Losi - Querciavalle ... Neues und Gutes aus dem Chianti ...
Die
Chianti Classico Gran Selezione ist mehrheitlich aus Sangiovese mit etwas
Canaiolo und Malvasia ergänzt.
Für
diesen Ausnahmewein werden die besten Trauben aus dem Rebberg „Conca“
- mit der Form einer Muschelschale - ausgewählt. Es ist der erste Rebberg der Familie Losi. Er liegt
320 Meter über Meer und ist nach Südwesten ausgerichtet. Dies ergibt mit der
Nachmittags- und Abendsonne eine optimale Traubenreife. Der Boden mit mittlerem
Gefälle hat eine gute Struktur mit Tuffstein Tonschiefer-Sandstein und
Mergelkalk.
Die
Gärung der Chianti Classico Gran Selezione erfolgt im Edelstahltank bei einer
Temperatur unter 27°C über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen. Für die
malolaktische Gärung wird der Wein in Zementtanks umgefüllt und anschliessend
während 36 Monaten in französischen Eichenfässern von 10 hl ausgebaut. Weitere Flaschenreife
von mindestens 6 Monaten. Der Jahrgang 2011 hat 14.5°. Verschluss mit
hochwertigem Kork.
Die
Farbe zeigt ein klares, strahlendes, dichtes und intensives Rubinrot. Die
Ränder sind leicht heller und Granatrot. Schöne Kirchenfenster im Glas.
Die
Gran Selezione bringt einen wunderbaren Aromenstrauss in die Nase. Da ist
Frucht mit Pflaumen, schwarzen Kirschen und Waldbeeren, warme Spätsommernoten
von Heu, Stroh, Unterholz, Tabak, Mahagoni, süssliche Blüten, reichhaltig
komplex.
Dieser ältere Wein zeigt auch nach zwei Tagen bei Zimmertemperatur
ohne Vakuum keine Oxidation. Am dritten Tag hat die reife Gran Selezione ein
wenig nachgelassen ist jedoch immer noch in guter Verfassung.
Im
Gaumen zeigt sich eine vollmundige, reife Gran Selezione mit Frucht – wieder
reife Pflaumen, schwarze Kirschen, Cassis, Brombeeren, angenehm würzige Aromen,
Tabak, schön reife Tannine mit dezenter balancierter Säure. Langer Nachhall.
Eine sehr gut gelungener, grosser Wein.
18.5-19/20
BAP – jetzt bis 2023
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