Castelfeder - Cabernet Burgum Novum Riserva 2012 - gross!

Der reinsortige Cabernet Sauvignon - einfach grossartig. Immer wieder Genuss diese Weine von Castelfeder.

Castelfeder Cabernet Burgum Novum ch

Der Cabernet mit niedrigen Erträgen und Ausbau während 15 Monaten in Barrique mit 50% Neuholz und 6 Monaten Flaschenreife heute im Glas:

Castelfeder - Cabernet 2012
Burgum Novum Riserva
Alto Adige DOC - Italien

Ein jugendliches, dunkles Purpurrot mit violett-schwarzem Kern. Das Bouquet mit warmen Tönen, süsse Frucht, rote und schwarze Beeren, ein Hauch Vanille, Schokoladenoten, etwas Heu und Stroh. Schnupperwein - er braucht Luft, Karaffe. Im Gaumen dicht und enorm schön ausgewogen. Viel Frucht, rote Johannisbeeren, etwas Cassis, eine angenehme Fruchtsüsse, dezente Würze, Kakao. Das Holz ist wunderschön eingebunden. Ein toller Cabernet am Anfang der Trinkreife mit viel Potenzial. 18.5+/20 - jetzt bis 2023.

Vom ebenso tollen 2011er gibt es noch ein paar ganz wenige Magnum-Flaschen - traumhaft!

Die genussvollen Weine von Castelfeder aus dem Südtirol sind in der Schweiz erhältlich bei:

Weingenuss by Bona aestimare