Immer wieder gut ... Wein von der Villa Karneid

Schon eine Weile her. Weiter gut gereift, mein feiner

Castelfeder - Chardonnay 2014 "Villa Karneid" - Alto Adige DOC - Italien

Castelfeder Wein Schweiz Bona aestimare

Der Wein aus Südtirol aus der Einzellage Villa Karneid wird zu rund einem Viertel im Barrique ausgebaut. Das gibt dem fruchtigen Wein Struktur.

Im grossen Burgunderglas zeigt sich der Chardonnay mit einem hellen, strahlenden Goldgelb. Das Bouquet mit Chardonnay-typischen Noten, floral, Apfel. Und dann sind da die dezenten Röstnoten des Barrique-Ausbaus mit einem Hauch Vanille.

Im Gaumen voll und harmonisch. Auch wieder eine gute Struktur mit einer schönen Balance von Frucht und Holz. Gut gelungen. Ein Wein mit Charme und Schmelz. Das ist ein guter Wert zum Genusspreis. Macht Freude - 17.5+/20 BAP - jetzt bis 2020.

Die Weine von Castelfeder in der Schweiz

Weingenuss by Bona aestimare

Vughima - schauen wir mal!

Eine Zufallsentdeckung im Piemont - Rapalino.

Ein leichtes Mittagessen in der Bar del Grillo in Neive. Die junge Dame im Service sehr freundlich und absolut kompetent. Auf die Frage nach einem guten Arneis kommt ein guter Arneis ins Glas. Auf die Frage nach einem guten Langhe Nebbiolo kommt ein guter Wein von Rapalino ins Glas. So gut, dass ich den Produzenten am Nachmittag besuche.

Gute Weine Piemont bona-aestimare.ch

Obwohl ich nicht angemeldet bin, werde ich von Marco Rapalino freundlich empfangen und durch die Degustation aller Weine geführt. Ein Erlebnis - Grazie mille. Ein paar Flaschen kommen mit auf den Weg nach Hause zu Nachdegustation. Heute im Glas.

Rapalino - Langhe Freisa DOC 2011 "Vughima" - Piemont - Italien

Marco klärt mich auf, dass sein Grossvater den Namen des Weins geprägt hat. Im piemontesischen Dialekt heisst Vughima - schauen wir mal. So wurde der Freisa gekeltert, im Barrique ausgebaut und eben das Resultat mit einer gewissen entspannten Spannung erwartet und beoabachtet.

Im Glas ein dichtes Rubinrot. Das Bouquet verströmt Wärme, vielschichtige Noten von Heu, Stroh, rote Blüten, Fruchtnoten, Gewürze. Im Gaumen recht trocken, die Tannine schön gereift und gut eingebunden. Eine schöne, harmonische Frucht, Tiefe und langer Abgang. Eine Spezialität, dieser Freisa. 18/20 BAP - jetzt geniessen im grossen Glas mit Potenzial bis 2022.

Weingenuss by Bona aestimare

Burgund - schwierig und überteuert? Wir suchen genussvolle Antworten!

Wein Burgund bona-aestimare.ch

Burgund – früher ein Synonym in der Schweiz für gesuchte und vermeintlich gute Weine.

Heute hängt dem Burgund der Ruf von Weinen an, die nicht das halten, was sie versprechen. Und dann sind viele Burgunder erst noch exorbitant teuer.

Ist das einfach so oder geht das auch anders?

Domaine de Cardon bona-aestimare.ch

Ich habe kürzlich die Weine der Domaine de Cardon aus dem Mercurey kennen gelernt. Diese haben mir recht gut gefallen. So gut, dass ich diese gerne noch einmal im Glas geniessen will und vergleichen mit ein paar anderen Tropfen.

Das wird spannend - wir gehen der Sache auf den Grund und probieren ein paar schöne Weissweine und Rotweine. Wann und wo:

Weinpalaver am Dienstag, 13. Juni 2017 um 18.30 h

Bottega Calabrese an der Postrasse 14A in Richterswil  -  das  Programm

Wein Burgund bona-estimare.ch

Ich freue mich und  bin sehr gespannt.

