Freitag, 20. Juli 2018

In love with Chianti: Fattoria Le Fonti Chianti Classico Riserva 2006

Vielleicht hast Du die Rückblende zur Fattoria Le Fonti  gelesen? Vielleicht nicht. Lohnt sich aber auf jeden Fall. Hier ist der Bericht.

Chianti www.bona-aestimare.ch
Nun habe ich die letzte Flasche aus dem Weinkühlschrank genommen.

Fattoria Le Fonti - Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Toscana - Italien

Gestern aufgemacht, ins Glas damit. Na ja. Sicher gut. Aber .... hmmm. Ich mache die Flasche zu und lasse sie unenthusiastisch und unvakumiert bei Raumtemperatur stehen.

Heute noch einmal. Ich schenke die schon zwölf Jahre alte Riserva im Eisch Sensis-Plus Glas aus.

Die Farbe ein sehr dunkles Rubinrot mit Purpurkern. Für einen Chianti sehr dicht und dunkel. Immer noch jung.

Das Bouqet mit 24 Stunden Luft: umwerfend, oplulent. Da strömt mir eine Aromenvielfalt entgegen. Da hat es Kirschen, schwarze Beeren, Cassis. Es zeigen sich warme Heu- und Strohnoten, Tabakblätter, Gewürze, Dörrfrüchte.

Chianti www.bona-aestimare.ch
Im Gaumen ist die Riserva dicht im Antrunk mit viel Frucht und Würze. Auch hier wieder Kirschen, schwarze Beeren, würzige Noten. Die Tannine sind präsent und gut eingebunden. Die Säure macht den Wein frisch. Wow - eine grosse Überraschung. Der Wein auf einem wunderbaren Genusshöhepunkt und mit weiterem Potenzial.

Da käme kaum einer auf einen Chianti aus dem Jahr 2006. Die Riserva aus Sangiovese mit einer Zugabe von etwas Merlot und Cabernet Sauvignon wird im Barrique und in Tonneaux ausgebaut.

Grosser Wein - Complimenti Vicky! 18.5-19/20 BAP - jetzt geniessen bis 2021.

Weinselektionen by Bona aestimare

Donnerstag, 19. Juli 2018

Eucaliptus - Bolgheri Rosso 2016 - grosser Genuss am Anfang der Trinkreife

Bolgheri Wein Eualiptus
Eucaliptus - ein aufstrebendes kleines Weingut. In der Nachbarschaft von Ornellaia und Guado al Tasso. Wand an Wand mit Di Vaira. Eigenständig.

Und ausgezeichnet. Ausgezeichnet gute Weine - ausgezeichnet von Gambero Rosso - ausgezeichnet von Veronelli. Hier vinifiziert der junge Oenologe und Winzer Dario di Vaira eben ausgezeichnete Weine. Heute im Glas.

Eucaliptus - Bogheri Rosso "Clarice" 2016 - Toscana - Italien


Eucliuptus Bolgheri
Der tolle Rotwein wird aus 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon und 10% Syrah assembliert. Die Reben sorgfältig von Hand gelesen. Und der Ausbau erfolgt während 9 Monaten in gebrauchten französichen Barriques.

Der 2016er mit der neuen Etikette und dem Hauptanteil an Merlot ist wohl einer der rundesten und zugänglichsten Clarice.

Eucaliptus Bolgheri
Die Farbe strahlendes Purpurrot. Im Bouquet rotbeerige Frucht, ein Hauch Waldbeerjoghurt, Süssholz, Gewürznoten, Tabak, Heu- und Stroh, warme Herbstnoten. Im Gaumen eine angenehme Fruchtsüsse balanciert mit gut eingebundenen Tanninen. Macht Freude, den Bolgheri Rosso zu geniessen. Im Moment noch jung und mit viel Potenzial. Dieser Rotwein wird sich noch weiter zulegen. 17.5-18/20 BAP - am Anfang der Trinkreife bis 2023.

Der Wein für CHF 25.00 ein wirklich toller Bolgheri Rosso - Bestellen

Interessant der Name des Weins "Clarice". Die Familie Di Vaira kaufte in der 1960er Jahren ihre ersten Rebberge von Conte Giuseppe della Gherardesca. Er war der Vater von Clarice und sie später die Ehefrau von Marchese Mario Incisa delle Rocchetta - dem Begründer der weltberühmten Weine von Bolgheri und Besitzer von Sassicaia.

Die Weine von Eucaliptus in der Schweiz bei und Weinselektionen by Bona aestimare

Mittwoch, 18. Juli 2018

Ficomontanino - Weine aus der Toscana

Über den interessanten Besuch auf dem Weingut Ficomontanino habe ich kürzlich berichtet. Und jetzt habe ich alle Weine degustiert.

Chianti bona-aestimare.ch
Ficomontanino – Terre del Fico 2016 – Chianti Colli Senesi DOC – Toscana – Italien

Der Chianti wird aus Sangiovese mit einer Beigabe von Colorino und Canaiolo während 12 Monaten im Stahltank ausgebaut. Die Farbe zeigt ein etwas untypisches Purpurrot. Das kräftige Bouquet verströmt Aromen von Gewürznelken, Cassis, Kräuter, Zedernholz, Süssholz. Im Gaumen recht trocken, kernig mit präsenten Tanninen. Der Chianti hat eine kräftige Struktur und ist noch jung. Ich probiere am nächsten Tag nach. Die Luft tut dem Wein gut. Er wird durchaus runder. 16/20 BAP - am Anfang der Trinkreife bis 2021.

