Losi - Chianti Classico „Querciavalle“ DOCG 2016

Losi - Querciavalle ... Neues und Gutes aus dem Chianti ...

Der Chianti Classico ist mehrheitlich aus Sangiovese und mit etwas Canaiolo ergänzt.

Die Trauben stammen aus dem historischen Rebberg „Querciavalle“ der Familie Losi. Die Reben befinden sich auf einer Höhe von 300 bis 330 Meter über Meer. Der Weinberg mit einem mittleren Gefälle ist optimal nach Süden ausgerichtet. Der Boden hat Tuffstein, Tonschiefer, Sandstein und Kalkmergel.

Die Gärung des Chianti Classico erfolgt im Edelstahltank bei einer Temperatur unter 27°C über einen Zeitraum von 12 bis 18 Tagen. Der Wein für die malolaktische Gärung in Zementtanks umgefüllt und anschliessend während 12 bis 18 Monaten in grossen französischen Eichenfässern von 53 hl ausgebaut. Weitere Flaschenreife von 3 – 6 Monaten. Der Jahrgang 2016 hat 14°. Verschluss mit einem guten Qualitäts-Korken.

Die Farbe zeigt ein klares, strahlendes dunkles Rubinrot mit hellerem Rand. Schöne Kirchenfenster im Glas.

Das Bouquet ist intensiv mit warmen Noten Veilchen, Kirschen, Cassis, viel würzige Aromen, Süssholz, Vanille, Tabak, dezente Rauchnoten, ein Hauch Kakao und Milchschokolade. Der Wein zeigt auch nach vier Tagen bei Zimmertemperatur ohne Vakuum keinerlei Oxidation.

Das ist ein sehr gut gelungener und strukturierter Chianti in einer wunderbaren schönen Reife. Der Wein bringt eine angenehme Fruchtsüsse, rote Johannisbeeren, Cassis, Kirschen, Veilchen, viel würzige Noten, Tabak, warmes Unterholz. Eine angenehme präsente Säure balanciert mit feinkörnigen Tanninen und einem gelungenen Holzausbau. Ein ganz toller Chianti mit viel Potenzial.

18/20 BAP – jetzt bis 2026

Der Wein hat an der Frankfurt International Trophy im April 2021 Grosses Gold gewonnen - Complimenti Famiglia Losi!

Dieser ausgezeichnete Chianti ist erhältlich in der Schweiz bei Bona aestimare.

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Losi - Querciavalle – La Capanna Sangiovese Toscana IGT 2016

Losi - Querciavalle ... Neues und Gutes aus dem Chianti ...

Die Trauben dieses reinsortigen Sangiovese kommen von der Einzellage „La Capanna“ mit einer Grösse von 4 Hektar. Die Reben stammen von Klonen der ältesten Sangiovese Reben der Familie Losi. Der Weinberg liegt auf einer Höhe zwischen 300 und 330 Metern über Meer und ist optimal nach Süden ausgerichtet. Der Boden besteht aus Sand, Sandstein, Schiefer und Kalkfelsen.

Die Gärung des La Capanna erfolgt im Edelstahltank bei einer Temperatur unter 25°C über einen Zeitraum von rund 20 Tagen. Der Wein wird für die malolaktische Gärung in französische Eichenfässer umgefüllt und darin während rund 3 Monaten ausgebaut. Der Jahrgang 2016 hat moderate 13.5°. Der Zapfen ist ein Presskork mit beidseitigem Korkabschluss von 3 mm.

Die Farbe zeigt ein schönes, klares und dunkles Kirschrot. Die Ränder sind Granatrot mit leichten Reifenoten.

Der Wein braucht Luft. Im Bouquet präsentieren sich Aromen von Erde, Unterholz, würziger Tabak, Mahagoni, schwarze Kirschen, dezent Walderdbeeren, ein Hauch Vanille und Kakao. Angenehme warme Spätsommernoten. Der Wein zeigt auch nach drei Tagen bei Zimmertemperatur ohne Vakuum keinerlei Oxidation und wird mit Luft sogar runder.

Im Gaumen bringt der La Capanna typische reife Sangiovese Noten. Da sind dezente Noten von Unterholz, Tabak, ein Hauch Süssholz, Zimt, würzige Aromen und rotbeerige Frucht mit Walderdbeeren, Kirschen, Veilchen, Pflaumen. Der Der IGT ist recht füllig, rund, harmonisch mit einer präsenten Säure. Besonders schön kommt die Beerenfrucht im Riedel Chianti Glas zur Geltung.