Wir probieren, palavern und geniessen dazu Feines aus der Küche von Mauro Parise. Limitierte Teilnehmerzahl

Anmelden, dabei sein:   O = vergeben

A =  frei und darauf klicken für Anmeldung

Plätze:   O O O O O O O O  A  A

Weingenuss by Bona aestimare

Eine Première von der Domaine Guizard - Languedoc AOP Blanc 2016

Domaine Guizard Weine Schweiz

Der Winzer und Oenologe Damien Babel von der Domaine Guizard hat mir eine Überraschung versprochen.

Im März ist er im Weinclub Ybrig als Gast an den Weinabend Languedoc gekommen und hat sie mitgebracht.

Für die Domaine Guizard baut er einen neuen Weisswein an und aus:

Domaine Guizard - Blanc 2016 - AOP Languedoc - biologisch angebaut

Der Weisswein aus 90% Roussanne und 10% Rolle - besser bekannt als Vermentino - kommt von Terrassen mit Kieselsteinen und einem Lehmuntergrund.Die Trauben werden in der Nacht gelesen, um die Frische zu erhalten. Eine schonende Pressung mit kontrollierter Temperartur bringt eine schöne Frucht.

Domaine Guizard Bona aestimare ch

Der Wein wird im Tank vergoren und in neuen Barriques ausgebaut. Der Blanc kommt ein Jahr nach der Ernte in die Flasche. Hier also ein Fassmuster auf dem halben Weg der Entwicklung. Flasche und Etikette sind noch provisorisch. Ich probiere gespannt.

Die Farbe ein strahlendes Goldgelb. Das Bouquet erst noch etwas verhalten. Es tut sich mit der Zeit auf und zeigt süsse florale Noten, Mandeln, ein Hauch Marzipan, Birne, Kräuter. Im Gaumen eine schöne Frucht, frische Zitrusnoten, wieder Mandeln und ein Kräuter. Recht dicht mit einer würzigen Note und einem Anflug von weissem Pfeffer. Das Holz zeigt sich im jetztigen Stadium schön eingebunden und balanciert mit der Frucht. Ich teste den Wein über zwei Tage. Es zeigen sich reife Apfelnoten und die Röstnoten der neuen Barriques.

Ich bin gespannt auf die weitere Entwicklung. Potenzialwertung 17.5-18+/20 BAP.

Limited Edition - 1'300 Flaschen sollen im Herbst 2017 abgefüllt werden.

Ich will sicher ein paar davon haben.

Weingenuss by Bona aestimare

Auch gute Schweizer Weine reifen gerne

Für längere Zeit bei mir im Keller gelegen und der Moment für das Glas scheint gekommen:

Wolfer - Sequena 2012 - AOC Thurgau Weinfelden - Schweiz

Gute Weine bona-aestimare.ch

Der sympathische Martin Wolfer vom Weingut Wolfer macht ganz tolle Schweizer Weine. Der Sequena 2012 ist aus den früh reifenden Regent, Garanoir und Léon Millot gemacht und mit etwas Pinot Noir ergänzt. Der Wein zeigt sich auch nach ein paar Jahren in einem jugendlichen dunklen Rubinrot. Das Bouquet verströmt warme und vielschichtige  Fruchtnoten. Der Gaumen gefällt mit seinen süssfruchtigen Aromen, schwarze Beeren, Gewürznoten, ein Hauch Schokolade. Mit 13° ein angenehm harmonischer Wein mit Tiefe und recht langem Abgang.

So macht doch Schweizer Wein Freude. 17.5-18/20 BAP - jetzt bis 2020.

Weingenuss by Bona aestimare

Weissweine lagern - keine Panik, wenn sie gut sind

Weissweine - auch im Stahltank ausgebaut - dürfen bei mir lagern und reifen.

Eucaliptus Bona aestimare ch

Vorausgesetzt sie sind es wert und sie sind auch wirklich gut.

Gut so - und heute die letzte Flasche eines guten Weissweins bei mir im Glas:

Eucaliptus - Viognier 2015 "Rapè"
Toscana IGT - Bolgheri - Italien

Die Kleinproduktion des engagierten Weinmachers Dario di Vaira und Nachbar von Ornellaia in seinem ersten Jahrgang ganz toll gelungen. Die Flaschen bei Geniessern sehr beliebt. Alle weg. Bis auf Eine. Die ist bei mir im Kühlschrank.

Wein Bolgheri Bona aestimare ch

Der Wein in einem schönen, dezenten Gelb. Die Nase zeigt schöne Noten Quitte, Mirabellen, leicht grüne und frische Noten. Im Gaumen ein schönes Fruchtspiel, wieder Frische und Mirabellen, etwas Aprikosen. Mittlerer Abgang.