Ficomontanino – Terre del Fico Riserva 2015 – Chianti Colli Senesi – Toscana

Chianti bona-aestimare.ch
Der Chianti wird aus Sangiovese mit einer Beigabe von Colorino, Canaiolo und Merlot gemacht. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in Barriques und anschliessend erhält der Wein 24 Monate Flaschenreife. In der Farbe ein untypisches Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet sehr opulent. Viel Gewürznelken, Cassis, Tabak, Mahagoni. Im Gaumen sehr vollmundig, wieder viel Nelken, Tabak, Cassis. Sehr trockene Tannine. Ich probiere den Wein am nächsten Tag wieder. Und auch diesmal: diesem noch sehr jungen Wein tut Luft und Reife gut. Er entwickelt sich mit 12 Stunden Luft und wird weicher. 16-16.5/20 BAP. Am Anfang der Trinkreife bis 2023. 


Toscana IGT bona-aestimare.ch
Ficomontanino – Fico Puro 2013 – Toscana IGT – Toskana – Italien
Der reinsortige IGT wird 100% Sangiovese gemacht und während 12 Monaten in Tonneaux aus französischer Eiche ausgebaut.

Die Farbe zeigt ein Granatrot mit deutlichen Reifenoten. Im Bouquet ebenfalls reife Noten von Herbst, Unterholz, Laub, Heu, süssliche Veilchen. Im Gaumen mit guten Sangiovese Aromen. Auch hier herbstliche Noten von Leder,  mit präsenten trockenen Tanninen. 16.5/20 BAP – jetzt bis 2019.


Ficomontanino – Lucumone del Fico 2011 – Toscana IGT – Toskana – Italien 

Super Tuscan bona-aestimare.ch
Der IGT wird als Super Tuscan vinifiziert mit Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der Wein reift während 24 Monaten in französischen Barriques und anschliessend 36 Monate in der Flasche bevor er auf den Markt kommt. Der neueste Jahrgang kommt in die Degustation. Die Farbe mit einem dunklen, strahlenden Rubinrot. Ein warmes opulentes Bouquet. Rote und schwarze Johannisbeeren, Lakritze, süsse Gewürznoten, Tabak, Schokolade. Im Gaumen sehr füllig, rund, stoffig. Eine angenehm volle Fruchtsüsse. Viel schwarze und rote Beeren, Kirsche, Süssholz, feinpfeffrige Würze. Die Tannine sind schon recht gut eingebunden, die Säure stützend. Der Wein ist trotz langer Flaschenreife am Anfang der Genussphase und hat noch viel Potenzial. 17.5-18 BAP – jetzt bis 2025.

Da werden auf dem Weingut Weine mit viel Extrakt gemacht und alle in einem ähnlichen Stil gradlinig vinifiziert.

Gute Chianti bei und Weinselektionen by Bona aestimare

Dienstag, 17. Juli 2018

Der neue Viognier 2017 von Eucaliptus - tolle Überraschung

Bolgheri Wein
Zu Besuch bei Eucaliptus und mit Dario di Vaira seinen neuesten Wurf degustiert.

Eucaliptus - Viognier "Rapè" 2017 - Toscana IGT - Bolgheri - Italien

Beim dritten Jahrgang des Viognier hat Dario rund 10% des Weins im Barrique ausgebaut. Der Rest wurde im Stahltank vinifiziert und der Weine während vier Monaten auf der Hefe ausgebaut. Das Resultat?

Bolgheri Wein
Ein ganz toller fülliger Weisswein. Die Farbe zeigt ein strahlendes, dichtes goldenes Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet vielfältig, reichhaltig. Das sind Aromen von Steinfrüchten, florale Noten, Agrumen und auch Kräuter. Im Gaumen sehr vollmundig, rund, ausgewogen. Das Holz ist dezent und gut balanciert eingesetzt. Es gibt dem Wein Struktur und Länge. Ein feiner, vollmundiger Esswein mit südlichem Touch. Am Anfang der Trinkreife mit viel Potenzial. 18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2021.

Die Weine von Eucaliptus in der Schweiz bei und Weinselektionen by Bona aestimare

Sonntag, 15. Juli 2018

In love with Chianti: Fattoria Le Fonti - Teil 1

Als ich im November 2009 Bona aestimare gegründet habe, wusste ich durchaus einiges über Wein. Und über Weinhandel? Ehrlich gesagt nichts - niente - nada. Ein Grünschnabel.

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Da war Leidenschaft und Passion für gute Weine. Und da hatte ich an einer Veranstaltung in Zürich mit über hundert Produzenten aus der Toskana ein paar Perlen herausgefiltert.

Eine davon: Fattoria Le Fonti in Panzano in Chianti. Die Besitzerin und Winzerin Vicky Schmitt hatte ich an der Degustation kennen gelernt.

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Wusch ... und gleich im Dezember habe ich Vicky und Le Fonti besucht und war immer noch und wieder begeistert von der Qualität dieser Weine. Mit ein Grund, dass ich den ganzen Rest der Chianti Classico Riserva DOCG 2005 gekauft habe. Die war gut. Wusste ich, war ich überzeugt.

Die Riserva 2005 habe ich dann Anfang 2010 importiert. Und in der Folge immer wieder an Degustationen präsentiert. Und immer hörte ich "ja, schon gut ... hmmm...". Aber eben ...  Der Wein top jedoch jung, mit Tanninen, die noch reifen wollen.