Am 1. März 2021 noch einmal nachdegustiert im grossen Spiegelau Bordeaux Glas: leicht gekühlt, eine Stunde offen: wunderbar - genussvoll. Tief mit langem Nachhall.

Ein wirklich sehr gut gelungener und strukturierter Alltagswein mit feinen, reifen Tanninen – Preis-Genuss-Hit. 17.5/20 BAP – jetzt geniessen bis 2024.

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Grosser Pinot Noir "R" 2003 vom Weingut Baumann

Gute Weine brauchen Zeit. Und den rechten Moment. Die zweitletzte Flasche dieses Schweizer Pinot Noir hatte ich vor längerer Zeit im Glas. Damals ... ja, gut. Das Jahr 2003 war ja verwöhnt mit einem ultra-heissen Sommer. Der Pinot Noir aus Oberhallau denn auch mit stattlichen 15°. Sehr opulent. Und nun ...

... habe ich die allerletzte Flasche vom Baumann Weingut im Keller gefunden und aufgemacht. Und ich bin hin und Weg. Genossen im ganz grossen Burgunderglas - und er hält:

Baumann Weingut - Pinot Noir "R" 2003 - Oberhallau

Die Farbe zeigt ein klares, strahlendes Rubinrot mit schönen Reifenoten. Lange Kirchenfenster im Glas.

Das Bouquet offen, warm, vielschichtig. Unglaublich präsent, auch frisch mit roten Beeren, floralen Noten, ein Hauch Leder, süssliche Gewürznoten. Da mag ich immer wieder daran schnuppern.

Im Gaumen bringt dieser ausgezeichnete Blauburgunder vollmundige Frucht, ein wunderbare Harmonie, die Tannine reif und weich, das Holz wunderbar eingebunden, die Säure dezent und doch präsent, so dass der schön gereifte Wein immer noch jugendlich, frisch und elegant wirkt.

"Pinot-Kino" vom Feinsten. Kompliment an Ruedi Baumann. So gut und hochklassig kann Schweizer Wein sein.

18.5-19/20 BAP - jetzt geniessen mit Reserve - 2025.
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Neues und Gutes aus dem Chianti: Losi aus Castelnuovo Berardenga

Bona freut sich und der Gallo Nero mag laut krähen, wenn Gutes aus dem Chianti ins Glas kommt.

Ganz im Süden des Chianti Classico, in Castelnuovo Berardenga, lebt die Familie Losi auf ihrem Weingut Querciavalle. Sie pflegt mit Leidenschaft die Tradition des Chianti in fünfter Generation seit 1870. Die Familie Losi baut naturnah und mit langer Erfahrung Reben an. Ebenso gekonnt werden diese im Keller ausgebaut.

Die Weinberge der Azienda Agricola Losi liegen zwischen 300 und 330 über Meer. Diese sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet, was für eine optimale Reife der Trauben sorgt.

Das Weingut umfasst 50 ha Land mit Olivenbäumen und Reben. 22 ha sind mit Reben bestückt und 15 ha davon als Chianti Classico eingetragen.

Die Rebberge von Querciavalle sind sehr gut besonnt und haben ausgezeichnete Böden für den Weinbau. Die Erde ist reich an Lehm, Kalkstein und Tonmergel. Das gibt den Weinen aus Sangiovese eine wunderbare Tiefe.

Die sympathische Valeria Losi und die Weine der Familie Losi habe ich vor einiger Zeit an einer Produzentenmesse kennen gelernt. Sie haben mich damals beeindruckt und sind mir in bester Erinnerung geblieben.

Zurzeit kann ich keine Reisen machen und Messen finden nicht statt. Deshalb habe ich mit dem Weingut Kontakt aufgenommen, um diese Weine zu verkosten und als mögliche Empfehlung für Geniesser zu prüfen.

Die Weine von Losi zeichnen sich durch einen langen Ausbau aus. Entsprechend dicht und langlebig sind sie. Und so habe ich wunderbar gereifte Jahrgänge in der Degustation gehabt.

Die ausführlichen Degustationsnotizen findest Du in den nächsten Tagen hier. Und die Weine vielleicht bald bei Bona aestimare.

