Samstag, 21. Mai 2022

Napa Valley meets Provence - fantastische Weine von John Malkovich

Ich bin immer wieder auf der Suche nach aussergewöhnlichen - will heissen - aussergewöhnlich guten Weinen.

Eine solche Entdeckung ist mir wieder einmal gelungen mit Les Quelles de La Coste - abgekürzt LQLC.

Les Quelles de La Coste ist ein Weingut in der Provence in der Region Vaucluse mit prominenten Besitzern.

John Malkovich und seine Partnerin Nicoletta Peyran besitzen dieses Anwesen seit den 1980er Jahren. Die Weinberge haben sie jedoch erst 2008 bepflanzt. Die erste Ernte machten sie im Jahr 2011 und die Weine davon gaben sie damals an Familie und Freunde ab.

Napa Valley meets Provence

Anstatt die in der Region üblichen Rebsorten Grenache, Cinsault und Syrah zu pflanzen, beschloss John Malkovich, eigene Wege zu gehen. Er baute in seinen Weinbergen Cabernet Sauvignon, Carménère und Pinot Noir an. Diese Rebsorten gedeihen hier Dank dem besonderen Mikroklima ausgezeichnet.

Die Temperaturen der Region Vaucluse sind etwas kühler als in den angrenzenden Regionen. Die Gegend im Gebirgsmassiv Luberon wird daher scherzhaft auch „Kleinsibirien“ genannt.

Die Reben von Les Quelles de La Coste stehen auf dem Untergrund eines ehemaligen Sees. Die Böden zeichnen sich durch tiefe und nährstoffreiche Böden aus.

Auf dem Grundstück hat es viele Quellen – die auch dem Weingut und den Weinen den Namen geben. Diese und die klimatischen Verhältnisse lassen die Reben hier wunderbar gedeihen.

Die Trauben reifen in diesem kühlen Klima wunderbar aus und werden sorgfältig von Hand gelesen. Diese Trauben werden biologisch angebaut und ergeben finessenreiche und elegante Weine mit Tiefgang.

Das kleine Weingut produziert auf knapp fünf Hektar eine limitierte Anzahl Flaschen. Und die speziellen LQLC Weine finden mittlerweile weltweit Beachtung. Und das zu recht.

Eine Spezialität ist dabei der Carménère, welcher ohne Schwefel vinifiziert ist. Wer also schwefelfreien Wein von feinster Güte sucht - voilà.

Die Weine von Les Quelles de La Coste erhalten regelmässig Top Bewertungen von Decanter und Falstaff.

Wir bringen diese erstaunlichen Raritäten und ausgezeichneten Trouvaillen in die Schweiz.

Die Weine von Les Quelles de La Coste sind neu angekommen.

Eine ausgezeichnete Gelegenheit, diese Trouvaillen kennen zu lernen ist das Wine & Dine im Engel Wädenswil am 9. und 10. September 2022.
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Sonntag, 8. Mai 2022

Wine & Dine im Engel Wädenswil - Italianità im Juni

Unsere "Weinreise" im Juni führt uns nach Italien mit seiner guten Küche und feinsten Weinen.

Ein Glas Prosecco Superiore der höchsten Qualitätsstufe läutet zum Apéro den Sommer ein. Dieser Jahrgangsprosecco wird aus Glera Trauben hergestellt, welche in den  beeindruckenden Steillagen bei Valdobbiadene wachsen und von Hand geerntet werden.

Mit dem Vorsommergefühl geht es beschwingt weiter in die sonnige Toscana. Diese Region bietet eine Vielfalt an ausgezeichneten Weinen.

In der Nähe des Mittelmeers werden im weltberühmten Bolgheri aus Vermentino wunderbare vollmundige Weissweine gekeltert und natürlich die grossartigen Rotweine aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc angebaut.

Und im Chianti Gebiet und im Montalcino ist Sangiovese, die in jedem Gebiet einen eigenen Charakter zeigt, die Königstraube.

Sangiovese macht viel Freude, wenn die Trauben richtig an- und ausgebaut werden.

