Der neue Jahrgang des Vermentino von Dario di Vaira aus der Nachbarschaft von Guado al Tasso, Ca Marcanda und Ornellaia kommt in die Degustation:
Dario di Vaira - Vignaiolo a Bolgheri - Vermentino "Le Pinete" 2020 - Bolgheri DOC
Die
Trauben für diesen reinsortigen Vermentino stammen ausschliesslich von den eigenen Rebbergen. Die Reben wachsen auf steinigen Böden mit
Lehm und Sandanteilen. Sie werden sorgfältig von Hand gelesen und vor der
Pressung gekühlt. Der Wein wird im Stahltank während
vier Monaten auf der Feinhefe mit Batonnage ausgebaut. Dario macht keine malolaktische Gärung, um diesem ausgezeichneten Weisswein die Frische zu erhalten. Der Wein wurde erst gerade abgefüllt und darf noch in der Flasche reifen.
Der Vermentino zeigt ein strahlendes Hellgelb mit ganz feinen grünlichen Reflexen. Der Weisswein ist viskos und macht breite Tränen im Glas.
Das Bouquet bringt Zitrus- und florale Aromen, würzige mediterrane Kräuter mit der Luft exotische Früche, Ananas, Mandeln und vor allem auch viel mineralische Terroir- und salzige Noten in die Nase.
Im Antrunk vollmundig, rund, füllig. Der Le Pinete hat ein schönes fruchtiges Aromenspiel mit Agrumen, exotischen Früchten, feine herbe Kräuterwürze, wieder mineralisch, salzig und mit leichter Bitternote.
Der mediterrane Weisswein gefällt und lädt ein, ein Glas nachzuschenken. Der Vermentino aus Bolgheri ist ein wunderbarer Essbegleiter zu mediterranen Vorspeisen, Fisch aus dem Ofen oder vom Grill.
Der Wein kann weiter in der Flasche reifen und wird sich schön entwickeln und über längere Zeit Freude machen. Eine Kleinproduktion von gerade einmal 6000 Flaschen.
Die Weine von Dario di Varia - Vignaiolo a Bolgheri - Eucaliptus in der Schweiz bei Bona aestimare und einigen ausgesuchten Partnern.
Weinselektionen byBona aestimare
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