Das Terroir von Bolgheri spiegelt sich in diesem dichten Wein. Gut gelungen - 17.5-18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2019.

Der 2015er Jahrgang ist bei Kennern gut angekommen und genossen.

Der 2016er ist im Keller angekommen und wieder auf dem gleichen tollen Niveau. Rarität- probieren lohnt sich.

Die ausgezeichneten Weiss- und Rotweine aus der Trendregion Bolgheri in der Nachbarschaft von Ornellaia und Sassicaia in der Schweiz von Eucaliptus.

Weingenuss by Bona aestimare

Ein guter Weinmacher kann auch nichts für die Politik

Die Schlagzeilen über die Politik der Türkei sind unerfreulich. Die Tatsachen leider ebenso. Finde ich.

Weingut Chamlija Bona aestimare

Ich möchte an dieser Stelle jedoch nicht über Politik schreiben. Die Situation für die Bürger am Bosporus ist leider so wie sie ist.

Einer dieser Bürger ist Mustafa Camlica - ein ambitionierter Weinliebhaber und Investor, der das Weingut Chamlija gegründet hat. Das Ziel: die Produktion von Qualitätsweinen in der Türkei. Und das hat er erreicht. Ich habe die Weine von Chamlija schon mehrfach degustiert und einige Male darüber berichtet.

Einmal mehr ein ganz toller Wein aus der Türkei im Glas:

Chamlija - Cabernet Franc & Merlot 2013 - Türkei

Gute Weine Bona aestimare

Der tolle Wein wird aus 51% Cabernet Franc und 49% Merlot assembliert und während 18 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut. Die Farbe zeigt ein dichtes, strahlendes Kirschrot. Das Bouquet mit opulenter Frucht, Kirsche, Brombeere, rote und schwarze Johannisbeeren, schwarze Schokolade, schöne Röstnoten mit einem Hauch Kaffee, süsse Gewürze. Im Gaumen dasselbe Fruchtspiel, dicht, fruchtig, mit einer tollen Balance von Frucht und Holz. Die 14.5° merkt man dem Wein mit der schönen Frucht nicht an.

Diese wunderbare Cabernet Franc und Merlot Assemblage könnte man getrost in eine Blinddegustation von guten und dichten St. Emilion - Weinen einbringen. Ich wäre gespannt auf das Resultat. Meines heisst: grosser Wein, grosser Genuss: 18.5/20 BAP - jetzt bis 2024.

Weingenuss by Bona aestimare

Bandol - ganz toll: Lafran-Veyrolles

Lafran-Veyrolles

Was liebe ich doch gereifte Weine aus der Mourvèdre Traube.

Da bietet sich immer wieder Bandol an. Schliesslich werden die Weine einer der ältesten AOC Frankreichs mit Mehrheitsanteilen von Mourvèdre gemacht.

Doch eben: gut gereift heisst auch finden und liegen lassen. Dann wirst Du nach Jahren belohnt.

In einer dunklen Ecke im Keller gefunden und heute im Glas:

Lafran-Veyrolles - Cuvée Spéciale 2005 - Bandol AOC - Frankreich

Diese Cuvée von Lafran-Veryrolles wird aus 95% Mourvèdre mit 5% Grenache mit tiefen Erträgen gemacht. Der Ausbau erfolgt im grossen Holzfass während rund 20 Monaten. Das Resultat nach einigen Jahren Reife: umwerfend gut.

Weine Frankreich Bona aestimare ch

Die Farbe immer noch ein dunkles Purpurrot. Das Bouquet mit warmen Noten von Brombeeren, Cassis, Gewürznoten. Im Gaumen eine schöne vollmundige Frucht. Wieder viel schwarze Beeren und Gewürze. Der Wein dicht, rund und die Tannine schon recht weich. Der Ausbau im grossen Holzfass gibt dem Wein eine runde Fülle.

Was mir besonders gut gefällt an den Bandol-Weinen aus den nach Westen orientierten Lagen nahe Cadière d'Azure sind die auch im sehr warmen 2005 moderaten 13.5°. Das gibt Weine von Statur und grosser Eleganz.

Bravo!  18.5/20 BAP - jetzt bis 2022.

Weingenuss by Bona aestimare

Baron Pichon Longueville 1994 - und wie was?