Da sind tiefe Erträge, Auswahl und vollreife Lese der Trauben, ein sachgerechter Ausbau ob im Tank oder Holzfass und die richtige Reife von Beutung für die Qualität.

Das wollen wir probieren und lassen und von ein paar italienischen Weinen verwöhnen.

Lassen Sie sich entführen mit einem Gefühl von Süden und Sonne im Glas.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat wieder ein ausgezeichnetes Menü für diesen interessanten kulinarischen Abend kreiert.

Wine & Dine  -  Italianità

von 19 bis 22 Uhr im Himmelsääli

 
Freitag      3. Juni 2022  -  Ausgebucht


Limitierte Teilnehmerzahl

4er, 3er oder 2er Tische mit genügend Abstand
 
Sie geniessen ein drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine dazu zum Genusspreis von CHF 75.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.
 
Andreas Peter führt Sie auf eine kleine "Weinreise" nach Italien.
 
Dabei sein  -  Anmelden:  Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11       Mail    office @ engel-waedenswil.ch
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Samstag, 7. Mai 2022

Himmlische Neuigkeiten ... Wine & Dine im Hotel Engel von September bis Dezember 2022

Schon bald geht es wieder weiter mit den beliebten Wine & Dine im Himmelsääli.

Das Hotel Engel Wädenswil lädt auch im zweiten Halbjahr 2022 von September bis Dezember jeweils einmal pro Monat am Freitag und Samstag zum gediegenen Weinabend.

Weinabend im Himmelsääli - jeweils von 19.00 bis 22.00 Uhr

Mehr Informationen zu den vielfältigen und spannenden Weinthemen erfahren Sie unter dem untenstehenden Link zu den jeweiligen Abenden.


Weinabende September
 
Freitag       9. September 2022  -  Ausgebucht
Samstag   10. September 2022  -  Ausgebucht


Weinabende Oktober

Wild & Valtellina
 
Freitag     7. Oktober 2022  -  Ausgebucht
Samstag  8. Oktober 2022   -  Ausgebucht


Weinabende November

Valpolicella Classico
 
Freitag     4. November 2022 -  Ausgebucht
Samstag  5. November 2022 -  Ausgebucht


Weinabende Dezember

Spanien 3T - Tempranillo
 
Freitag     2. Dezember 2022  -  Ausgebucht
Samstag  3. Dezember 2022  -  Ausgebucht
 
 
 
 

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil kreiert jeweils für jeden dieser interessanten kulinarischen Weinabende ein ausgezeichnetes Menü.
 
Sie geniessen ein drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine dazu zum Genusspreis von CHF 75.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.
 
Limitierte Teilnehmerzahl

6er, 4er, 3er oder 2er Tische mit genügend Abstand
 
Freuen Sie sich auf kulinarisch genussvolle und unterhaltsame Abende. Andreas Peter führt Sie jeweils auf eine kleine "Weinreise" in neue Weingebiete.
 
Dabei sein - reservieren - Sie können sich hier einfach direkt

oder im      Hotel Engel       Telefon   044 780 00 11        Mail    office @ engel-waedenswil.ch
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Unsere Wein-Degustation - Samstag und Sonntag 29. / 30. Oktober 2022 im Hotel Engel Wädenswil - als Gast am Samstag bei uns: Dario di Vaira aus Bolgheri

Liebe Weinfreunde - geschätzte Kunden

Im Oktober ist wieder Zeit für die Degustation unserer Wein-Selektionen. Dazu möchten wir Sie gerne einladen im Hotel Engel Wädenswil.

Sie können bei uns eine schöne Auswahl an auserlesenen Qualitätsweinen probieren.

Wieder haben wir uns auf die Suche gemacht, sorgfältig Muster verkostet und geprüft. Und natürlich haben wir auch wieder neue Trouvaillen in unsere Selektion aufgenommen.

Sie finden bei uns vom sehr guten Alltagswein bis zum preiswerten Spitzenwein ein feine Palette, die grosse Freude macht.