Dass ich mein Lager in kurzer Zeit drei Mal gezügelt habe, dafür kannst Du natürlich nichts, Vicky. Die Riserva habe ich aber eben auch drei mal gezügelt. Und der Wein gut, absolut gut!

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Dann, so Mitte 2015 zeigte sich diese Riserva grossartig: rund, harmonisch, offen, mit Tiefgang. Da waren Frucht, Kraft, Tannin und Eleganz in Balance. Auf einmal wollte jeder, der die Riserva kannte unbedingt noch einen oder zwei Kartons haben. Es ging dann nicht lange und die Riserva 2005 war weg. Daher doch erst und wieder einmal ein ganz grosses Kompliment an Vicky Schmitt. Die 2005er Riserva war ein durchaus sehr toller Wein.

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Noch heute habe ich ein paar Kunden, die schwärmen von der Riserva 2005 und fragen, ob ich denn davon noch hätte. "Nein" sage ich, da könnte ich Dir die Riserva 2013 oder 2014 geben. Ach ja, und mit ein bisschen Geduld wird die in ein paar Jahren dann eben auch so gut ...

Also, ich gebe zu: mit der Qualität lag ich hundertprozentig richtig. Aber der Wein-Handels-Grünschnabel ... das war dann ein wenig anspruchsvoll. Und das der einzige Grund, warum ich eben mit dem weiteren Import zuwartete.

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Vicky Schmitt hat mit der Le Fonti Riserva 2006 von Gambero Rosso sogar die Höchstauszeichnung von 3 Bicchieri erhalten. Chapeau. Ich habe in der Folge 2011 und 2012 ein paar Flaschen in den Keller gelegt. Immer wieder probiert. Immer wieder verhalten. Der Wein und ich. 3 Bicchiere?

Und heute Abend sitze ich mit einer Flasche Fattoria Le Fonti - Chianti Classico Riserva DOCG 2006 da. Ehrfürchtig ... hin und weg. Ein wirklich grosser Wein. Complimenti!

Fortsetzung folgt ... eine grossartige Riserva 2006

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Samstag, 14. Juli 2018

Vermentino 2017 - Bolgheri DOC von Eucaliptus


Eucaliptus Bolgheri
Eucaliptus - ein aufstrebendes kleines Weingut. In der Nachbarschaft von Ornellaia und Guado al Tasso.

Hier vinifiziert der junge Oenologe und Winzer Dario di Vaira eben ausgezeichnete Weine. Seinen Vermentino hatte ich früher schon gehabt.

Und im Juni habe ich vor Ort mit Dario den neuen Jahrgang verkostet. Heute wieder im Glas:

Eucaliptus - Vermentino "Le Pinete" 2017 -

Bolgheri DOC - Toscana - Italien


bona-aestimare.ch
Der vollmundige Weisswein wurde aus Vermentino mit einer kleinen Beigabe von Viognier gemacht und während 5 Monaten auf der Hefe ausgebaut.

Die Farbe ein strahlendes, dichtes Hellgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet mit einer Vielfalt von Aromen. Da zeigen sich florale Aromen, Holunderblüten, Rhabarber, Brennnesseln, Steinfrüchte, mineralische Frische, ein Hauch Kräuter und exotische Früchte. Im Gaumen mit einer guten Struktur. Der Weisswein wirkt voll und frisch. Er hat Frucht mit einer würzig, mineralischen Note. Die Säure gibt dem vollmundigen Tropfen Frische. Wieder gut gelungen. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2020.

Die Weine von Eucaliptus in der Schweiz bei und Weinselektionen by Bona aestimare

Donnerstag, 12. Juli 2018

Malans ... grosser Pinot Noir von Liesch

Wein bona-aestimare.ch
Bei der exklusiven Wein-Degustation "Handverlesen" vom Bund der Weinkenner im Engel Wädenswil im April 2018 habe ich im Hintergrund mitgewirkt. Und war natürlich mit dabei. Logisch. Klar.

Die Weine der Brüder Liesch habe ich schon vom Weinclub Ybrig gekannt. Im September 2015 hatte ich die Degustation Top Weine aus Graubünden organisiert. Mit dabei: Liesch Weine.

An der Degustation habe ich dann den sympathischen Ueli Liesch persönlich kennen gelernt und die neuen Jahrgänge des Weinguts probiert. Eine Flasche ist bei mir geblieben und im Glas:

Liesch - Malanser Pinot Noir Barrique 2015 - Graubünden AOC - Schweiz

Wein Schweiz bona-aestimare.ch
Der Pinot Noir aus dem grossen Jahrgang 2015 wird in Barriques ausgebaut. Ein Drittel ist Neuholz, die anderen Fässer sind Zweit- und Drittbelegung. Trotz dem sonnigen Jahr bringt dieser Pinot Noir nur angenehme 13.5° in die Flasche.

Die Farbe zeigt ein dichtes, strahlendes Rubinrot mit purpur Schimmer. Das Bouquet präsent, dicht, ernorm opulent. Da präsentiert sich zuerst eine Fülle von intensiven, dichten Röstaromen, Rauchnoten, Teer, Schwarztee. Im Hintergrund Himbeeren, Veilchen, Fliedernoten, Gewürznelken, ein wenig Zimt. Im Gaumen würzig und dicht im Antrunk. Da ist ein schönes Fruchtspiel mit kräftigen Tanninen, Röstnoten und einer angenehm frischen Säure. Dies ist ein grosser Pinot Noir und er hat enorm viel Potenzial. Jung, kräftig. Karaffe und viel Luft. Ich würde den noch reifen lassen. 18-18.5/20 BAP - 2019 bis 2025.

