaut mit 80% neuem Holz.

Die Farbe zeigt ein dichtes, dunkles Purpurrot mit fast undurchsichtigem violett-schwarzem Kern.

Das Bouquet ist opulent, warm, vielschichtig.

Im Gaumen zeigt sich der Bolgheri Superiore 2018 enorm vollmundig, dicht gewoben, stoffig und doch mit einer samtigen Eleganz und weichen Tanninen. Da sind wunderbare Fruchtnoten mit viel schwarzen Kirschen, Süssholz, Gewürznoten, Heidelbeeren, Lakritze, scharzer Holunder, eine feinpfeffrige Würze. Dieser grosse Jahrgang bringt eine wunderbare Tiefe und endet mit einem langen Abgang.

Das "Experiment" ist gelungen - da schlummert ein ganz grosser Wein in den Flaschen und reift weiter vor sich hin. Ich freue mich jetzt schon. Das wird ein grosser Bolgheri Superiore mit viel Potenzial auch wenn er schon jung zugänglich sein wird.

Einmal mehr - grosse Qualität und Genuss von Dario di Vaira. Potenzialbewertung 19.5/20 BAP - jetzt bis 2030.

Jetzt erhältlich die letzten Flaschen des Bolgheri Superiore 2016 und der neueste Jahrgang 2017.

Die Weine von Dario di Varia - Vignaiolo a Bolgheri - Eucaliptus in der Schweiz bei Bona aestimare und einigen ausgesuchten Partnern.

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Toller Merlot von Petrucco aus dem Friaul: Ronco del Balbo 2016

Immer wieder etwas Neues. Und Gutes. Heute ein Ausflug ins Friaul in Nordostitalien.

Petrucco habe ich vor ein paar Jahren kennen gelernt. Überzeugend gute Weine. Heute im Glas:

Petrucco - Merlot "Ronco del Balbo" 2016 - Fiuli Colli Orientali DOC - Italien

Die Trauben für diesen Wein stammen vom Rebberg Ronco del Balbo von 60 Jahre alten Reben. Der Weinberg mit Kalkböden und einem speziellen Mikroklima liegt auf 180 Meter über Meer. Die Trauben reifen hier optimal und werden mit tiefen Erträgen von Hand gelesen.

Dieser hochklassige Rotwein wird zu 95% aus Merlot und mit 5% an autochthonen Rebsorten ergänzt. Der Ausbau erfolgt während 24 Monaten im Barrique.

Die Farbe zeigt ein Purpurrot mit Kirschroten Rändern. Das offene und kräftige Bouquet bringt einen Aromenstrauss in die Nase. Da finde ich Amarenakirschen, Unterholz, Tabak, Mahagoni, einen Hauch Vanille.

Im Gaumen Sauerkirschen, Cassis, Lakritze, würzige Noten mit Aromen von Zedernholz, frische Minze, Süssholz. Der Merlot ist mundfüllend, frisch im Antrunk mit einer präsenten Säure. Er eine gute Struktur mit schönem Nachhall.

Eine Kleinproduktion von gerade einmal 2700 Flaschen.

17.5-18/20 BAP - jetzt bis 2025.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung

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Selbach Oster - Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2014

Mach es wie die Sonnenuhr - zähl die guten Stunden nur.

Und wieder einmal ein deutscher Riesling im Glas, diesmal von der Lage "Wehlener Sonnenuhr".

Selbach Oster www.bona-aestimare.ch

Die guten deutschen Riesling Weine gehören zu den grossen Gewächsen der Welt. Unbedingt entdecken.

Selbach Oster - Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2014 - Mosel - Deutschland

Und wieder ein tolles Riesling-Erlebnis.

Da kommt ein ausgezeichneter Lagen-Wein in mein Glas. Wunderbar dicht, voll, angenehme Süsse mit schönen würzigen Riesling Aromen.

Mit nur 7.5° der perfekte Sommerwein. Einfach so. Oder hervorragend in Kombination mit asiatischen, dezent scharf gewürzten Gerichten.

17.5-18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2027.
Ein Preis-Genusshit.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung

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Australien - Barossa Valley und ein grosser Wein

Kürzlich hatte ich den Basiswein - Shiraz Red Label 2018 von 1837 Barossa Manor Wines im Glas. Ein guter australischer Wein - Fernweh und Feriengefühle, Wine & Grill Feeling kommen hoch.