Der Top Weinmacher aus Bolgheri - Dario di Vaira ist am Samstag als Gast bei uns.

Und natürlich gibt es unsere Weine im Degustationsangebot zu Spezialpreisen.

Samstag,  29. Oktober 2022         14.00 - 18.45 Uhr      Freie Degustation            Anmeldung

Sonntag,  30. Oktober 2022         11.00 - 14.00 Uhr       Freie Degustation            Anmeldung

Freie Degustation - herzlich willkommen. Es erwartet Sie eine wunderbare Auswahl.

  Hotel Engel Wädenswil - Engelstrasse 2 - 8820 Wädenswil

Gourmet Wine & Dine

Samstag, 29. Oktober 2022

19.00 - 22.30 Uhr     
                               

Immer wieder ein kulinarisches Highlight ist unser seit Jahren beliebtes Gourmet Wine & Dine.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil wird wieder ein ausgezeichnetes Menu kreieren für diesen interessanten ausgezeichneten Abend.

Es erwartet Sie ein ausgezeichnetes 4-Gang Gourmet Menu begleitet von einer exquisiten Weinauswahl. Für den Kostenbeitrag von CHF 110 geniessen Sie das Gourmet-Menu, feine Weine, Mineralwasser und Kaffee und erhalten zudem noch einen Gutschein von CHF 20.

Im festlich gedeckten Himmelsääli haben wir individuelle Tische.

Limitierte Teilnehmerzahl - frühzeitige Reservation lohnt sich   - Ausgebucht

 

Wir freuen uns auf Sie - herzlich Ihre   Andreas und Brigitte Peter

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Dienstag, 5. April 2022

Wine & Dine im Engel Wädenswil - Südfrankreich im Mai

Unsere "Weinreise" im Mai führt uns ins sonnige Südfrankreich.

Im bekannten Weingebiet Languedoc gibt es kleine und feine Weingüter, welche ausgezeichnete "Weinperlen" in die Flasche bringen.

Die Gegend am Mittelmeer lädt zu mediterraner Küche mit feinen Rosé Weinen. Ein guter Rosé kombiniert mit dem richtigen Essen macht grosse Freude und gibt ein Hauch von Feriengefühl.

Im Languedoc werden naturnah rote Rebsorten angebaut wie Grenache, Syrah, Cinsault oder der eher unbekannte aber grossartige Mourvèdre.

Mourvèdre - durchaus eine neue Entdeckung auch für erfahrene Weinkenner. Diese Spezialität aus dem Süden Frankreichs bringt mit einem gekonnten Barrique-Ausbau langlebige Charakterweine mit Kraft und Tiefe ins Glas.

Die Trauben von alten Rebstöcken mit wenig Ertrag ergeben kraftvolle und doch elegante Rotweine. Wir geniessen feine Weine aus dem Süden von Frankreich und entdecken wieder  Raritäten und Trouvaillen.

Lassen Sie sich entführen mit einem Gefühl von Süden und Sonne im Glas und den ausgezeichneten Weinen der Domaine Guizard.

Wir probieren feine Weine von einem der ältesten Weingüter Frankreichs - Raritäten, Trouvaillen und neue Entdeckungen.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat wieder ein ausgezeichnetes Menu kreiert für diesen interessanten kulinarischen Abend.

Wine & Dine  -  Südfrankreich

von 19 bis 22 Uhr im Himmelsääli

 
Freitag      6. Mai 2022  -  Ausgebucht

Samstag   7. Mai 2022  -  Ausgebucht


Limitierte Teilnehmerzahl

4er, 3er oder 2er Tische mit genügend Abstand
 
Sie geniessen ein drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine dazu zum Genusspreis von CHF 75.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.
 
Andreas Peter führt Sie auf eine kleine "Weinreise" nach Südfrankreich.
 
Dabei sein  -  Anmelden:  Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11

Mail    office @ engel-waedenswil.ch
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Montag, 7. März 2022

Wine & Dine im Engel Wädenswil - Montsant und Priorat im April 2022

Im April machen wir eine "Weinreise" nach Nordostspanien - oder etwas genauer, nach Katalonien mit seiner Hauptstadt Barcelona.

