Losi - Querciavalle ... Neues und Gutes aus dem Chianti ...
Ich
erhalte eine der letzten raren Flaschen der Riserva 2010 … und bin sehr gespannt darauf.
Die
Chianti Classico Riserva ist mehrheitlich aus Sangiovese mit etwas Canaiolo
ergänzt.
Die
Trauben werden selektioniert und stammen aus dem historischen Rebberg
„Querciavalle“ der Familie Losi. Die Reben befinden sich auf einer Höhe von 300 bis 330 Meter
über Meer. Der Weinberg mit einem mittleren Gefälle ist optimal nach Süden
ausgerichtet. Der Boden hat Tuffstein, Tonschiefer, Sandstein und Kalkmergel.
Die
Gärung der Chianti Classico Riserva erfolgt im Edelstahltank bei einer
Temperatur unter 27°C über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen. Der Wein wird
für die malolaktische Gärung in Zementtanks umgefüllt und anschliessend während
24 bis 30 Monaten in Eichenfässern von 14 hl ausgebaut. Zusätzliche Flaschenreife
von 6 - 12 Monaten. Der Jahrgang 2010 hat moderate 13.5°. Die Flasche ist verschlossen mit einem hochwertigen Qualitätskork.
Die
Farbe zeigt ein klares, strahlendes und dichtes Rubinrot mit dezenten
Reifenoten. Die Ränder sind leicht heller. Schöne Kirchenfenster im Glas.
Der
Wein braucht etwas Luft. Im Bouquet präsentieren sich Noten mit Heu, Stroh,
Unterholz, etwas Leder, Tabak, reife Pflaumen, schwarze Kirschen, süssliche
Gewürznoten. Der durchaus gereifte Rotwein zeigt auch nach zwei Tagen bei
Zimmertemperatur ohne Vakuum praktisch keine Oxidation. Am dritten Tag hat die reife
Riserva nachgelassen ist jedoch durchaus in recht guter Verfassung.
Im
Gaumen zeigt sich eine dichte, würzige Riserva mit immer noch präsenten
Tanninen. Auch Gaumen wieder Pflaumen, schwarze Kirschen, Gewürznoten mit Zimt,
Tabak, Mahagoni und Süssholz. Wunderbar balanciert. Eine tolle reife Riserva von wunderbarer Qualität
als Genuss-Erlebnis.
18+/20
BAP – jetzt geniessen mit Reserven bis 2023.
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