Wein Barossa  www.bona-aestimare.ch

Und heute wieder ein Wein aus Australien vom selben Weingut. Diesmal die Assemblage aus Syrah und Cabernet Sauvignon mit 18 Monate Barrique-Ausbau in französischer Eiche:

1837 Barossa Manor Wines - President's Reserve 2018 - Barossa Valley - Australien

Die Farbe zeigt ein dunkles Pupurrot mit dunklem, violett-schwarzem Kern. Das Bouquet offen und opulent. Da kommt ein Aromenstrauss in die Nase mit viel Cassis, schwarzen Kirschen mit einem Hauch Vanillezucker, Gewürznoten, Nelken, schwarze Schokolade, Lakritze. Das macht Freude, immer wieder daran zu schnuppern, wunderschön.

Im Gaumen präsentiert sich ein vollmundiger typischer Australier mit viel Frucht, Cassis und schwarzen Beeren mit würzigen, pfeffrigen Aromen. Mir gefällt die Ausgewogenheit von Frucht, Würze, gut eingebundenem Holz, runden Tanninen und einer dezenten Säurestruktur, die den opulenten Wein frisch macht. Der Wein endet mit einem schönen Nachhall.

18+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2028.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung
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Spanien einmal anders - eine Godello Assemblage aus Bierzo

Wieder einmal Neues entdecken. Ein Wein-Ausflug nach Nordwestspanien. Da werden in Bierzo und in der weiteren Region Castilla y Leon Weine angebaut. Typische Rebsorten für die Region sind bei den Weissen der Godello und bei den Roten Mencia.

Heute ein Weisswein im Glas:

Wein Bierzo  www.bona-aestimare.ch

Bodaga Luzdavina Amigo - Baloiro 2019 - Vino de la Tierra de Castilla y Leon - Spanien

Die etwas aussergewöhnliche Assemblage ist aus Godello, Dona Blanca - besser bekannt als Siria - und Jerez - ebenfalls bekannt als Palomino. Die Reben gedeihen auf 650 - 750 Meter über Meer in einem Klima mit warmen Tagen und kühleren Nächten. Die Vergärung findet bei kühlen Temperaturen im Stahltank statt.

Der Weisswein zeigt ein strahlendes Goldgelb. Das Bouquet offenbart florale Aromen, Pfirsich, Steinfrüchte. Im Gaumen präsentiert sich ein vollmundiger Wein mit einerseits dezenten Fruchtsüsse und auch auch einer kecken, frischen Säure. Dieser Weisswein gefällt und kann als Essensbegleiter für Tapas oder durchaus auch die asiatische Küche genossen werden.

17-17.5/20 BAP - jetzt bis 2022.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung

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Bodega Luzdivina Amigo - Baloiro Crianza 2016 - Mencia aus dem Bierzo

Für Weinfreunde gibt es immer wieder Entdeckungen. Mencia - eine autochthone rote Rebsorte - wird in Nordwest-Spanien vor allem in der DO Bierzo angebaut.

Bodega Luzdivina Amigo - Baloiro Seleccion en Vina 2016 - Bierzo - Spanien

Wein Bierzo DO www.bona-aestimare.ch

Die Rebberge für diesen Wein liegen auf 500 - 650 Meter über Meer. Die Trauben von 60 - 90 Jahre alten Rebstöcken werden von Hand geernet. Der Wein wird in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche während rund 10 Monaten ausgebaut.

Die Farbe zeigt ein dichtes, dunkles Purpurrot mit violett-schwarzem Kern. Das Bouquet bringt einen Aromenstrauss von schwarzen Beeren, Kräutern mit Thymian und Rosmarin, würzige Holzaromen, Röstnoten, kräftig, opulent. Der Wein braucht Luft - eine Karaffe tut ihm gut. Beim Öffnen zeigt er sich zuerst säurebetont. Da steckt aber mehr dahinter. Mit der Zeit präsentiert sich ein vollmundiges, würziges Kraftpaket mit schöner Frucht. Die Tannine sind präsent, die Säure prägnant. Dieser kräftige Rotwein ist kein Schmeichler dafür hat er einen eigenständigen Charakter mit Tiefe. Und er darf noch weiter reifen.

17.5+/20 BAP - am Anfang der Trinkreife bis 2025.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung

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Dario di Vaira - Eucaliptus - Bolgheri Superiore "Ville Rustiche 2017" - wieder top!

Bolgheri  bona-aestimare.ch

Dario di Vaira - Vignaiolo a Bolgheri - so heisst der neue Brand des Weingut Eucaliptus.

Der sympathische und talentierte Winzer und Oenologe Dario di Vaira präsentiert sich mit den neuen Jahrgängen auch mit einem neuen Erscheinungsbild.

