Baur Weine aus Rafz - innovativ, gut und immer wieder überraschend. Die neuste Kreation von Peter und Reni Baur.
Baur Weine - Vin Mousseux Rosé "Cuvée de la Patronne" 2019 - Méthode traditionnelle - Zürich AOC
Der Basiswein für diesen Vin Mousseux ist eine Assemblage aus den beiden Rotweinsorten Cabernet Jura und Gamaret.
Die Trauben wurden nicht abgepresst - es wird nur der natürliche Saftablauf als Basiswein genutzt. Der Saft hat so keinen Maischekontakt und erhält so seine schöne, elegante hellrote Farbe wie ein Rosé
Die Cuvée de la Patronne wird während 12 Monaten in der Flasche ausgebaut - eben wie Champagner ausgebaut werden. Diese Flaschengärung wird auch Méthode Traditionnelle genannt.
In
der Farbe zeigt der hochwertige Schweizer Schaumwein ein strahlendes, klares Erdbeerrot. Die Perlage des Vin Mousseux ist lebhaft und doch sehr feinperlig, angenehm und balanciert.
Das Bouquet bringt frische Aromen von roten Beeren, süssliche florale und viel fruchtige Noten.
Im Gaumen präsentiert sich der Schaumwein angenehm prickelnd mit einer ausgewogenen Balance von dezenter Fruchtsüsse, trockenen Aromen und einer dezenten Säure. Mit 8.5 Gramm Säure und 15.8 Gramm Zucker ist der Schaumwein "Extra Dry" ausgebaut ... und sehr gut gelungen.
Die Cuvée de la Patronne macht Freude als elelganter Rosé-Schaumwein zum Apéro und lässt sich auch sehr gut kombinieren zu Häppchen oder Vorspeisen.
Eine Kleinproduktion von gerade einmal 1'100 Flaschen - Genuss garantiert.
17.5+/20 BAP- jetzt geniessen bis 2023.
Weinselektionen byBona aestimare
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