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93 Parker Punkte für den Bolgheri Superiore von Dario di Vaira - Eucaliptus

Nach 90 Parker Punkten für den Bolgheri Rosso DOC „Clarice“ 2016 und 92 Parker Punkten für den Bolgheri Superiore DOC 2016 kommt jetzt die Bewertung für den

Bolgheri Superiore DOC 2017  –  Dario di Vaira – Eucaliptus

93 Parker Punkte

Potenzial bis 2033

Damit ist Dario di Vaira nur einen Punkt hinter dem weltberühmten Sassicaia, der dann auch mehr als drei Mal soviel kostet.

Eine grossartige Kleinproduktion von 4‘200 Flaschen und 20 Magnum, welche wir exklusiv in die Schweiz bringen.

Wir freuen uns und gratulieren – Complimenti Dario!

Die Weine von Dario di Varia - Vignaiolo a Bolgheri - Eucaliptus in der Schweiz bei Bona aestimare und einigen ausgesuchten Partnern. _________________________________________________________________________________

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Beato Vini - Primitivo di Manduria DOP 2015 "Sant' Anastasia" - so gut kann Primitivo sein

Die Primitivo von Beato Vini kommen in die Degustation von Bona aestimare. 

Heute im Glas:

Beato Vini - Primitivo di Manduria DOP 2015 "Sant' Anastasia" - Apulien - Italien

Die Farbe zeigt ein dichtes, dunkles Purpurrot mit dunklem violett-schwarzem Kern. Die Ränder mit einem Hauch granatroten Reifenoten.

Das Bouquet warm, offen, opulent und vielschichtig. Da sind Aromen von Vanille, dezente Röstnoten, feiner Tabak, Mahagoni, Kakao - alles wunderbare Noten eines gelungenen Barrique-Ausbaus.

Im Gaumen finde ich elegante würzige Noten, feines vulkanisches Terroir gepaart mit süsslichen Fruchtaromen. Ein schönes Aromenspiel mit schwarzen Kirschen, Brombeeren, Cassis, Kräutern, süsslichen Gewürzen und einem Hauch Schwarztee.

Der Primitivo di Manduria hat feinkörnige Tannine, Tiefgang und eine dichte und angenehme Fruchtsüsse blanciert durch eine dezente Säurestruktur. Der apulische Rotwein endet mit einem langen Abgang.

So gut kann Primitivo sein: 17.5+/20 BAP - jetzt bis 2025.

Die ausgezeichneten Weine von Beato Vini demnächst bei Bona aestimare
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Beato Vini - Primitivo di Manduria DOP "Sant' Anastasia" 2013 - in schöner Reife

Die Primitivo von Beato Vini kommen in die Degustation von Bona aestimare.

Heute im Glas der erste von ihm selbst gekelterte Jahrgang:

Beato Vini - Primitivo di Manduria DOP 2013 "Sant' Anastasia" - Apulien - Italien

Die Farbe zeigt ein dichtes, dunkles Purpurrot mit violett-schwarzem Kern. Fast undurchsichtig, der ungefiltert abgefüllte Wein. Am Boden der Flasche zeigt sich etwas Satz.

Das Bouquet bringt reife Noten von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Gewürzaromen, Tabak und Mahagoni, viel vulkanisch-mineralische Terroirnoten, gut eingebundenes Holz des Barrique.

Im Gaumen präsentiert sich ein vollmundiger und durchaus schön reifer Rotwein mit einer breiten Aromenvielfalt. Das ist ein Terroir-Wein mit vulkanischen, erdigen Böden und einem gelungenen Barrique-Ausbau.

Der Primitivo zeigt reife Frucht mit viel Pflaume, Brombeeren, Kirschen und würzig vulkanische Terroir-Aromen. Die Tannine sind feinkörnig, das Holz gut integriert. Die Fruchtsüsse ist dezent und angenehm und eine präsente Säure macht den südlichen Rotwein durchaus auch frisch. Trinkempfehlung: zeigt sich im Schott Zwiesel Vina 504 Glas optimal.

Das ist ein Primitivo für Weinliebhaber, die gute Qualitätsweine verstehen. Dieser Primitivo di Manduria zeigt sich reif mit fruchtiger Würze - sehr gut gelungen. Und in einer schönen Genussreife mit Reserven: 18+/20 BAP - jetzt bis 2024.

Die ausgezeichneten Weine von Beato Vini demnächst bei Bona aestimare
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Primitivo? Beato Vini - Primitivo di Manduria ... anders und wirklich gut!