Gut 100 km südwestlich von Barcelona liegt der Verwaltungsbezirk Priorat. Dieser umfasst zwei Wein-Appellationen: die DO Montsant und die DOQ Priorat.

Die Region mit Hügeln und eindrücklichen Gebirgszügen bis über 1'000 Meter Höhe hat viele Rebberge an Steillagen mit steinigem Terroir.

Diese Rebberge sind zum Teil mit uralten - bis über hundertjährigen, wurzelechten - Reben bepflanzt. Diese Steillagen verlangen sorgfältige Pflege mit viel Handarbeit. Typisch für die Weissweine und die regionale Köstlichkeit Vermut ist die Rebsorte Garnacha Blanca.

Eine Spezialität beider Weingebiete ist die rote Rebsorte Carinena - auf katalanisch Samsó genannt. Diese Rebsorte wird wenig reinsortig, jedoch oft zusammen mit Garnacha oder Syrah ausgebaut.

Hier enstehen kräftige charaktervolle Weine mit viel Potenzial für  lange Lagerfähigkeit. Die meisten Rotweine werden im Barrique ausgebaut und erlangen erst mit der Reife eine runde Finesse.

Wir probieren feine Weine von guten Produzenten - Raritäten, Trouvaillen und neue Entdeckungen.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat wieder ein ausgezeichnetes Menu kreiert für diesen interessanten kulinarischen Abend.

Wine & Dine  -  Montsant & Priorat

von 19 bis 22 Uhr

 
Freitag     1. April 2022  - Ausgebucht

Samstag  2. April 2022 
- Ausgebucht


Limitierte Teilnehmerzahl

4er, 3er oder 2er Tische mit genügend Abstand
 
Sie geniessen ein drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine dazu zum Genusspreis von CHF 75.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.
 
Andreas Peter führt Sie auf eine kleine "Weinreise" ins Montsant und Priorat.
 
Dabei sein  -  Anmelden:  Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11

Mail    office @ engel-waedenswil.ch
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Montag, 14. Februar 2022

Unsere Wein-Degustation und Gourmet Wine & Dine - Samstag und Sonntag 26. / 27. März 2022 im Hotel Engel Wädenswil

Liebe Weinfreunde - geschätzte Kunden

Der Frühling naht - Zeit für Neuanfang, Zeit zum Geniessen.

Und Zeit für die Degustation unserer Wein-Selektionen.

Wir möchten Sie gerne zu unserer Degustation im Hotel Engel Wädenswil einladen.

Sie können bei uns eine schöne Auswahl an auserlesenen Qualitätsweinen probieren.

Wieder haben wir uns auf die Suche gemacht, sorgfältig Muster verkostet und geprüft. Und natürlich haben wir wieder einige Trouvaillen in unsere Selektion aufgenommen.

Sie finden bei uns vom sehr guten Alltagswein bis zum preiswerten Spitzenwein ein feine Palette, die Freude macht.

Und natürlich gibt es die Weine im Degustationsangebot zu Spezialpreisen.

     Hotel Engel Wädenswil - Engelstrasse 2 - 8820 Wädenswil

Samstag,  26. März 2022         14.00 - 18.45 Uhr         Freie Degustation             Anmeldung

Sonntag,  27. März 2022         11.00 - 17.00 Uhr         Freie Degustation              Anmeldung


Freie Degustation - herzlich willkommen. Es erwartet Sie eine wunderbare Auswahl.

Gourmet Wine & Dine 

Samstag, 26. März 2022

19.00 - 22.30 Uhr     
                               

Immer wieder ein kulinarisches Highlight ist unser seit Jahren beliebtes Gourmet Wine & Dine.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat wieder ein ausgezeichnetes Menu kreiert für diesen interessanten ausgezeichneten Abend.