Bordeaux Wein bona-aestimare.ch

Der Jahrgang im Bordeaux mittelmässig - kaum gross. Und die 94er am besten eher schon leer. Ein paar Flaschen aus diesem Jahrgang habe ich noch. Und ja, immer wieder einmal kommt eine davon ins Glas. Heute:

Château Baron Pichon Longueville 1994 - Grand Cru Classé - Pauillac - Bordeaux

Ein grosser Name. Ein Wein, der durchaus seinen Preis hat. Und dann eben der eher schwache Jahrgang - das gilt für alle.

In der Farbe ein Rubinrot mit Reifenoten. Das Bouquet zeigt ebenfalls das Alter dieses Bordeaux an. Rot und schwarzbeerige Frucht sind noch da. Der Wein zeigt sich weich und deutlich reif. Im Gaumen auch wieder reife Fruchtnoten. So wie eben gereifte Bordeaux schmecken. Wer das mag, der hat noch seine Freude daran. Wer das nicht mag oder nicht versteht, lasse das lieber sein. 17-17.5/20 - austrinken.

Bordeaux und Weingenuss by Bona aestimare

Wohl zu recht zu einem der besten Sauvigon Blanc erkoren

Castelfeder - Sauvignon Blanc 2015 "Raif" - Alto Adige DOC - Südtirol - Italien

Jetzt endlich warme - ja schon fast sommerliche - Tage. Weisswein-Zeit!

Im heissen Jahrgang 2015 hätte ich wahrscheinlich einen etwas mastigen Sauvignon Blanc erwartet. Aber ...

Wein Südtirol Castelfeder bona-aestimare.ch

Der talentierte Winzer und Kellermeister Ivan Giovanett von Castelfeder hat aber auch hier wieder sein hervorragendes Handwerk bewiesen. Dieser Sauvignon Blanc ist ganz besonders gut gelungen.

In der Farbe ein strahlendes, helles Goldgelb. Das Bouquet vielschichtig und präsent. Noten von roten Grapefruit, Stachelbeeren, weissen Johannisbeeren. Und auch eine angenehme Frische ist im Bouqut wahrnehmbar. Auch im Gaumen besticht der Sauvignon Blanc mit den wunderschönen frischen Noten von Grapefruit und weissen Johannisbeeren, würzig und mineralisch frisch zugleich.

Der Wein hat 13.5° und überrascht mit seiner eleganten Struktur. Immer bei den allerbesten Sauvignon Blanc von Südtirol mit dabei - 18.5/20 BAP. Jetzt geniessen bis 2019.

Letztes Jahr ausgezeichnet als Sortensieger im Südtirol an den Unterländer Verkostungstagen - Artikel

Der 2015er ist eine Rarität und bis auf wenige Flaschen restlos vergeben. Der 2016er braucht noch etwas Zeit für die Flaschenreife. Wird auch wieder gut.

Die hervorragenden Weine von Castelfeder in der Schweiz -

Weingenuss by Bona aestimare

Bordeaux 1992 - Katastrophe! Oder etwa doch nicht?

Der Jahrgang 1992 war in Bordeaux in der Tat doch mindestens schwach. Diplomatisch ausgedrückt. Das sollte längst alles ausgetrunken sein. Punkt. Oder doch nicht?

Bei mir im Keller trotzdem noch zwei oder drei Flaschen davon. Eine heute im Glas:

Wein Bordeaux Bona aestimare ch

Château La Fleur de Gay "Cuvée Prestige" 1992 - Pomerol AOC - Bordeaux - Frankreich

Die Spezialselektion von Château La Fleur de Gay ist ein reinsortiger Merlot in neuen Barriques ausgebaut. Und diese Weine gehen doch für erstaunlich hohe Preise über die Ladentheke. Bei mir von der Flasche ins Glas. Und ich bin gespannt.

Die Farbe zeigt eine schöne Reife. Das Bouquet gefällt mit einer angenehmen Frucht, rote Beeren, Cassis. Im Gaumen recht dicht, voll, die Tannine geschliffen und weich. Ein schöner Bordeaux, lässt das Alter vergessen und den Jahrgang auch. 17.5-18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2018.

Ich freue mich auf meine beiden letzten Flaschen.

Bordeaux und Weingenuss by Bona aestimare

Der neue Pinot Grigio ist da!