Einmal mehr - die Weine aus der Schweiz auf ganz hohem Niveau, was Qualität anbelangt. Und schweizerisch bescheiden im Preis. Das ist ein preiswerter Wein. Den Preis wert!

Vielen Dank Jürg für diese genussvolle Degustationsflasche.

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Mittwoch, 11. Juli 2018

Maestro - Meisterwein aus Südafrika

Den Zugang zu südafrikanischen Weinen hatte bisher noch nicht so richtig gefuunden. Aber geht doch ... wenn richtig gut!

De Morgenzon - Maestro White 2015 - Stellenbosch - Südarfika

Weinselektionen bona-aestimare.ch
Der südafrikanische Weisswein von De Morgenzon Maestro White ist eine Assemblage aus 29% Roussanne, 23% Chardonnay, 22% Chenin Blanc, 18% Grenache Blanc, 8% Viognier. Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach einer langen Gärung im Barrique und im Tank fertig ausgebaut.

Da kommt ein strahlendes Goldgelb ins Glas. Dieser tolle Wein aus Südafrika überzeugt mit Fülle, Charakter und Klasse. Das Bouquet zeigt Tiefe und eine Fülle von Aromen. Da kommen florale Noten, Steinfrüchte, Agrumen, feine Röstaromen von einem gelungenen Barrique-Ausbau. Im Gaumen enorm viel Fülle, wieder mit schön Frucht und Balance, langer Abgang. Dieser hochklassige Wein zeigt sich jetzt schon in einer ausgezeichneten Genussphase und hat noch ein paar Jahre Potenzial. 18.5-19/20 BAP - jetzt geniessen bis 2023.

Danke Willi - grossartige Auswahl!

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Sonntag, 8. Juli 2018

Besuch auf dem Weingut Ficomontanino in der Toscana

Ficomontanino Wein Chianti Toscana www.bona-aestimare.ch

Freunde, die Geschichte ging so. Immer wenn eine der grössten Weinmessen der Welt - ProWein - ansteht, werde ich anfang Jahr mit Einladungen und Offerten von Produzenten überschwemmt. Die meisten lösche ich ungelesen. Einfach zu viele.

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Die gut recherchierten mit einer persönlichen Anschrift und Note überfliege ich. Solche erhalten manchmal dadurch meine Aufmerksamkeit.

Eine dieser kam vom Weingut Ficomontantio aus der Toscana. Mit einer persönlichen Note die Homepage gut recherchiert.

Insofern interessant: ich war gerade an der Reiseplanung für meine Toscana-Reise im Juni. Und siehe da: das Weingut war fast auf dem Weg meiner geplanten Route.

Chianti www.gute-weine.ch
Also, ich nehme Kontakt auf. Nein, an der ProWein bin ich nicht. Dafür vereinbaren wir einen Termin vor Ort im Juni - a presto.

In Chiusi am östlichen Rand der Provinz Siena treffe ich die sympathische Weingutbesitzerin Maria Sole Giannelli auf dem Weingut Ficomontanino.

Das Weingut auf den toskanischen Hügeln traumhaft gelegen. Eine Augenweide. Viel Natur. Olivenbäume, Rebberge, üppige Vegetation. Eine fantastische Weitsicht. Ein Ort zum Träumen.

Wir machen einen kleinen Rundgang. Maria Sole zeigt mir die Rebberge, die verschiedenen Lagen in der nahen Umgebung.

Ficomontanino
Da werden mit Sorgfalt naturnah Reben angebaut. Und aus den Reben werden Chianti Colli Senesi und IGT Weine - sogenannte Super Tuscans vinifiziert.

Wir besichtigen die kleine moderne Kellerei, welche unter dem Haus gebaut wurde. Die Cantina zeigt sich aufgeräumt und sauber mit einer eigenen Abfüllmaschine.

Im gut gefüllten Barrique-Keller reifen einige Weine und Jahrgänge bis zur Flaschenabfüllung.

Und dann bin ich natürlich gespannt, die Weine zu verkosten.


Im schön eingerichteten Degustationsraum präsentiert Maria Sole mit Stolz und Freude ihre verschiedenen Weine.

Vorab: alle sind gradlinig und gut gemacht. Die Weine präsentieren sich durchaus jung. Sie brauchen Luft und verlangen zum Teil noch nach ausreichender Reife.

Chianti www.bona-aestimare.ch
Ein erster Eindruck eines schönen Weinguts. Je eine Flasche der Weine kommt ins Reisegepäck nach Hause. Die Weine werde ich demnächst in Ruhe und im Detail degustieren.

Und möglicherweise gibt es einige Degustationsnotizen an dieser Stelle ...

Herzlichen Dank, Maria Sole, für den freundlichen Empfang, die Führung und Degustation.

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Freitag, 6. Juli 2018

Aufräumzeit: La Fleur de Gay - Pomerol 35 Jahre alt. Und gut!

Bordeaux 2006 bona-aestimare.ch
Diese Flasche wartet schon geraume Zeit im Weinkühlschrank. Die Etikette so antik wie der Wein. Heute ist der Tag dafür:

Château La Croix de Gay .... oder eben die Cuvée Prestige die von La Croix de Gay

Château La Fleur de Gay 1983 "Cuvée Prestige" - Pomerol AOC - Bordeaux - Frankreich


Bordeaux gute-weine.ch
Dem durchtränkten Zapfen ist einmal mehr wieder nur mit dem "The Durand" beizukommen. Aber mit diesem Wunder-Teil lässt sich die alte Flasche problemlos öffnen.