Primitivo - beliebt in der Schweiz. Sehr sogar.

Oft zu süss, zu klebrig für mich. Aber ...

Kürzlich hatte ich jedoch die Freude, einen Produzenten kennen zu lernen, der ausgezeichnete Primitivo macht.

Der sympathische Schweizer Beat Fahrni hat sich einen Traum erfüllt. Er macht auf seinem Weingut in Apulien mit Leidenschaft seinen eigenen Wein - nach seinen Vorstellungen und seinem Stil.

Ich habe alle Jahrgänge seiner Weine an einem Abend verkostet. Und da kommt wahrlich Gutes ins Glas.

Auf seinem kleinen Boutique-Weingut entstehen qualitativ hochstehende Primitivo di Manduria. Die Böden enthalten Tuffstein und vulkanische Felsen - bekannt als Terra Rossa.

Das Weingut arbeitet naturnah nach biologischen Richtlinien - ohne Zertifizierung.

Die Erträge werden bewusst klein gehalten, die Trauben für die Weine streng selektioniert und sorgfältig von Hand geerntet. Der Ausbau im Barrique sehr gelungen.

Weine in hoher Qualität mit Leidenschaft. Robin Kick - eine der 5 Master of Wine in der Schweiz - ist als Beraterin für Beato Vini tätig. Die Wein-Ikone Jancis Robinson hat die Weine von Beato Vini degustiert und als ausgezeichnet bewertet.

Das mache ich auch. Ich degustiere alle Weine von Beato Vini noch einmal und bewerte diese gerne mit einer separaten Degustationsnotiz.

Die ausgezeichneten Weine von Beato Vini demnächst bei Bona aestimare erhältlich.
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Dario di Vaira - Bolgheri Rosso DOC "Clarice" 2019

Dario di Vaira - Vignaiolo a Bolgheri - heisst der sympathische und talentierte Winzer und Oenologe und Besitzer des Weingut Eucaliptus in Bolgheri.

 

Seine Weine aus der Nachbarschaft von Ornellaia, Guado al Tasso, Ca Marcanda überzeugen mich seit Jahren - auch Veronelli, Gambero Rosso und Robert Parker. Heute in der Degustation der neueste Jahrgang 2019 des Bolgheri Rosso.

 

Dario di Vaira - Vignaiolo a Bolgheri - Eucaliptus - Bolgheri Rosso DOC "Clarice" 2019

 

Der neue Jahrgang ist aus 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot assembliert. Die Rebsorten werden alle einzeln vergoren. Der Ausbau des Clarice erfolgt während 9 Monaten in Barriques mit einem Anteil Neuholz von 10%.

 

Die Farbe zeigt ein dichtes, dunkles Purpurrot mit fast undurchsichtigem violett-schwarzem Kern.

Das Bouquet ist vielschichtig, komplex und bringt Aromen von schwarzen Beeren, Unterholz, Tabak, Mahagoni, ein Hauch Vanille, Kräutern, Noten von dunklen Blüten und ein Hauch Trüffel.

Im Gaumen zeigt sich ein eleganter Bolgheri Rosso mit würzigen Fruchtnoten. Da finden sich rote und schwarze Johannisbeeren, Kirschen, dezente Vanilleschoten, mediterrane Kräuter, wieder Trüffel und die für Dario di Vaira typischen balsamischen Noten. Der Cabernet Sauvignon prägt diesen ausgezeichneten Bolgheri Rosso. Da dürfen wir uns auf einen Schmeichler mit Komplexität und Tiefgang freuen, der mit Eleganz, angenehmer Fruchtsüsse, einer dezenten Säure und fein geschliffenen Tanninen jetzt schon gefällt.

 

Wieder ein Touch anders als die vorherigen Jahrgänge. Wieder ein Touch eleganter und noch besser gelungen. 18/20 BAP - am Anfang der Trinkreife bis 2027.

Die Weine von Dario di Varia - Vignaiolo a Bolgheri - Eucaliptus in der Schweiz bei Bona aestimare und einigen ausgesuchten Partnern.

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Merlot aus dem Wallis - eine Entdeckung wert

Nicht urtypisch für das Wallis - aber wenn gut gemacht: auch wirklich gut.

Colline de Daval   bona-aestimare.ch

Im Weingut Cave Colline de Daval wird Merlot angebaut und als Réserve in die Flasche gebracht. Kürzlich war ich vor Ort zu Besuch - eine Flasche Merlot kommt in die Nachdegustation.