War gut der 2015er. Jetzt eingetroffen und im Glas der neue Jahrgang:

Roncolato - Pinot Grigio 2016 -  Veneto IGT - Italien

Pinot Grigio bona-aestimare.ch

Zugegeben ein wenig ungewöhnlich ist er schon, der schöne Weisswein von Roncolato. Und gerade darum finde ich ihn auch besonders gut. Und viele andere Geniesser auch.

In der Farbe ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Pinot Grigio zeigt fruchtige florale Noten von Akazienblüten. Und Veilchen. Das ist ein wenig spezell bei einem Weisswein. Und das macht ihn besonders fruchtig und gibt ihm ein tolles Bouquet und einen vollen Gaumen . Ein schöner duftiger Sommerwein zum Apéro oder Vorspeisen. 17-17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis Ende 2018.

Der Sommer mag kommen!

Die Weine von Roncolato in der Schweiz - Angebot

Weingenuss by Bona aestimare

Baur - sehr gut dieser Schweizer Wein!

Gute Weine Bona aestimare

Schweizer Wein ... immer gut ... wenn er denn gut ist.

Peter Baur von Baur-Weine aus Rafz hat mit seiner

Cuvée Noir Barrique 2009 - Zürcher AOC

eine Assemblage aus Gamaret, Diolonoir und Pinot Noir mit gekonntem 8 monatigem Barrique-Ausbau in die Flasche gebracht.

Jahre später - Freunde, lagern guter Weine lohnt sich immer - zeigt der Wein immer noch ein dunkles Purpurrot. Die Nase mit warmen Noten, viel Frucht, Kirschen, Pflaumen, schöne süssliche Gewürznoten. Im Gaumen weich, samtig, wieder mit einer schönen Frucht und balancierten Fruchtsüsse. Dieser schöne Wein zeigt sich recht dicht, ausgewogen und elegant. Macht viel Trinkfreude. 17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2020.

Wer die guten Weine und neuen Jahrgänge von Peter Baur probieren will hat dieses Wochenende vom 29. April bis am 1. Mai 2017 Gelegenheit zu. Hier die Einladung und  Agenda Baur Weine

Weingenuss by Bona aestimare

Grosse Bordeaux Primeur 2016 Degustation bei Gazzar

Bordeaux - welch wohlklingender Name für Weinliebhaber.

Der Jahrgang 2016 im Bordeaux soll angeblich ganz hervorragend sein. Natürlich ist es immer wieder wichtig, sich selber einen Eindruck über die Weine zu verschaffen.

Gazzar Bordeaux

Der grosse Bordeaux Spezialist in der Schweiz - Gazzar Des Vins d'Origine - bietet dazu eine wohl einmalige Gelgenheit mit einer grossen Primeur - Degustation.

Das heisst, Weinliebhaber können den neuesten Jahrgang 2016 der noch weiter in den Fässern reift jetzt schon als Fassmuster probieren und bewerten. Eine besonders spannende Erfahrung.

Diese tolle Veranstatlung ist am Donnerstag, 11. Mai 2017 von 15 - 20 Uhr im Lausanne-Palace & Spa, Rue du Grand-Chêne 7-9 in 1003 Lausanne.

Die Teilnahme an der öffentlichen Veranstaltung kostet CHF 80.00 und kann auf Voranmeldung besucht werden.                           Programm und Anmeldung

 Daniel Gazzar

Dem Firmeninhaber und Bordeaux-Spezialisten Daniel Gazzar ist es gelungen, eine grosse Zahl Bordelaiser Weinproduzenten für die Primeur-Veranstaltung einzuladen.

Unter anderem sind von den Grands Crus Classés die Châteux Beychevelle, Branaire-Ducru, Brane-Cantenac, Canon, Canon-la-Gaffelière, Cantenac-Brown, Figeac, Giscours, Haut-Bailly, Kirwan, Lagrange, Lascombes, Léoville-Barton, Léoville-Poyferré, Pape-Clément, Pichon Longueville Baron, und Rauzan-Ségla vertreten.

Es werden zudem eine Reihe namhafter Cru Bourgeois Produzenten dabei sein wie Châteaux Cambon la Pelouse, les Carmes Haut-Brion, Charmail, la Conseillante, Gilette, Meyney, Phélan-Ségur, Poujeaux, Rollan de By und Sociando-Mallet.

Gerade bei diesen findet man immer wieder ganz tolle Weine zu genussvollen Preisen. Einige dieser Namen gehören zu meinen persönlichen Favoriten im preiswerten Segment und trotzdem mit enorm schönem Reifepotenzial.

