Unplugged? Unfiltered!

Wer Portweine kennt, mag sie. Und es gibt ja die verschiedenen Portweine für verschiedene Anlässe. Schon etwas festlich von Fonseca:

Fonseca - Late Bottled Vintage Port 2005

Fonseca Late Bottled Vintage Port

Die Flasche erst einmal einen Tag aufrecht lagern. Öffnen. Dekantieren. Vorsichtig in eine Karaffe umfüllen. Die unfiltrierten Portweine haben Depot und das gilt es heraus zu filtern. Wenn der Wein in der Karaffe ist, gibt es zwei praktische Möglichkeiten. Die Flasche ausspülen und den Wein in die Flasche ohne Depot wieder einfüllen. Oder, wer eine schöne Port-Karaffe hat, lässt den feinen Wein in der Karaffe. Ein Late Bottled Vintage hält sich einige Zeit. Immer wieder ein Glas zum Genuss.

In der Farbe ein sehr dichtes Rubin mit purpur Reflexen. Im Bouquet tolles Aromenspiel von Feigen, süssen Dörrfrüchten, Pflaumen, Fruchtsüsse, etwas schwarze Schokolade. Im Gaumen Pflaumennoten, schwarze Beeren, eine angenehme Fruchtsüsse. Dicht und vollmundig mit recht fein geschliffenen Tanninen. Dieser Portwein macht grosse Freude. 18/20 BAP. Jetzt geniessen bis 2018.

Die Late Bottled Vintage Portweine sind zum Genuss bestimmt und nicht zur langen Flaschenlagerung wie die Vintage Port - die Jahrgangsportweine, welche sich über Jahrzehnte gut gelagert verbessern.

Der LBV 2005 ist leider leer. Der Late Bottled Vintage 2009  jedoch ebenso schön und erhältlich bei www.bona-aestimare.ch

Und bis 20.3.2016 erst noch zum Aktionspreis: statt CHF 40.50 für 38.50 die 0.75 l Flasche.