Colline de Daval - Castel de Daval Merlot Réserve 2018 - Wallis AOC - Schweiz

Im Weinclub Ybrig hatten wir im Juni den Merlot 2016 - eine Entdeckung und in wunderschöner Reife.

Der neueste Jahrgang 2018 zeigt sich 15° sehr kräftig und jung. Die Farbe bringt ein dunkles Rubinrot mit purpur Reflexen. Das Bouquet offenbart sich betörend, schmeichlerisch mit wunderbarer Frucht und ganz tollen Röstnoten. Im Gaumen präsentiert sich ein ausgezeichneter Merlot mit gekonntem Barrique Ausbau.

 

Der kräftige Rotwein ist jung und hat viel Potenzial. Trotzdem ist er mit seiner durchaus auch eleganten Art jetzt schon sehr zugänglich und rund. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2027.

Dieser gute Qualitätswein ist erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung

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Wine & Dine Toscana im Hotel Engel Wädenswil am Freitag, 4. Dezember 2020

Bella Italia!

Leider sind die Reisen in unser südliches Nachbarland zur Zeit nicht einfach möglich.

Aber träumen ist erlaubt. Und genussvolle "Weinreisen" vor Ort auch.

Das nächste Wine & Dine im Hotel Engel Wädenswill führt uns in die Toscana.

Sie entdecken Sangiovese und Chianti auf eine ganz neue Art. Da kommen aussergewöhnliche Weine ins Glas. Geniessen Sie einen Abend mit einem Gefühl von Süden.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat wieder ein ausgezeichnetes Menu kreiert für diesen interessanten kulinarischen Abend.

 

Wine & Dine Toscana

im Himmelssääli

 

von 19 bis 22 Uhr

 

Freitag,    4. Dezember 2020      

 

 

Limitierte Teilnehmerzahl - Der Anlass ist ausgebucht

4er, 3er oder 2erTische mit genügend Abstand

 

Sie geniessen ein drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine zu jedem Gang zum Genusspreis von CHF 75.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.

 

Andreas Peter führt Sie auf eine kleine "Weinreise" durch die Hügel des Chianti Classico.

 

Dabei sein  -  Anmelden:  Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11

Mail office @ engel-waedenswil.ch

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Gourmet Wine & Dine Portugal im Hotel Engel Wädenswil am Freitag und Samstag, 6. / 7. November 2020

A touch of Portugal .... a touch of Fado ...

Leider sind die Reisen ins schöne Portugal zur Zeit nicht möglich.

Aber wir geniessen einen Hauch von Portugal im Engel Wädenswil.

Das Gourmet Wine & Dine findet im schönen Restaurant mit Seeblick statt.

Es erwartet Sie ein Amuse Bouche zum Apéro und ein ausgezeichnetes Gourmet-Menü mit ausgewählten portugiesischen Weinen zu jedem Gang.

Sie können einen 2er, 3er oder 4er Tisch mit genügend Abstand reservieren.

Geniessen Sie einen Abend mit einem Gefühl von Süden.

 

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat wieder ein ausgezeichnetes Menu kreiert für diesen interessanten kulinarischen Abend im Restaurant Engel.

 

Gourmet Wine & Dine

 

mit Apéro und Amuse Bouche

 

von 19 bis 22 Uhr

         Freitag,    6. November 2020        Ausgebucht

 

         Samstag, 7. November 2020        Ausgebucht

 

Sie geniessen einen Apéro mit Amuse Bouche, ein Gourmet drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine zu jedem Gang zum Genusspreis von CHF 85.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.

Andreas Peter führt Sie auf eine kleine "Reise" nach und durch Portugal.

 
Dabei sein - geniessen     Limitierte Teilnehmerzahl

Anmelden:  Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11

Mail office @ engel-waedenswil.ch

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Martue - Blanco Nieva: Sauvignon Blanc vom Feinsten

Immer wieder spannend, neue ausgezeichnete Wein-Entdeckungen zu machen. Die Bodegas Martue in Spanien ist ein Garant für Qualität. In Nordwesten Spaniens baut die Kellerei in ihrer Bodgeas Nieva in der DO Rueda Weissweine an. Der Fokus auf Qualität - und die habe ich im Glas.