Bordeaux-Fans, Bordeaux-Freaks und alle, die es werden wollen: Allez-y!

Weingenuss by Bona aestimare
 

Über Kurt's zu lang

Den Weg zu Kurt's habe ich letztes Jahr per Zufall gefunden - siehe auch ... denn das Gute liegt so nah.

Kurz - KURTS ist ein "Warenhaus", eine Plattform und auch eine Bewegung für das Gute. Macht Freude. Bringt immer wieder Überraschungen an den Tag und in den Teller.

Bona mag Gutes. Ist hinlänglich bekannt. Und dann wieder einmal bei Kurt's gestöbert und gefunden.

In der ausgesuchten Produktepalette von Kurt's finden sich hervorragenden Pasta der Molino e Pastificio SA aus dem Puschlav.

Die ausgesuchten Spitzenprodukte enstehen mit Hartweizengriess aus der eigenen Mühle, Bergquellwasser und mit einem traditionellen, langen Trocknungsprozess der schmack-haften langen Teigwaren - 42 cm Genuss.

Die Ternetta, Vermicelli, Spaghetti sind top Qualität. Hervorragender Genuss und unglaublich gut im Geschmack diese lange Pasta. Und dann erst noch absolut preiswert: nämlich den Preis absolut wert!

Kurt's Pasta Angebot

Probieren lohnt sich - über kurz oder lang wirst auch Du vielleicht einmal diese lange Pasta von Kurt's geniessen. Und es könnte gut sein, dass Du wieder und mehr davon willst.

Die Produkte kannst Du einfach online bestellen oder bei Kurt's im "Atelier-Warenhaus" an der Seestrasse 78 in Richterswil abholen.

Weingenuss by Bona aestimare

Danke Laura Lucas - da kann ich getrost den Sport ruhen lassen

Freunde - wer mich kennt, kennt auch mein Motto: Sport ist Mord.

Na ja, mit wenigen Ausnahmen. Skifahren gehört dazu.

Und neuerdings möchte ich doch gerne auch "Wein trinken" anfügen.

Ganz interessant der Artikel von Laura Lucas auf ze.tt - die neue Online-Plattform für Geschichten, Ideen und Gefühle.

Der Titel animiert zum Lesen:

Wie Weintrinken dein Gehirn trainiert. Statt Sport zu treiben ... während du entspannt Wein schlürfst, erbringt Dein Hirn Höchstleistungen.

Kann ich mich sehr gut identifizieren damit.

Laura Lucas

Gut recherchiert, interessant und süffig geschrieben. Lesenswert.

Hier der Artikel auf ze.tt

Danke Laura.

Und das Fazit auch gut: Nein es geht natürlich nicht darum, möglichst viel Wein zu trinken. Differenziert wahrnehmen. Und die gute Qualität geniessen. So mag mir "Sport" gefallen.

Weingenuss by Bona aestimare

1994 - ein schlechtes Bordeaux-Jahr?

Zugegeben - 1994 war im Bordeaux ein doch recht schwaches Jahr. Viele Weine - auch die grossen Namen - schon über dem Jordan.

Nicht getrunken. Vorbei ... aus ... Schluss.

Aber ...

Ich habe noch einige ausgewählte Flaschen aus dem Jahrgang 1994 und probiere immer wieder einmal eine davon. Und immer wieder zeigen sich diese in ganz schöner Form. Auch 22 years after. Heute im Glas:

Château Nenin 1994 - Pomerol AOC - Bordeaux - Frankreich

Ein dunkles Granatrot mit etwas helleren Rändern. Ganz wenig Alterungserscheinungen. Das Bouquet recht frisch, etwas rustikal am Anfang. Viel Kräuternoten, schwarze Beeren, Kirschen, Unterholz mit rauchigen Noten, Kamin. Im Gaumen auch wieder eine Frische, Kräuter, immer noch junge Frucht mit einer präsenten Säure, die den Pomerol jugendlich erscheinen lässt. Feinkernige Tannine und gut eingebunden. Kein ganz grosser Wein aber doch ein sinnliches Erlebnis für einen 94er. Chapeau! 17-17.5/20 BAP - jetzt bis 2021.

Weingenuss by Bona aestimare

Fonseca - 10 Year old

Fonseca Taylor's ch Bona aestimare

Ohhhhh ... Porto!