Es erwartet Sie ein ausgezeichnetes 4-Gang Gourmet Menu begleitet von einer exquisiten Weinauswahl. Für den Kostenbeitrag von CHF 110 geniessen Sie das Gourmet-Menu, feine Weine, Mineralwasser und Kaffee und erhalten zudem noch einen Gutschein von CHF 20.

Im festlich gedeckten Himmelsääli haben wir 2er, 3er und 4er Tische mit Abstand.

Limitierte Teilnehmerzahl    -      Ausgebucht

Wir freuen uns auf Sie - herzlich Ihre   Andreas und Brigitte Peter

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Samstag, 5. Februar 2022

Wine & Dine im Engel Wädenswil - Weinreise Portugal im März 2022

Die Weinreise am nächsten Wine & Dine im Hotel Engel Wädenswil führt uns nach Portugal.

Im Südwesten der iberischen Halbinsel liegt das wunderschöne und vielfältige Land Portugal.

Seinen Ruhm als Weinland hat Portugal schon vor Jahrhunderten mit dem legendären Portwein erworben. 

Dieser ist auch heute immer noch von Weltruhm und ein Genuss mit vielen Facetten.

Langjährige Tradition mit vielen autochthonen Rebsorten und Modernisierung und Entwicklung in den letzten Jahrzehnten machen Portugal zu einem faszinierenden Weinland.

Da gibt es Trouvaillen zu entdecken aus Touriga Nacional, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz. Und wir probieren Portwein in Weiss und Rot am Wine & Dine.

Erleben Sie einen Abend mit südlichem Ambiente und ausgezeichneten Weinen.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat wieder ein ausgezeichnetes Menu kreiert für diesen interessanten kulinarischen Abend.

Wine & Dine - Portugal

im Himmelsääli
 
von 19 bis 22 Uhr

 
Freitag     4. März 2022  - ausgebucht

Samstag  5. März 2022  - ausgebucht

 
Limitierte Teilnehmerzahl

4er, 3er oder 2er Tische mit genügend Abstand
 
Sie geniessen ein drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine dazu zum Genusspreis von CHF 75.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.
 
Andreas Peter führt Sie auf eine kleine "Weinreise" nach Portugal.
 
Dabei sein  -  Anmelden:  Hotel Engel

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Dienstag, 11. Januar 2022

Wine & Dine im Engel Wädenswil - Veneto ... nicht ohne Amarone im Februar 2022

Das nächste Wine & Dine im Hotel Engel Wädenswil führt uns ins Veneto mit einer Vielfalt an interessanten Weinperlen.

In Valdobbiadene wird Prosecco von feinster Güte aus der Rebsorte Glera angebaut.

Beim Städtchen Soave wachsen in den hügeligen Weinbergen auf vulkanischen Böden die weissen Rebsorten Trebbiano und Garganega. Diese ergeben den wunderbaren Weisswein Saove Classico DOC.

Und im nahegelegenen Weingebiet Valpolicella werden die roten Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella angebaut.

Aus diesen entstehen ausgezeichnete Rotweine wie der Valpolicella Superiore, Ripasso und der weltberühmte Amarone.

Dieser reift in Barriques zu feinster Güte. Wir werden ihn probieren.

Eben: nicht ohne Amarone ... mit 97 Decanter Punkten und Platin Medaille!

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat wieder ein ausgezeichnetes Menu kreiert für diesen interessanten kulinarischen Abend.

Wine & Dine - Veneto

im Himmelsääli
 
von 19 bis 22 Uhr

 
Freitag      4. Februar 2022  - ausgebucht

 
Limitierte Teilnehmerzahl

BAG Zertifikatspflicht

4er, 3er oder 2er Tische mit genügend Abstand
 
Sie geniessen ein drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine dazu zum Genusspreis von CHF 75.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.
 
Andreas Peter führt Sie auf eine kleine "Weinreise" ins vielfältige Veneto.
 
Dabei sein  -  Anmelden:  Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11

Mail    office @ engel-waedenswil.ch

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Der Anlass findet nach den geltenden Verordnungen des BAG mit Zertifikatspflicht statt.

