Weingut Steininger - Grüner Veltliner "Steinhaus" 2012 - Kamptal
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Den Namen Steinhaus trägt diese Lage aus gutem Grund. Da findet sich verwitterter, harter Granit mit einer leichten Humusauflage. Der Rebberge sind leicht südwestlich ausgerichtet mit optimaler Sonneneinstrahlung. Kein Wunder, dass der Boden mineralische Weine hervorbringt.
Der Grundwein für diesen Sekt wird während 8 Monaten im grossen Akazienholzfass ausgebaut. Dann wird er in die Flaschen gefüllt, wo die zweite, lange Gärung auf der Feinhefe beginnt. Nach rund drei Jahren werden die Flaschen auf die Rüttelpulte gestellt und während zwei Monaten täglich gerüttelt.
Es entsteht ein hochklassiger Schauwein mit feinen mineralischen Aromen, schöner Perlage und Finesse.
Das war ein toller Genuss zu den Festtagen - einmal mehr grosser Dank an D!
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