Die Farbe ein dichtes Rubinrot im Kern mit granatroten Rändern. Auch dieser gereifte Bordeaux braucht etwas Luft und wird jede Viertelstunde offener und vielschichtiger.

In der Nase schöne, warme Reifenoten. Ein Spaziergang über eine gemähte Wiese mit Heunoten. Reife Pflaumen mit einem Hauch Vanille, feine Tabakaromen, Cassis, schwarzer Holunder.

Bordeaux www.bona-aestimare.ch
Im Gaumen fruchtig und doch trocken. Der Wein zeigt sich angenehm reif mit schönem Trinkfluss und feinen Tanninen.

Die Cuvée Prestige aus 100% Merlot - eine Kleinproduktion ganz in neuen Barriques ausgebaut von Château La Croix de Gay.

So was schafft doch nur Bordeaux. Nach 35 Jahren gut, sehr gut sogar. Zwar wunderschön zu trinken aber immer noch mit Kraft für zwei bis fünf Jahre.

"Technisch" 18/20 BAP - ein emotionaler Weinmoment 18.5/20 BAP.


PS.      Ist die Flasche nach dem Schreiben leer
            schmeckte dieser Wein doch sehr
            und die achtzehn-fünf darf her!

Bordeaux 2006 bei und Weinselektionen by Bona aestimare

Mittwoch, 4. Juli 2018

Grossartig: Castelfeder Sauvignon Blanc Riserva Burgum Novum 2014

Zugegeben. Als ich den Wein von Castelfeder im Herbst 2017 importiert und das erste Mal verkostet habe, war ich von der Qualität überzeugt.

Wein Südtirol www.bona-aestimare.ch
Kein Thema. Aber: er zeigte sich nach 36 Monaten Reifung so kurz nach der Abfüllung doch recht verschlossen. Im Februar 2018 dann mit Freude nachverkostet.

Jetzt habe ich mir wieder einmal eine Flasche von der Rarität gekrallt. Und jetzt ist der Wein voll da und offen.

Castelfeder - Sauvignon Blanc Riserva 2014 "Burgum Novum" - Alto Adige - Italien

Ein goldenes, strahlendes Gelb im Glas. Dicht, viskos mit Kirchenfenstern. Das Bouquet gleich nach dem Öffnen opulent. Da strömen mir Aromen von Grapefruit, Stachelbeeren, Holunderblüten entgegen. Enorm füllige Duftnoten, wunderschön. Im Gaumen vollmundig und sehr balanciert. Da zeigt sich viel Sauvignon-Frucht mit einem gut eingebunden Holzausbau. Der Wein im grossen Glas zu geniessen. Ein grosser Wein, ein ganz toller Sauvignon Blanc. 18.5-19/20 BAP - jetzt bis 2022.

Die Weine von Castelfeder in der Schweiz bei und Weinselektionen by Bona aestimare

Dienstag, 3. Juli 2018

Finca El Molar - der Roble 2013 in schöner Genussreife

Auch hier noch einmal: ich finde die zweite der ursprünglichen Testflaschen vor dem Import von der Finca El Molar  in meinem Weinkühlschrank. Und ich prüfe nach:

Finca El Molar - Roble 2013 - Manchuela DO - Spanien 

Bio Wein bona-aestimare.ch vegan
Biologisch und Vegan zertifiziert

Der Roble wurde aus 40% Merlot und je 30% Cabernet Sauvignon und Syrah assembliert. Der Wein wurde während ein paar Monaten im Barrique ausgebaut. Im Glas zeigt er ein klares Granatrot mit Reifenoten. Das Bouquet recht vielschichtig mit Noten von schwarzen Kirschen, Dörrfrüchten, Tabak, warme Herbstnoten. Im Gaumen harmonisch, rund, eine schöne Balance von Frucht, integriertem Holz und Tannin. Die Säure ist dezent stützend und macht den gereiften Wein immer noch frisch. Der Roble darf bei warmen Temperaturen durchaus etwas gekühlt und im grossen Bordeaux-Glas genossen werden.

Schön, trinkig, reif - für den Preis ein Genusswert: 17+/20 BAP - jetzt in der Reife trinken ideal bis Ende 2018.

Bald die letzten Flaschen. Angebot gütlig bis 14. Juli 2018 oder solange Vorrat: statt CHF 14.50 - bei 6 Flaschen 13.00 und bei 12 Flaschen CHF 11.50.  Profitieren - Bestellung

Die Weine von Finca El Molar in der Schweiz bei Weinselektionen by Bona aestimare

Sonntag, 1. Juli 2018

Balsam für den Gaumen: Lynch-Bages 1990

Bordeaux www.bona-aestimare.ch
Ein ausgezeichntetes Nachtessen bei Lisbeth und Peter. Und als Überraschung hat Peter eine Karaffe Rotwein bereit gestellt für eine Blinddegustation. Sechs Stunden offen bei Zimmertemperatur. Ein Herantasten:

Die Farbe ein dichtes Purpurrot mit nur leicht aufgehelltem Rand. Die Farbe wirkt durchaus jugendlich, vielleicht acht bis zwölf Jahre. Die Nase zeigt eine schöne Reife, ebenso der Gaumen. Beide indizieren einen grossen Wein. Und beide zeigen Noten von zwanzig oder mehr Jahren. Ein wirklich guter, reifer Super Tuscan mit Cabernet und Merlot?