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Himmlische Neuigkeiten ... Wine & Dine im Hotel Engel von Februar bis Mai 2022

Es geht wieder weiter ... das Hotel Engel Wädenswil lädt wieder zum Wine & Dine im Himmelsääli ein.

Jeweils am ersten Wochende im Monat gibt es am Freitag und Samstag von 19 bis 22 Uhr das

Wine & Dine im Himmelsääli

Veneto ... nicht ohne Amarone

Freitag  4. Februar 2022 - ausgebucht

 
Freitag     4. März 2022 -  ausgebucht
Samstag
  5. März 2022 -  ausgebucht
 
 
Freitag     1. April 2022 -  ausgebucht
Samstag
  2. April 2022 -  ausgebucht
 
 
Freitag     6. Mai 2022 -   ausgebucht
Samstag
  7. Mai 2022 -   ausgebucht


Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil kreiert ein ausgezeichnetes Menu für jeden dieser interessanten kulinarischen Abende.
 
Sie geniessen ein drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine dazu zum Genusspreis von CHF 75.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.
 
Limitierte Teilnehmerzahl

4er, 3er oder 2er Tische mit genügend Abstand
 
Freuen Sie sich auf einen Abend mit einem Gefühl von Süden. Andreas Peter führt Sie jeweils auf eine kleine "Weinreise" in neue Weingebiete.
 
Dabei sein  -  Anmelden:  Hotel Engel

Telefon  044 780 00 11

Mail    office @ engel-waedenswil.ch
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Dienstag, 4. Januar 2022

Wine & Quiz and Dine ... ein unterhaltsamer Gourmet Weinabend im Engel

Bona aestimare organisiert im Hotel Engel Wädenswil ein Wine & Dine der besonderen Art im Himmelsääli.

Diesmal durchaus etwas anders als gewohnt.

Wine & Quiz and Dine - ein unterhaltsamer Wein-Abend mit ausgezeichneten Weinen und einem Gourmet Menü.

Das wird ein interessanter Genussabend mit neuen Erfahrungen ... und einem Wine Quiz ... und zwei Preise zu gewinnen.

An diesem Abend schauen wir erst ein paar Rebsorten etwas genauer an.

Wir betrachten deren Eigenschaften, Geruchs- und Geschmacks-merkmale.

Und dann probieren wir reinsortige Weine aus eben diesen Trauben.

Wir degustieren blind!

Blind? Natürlich nicht Du.

Die Weine sind "blind". Und so kannst Du ein wenig rätseln: Who is who?

Zum Apéro geniessen wir einen und zur Vorspeise zwei weitere verschiedene Weissweine.

Und zum ausgezeichneten Hauptgang probieren wir drei ausgewählte Rotweine.

Am Schluss des Abend lösen wir dann auf und werfen ein Auge auf die wunderbare Weinauswahl.

Und Du kannst Deinen Quiz selber bewerten. Und, ach ja ... es gibt zwei Preise zu gewinnen. Nicht für das Weinwissen. Die Glücksfee wird die beiden GewinnerInnen ziehen.

Der Küchenchef des Hotel Engel Wädenswil hat wieder ein ausgezeichnetes Menu kreiert für diesen interessanten kulinarischen Abend. 
 
Wine & Quiz and Dine ...
 
... ein unterhaltsamer Gourmet Abend

Samstag   15. Januar 2022
 
im Himmelsääli  -  von 19 bis 22.30 Uhr


Limitierte Teilnehmerzahl

4er, 3er oder 2er Tische mit genügend Abstand
 
Sie geniessen ein ausgezeichnetes drei Gang-Menü und auserlesene feine Weine dazu zum Genusspreis von CHF 95.00 für Menu, Weine, Wasser und Kaffee.
 
Andreas Peter führt Sie auf eine interessante "Weinreise" mit neuen Erfahrungen.
 
Dabei sein  -  Anmelden        Telefon  044 687 18 84             Mail    info @ bona-aestimare.ch

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Der Anlass findet nach den geltenden Verordnungen des BAG mit Zertifikatspflicht statt.

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