Cave La Rodeline - Weine mit Passion aus dem Wallis ... das Weingut aus Fully und deren Weine habe ich kennen und schätzen gelernt.
Ich habe eine ganze Serie der Weine von dieser kleinen Kellerei degustiert. Alle überzeugen mit guter Qualität. Alle Weine sind sauber, gradlinig, qualitativ gut vinifiziert und gefallen. Einige sind sehr gut, ein paar mögen begeistern. Heute in der Degustation:
Cave La Rodeline - Chasselas Plamont Les Terrasses 2019 – Fully – Valais AOC
Ein
Fendant aus Chasselas Trauben von über 50-jährigen Rebstöcken von Böden mit
Sand und Löss. Die Terrassen an hohen Lagen von 650 – 700 Meter über Meer sind steil
und nach Süden ausgerichtet. Die Trauben von den sehr alten Rebstöcken sind biologisch
angebaut und werden mit tiefen Erträgen geerntet.
Der
Ausbau des Chasselas erfolgt während 11 Monaten auf der Feinhefe in der
Amphore. Auuch hier wird ein naturnaher Ausbau gemacht. Natürliche Kohlensäure, BSA und der Weisswein wird nur
vorfiltriert.
Die
Farbe zeigt ein klares strahlendes Hellgelb. Das Bouquet präsentierte sich
offen, breit mit warmen Aromen und leichten Hefenoten. Der Chasselas Plamont
ist im Gaumen angenehm rund, harmonisch mit eine dezenten Fruchtsüsse und milden
Säure.
Der Weisswein zeigt sich auch nach drei Tagen in der offenen Flasche rund und harmonisch. Da erkennt man den Ausbau in der Amphore mit leicht erdig trockenen Noten. Im Stil anders als die jungen spritzigen Chasselas. Die Qualität überzeugt und zeigt, dass dieser Weisswein ein schönes Reifepotenzial hat.
17-17.5/20 BAP – ab jetzt bis 2025.
In
den nächsten Tagen kannst Du hier die Degustationsnotizen zu weiterenn ausgezeichneten und charaktervollen Weinen von Cave La
Rodeline lesen.
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