Bordeaux bona-aestimare.ch
Nein, im Glas öffnet sich der Wein und verströmt zwar schöne, reife Cabernet Sauvignon und Merlot Noten. Aber das Bouquet geht eindeutig in Richtung Bordeaux, linke Flussseite. Die dunkle, junge Farbe lässt mich zögern. Aber Nase und Gaumen sagen 90er Jahre. Da bleiben 98, 96, 95 - alle wirken normalerweise jünger - oder eben in einer solch schönen Reife und Harmonie 1990. Im Glas:

Château Lynch-Bages 1990 - Pauillac - Bordeaux - Frankreich

Ein grosser Wein in schönster Reife. Viel Fruchtextrakt, schwarze Beeren, harmonisch, rund und mit langem Abgang. Der Wein wirkt auch mit 28 Jahren durchaus frisch und hat noch ein paar Jahre Potenzial. Und ein ganz tolles Weinerlebnis. 19/20 BAP - jetzt bis 2025.

Balsam für den Gaumen, Balsam für die Seele. Herzlichen Dank Peter!

Bordeaux 2006 und Weinselektionen by Bona aestimare

Freitag, 29. Juni 2018

Ein sympathisches Wiedersehen mit Mannucci Droandi

Roberto Droandi
Bona ist im Juni in die Toscana gereist. Ein guter Grund, alte Freunde endlich wieder einmal zu besuchen. Einer davon Roberto Droandi. Längst überfällig.

Roberto von Mannucci Droandi kenne ich seit Jahren. Und seine ausgezeichneten Weine hatte ich in der Vergangenheit schon in die Schweiz gebracht.

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Seine Weine immer wieder grosse Freude im Glas. Langstreckenläufer mit enorm viel Potenzial. Und nur noch die allerletzten Flaschen im Keller.

Ein gefreutes Wiedersehen und eine erfreuliche Degustation auf Campolucci, dem Wohnsitz von Robert und zugleich der Namensgeber seines hervorragenden Super Tuscan "Campolucci".

Die Weine von Mannucci Droandi sind schon seit langem biologisch angebaut und zertifiziert.

Rossinello
Vor Ort probiere ich alle verfügbaren und schon abgefüllten Weine und bin wieder sehr beeindruckt von der Qualität.

Das sind alles sehr sorgfältig und gut vinifizierte Weine. Angefangen beim ungewöhnlichen - und guten - Rosé "Rossinello" aus Sangiovese. Ebenso der Basiswein Chianti Colli Aretini.

Chianti Ceppeto
Decanter hat dem Chianti Classico "Ceppeto" 2015 die Silber-Medaille und 90 Punkte gegeben. Das freut natürlich. Und es Einschätzung deckt sich mit meiner Einschätzung.

Die Spezialitäten aus den autochthonen Rebsorten Foglia Tonda, Barsagline und Pugnitello zeigen sich alle jung und kräftig mit viel Reifepotenzial.

Ich habe einige Flaschen nach Hause gebracht und werde diese in Bälde nachverkosten. Die detaillierten Degustationsnotizen folgen. Ich bin sehr gespannt.

Es wäre doch schön, wenn die ausgezeichneten Weine von Mannucci Droandi wieder da wären. Weinselektionen by Bona aestimare

Dienstag, 26. Juni 2018

Château Destieux 1998 - elegant kraftvoll und jung

Bordeaux www.bona-aestimare.ch
Den hatte ich schon lange nicht mehr im Glas. Endlich wieder einmal.

Château Destieux 1998 - St. Emilion Grand Cru Classé - Bordeaux - Frankreich

Der Wein aus dem grossen Jahrgang 1998 zeigt ein dunkles Purpurrot. Das Aroma erst etwas verhalten. Ein wenig Luft tut dem Wein gut. Er öffnet sich und zeigt eine Aromenvielfalt. Viel Frucht, florale Noten, Cassis, Kirschen, Pflaumen, ein Hauch schwarze Schokolade. Im Gaumen ist der Wein dicht, rund und doch zeigen sich da noch Tannine, die weiter reifen dürfen. Ein grosser Genuss. 18/20 BAP - jetzt bis 2023.

Ein paar Flaschen gibt es noch zum Genusspreis für Dich. Und ein paar davon sind natürlich für mich reserviert.

Top Bordeaux und Weinselektionen by Bona aestimare

Mittwoch, 20. Juni 2018

Boutique-Weine aus dem Languedoc

Wein Languedoc bona-aestimare.ch
Languedoc Roussillon ist das grösste Weinbaugebiet Frankreichs.

Gross sind zum Teil auch die Produzenten, die maschinell Massenweine in riesigen Mengen herstellen. Da gibt es Kellereien, die Millionen von Flaschen Billigweine produzieren. Und es kommen viele industriell gemachte ausdruckslose Weine aus dieser Region in den Handel. Aber ....


Domaine Guizard gute-weine.ch
... im Languedoc Roussillon gibt es auch kleine Produzenten, die mit viel Erfahrung und Leidenschaft ihre kleinen Weingüter zum Teil seit Generationen bearbeiten.

Sie kennen jeden Rebberg, jede Parzelle genau. Diese Winzer wissen, welche Rebsorten man am besten auf welchen Böden anbaut. Und mit dem in der optimalen Reife gelesenen Trauben werden im Keller sorgfältig hervorragende Weine ausgebaut.