Portwein macht immer wieder grosse Freude. Ja, speziell auch an den kühlen Ostertagen.

Fonseca - 10 Year Old - Aged Tawny - Porto

Dieser Tawny wird jahrelang im Holzfass ausgebaut und kommt als Blend mit Portweinen, die mindestens zehn Jahre gereift sind in die Flasche.

Eine helles Granatrot, strahlend. Das Bouquet betörend. Noten von Dörrfrüchten, Caramel, Röstnoten, nussige Aromen. Eine süssliche Frucht, rund, vollmundig und vielschichtig. Immer wieder ein ganz tolles Genusserlebnis. 18.5/20 BAP.

Portwein - viele Kombinationsmöglichkeiten: zum Essen, Dessert und ein Glas zur Meditation.

Portweine der führenden Produzenten Fonseca und Taylor's:

Weingenuss by Bona aestimare

Schweizer Weisswein 1997 - noch gut?

Soviel vorab: noch sehr, sehr gut!!!

Gute Weine www.gute-weine.ch

Die Geschichte geht so, Freunde. Ich Glückspilz erhalte als Geburtstagschenk eine Flasche Weisswein 1997 verbunden mit der Frage: ist der denn noch gut?

Das Rücketikett: "Traubensorte Completer 1997 aus über 100 jährigen unveredelten Reben. Gelesen am 4. November 1997 und abgefüllt in gerade einmal 1900 Flaschen nach langem Barrique-Ausbau im Oktober 2002. Lagerfähigkeit bis ca. 2019." Also ab ins Glas damit:

Adolf Boner - Completer-Kellerei - Malanser Completer 1997 - Schweiz

Weinselektion Bona aestimare

Die Kellerei - heute Giani Boner - baut die heimische Rebsorte Completer aus wurzelechten über einhundert jährigen Reben mit tiefen Erträgen traditionell oxidativ aus.

Der Wein im Glas goldgelbe Essenz, dickflüssig mit schönen Kirchenfenstern. In der Nase florale Noten, etwas Honig und Honigwaben, Propolis, Sherry-Noten. Im leeren Glas hallen nussige Noten nach, ein ganz feiner Hauch von schöner rauchiger Asche. Ganz schön, immer wieder daran zu schnuppern. Im Gaumen enorm dicht, vollmundig, Frucht mit nussigen Aromen. Von der Farbe und vom Bouquet her könnte man einen Dessertwein erwarten. Der Wein kommt aber trotzdem relativ trocken daher und ist einfach ein ganz toll gereifter, spät gelesener Weisswein von grosser Klasse.

Ein emotionales Erlebnis - 18.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2020. Herzlichen Dank Bettina und heute stosse ich mit dem Completer auch auf Deinen Geburtstag an.

Weingenuss by Bona aestimare

«Giani Boner ist der letzte Winzer in der Bündner Herrschaft, der die heimische Sorte Completer traditionell oxidativ ausbaut. Das Resultat ist ein nussig-sherryartiger Weisswein, der beim VINUM-Profipanel Begeisterungsstürme ausgelöst hat.»

Vinum, März 2014

Pinot Nero vom Feinsten

Diesen Wein von Castelfeder habe ich im Frühjahr 2010 entdeckt. Ich war begeistert, besuchte den Produzenten, die sympathische Familie Giovanett, und brachte den Wein in die Schweiz.

Castelfeder Wein ch Bona aestimare

Gut, vier Wochen später wurde er als bester Pinot Nero Italiens ausgezeichnet. So schlecht war meine Spürnase wohl nicht.

Und heute, Jahre später, die allerletzten Flaschen ... und eine davon im Glas:

Castelfeder - Pinot Nero Riserva 2007 "Burgum Novum" - Alto Adige DOC - Italien

Ein dunkles Rubinrot, schöne Kirchenfenster im Glas. Das Bouquet verbreitet warme Fruchtsüsse, rote Beeren, florale Noten, angenehme Holznoten des Barrique-Ausbaus. Im Gaumen eine schöne, reife Frucht, feinkörnige, geschliffene Tannine, eine schöne Balance von Frucht mit dem gut eingebundenen Holz. Macht immer noch und immer wieder grosse Freude. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2020.

Die hervorragenden Weine von Castelfeder in der Schweiz:

Bei Bona aestimare - Weingenuss by Bona aestimare