Die erste Flasche des Top Weins von Eucaliptus aus der Nachbarschaft von Ornellaia, Guado al Tasso, Ca Marcanda in der Degustation.

Dario di Vaira - Vignaiolo a Bolgheri - Eucaliptus - Bolgheri Superiore 2017 - Toscana - Italien

Dario di Vaira  www.bona-aestimare.ch

Dieser Spitzen-Wein aus der Trendregion Bolgheri wird aus 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 20% Petit Verdot assembliert. Der Wein wird während rund 16 Monaten in Barriques ausgebaut mit 80% neuem Holz.

Die Farbe zeigt ein dichtes, dunkles Purpurrot mit violett-schwarzem Kern.

Das Bouquet präsentiert sich offen und opulent - umwerfend. Der Bolgheri Superiore öffnet sich schnell und bringt einen vielschichtigen Aromenstrauss in die Nase. Da hat es enorm viel schwarze Kirschen, würzige Aromen, Kräuter, Maggikraut, Johannisbeeren, schwarze Kirschen, süssliche Gewürze. Eine Wucht - immer wieder zum Schnuppern.

Im Gaumen wieder eine Fülle von wunderbarer eleganter Frucht und schöner Würze. Da finden sich Brombeeren, Amarenakirschen, schwarzer Holunder und viel süssliche Gewürznoten mit Zimt und Nelken. Der hochklassige Bolgheri zeigt eine tolle Frucht, erstaunlich feinkörnige Tannine, eine elegante Fruchtsüsse mit feinpfeffrigen würzigen Noten. Der 2017er ist wieder absolut toll gelungen, harmonisch, rund und ausgeglichen. Die 15° Volumen merkt man diesem fruchtigen Top-Wein nicht an.

Dieser 2017er ist schon früh zugänglich und jetzt schon ein unglaublich grosser Genuss. Das ist für einmal ein grosser Wein, der jetzt genossen werden kann - mit Reserven, der aber nicht für Jahre weggesperrt werden muss.

Einmal mehr - grosse Qualität und Genuss von Eucaliptus. 19+/20 BAP - jetzt bis 2030.

Die Weine von Dario di Varia - Vignaiolo a Bolgheri - Eucaliptus in der Schweiz bei Bona aestimare und einigen ausgesuchten Partnern.

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Selbach Oster - Schmitt 2013 - Lagenwein von der Mosel

Selbach Oster Riesling gute-weine.ch

Die guten deutschen Riesling Weine gehören zu den grossen Gewächsen der Welt.

Unbedingt entdecken. Heute im Glas:

Selbach Oster - Riesling Zeltinger Schlossberg 2013 "Schmitt" - Mosel - Deutschland

Was für ein Riesling-Erlebnis.

Da kommt ein ausgezeichneter Lagen-Wein in mein Glas. Wunderbar dicht, voll, angenehm dezente Süsse mit feinsten Riesling Aromen.

Eine schöne Fruchtsüsse mit langem Nachhall.

18.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2030.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung

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Bio - mehr als das Weglassen von Chemie: Wildwux von Birgit Braunstein

Weingut Birgit Braunstein - Burgenland - Österreich - Wildwux

Bio Wein Österreich bona-aestimare.ch

"Ein Name der den Ein oder Anderen zunächst an einen verwilderten Weingarten denken lässt. Tatsächlich steckt weder Minimalschnitt noch ein wild gewachsener Weingarten dahinter. Vielmehr handelt es sich um einen reflektierenden Blick auf die Definition der eigenen biologische Bewirt-schaftungsweise.

Wir wollen aufzeigen, dass BIO weit mehr sein kann als das blosse Weglassen von Chemie.

Über die biologische Bewirtschaftung hinaus leisten wir seit 2012 durch gezielte Naturschutz-massnahmen auch ausserhalb unserer Weingärten einen Beitrag zum Erhalt und der Renaturierung von wertvollen Lebensräumen gefährdeter Tier- und Pflanzenarten. Ob Wiedehopf, Gottesanbeterin, Laubfrosch oder Ziesel. Sie alle sollen einen Platz auf unseren Flächen finden. Wir als Bewirtschafter tragen eine besondere Verantwortung für unsere Landschaft. Die rote Cuvee wildwux trägt als Botschafter dazu bei, für den Naturschutz in der Landwirtschaft zu sensibiliseren."

Diesen Wein geniessen wir am nächsten Wine & Dine "Österreich" im Engel Wädenswil.

Wildwux ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung
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