Languedoc Weinclub
Ein solch ausgezeichneter Produzent - eines der ältesten Weingüter Frankreichs im gleichen Familienbesitz - ist die Domaine Guizard. Seit 1580 gehört das Weingut der Familie Guizard. Die sympathischen Besitzer legen grossen Wert auf naturnahen, schonenden Rebbau und sorgfältige Kellerarbeit.

Hier entstehen aus den weissen Rebsorten Roussanne und Rolle ausgezeichnete Weissweine. Da werden aus Grenache, Syrah und Mourvèdre kräftige und elegante Rotweine und einer der besten Rosé-Weine der Region vinifiziert. Diese Weine sind Kleinproduktionen von feinster Güte.

Am Wine & Dine im Hotel Engel Wädenswil am Freitag, 7. September 2018 geniessen Sie von 19.00 bis 22.00 Uhr ein feines 3-Gang-Menü und einige ausgesuchte Weine aus dem Languedoc. Und das zum Genusspreis von CHF 69.50 für Menü, Weine, Wasser und Kaffee. Limitierte Teilnehmerzahl  -  Anmelden

Hotel Engel          Telefon   044 780 00 11          Mail    office @ engel-waedenswil.ch

Andreas Peter führt durch einen interessanten Weinabend. Das Wine & Dine Erlebnis findet immer am ersten Freitag des Monats statt. Hier die weitern  Daten und Themen

Dienstag, 19. Juni 2018

Was der Baur kennt ..... macht er gut!

Schweizer Wein bona-aestimare.ch
Was der Baur nicht kennt ... probiert er aus. Und was der Baur macht, macht er gut.

Das erste Mal präsentiert und probiert von Baur Weine aus Rafz:

Baur - Vin Mousseux Pinot Noir 2012 - Zürich AOC - Schweiz

Überraschungen dürfen sein. Wenn sie denn gelungen sind. Der Grundwein dieses Vin Mousseux ist aus Pinot Noir mit vier Jahren Flaschengärung. Im Februar 2018 degorgiert und nun zum Genuss bereit.

Die Farbe ein helles Goldgelb mit einer feinen lebhaften Perlage. Das Bouquet zeigt schöne Frucht und dezent angenehme Hefenoten. Der Schaumwein im Gaumen harmonisch, rund mit einer angenehmen Fruchtsüsse. Sehr trinkfreudig.

Gut gelungen. Da darf auch einmal ohne besonderen Anlass gefeiert werden.
17.5/20 BAP - jetzt bis 2020.

Weinselektionen by Bona aestimare

Sonntag, 17. Juni 2018

Finca el Molar - Seleccion 2013 mit Graciano

Nein, den Wein hatte ich nun schon eine Weile nicht mehr im Glas. Mir kommt die zweite der ursprünglichen beiden ersten Testflaschen in die Hände. Die erste hatte ich vor dem Import noch einmal sorgfältig nachdegustiert. Und die Weine der Finca El Molar seit da in der Schweiz und immer wieder überzeugend gut. Nun halt eben noch einmal die Testflasche im Test:

Vegane Weine www.bona-aestimare.ch
Finca El Molar - Seleccion 2013 - Manchuela DO - Spanien - Biologisch und Vegan

Die Seleccion 2013 wurde aus 40% Merlot und je 30% Cabernet Sauvignon und Graciano gemacht. Der Wein wurde während rund 12 Monaten im Barrique ausgebaut.

Ein klares helles Purpurrot mit granatroten Rändern. Im ersten Moment etwas verschlossen. Der Wein braucht ein wenig Luft und ein grosses Bordeaux-Glas. Dann öffnet er sich und zeigt einen breit gefächerten Strauss an Aromen. Es zeigen sich reife rote Beeren, schöne Tabaknoten, ein Hauch Unterholz, warme Herbstnoten, geröstete Haselnüsse, Gewürznoten. Im Gaumen eine frische Frucht, wieder rote Beeren, Cassis, Lakritze, feine würzig schwarzpfeffrige Noten, ein Hauch Muskatnuss. Diese Seleccion zeigt sich dicht und elegant. Ich schenke immer wieder nach. Wirklich gut gelungen.

Wein Bio Vegan Finca El Molar
Rus Jimenez Moya, die junge Weingut-besitzerin und Oenologin der Finca, hat mit einem selbstbewussten und verschmitzten Lächeln gesagt: in Rioja bauen sie Graciano an. Wir machen das noch etwas besser.

Und die Seleccion 2013 zeigt wirklich einen kühlen Stil, der durchaus an einen gelungenen, eleganten Rioja erinnern kann. Der Graciano bringt eine schöne Würze und die Frische.

Mir gefällt der Wein, der mit drei Stunden Luft schön zugelegt hat und ich gehe von 17.5 auf 18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2022.

Die Weine von Finca El Molar in der Schweiz bei ... und Weinselektionen by Bona aestimare

Mittwoch, 6. Juni 2018

Bandol - in der richtigen Reife!

Wer diese Weine einmal entdeckt hat mag sie. Aber nicht einfach hingehen und schlürfen. Geht nicht.

Wein Frankreich bona-aestimare.ch
Die Weine aus der zweitältesten AOC Frankreichs werden aus der Rebsorte Mourvèdre gemacht. Und diese bracht Reifezeit. Viel Reife! Heute im Glas:

Domaine Le Galantin - Bandol AOC 2007 - Provence - Frankreich

Der Basis-Wein der Domaine Le Galantin wird mit tiefen Erträgen und dem grössten Anteil an Mourvèdre gemacht. Es werden etwa 5% Grenache dazu gegeben. Der Bandol-Wein wird im grossen Holzfass ausgebaut.