Martue Blanco Nieva gute-weine.ch

Martue - Nieva Blanca - Sauvignon Blanc 2019 - Ruedo DO - Spanien

Die Reben für diesen ausgezeichneten Sauvignon Blanc wachsen in den höchsten Lagen der DO Rueda auf 850 bis über 900 Meter über Meer. Und da entsteht ein wunderbarer Weisswein.

Die Farbe zeigt ein strahlendes helles Gelb mit feinen grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist unglaublich komplex und vielfältig. Da zeigen sich Noten von weissen Blumen, Holunderblüten, Zitrusnoten, ganz dezent Grapefruit, steinig-mineralische Aromen. Einfach immer wieder schön, daran zu schnuppern. Im Gaumen präsentiert sich ein eleganter, frischer und mineralischer Sauvignon Blanc. Der Weisswein ist in wunderbarer Balance mit fülliger Frucht, Mineralität und einer stützenden Säure und unglaublich langem Abgang.

Das ist ein durchaus sehr guter Wein, den man zum Apéro und zu Vorspeisen geniessen kann.

18/20 BAP - jetzt bis 2022.

Der Blanco Nieva Wein von Martue ist leider schon ausverkauft. Die anderen Weine sind in der Schweiz erhältlich bei Bona aestimare

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Martue - Dauco Tempranillo 2017 - Vino de la Tierra de Castilla: wunderbar!

Wenn einfache Weine einfach wirklich gut sind: die Bodegas Martue macht Weine von grosser Qualität. Da zählen auch die "einfachen" Rotweine dazu.

Martue  bona-aestimare.ch

Martue - Dauco Tempranillo 2017 - Vino de la Tierra de Castilla - Spanien

Die Tempranillo Trauben für diesen Rotwein stammen von einer Einzellage mit naturnahmen Anbau. Der Tempranillo wird während 3 Monaten im Holzfass ausgebaut.

Die Farbe zeigt ein dichtes, dunkles Purpurrot mit Granatroten Rändern. Das Bouquet entwickelt sich mit der Luft und bringt einen wunderbaren Aromenstrauss in die Nase. Da sind Noten von Brombeeren, schwarzen Kirschen, mediterranen Kräutern, Tabak und Herbstnoten mit Stroh und warmem Unterholz. Im Gaumen präsentiert sich ein vollmundiger, würziger und sehr runder spanischer Rotwein. Auch hier wieder reife schwarze Beeren, Pflaumen, Tabaknoten, würzige Kräuternoten. Die Tannine sind rund, der Ausbau im Holz bringt Würze und angenehme Röstnoten. Der hochklassige Rotwein ist jetzt in einer schönen Trinkreife mit

Ein Wein von solcher Tiefe und Komplexität in dieser Preisklasse ist erstaunlich - ich bin begeistert: 17.5+/20 BAP - jetzt bis 2022.

Der Qualitätswein Wein von Martue ist in der Schweiz erhältlich bei Bona aestimare

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Gourmet Wine & Dine - Languedoc am Samstag, 24. Oktober 2020

In der Nähe von Montpellier produziert die Domaine Guizard auf einem der ältesten Weingüter Frankreichs feinste Weine.

Da werden von der Familie Guizard mit ihrem erfahrenen Winzer und Oenologen Damien Babel mit viel Erfahrung, Talent und Leidenschaft ausgezeichnete Weine an- und ausgebaut.

In kleinen Parzellen wachsen auf verschiedensten Böden die typisch südfranzösischen Traubensorten.

Diese werden naturnah und biologisch angebaut. Die Trauben werden sorgsam gepresst und schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt je nach Rebsorte und Wein im Tank oder Barrique.

Wir lernen Spezialitäten aus Chardonnay, Roussanne, Rolle, Syrah, Grenache und Mourvèdre kennen - alle Weine in kleinen Mengen gekeltert.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat sich wieder ein ausgezeichnetes Menu einfallen lassen für diesen interessanten kulinarischen Abend im Himmelssääli.

Gourmet Wine & Dine

Samstag,  24. Oktober 2020

 

von 19.00 bis 22.30 Uhr

 

Ausgebucht

 

Sie geniessen ein ausgezeichnetes 4-Gang Gourmet-Menü mit auserlesenen Weinen für CHF 110 inkl. Mineralwasser, Kaffee und Sie erhalten noch einen Gutschein von CHF 20 dazu.

Dabei sein - geniessen:     Anmelden

 

Telefon  044 687 18 84   -  079 865 22 000

 

Mail    info @ bona.aestimare.ch
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