Die Farbe ein dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet verströmt ein Parfum von reifen Brombeeren. Da zeigen sich schwarze Beeren, eine Fruchtsüsse, Garrigueaormen, Kräuter. Der Gaumen mit einer vollmundigen Frucht, reife Brombeeren, angenehm süss, dicht, würzig. Toller Wein in schöner Reife. 17.5-18/20 BAP - jetzt geniessen 2023.

Weinselektionen by Bona aestimare

Donnerstag, 31. Mai 2018

WWW - Wow Wein aus dem Wallis

Wein Wallis bona-aestimare.ch
Die engagierte und sympathische Weinmacherin Felizitas Mathier habe ich kürzlich an der Degustation "Handverlesen" vom Bund der Weinkenner im Hotel Engel Wädenswil kennen gelernt.

Felizitas ist die erste Frau in der Schweiz, welche sich schon 1998 zur Weintechnologin mit eidgenössischem Masterdiplom ausgebildet hat - Gratulation.

Sie setzt mit ihrem Weingut im Wallis in Salgesch auf naturnahen Anbau und Qualitätsweine.

An der Degustation hat mich ein Wein des Weinguts FJ Mathier ganz besonders beeindruckt. Ich war hin und weg.

FJ Mathier - Heida Lärchenfass - Wallis AOC - Schweiz

Der Wein aus der autochthonen Rebsorte Heida - auch Savagnin Blanc genannt - wird sorgfältig selektioniert und in Barriques aus Lärchenholz ausgebaut. Der Wein hat keinen Jahrgang, da Felizitas ihn im "Whisky" System ausbaut. Der Wein wird gekonnt ausgebaut und assembliert und kommt in der eleganten, schlanken Halbliterflasche daher. Das Resultat?

Top Weine Schweiz bona-aestimare.ch
Grossartig! Und eine neue spannende Entdeckung.

Ein strahlendes helles Goldgelb mit schönen Kirchenfenstern. Das Bouquet opulent, einladend und ich schnuppere immer wieder. Lärchenfass! Da muss man erst einmal drauf kommen. Das Holz präsentiert sich durchaus anders als bei bekannten Barrique-Weinen. In der Nase eine Fülle mit frischen Noten von Lärchenholz, feine Harzaromen, angenehm buttrig, florale und fruchtige Aromen. Im Gaumen zeigt sich ein vollmundiger, harmonischer Weisswein mit vielen Facetten. Der Wein ist dicht, rund, wieder buttrig und auch mit einer Frische. Da sind Noten von Steinfrüchten, Aprikose auch wieder feine Harznoten, frische Zitrusaromen. Der Wein hat nebst dem Holz eine sehr schöne Frische mit einer dezenten Säure. Ganz toll vinifiziert. Grosse Freude und Genuss. 18-18.5/20 BAP - jetzt bis 2020.

Weinselektionen by Bona aestimare

Dienstag, 29. Mai 2018

Bordeaux in weiss: Château Carbonnieux 2015

Anlässlich der grossen Bordeaux-Gala im Weinclub Ybrig gab es zur Vorspeise einen trockenen weissen Bordeaux von Château Carbonnieux:

Château Carbonnieux Blanc 2015 - Grand Cru Classé de Graves - Bordeaux - Frankreich

Bordeaux Carbonnieux Blanc 2015
Der Weisswein wird aus Sauvignon Blanc und Sémillon gemacht, wobei die Anteile von Jahr zu Jahr variieren. Der Wein des grossen Jahrgangs 2015 wurde aus 80% Sauvignon Blanc und 20% Sémilllon assembliert. Der Ausbau erfolgt während zehn Monaten in Barriques und im grossen Holzfass mit rund einem Viertel Neuholz.

Der ausgezeichnete Weisswein ist deutlich vom Sauvignon Blanc geprägt. Die strahlende Farbe zeigt ein dichtes, helles Gelb mit erstaunlich grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist frisch. Es offenbart eine breite Fülle von Aromen. Es zeigen sich florale Noten, Zitrusblüten, weisse Johannisbeeren, gelbe Steinfrüchte. Die Holznoten sind angenehm dezent. Auch im Gaumen prägt der Sauvignon Blanc den Weisswein, der schlank und frisch daher kommt. Der Sémillon und das Holz ergänzen den Wein angenehm mit Fülle. Der Carbonnieux Blanc hat eine gute Struktur, viel Frucht und ist ausgewogen. Ein toller Wein, der noch noch zulegen kann. 18+/20 BAP - jetzt bis 2022.

Der Wein ist in der Schweiz erhältlich bei Daniel-Vins.ch

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Sonntag, 27. Mai 2018

Complet gut - Completer Vin Mousseux aus Malans!

Wein Schweiz bona-aestimare.ch
Es muss nicht immer ... Champagner sein ....

Cottinelli - Malanser Completer Vin Mousseux 2016 - AOC Graubünden - Schweiz

... ist eine schöne Schaumweinalterntive mit traditioneller Flaschengärung aus der autochthonen weissen Rebsorte Completer.

Der Schaumwein in der eleganten Champagnerflasche hat eine schöne Perlage. Das Bouquet mit feinen Frucht- und Hefenoten. Im Gaumen rund und angenehm harmonisch. Der Completer mit einem Hauch Agrumen und Mandarine, schöner Frucht und balancierter Säure. Sehr gut gelungen - macht Freude. 17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2021.

Ein durchaus gelungenes Geschenk - herzlichen Dank an Brigitte und Marco.

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